Sve o španjolskom vinu rioja

Rioja vino posjeduje originalan okus i jedinstvenu aromu. Piće je špansko blago. Alkohol se proizvodi u vinskoj regiji Rioja. Odatle i naziv samog proizvoda.

Vinari na ovom području osmislili su i oživjeli originalan i jedinstven način stvaranja vina. Već nekoliko stoljeća njihovi su proizvodi vrlo popularni u cijelom svijetu i vrlo su cijenjeni zbog svoje izvrsne kvalitete..

Vino iz Rioje

Vina se proizvode od posebnih sorti grožđa koje se uzgajaju u određenim regijama, kao što su Ajta Rioja, Baija i Alavesa.

Pojedine vrste alkohola proizvode se od mješavine bobica prikupljenih u svakoj od ovih regija. Danas su vinarski trendovi takvi da se za pravljenje izvornog vina koristi samo jedna kvalitetna sorta grožđa..

Vina Rioja imaju bogat, gust, bogat voćni okus i imaju neke sličnosti s pićem poput Cabernet Sauvignona, ali su mirisnija, s izraženim nijansama trešnje i badema.

Prvo spominjanje destilerija provincije Rioja datira iz 873. Već u to vrijeme umjetnost vinarstva aktivno se razvijala, pripremala su se neobična i ukusna pića. Vinogradi ove provincije bili su smješteni u dolinama u podnožju Kantabrijskih planina. Zahvaljujući ovom rasporedu, bili su zaštićeni od vjetrova i primali su dovoljno sunčeve svjetlosti i topline..

Bobice koje se uzgajaju na ovom području imaju visok udio šećera i nježnu, sočnu pulpu. Bereno u ranu jesen. Tlo na ovom području je više gline, sadrži puno željeza i krede.

Službeno je svoje prvo piće grožđa Rioja dobio nagradu 1102. godine. U tom su se razdoblju aktivno razvijali načini izvoza alkohola u druge zemlje. Trgovina alkoholom postala je široko rasprostranjena. Na bačve i boce s opojnim pićem stavljeno je tržišno ime španjolskih destilerija.

Postoje dokazi da je gradonačelnik Logrona izdao uredbu kako natovareni vagoni i vagoni ne bi prolazili ulicama u kojima su se nalazili vinski podrumi. Vjerovalo se da vibracije mogu poremetiti proces zrenja alkohola..

Komercijalna proizvodnja alkohola cvjetala je. Španjolsko vino Rioja postalo je popularno u Europi i šire. 1650. stvoreno je državno španjolsko udruženje vinara Rioja. Malo kasnije osnovana je ta organizacija, koja je strogo kontrolirala kvalitetu španjolskog alkohola.

Danas su svi proizvodi iz vinarija Rioja dobili status DOC. Dodijeljena joj je vlastita marka i ime "Rioja".

Rioja vino1

Sorte i vrste vina grožđa

Španjolska je poznata po svojoj žestokoj snazi, ali proizvodi tvrtke Rioja stekli su najviše popularnosti. Crvena vina su u posebnoj potražnji. Ukupna proizvodnja ove sorte čini više od 80% proizvodnje. Preostali volumen podijeljen je gotovo jednako između bijelog i ružičastog pića.

Za pripremu crvenih sorti vinskog grožđa koristi se "grenache", "trempanillo" i "graciano". Ponekad se recept može nadopuniti bobicama Cabernet sauvignona. Kao rezultat toga, suha crvena ili desertica dobiva izvorni voćni okus s bogatim bobicama bobica, cvijeta i meda. Sorte izdrže ne više od 4-8 godina. Postoje i kolekcionarska vina koja u bačvama mogu ostariti oko 20 i više godina..

Bijelo vino Rioja ima nezaboravan okus i aromu. Kao sirovina za to koriste se grožđe malvazije, grenache blanc i makabeo grožđe. Bobice zasiće piće slatkim, voćnim buketom s suptilnim notama karamele, oraha i čak pržene kave.

Ružičasti alkohol proizvodi se prvenstveno od grožđa grenache i carignan. Imaju ugodnu slatkoću, sadrže laganu adstrigentnost i kiselost, što je ublaženo okusom citrusa.

Razvrstavanje vina podliježe načelu starenja:

  1. Piće koje se pije manje od godinu dana mlado je. Na etiketi je označeno kao "Rioja".
  2. Proizvod star oko 2 godine pod nazivom "Crianza".
  3. Vino, koje sazrijeva oko 3 godine, dobiva klasu "Reserva".
  4. Alkohol, koji star oko 3 godine u hrastovoj bačvi i najmanje 2 godine u boci, naziva se "Grant Reserva".

Rioja vino2

Poznati brendovi

Najpopularnije i najpoznatije marke vina su sljedeće:

  • Artasi;
  • Vina el Pison;
  • Aurus;
  • Contador;
  • Lopez de Heredia;
  • Senorio de San Visente;
  • San visente.

Zemlja Španjolska isporučuje ove marke za izvoz u različite zemlje. Svaka pozicija ima svoju oznaku kvalitete. Mora biti testiran i u skladu s DOC standardom..

Kako se pije vino iz Rioje

Vina se preporuča konzumirati iz širokih čaša koje vam omogućavaju udahnuti aromu pića i uživati ​​u njegovom bogatom buketu. Svaka ocjena zahtjeva unaprijed određenu temperaturu hlađenja prije posluživanja..

Ovčji sir, začinjena jela od povrća i govedine, niske masne sorte crvene ribe, kao i jela od svinjetine izvrsni su zalogaji crvenim sortama..

Bijela pića nadopunjuju voćne kriške, tvrdi sir, plodove mora i povrće. Riba s roštilja smatra se posebnim prilogom pod bijelim vinom Rioja..

Španjolci primjećuju da marke poput San Visente i Contador najbolje služe s jelima od peradi i povrćem s roštilja. Jače alkoholne sorte španjolskog vinarstva najbolje se nude uz prženo meso ili špansko nacionalno jelo - jamon.

Povezan

Izbornik