Najtačniji kalkulator razrjeđivanja alkohola s vodom i napojnicama

Važno je! Sve su proporcije točne pri temperaturi miješanih tekućina od 20 ° C. Ako izmjerite koncentraciju alkohola vodomjerom (hidrometar), trebali biste znati da se, kada se temperatura promijeni, očitaju očitanja.

Ispravljanje alkoholometra (hidrometara)

Kalkulator je namijenjen samo za brojila alkohola s kalibracijom 20 ° C.

Za dobivanje trenutnih vrijednosti potrebno je izmjeriti temperaturu destilata i unijeti očitanja hidrometra. Kalkulator također ima pogreške: "što dalje" je vrijednost temperature izmjerenog destilata od 20 ° C, veća je greška.

Kakvu vodu koristiti za razrjeđivanje alkohola

Nepotrebno je reći da voda mora biti pitka, čista i prozirna, sve su to očita i jednostavna pravila koja su podložna kvalitetnom alkoholu..

Glavni pokazatelj vode je krutost. Tvrdoća je količina kalcija (Ca) i magnezija (Mg) u vodi. Mjeri se u mEq / L. Za razrjeđivanje potrebno je koristiti vodu s najmanjom tvrdoćom, drugim riječima meku vodu. Inače, otopina postaje mutna i gubi okus..

Prema publikaciji „Tehnologija proizvodnje alkohola i alkohola“ (M. Food Industry, 1973), voda s tvrdoćom manjom od 1 mEq / l za prirodnu vodu i manjom od 0,36 mg eq / l za omekšanu vodu.

Ukratko o izvorima vode:

  1. Voda iz slavine

    Najgora opcija. Tvrdoća takve vode može doseći 7 mEq / L. Osim toga, sadrži klor, koji ima svoj izraženi miris.

  2. Izvorska voda

    Često se preporučuje voda za razne vrste alkohola. U stvari, nije sve tako jednostavno. U pravilu je izvorska voda vrlo ukusna, ali bez posebne analize nemoguće je utvrditi njena kemijska svojstva. Uz to, njegovi pokazatelji mogu uvelike varirati od doba godine, obilne kiše ili suše..

  3. Kupljena flaširana voda

    Kemijski sastav i tvrdoća vode ispisani su na kupljenim bocama, tako da možemo odabrati samo vodu koja je pogodna za naše potrebe. Idealno za sve vrste alkohola.

  4. Destilirana voda

    Pročišćena voda, praktično bez nečistoća i nečistoća. Primanje destilacije u posebnim uređajima - destilacijama.

    Takva je voda apsolutno neukusna i ne može se koristiti u alkoholu, gdje okus vode ima ključnu ulogu, na primjer, votka. Istodobno je destilirana voda pogodna za razne tinkture, tekućine, općenito, gdje god je okus prvenstveno određen njezinim sastojcima..

Kako izmjeriti tvrdoću vode

  1. Najtačnija metoda

    Predajte u laboratoriju na analizu. Na primjer, u Sanitarnoj i epidemiološkoj postaji. SES će provjeriti ne samo koncentraciju soli tvrdoće, već će zabilježiti i nitrate, pesticide, razinu željeza, sumporovodik, organske nečistoće i druge tvari koje se često nalaze u podzemnim vodama.

  2. Najbrža metoda

    Za određivanje tvrdoće vode upotrijebite test trake. Prodaju se u trgovini za kućne ljubimce ili u trgovini s aparatima za kavu, ponekad u trgovinama kućanskih aparata s markama. Takav test će pokazati približnu krutost. Na papir se nanosi reagens, koji prilikom dodira s vodom mijenja boju. Traka se neko vrijeme spušta u vodu, a intenzitet njene boje mijenjat će se ovisno o koncentraciji tvari u vodi.

    Glavni nedostaci ove metode: mala točnost i činjenica da je teško protumačiti rezultat ispitivanja. Najprije morate odrediti intenzitet boje okom, uspoređujući ga s „paletom“ mogućih rezultata. A onda bi se numeričke vrijednosti krutosti naznačene na paleti trebalo prenijeti s europskih stupnjeva na ruski. Visokokvalitetne testne trake, obično strane proizvodnje.

Tehnologija miješanja alkohola i vode

U raznoj literaturi i na mnogim mjestima pišu da je ispravno sipati alkohol u vodu. Recimo, težu tekućinu (gustoća vode 1 g / ml) trebate uliti u lakšu (gustoća alkohola 0,8 g / l), pa se brže miješaju i kemijska reakcija prolazi pravilno.

Ali istodobno se često susreće suprotna situacija. A neka literatura također navodi tehnologiju kojom se u alkohol dodaje voda..

Na primjer, u knjizi "Tehnološke upute za proizvodnju alkoholnih pića", 1971. na stranici 65 piše:

„Proračunata količina alkohola, zatim vode, izlivaju se u pripremljeni spremnik za razvrstavanje putem mjernog uređaja“

U referentnoj knjizi "Recepti za alkoholna pića", izdanje iz 1981., na stranici 9 o pripremi votke, navedeno je:

"Voda se dodaje u smjesu i podešava se volumen spremnika za miješanje koji je određeno mjernim staklom."

Ispada da su obje mogućnosti miješanja ispravne, glavna stvar je pridržavati se sljedećih pravila:

  1. Alkohol i voda prije hlađenja moraju se ohladiti. Alkohol se može staviti u zamrzivač, a voda u hladnjak.
  2. Možete uliti alkohol u vodu, i obrnuto, glavna stvar je da se ulije što je brže moguće i odmah se dobro promiješa.

Alkohol razrijeđen vodom naziva se sortiranjem. Upravo pripremljeno razvrstavanje nije prikladno za uporabu. Treba joj vremena da završi sve kemijske reakcije koje su u tijeku. Stoga, prije upotrebe, trebate je obraniti najmanje nekoliko dana, a po mogućnosti tjedan dana. Bocu čvrsto zatvorite čepom i sakrijte u hladnjaku ili podrumu.

Povezan

Izbornik