Votka ili konjak: što je bolje piti za zdravlje

Među raznim vrstama žestokih alkoholnih pića Rusi više vole votku, što potvrđuje i statistika prodaje. Pokazatelji 2020. pokazuju da stanovnici zemlje kupuju "bijelu" šest puta češće od rakije. Razlozi ovdje nisu samo u tradiciji, već i u različitim svojstvima pića. Dalje ćemo shvatiti što je sigurnije za zdravlje - votka ili rakija.

Razlika u tehnologiji

Postoje temeljne razlike između pića, počevši od načina na koji se proizvode. Poduzeća proizvode votku od etilnog alkohola koji se destilira iz žitarica ili krumpira, a usjeve je prilično lako uzgajati. Ispravljeni materijal isporučuje se tvornicama votke, gdje se razrjeđuje prirodnom vodom, temeljito miješa i filtrira. Zatim se votki dodaju sastojci predviđeni receptom, dovode do pripravnosti u posebnim kacama i pune u boce.

Sirovine za proizvodnju konjaka - grožđe. Klasična francuska tehnologija predviđa upotrebu samo određenih sorti grožđa, najčešće je to Ugni Blanc. Bobice se stave pod prešu i istisne sok, koji se zatim stavi u vreće za fermentaciju. Gotova sladovina destilira se dva puta kroz aparat posebnog dizajna, a potrebno je zadržati do kraja ožujka. Žganjak od konjaka stavlja se u drvene bačve, gdje sazrijeva najmanje 30 mjeseci, a maksimalno razdoblje odležavanja praktički je neograničeno i doseže 100 godina ili više.

Jasno je da je konjak u proizvodnji mnogo skuplji od votke. Vinogradi zahtijevaju više brige nego polja pšenice, a potrebno je nekoliko godina od sadnje vinove loze do berbe. Troškovi dobre opreme za proizvodnju konjaka prilično su visoki, a bačve od hrasta Limousin, koje se uglavnom kupuju u Francuskoj, također su skupe. Vrijeme proizvodnje čak i najelitnije i najskuplje votke mnogo je kraće, što utječe na cijenu konačnog proizvoda..

Utjecaj konjaka i votke na zdravlje

Konjak napravljen prema klasičnom receptu neusporedivo je bogatiji po sastavu. Plemeniti napitak sadrži organske kiseline koje mu daje grožđe. Komponente djeluju kao antioksidanti, štite stanice od slobodnih radikala i sprečavaju razvoj upalnih procesa. U malim količinama konjak nježno širi krvne žile i služi kao sredstvo za sprečavanje bolesti srca..

Hranjiva vrijednost bilo koje votke je nula. U etilnom alkoholu nema korisnih komponenata, ne sadrži vitamine i mikroelemente. Votka također djeluje na posude, ali djeluje agresivnije. Etilni alkohol razrijeđen vodom brzo prodire u krvotok i prebrzo opušta vaskularne zidove, pa se piće ne preporučuje osobama koje pate od srčanih bolesti. Međutim, stručnjaci vjeruju da ako se konzumira umjereno, dobra votka neće naštetiti tijelu..

Ali mamurluk od votke smatra se najlakšim. Razgradnja etanola odvija se u jetri, pa što je manje sastojaka u alkoholu, tijelo se lakše nosi s njegovom preradom. Sastav konjaka prilično je složen i može sadržavati do 500 komponenata, uključujući tanine, koji ne vrijede uvijek za tijelo. Osim toga, proizvođači jeftinim markama dodaju karamelu i šećer, što također sprječava brzo uklanjanje etanola..

Međutim, valja imati na umu da zbog čistoće sastava votka izaziva bržu ovisnost od ostalih alkoholnih pića, stoga alkoholičara s "votkom" ima mnogo više od "konjaka", "vina", pa čak i "piva".

Dakle, popularnost votke ima sve razloge. Na policama trgovina nalaze se mnoge dobre marke temeljene na Alfa alkoholu visoke čistoće. Okus i aroma takvih pića lišena je oštre alkohola, pa se piju lako i bez posljedica. U istom cjenovnom rangu nemoguće je pronaći elitni konjak izrađen klasičnom tehnologijom. U najboljem slučaju, to će biti jeftina rakija koja nema puno zajedničkog s plemenitim pićem. Iz tog se razloga velika većina Rusa u izboru pića drži tradicije i dalje preferira votku..