Tabela razrjeđivanja alkohola vodom, kako razrijediti mjesečinu

Da bi se dobila potrebna čvrstoća, pri razrjeđivanju alkohola vodom potrebno je poštivati određene proporcije. Omjer vode i alkohola za različite jačine jasno je prikazan u tablicama. Da biste to detaljno razumjeli, za vas smo sastavili ovaj članak.

Obratite pažnju na kvalitetu vode jer o njoj ovisi kvaliteta konačnog proizvoda. Voda iz slavine je najgora opcija, a prikladna je samo nakon dobre filtracije i destilacije..

Pridržavajući se pravila, tehnologija i podataka iz tablica, dobit ćete proizvod najviše kvalitete nego ako kupite sličan u trgovini. Bit ćete zadovoljni rezultatom..

Što je potrebno kako bi se alkohol razrijedio kod kuće?

Da bismo to učinili, potrebni su nam alkohol i čista voda. Nikada ne upotrebljavajte vodu iz slavine u kuhinji, čak i ako ste je kuhali nekoliko puta. Meka izvorska ili destilirana voda je idealna, ali voda iz trgovine, koja se prodaje u petlitarskim limenkama, sasvim je prikladna..
Sjetite se tri glavna uvjeta za ispravno razrjeđivanje alkohola vodom:

Voda mora biti ohlađena
Obavezno sipajte alkohol u vodu, a ne obrnuto
Razrijeđeni alkohol mora se taložiti

Prelazimo izravno na postupak. Prvo dajemo konkretan primjer, a zatim dajemo formulu za uzgoj.

Da biste dobili piće jačine 40% (votke) iz litre alkohola jačine 96%, potrebno je tu litru alkohola sipati u 1,4 litre vode.

Ova se operacija temelji na sljedećoj formuli:

X = P * (N / M-1)
X - ovo je količina vode u mililitrima koja će biti potrebna za dobivanje otopine željene čvrstoće
P - ovo je količina alkohola koju imamo u mililitrima
N - ovo je jakost alkohola koji razrjeđujemo
M - ovo je tvrđava koju želimo dobiti

Pogledajte kako smo dobili 1.4 litara (1400 mililitara) u gornjem primjeru pomoću ove formule:

Pomnožili smo 1000 (volumen alkohola koji imamo u ml) s brojem dobivenim oduzimanjem jedinice (1) od rezultata dijeljenja 96 (jačina raspoloživog alkohola) s 40 (jačina koju želimo dobiti):

1400 = 1000 * (96 / 40-1)

Drugi primjer: da biste dobili litru alkohola jačine 50%, s litrom alkohola od 96% sipajte tu litru alkohola u 920 mililitara vode:

920 = 1000 * (96 / 50-1)

Međutim, možda ćete imati alkohol s jačinom od ne 96%, ali nižom, tada gornja formula neće uspjeti. U ovom će vam slučaju pomoći. stol za razrjeđivanje alkohola - Fertman stol, koji se nalazi ispod.

Primjer:

ako imamo alkohol s jačinom od 80% i želimo dobiti otopinu s jačinom od 30%, tada moramo razrijediti 100 ml 80% alkohola sa 171,1 ml vode. Opet, ne zaboravite da alkohol ulijevamo u vodu, ali ne i obrnuto.

Usput, pomoću ove tablice možete uzgajati ne samo alkohol, već i druga alkoholna pića, ako trebate smanjiti njihov stupanj.
Matematika je gotova. Uslijedio je posljednji, ali ne manje važan trenutak. Riječ je o taloženje razrijeđenog alkohola.
Nakon razrjeđivanja, gotova otopina treba se podmiriti oko tjedan dana. Ovo je najoptimalnije vrijeme. Ali ako vam hitno zatreba, tada ga možete koristiti najmanje dva dana.
Spremnik treba biti na tamnom mjestu, na temperaturi od najmanje 5 stupnjeva Celzija iznad nule.

Osim toga, razrijeđenu otopinu ulijte u spremnik do vrha - do samog vrata. Što je manje područje kontakta tekućine i kisika, manje su šanse za reakciju oksidacije u kojoj se može formirati octena kiselina, a koja nam nije potrebna.

drrrink.ru

Može li se voda iz slavine koristiti za razrjeđivanje alkohola??

Nepoželjno je koristiti vodu iz slavine, čak i ako prokuha, jer je vrlo tvrda zbog prisutnosti soli u velikim količinama i drugih nečistoća, ako alkohol razrijediš ovom vodom, ona može postati zamućena.

Određivanje željenog udjela razrjeđivanja alkohola

Najlakši način izračunavanja proporcija je korištenje omjernog volumena tekućina. Na primjer: u jednoj litri votke jačine 40% sadrži 400 ml čistog alkohola s koncentracijom od 100%.

Dakle, ako se obvezujemo razrjeđivati konzumiranje alkohola s koncentracijom od 96% u litri, do koncentracije od 40%, trebat ćemo povećati volumen početne tekućine za 2,4 puta.

Jednostavno rečeno, da biste dobili votku iz 1 litre 96% alkohola, trebali biste dodati vodu u alkohol dok količina smjese ne bude 2,4 litre.

Gornji primjeri mogu se sažeti u formulu:

S = (100NK / B) - 100K,

ovdje je N koncentracija razrijeđenog polaznog alkohola;

K - koeficijent, u početku je tekućina (u mililitrima) podijeljena sa 100;
B je željena koncentracija otopine;
S - količina vode u mililitrima koje treba dodati.

Provjerite formulu, primjer:

(100 * 96 * 10/40) - 100 * 10 = 1400 ml. = 1,4 litre
Odnosno, 1,4 litre vode dodamo u litru 96% alkohola i dobijemo 2,4 litre votke jačine 40%.

Kako razrijediti alkohol 95 do 40 ?

U 1 litru 95% alkohola dodajte 1.375 litara vode i dobijete 40%

Također treba imati na umu da kada se razrijedi potrebno je uliti alkohol u vodu, a ne obrnuto, koristite ohlađenu vodu. Ovo pravilo je zbog specifičnosti kemijskih procesa..
Nakon razrjeđivanja alkohola, dobivena tekućina mora se ostaviti stajati nekoliko dana na temperaturi od oko 4 stupnja Celzijusa i čuvati na tamnom mjestu.
! Također se preporučuju razrijeđeni spremnici. alkohol u vratu, da bi se isključio kontakt s kisikom, jer oksidira, alkohol se pretvara u octenu kiselinu.

! Da biste jednostavno omekšali okus, trebate dodati ne više žlica octene ili limunske kiseline u litru votke, dodajte med u omjeru 1 do 10.

Spremna tablica za razrjeđivanje alkohola vodom

Uvijek možete provjeriti čvrstoću dobivene otopine ili piti vodomjerom.

https://do-pohmele.ru/kak-pravilno-razvesti-spirt/

Što bi trebao biti alkohol

O tome koji su alkoholi opisani u zasebnom članku. Ovdje se nećemo fokusirati na to. Samo ću reći da to treba biti prirodno piće, visokokvalitetno i iz pouzdanih izvora. Kao i potpuno proziran i bez mirisa.

Kakvu vodu koristiti

Kvaliteta korištene vode nije manje važna od kvalitete alkohola. Pa, savijen. Recimo malo manje, ali i vrlo, vrlo važno. Mislim da je nepotrebno govoriti da bi voda trebala biti pitka, čista i prozirna, pa prijeđimo na manje očite stvari.

Glavni pokazatelj vode za nas je krutost. Tvrdoća je količina kalcija (Ca) i magnezija (Mg) u vodi. Mjeri se u mEq / L. Za razrjeđivanje potrebno je koristiti vodu s najmanjom tvrdoćom, drugim riječima meku vodu. Inače, otopina postaje mutna, pa čak i gubi okus..

Pa kakva bi trebala biti krutost? Prema publikaciji „Tehnologija proizvodnje alkohola i alkohola“ (M. „Prehrambena industrija“, 1973.), voda tvrdoće manja od 1 mEq / l za prirodnu vodu i manju od 0,36 mg eq / l za omekšanu vodu. Koristit ćemo prirodnu vodu, tako da se fokusiramo na 1 mEq / l.

Kako znate, koliko vam je tvrda voda, pitate? Sad ću vam reći, ali prvo razmotrimo mogućnosti, kakvu vodu možemo koristiti.

Voda iz slavine

Najgora opcija. Ta krutost može doseći 7 mEq / L. Osim toga, sadrži izbjeljivač, koji ima svoj izraženi miris.

Ne preporučujem upotrebu takve vode, ali ako se odlučite, trebate izvršiti neke manipulacije na njoj.
Za početak ostavite da voda odstoji 3-4 sata kako bi izbjeljivač izbjelio.
Zatim prokuhajte vodu i ostavite da se ohladi.

Nakon vrenja prođite kroz vrč filtra za vodu u domaćinstvu. Sada ih je puno u prodaji i dobro se nose s pročišćavanjem vode. Nakon ovih postupaka voda je spremna za upotrebu..

Izvorska voda

Većina web stranica na Internetu preporučuje ovakvu vodu, ali ne bih bio tako kategoričan. Nije tako jednostavno.

Izvorna voda je u pravilu vrlo ukusna, ali njezin sastav i tvrdoća ne mogu se odrediti bez posebne analize..
Uz to, njegovi pokazatelji mogu uvelike varirati od doba godine, obilne kiše ili suše..
Stoga ne mogu preporučiti takvu vodu.

Ako imate izvor ili bunar u blizini, možete pokušati s ovom vodom pripremiti malu količinu smjese i vidjeti što se događa. Ako ne postane zamućeno i njen okus vam odgovara, tada je voda iz ovog izvora pogodna za upotrebu.

Kupljena flaširana voda

Ovo je, po mom mišljenju, najbolja opcija. Kemijski sastav i tvrdoća su napisani na kupljenoj boci, tako da možemo odabrati samo vodu koja je pogodna za naše potrebe.

Kao što sam već rekao, to je voda tvrdoće od 1 mEq / l i niža. Takva prodaja je potpuna. Čak sam vidio vodu tvrdoće 0,05 mEq / L. Događa se da boca ne pokazuje ukupnu tvrdoću. Tada bi se trebali usredotočiti na sadržaj Ca i Mg. Poželjno je da kalcij bude manji od 10 mg / l, a magnezij manji od 8 mg / l. Bar moja voda ima takve pokazatelje.

Destilirana voda

Činilo bi se da se može bolje pročistiti od svih nečistoća vode za razrjeđivanje alkohola? Takva voda definitivno neće zamagliti. Ali ovdje nije sve tako jednostavno. Sve će ovisiti o tome za što ćete smjesu koristiti..

Ako je za daljnju pripremu neke tinkture, poput paprike paprike ili Kedrovke, čiji je okus određen prvenstveno sastojcima koji su u njemu, tada je destilirana voda savršena. Jer ona nema ukusa.

Iz istog razloga nije prikladna za izradu votke, čiji okus u velikoj mjeri ovisi o ukusu vode..
Vodka pripremljena s destiliranom vodom značajno je slabijeg ukusa votki u izvorskoj ili flaširanoj vodi.
Da zaključimo: za razrjeđivanje koristite meku vodu u boci s tvrdoćom od 1 mEq / L ili nižim.

Omjer miješanja

Pri miješanju alkohola s vodom smanjuje se volumen dobivene otopine. To jest, kada se na litru alkohola na izlazu doda 1 litra alkohola, nećemo dobiti 2 litre tekućine. Glasnoća će biti nešto manja. Taj se efekt zove stezanje i značajno komplicira naše proračune.

Za pravi izbor proporcija, morate koristiti posebnu tablicu - Fertman tablicu.

Označava koliko ml vode mora dodati 1000 ml alkohola da bi se dobila otopina željene koncentracije.
Donosim dolje (kliknite na sliku za povećanje).
Na primjer, da razrijedite 90% alkohola u 60%, dodajte 535 ml vode u 1000 ml alkohola.

Vrijedno je napomenuti da su sve ove proporcije istinite pri temperaturi miješanih tekućina od 20 ºS. Ako izmjerite koncentraciju alkohola pomoću mjerača alkohola, trebali biste znati da kada se temperatura promijeni, očitavaju se i njezine vrijednosti. Odstupanje od 5 stupnjeva temperature dovodi do odstupanja od alkohola od oko 1 stupanj. Evo tablete za 96% alkohola.

Vjerojatno ste primijetili da se u Fertmanovoj tablici nalaze podaci samo o alkoholu s jačinom od 95% i nižim. Ali što ako imate jačeg?

U takvim slučajevima možete koristiti donju formulu. Izračunava koliko bi smjesa trebala imati nakon razrjeđivanja..

formula

X = S / K * V (ml),

gdje

X je konačni volumen razrijeđene tekućine (ml)
S - početna jakost alkohola (%)
K je potrebna čvrstoća otopine (%)
V je početna količina alkohola (ml)

Na primjer, moramo razrijediti 500 ml 96% alkohola do jakosti od 40%. Smatramo: X = 96/40 * 500 = 1200 ml. Ispada da trebamo dodati vode u 500 ml alkohola dok se njen volumen ne poveća na 1200 ml.

Je li teško? Onda postoji takva opcija. Ovo je prilično gruba procjena, ali je pogodna za kućne uvjete..
M = SV / K-V (ml),

gdje

M je količina vode potrebna za razrjeđivanje (ml)
S - početna jakost alkohola (%)
K je potrebna čvrstoća otopine (%)
V je početna količina alkohola (ml)

Primjer: Opet razrijedimo 500 ml alkohola 96% do jakosti od 40%. M = 96 * 500 / 40-500 = 700 ml. Ispada da u 500 ml alkohola trebate dodati 700 ml vode. Ali konačni volumen tekućine bit će manji od 1200 ml. Sjećaš se zašto? Tako je - kontrakcija.

Tehnologija miješanja

Miješanje alkohola i vode također nije tako jednostavno. U raznoj literaturi, a na mnogim web mjestima i forumima pišu da je ispravno sipati alkohol u vodu. Recimo, težu tekućinu (gustoća vode 1 g / ml) trebate uliti u lakšu (gustoća alkohola 0,8 g / l), pa se brže miješaju i kemijska reakcija prolazi pravilno.

Ali istodobno sam više puta čuo kako alkohol ulije u destilerije poput alkohola u vodu i obrnuto. A neka literatura također navodi tehnologiju kojom se u alkohol dodaje voda. Dajem primjer:

U knjizi "Tehnološka uputstva za proizvodnju alkoholnih pića", 1971. na stranici 65 piše:
„Proračunata količina alkohola, zatim vode, izlivaju se u pripremljeni spremnik za razvrstavanje putem mjernog uređaja“
U referentnoj knjizi "Recepti za alkoholna pića", izdanje iz 1981., na stranici 9 o pripremi votke, navedeno je:
"Voda se dodaje u smjesu i podešava se volumen spremnika za miješanje koji je određeno mjernim staklom."

Iz osobnog iskustva reći ću da sam to miješao i nisam primijetio nikakvu razliku. Glavna stvar je pridržavati se sljedećih pravila:

Alkohol i voda prije hlađenja moraju se ohladiti. Alkohol se može staviti u zamrzivač, a voda u hladnjak.
Možete uliti alkohol u vodu, i obrnuto, glavna stvar je da se ulije što je brže moguće i odmah se dobro promiješa.

Alkohol razrijeđen vodom naziva se sortiranjem. Upravo pripremljeno razvrstavanje nije prikladno za uporabu. Treba joj vremena da završi sve kemijske reakcije koje su u tijeku. Stoga, prije upotrebe, trebate je obraniti najmanje nekoliko dana, a po mogućnosti tjedan dana. Bocu dobro zatvorite i stavite u hladnjak.

Kako napraviti votku od alkohola

Kao što sam rekao gore - mješavina alkohola s vodom nije votka, već samo poluproizvod koji se zove sortiranje. Ali razvrstavanje dobiva uobičajeni okus votke tek nakon što je očistite ugljenom. Tijekom ugljikohidrata, smjesa se pročišćava od štetnih nečistoća i redoks reakcija, nakon čega se razvrstavanje pretvara u votku.

Za čišćenje možete koristiti ugljen, koji se prodaje u specijaliziranim prodavaonicama za vinare, aktivni ugljen iz ljekarne ili vrč filtera za kućanstvo za pročišćavanje vode, koji se prodaje u supermarketima.

Udjeli po litri sortiranja otprilike su sljedeći - 1 žlica drvenog ugljena iz trgovine mjesečevim proizvodima ili 30 tableta aktivnog ugljena iz ljekarne ili dvostruka filtracija kroz vrč. Sorta bi trebala biti 42%, jer nakon ugljikohidrata 2 stupnja će izgubiti.
Nakon filtriranja, da omekšate okus, dodajte voćki šećer (1 žličica na 1 l), glukozu (20 ml 40% -tne otopine po 1 l) ili fruktozu. Ponekad se dodaju i slani ocat, glicerin itd..
Danas ne dajem detaljan tehnološki postupak pripreme votke od alkohola, jer je ovo tema posebnog članka. Napisat ću to vrlo brzo. Prijavite se za ažuriranja i ona će vam doći na mail.

A ja, možda, imam sve za danas. Napravite prava pića i budite sretni.

vinodela.ru

Što je bolje razrijediti mjesečinu?

Potrebno je razrijediti mjesečinu vodom s kojom se postavljaju posebni zahtjevi, jer okus konačnog proizvoda ovisi o njegovoj kvaliteti. Voda za razrjeđivanje treba biti:

transparentna;
bezbojna;
sadrže što manje soli;
imaju minimalnu krutost;
temperatura nije viša od 20 stupnjeva;
ne smije biti slavina i destilirana.

Ispitajući detaljnije, možemo reći da voda iz slavine nije prikladna za smanjenje postotka alkohola čak i nakon ključanja. Ovo može uništiti piće. Moonshine razrijeđen prokuhanom vodom postaje zamućen i stječe oštar miris alkohola. Taj je postupak moguć zbog povećane tvrdoće vode ili visokog sadržaja sirovinskih ulja u alkoholu..

Možete se nositi s zamućivanjem pića ponovljenim filtriranjem ili pročišćavanjem drvenim ugljenom.

Najbolji izbor je izvorska ili arteška voda. Prije upotrebe preporučljivo je izvršiti kemijsku analizu kako bi se utvrdio sastav tekućine. Takvu uslugu možete dobiti u SES uz malu naknadu. Ako se voda pokaže previše tvrdom, mora se filtrirati kroz uobičajeni filter.

Moguća je i upotreba vode u bocama, ali ne zaboravite na količinu mineralnih soli u proizvodu. Pri kupnji obratite pažnju na ambalažu u kutiji s sastavom. Bolje je davati prednost vodi s najmanje količine aditiva. Ako je potrebno, možete ga omekšati istim postupkom prolaska kroz filter.

Ako se ne može dobiti nijedna od gore navedenih vrsta vode, možete se poslužiti vodom iz slavine, ali ona mora biti kvalitativno filtrirana ili destilirana.

Tehnologija razrjeđivanja mjesečine

Mjesečinu je potrebno razrijediti u dvije situacije:

Priprema za upotrebu gotovog proizvoda.
Smanjenje čvrstoće sirovina prije druge destilacije.

U prvom je slučaju postupak razrjeđivanja nužan nakon konačne sedimentacije proizvoda. Kako ne biste naštetili okusu alkohola, alkohol morate uliti u vodu, a ne obrnuto. Obrnutim redoslijedom možete dobiti istu blatnu boju ili napitak tvrdog okusa. Temperatura vode trebala bi biti dovoljno hladna, kada se koristi topla tekućina, pojavljuje se neugodan alkoholni miris i okus.

Razrjeđivanje alkohola za konzumaciju provodi se do tvrđave od 40%. Prije druge destilacije, naprotiv, visoka tvrđava nije potrebna. Potrebno je promijeniti sastav pića na 20-35%. Veći stupanj tekućine ne treba ostaviti iz dva razloga:

tijekom druge destilacije, pare jakog alkohola mogu se zapaliti;
što je piće jače, to će se više kaustične kemijske veze molekule alkohola s labudnim uljima, a drugi postupak destilacije neće dati željeni rezultat.
A rezultat ovog postupka trebao bi biti najviše pročišćeni i jači alkohol..

Postupak uzgoja izvornog pića ostaje isti: alkohol sipati u hladnu vodu.

Kalkulator proporcije

Nakon druge destilacije, može li se mjesečina razrijediti okom? pour-mjera, pour-mjera, itd. do potrebnog stupnja. Ali prikladnije je jednom razrijediti s maksimalnom točnošću. Za ispravno razrjeđivanje pića možete koristiti sljedeće opcije:

posebna tablica koja prikazuje proporcije razrjeđivanja

Pomoću ove tablice, bez da imate pri ruci kalkulator, moguće je izračunati da, uz piće jačine 60% prije druge destilacije, treba dodati 1017 ml vode da se smanji njezin stupanj od 30%. Ako je jakost proizvoda 85%, a želimo dobiti 40%, dodajte 1172 ml.

formula

(A / B) * C - C = količina vode.

A - jačina alkohola
B - potrebna tvrđava
C - obujam proizvoda.

Smjesa nakon razrjeđivanja

Čak i s pravilno proporciranim omjerima, odmah nakon razrjeđivanja, mjesečina još nije spremna za upotrebu. Treba ustati. Najbolje je da napitak odstoji 6-7 dana.

Ako je tako dugo čekanje neprihvatljivo za vas, minimalno razdoblje? 2 dana Istodobno, alkohol bi trebao biti na tamnom mjestu gdje temperatura zraka nije viša od + 5%.

Prije nego što se smjestite, morate posuti mjesečinu u spremnik. Tekućina treba biti što bliže vratu kako ne bi došlo do kontakta s kisikom. To može rezultirati kemijskim reakcijama koje dovode do stvaranja octene kiseline. Ona će nepopravljivo pokvariti okus napitka.

Razrjeđivanje alkohola je prilično jednostavno, čak i bez kalkulatora pri ruci, ako slijedite jednostavna pravila. Ako ih koristite, nećete morati pribjegavati razrjeđivanju pića nekoliko puta i moći ćete održavati najkvalitetniji proizvod.

tonnasamogona.ru

Kako razrijediti alkohol s vodom kod kuće?

Gotovo sve vrste alkohola imaju udio alkohola veći od 95. Da biste alkohol razrijedili, morate uzeti pročišćenu vodu. Kod kuće možete koristiti vodu koja je očišćena kroz filter. Najgora opcija u ovom slučaju je obična voda iz slavine..

Da bi okus alkohola bio ugodniji, možete dodati neke sastojke. Obično se dodaje gotov proizvod: med, šećer i razni aromatični aditivi. Nakon što se neki od gore navedenih proizvoda dodaju votki, njezin će okus biti primjetno bolji.

U kojim omjerima treba miješati alkohol. Veliki znanstvenik Mendeleev predložio je razrjeđivanje alkohola u omjerima 2: 3.
Za 200 mililitara alkohola trebat će 300 mililitara vode. Ako se odlučite za votku s određenom jačinom, najbolje je koristiti vrlo dobar Fertmanov stol.
Glavno pravilo kod razrjeđivanja alkohola vodom kod kuće je da prvo trebate uliti vodu u čašu, a potom tamo uliti alkohol.
U gotov proizvod morate baciti nekoliko tableta aktivnog ugljena, to će značajno povećati kvalitetu i okus domaće votke. Nakon nekoliko sati piće treba filtrirati gazom ili drugim improviziranim materijalom.

Da bi okus domaće votke bio što drugačiji od medicinskog alkohola, morate dodati sok od limuna ili naranče, med je također prikladan. Kako bi se spriječila tinktura aditiva, ne bi trebalo biti puno. Jedna žlica bilo kojeg soka bit će dovoljna za 50 mililitara votke.

Takvu votku potrebno je obraniti, u roku od tjedan dana, a tek nakon toga, ona se može konzumirati. Kraj pripreme je kretanje alkohola u tamnoj prostoriji s temperaturom iznad 5 stupnjeva.

Nakon nekoliko dana, gotovu votku treba sipati u boce i može poslužiti na blagdane ili druge gozbe..

alcorecept.com

Razrjeđivanje alkohola

Ako trebate razrijediti alkohol do željenog stupnja, najčešće dodajte vodu u alkohol i izmjerite snagu meračem alkohola, određujući kada je dovoljno dodati vodu. Ova metoda je neugodna i čak prepuna sljedećih posljedica:

dobiveno piće može postati zamućeno, kao da se kaša prolila u njega (odmah ili nakon malo stajanja). To je zbog činjenice da ne svi znaju kako razrijediti alkohol vodom, tako da se to ne dogodi;
Glavno pravilo je da ne trebate ulijevati vodu u alkohol, već alkohol miješati s vodom. Tada će smjesa postati zamućena samo ako se koristi nekvalitetna voda. I iskusni mjesečni prodavači znaju da vodu treba uzimati samo meku, filtriranu ili barem prokuhanu.
A iz ovoga se rađa još jedan problem: kako ispravno izračunati pravu količinu vode? Nećete natočiti malo vode, zatim dodati alkohol, izmjeriti stupanj, vidjeti da ste pogriješili, piće je prejako. Opet, ulijte vodu u drugu posudu ... Malo ljudi voli ovu igru transfuzije. A ako ima previše vode, ali alkohola više nema? Postoji posebna formula, ali čak i znajući to, nije uvijek moguće napraviti točan izračun..

Da biste pravilno razrijedili alkohol, samo trebate koristiti kalkulator razrjeđenja alkohola vodom i za minutu već znate koliki je udio potrebnih sastojaka za razrjeđivanje..

Stol za uzgoj mjesečevih zraka

Primjer: da biste dobili 45% pića iz 1 litre postojećih 80%, u njega treba dodati 812 ml vode.

Prava piva

Netko će reći: zašto trebate znati razrijediti mjesečinu vodom, jer u početku možete istjerati proizvod željene čvrstoće. I jako je u krivu!

Kako ne biste samo uživali sjediti s prijateljima i srdačno razgovarati, ali i ne naštetiti svom zdravlju, prvo morate znati pravilno pripremiti mjesečinu koja zadovoljava sigurne organoleptičke parametre..

Sve započinje kašom, koja se mora pripremiti prema svim pravilima, uključujući:

sirovine vrhunskog razreda;
čista voda bez klora;
poštivanje proporcija.

Za pivo su proporcije izuzetno važne, jer ako u pivu nema dovoljno vode (kvasca, šećera), to će negativno utjecati na kvalitetu konačnog proizvoda. Pored toga, smanjit će se prinos gotovog proizvoda..
Pomoću kalkulatora, izračun količine sastojaka za šećer, kaše glukoze je trenutni.

Destilacija u vodi

Može se izračunati još jedan trenutak: kako potisnuti destilat u vodu, koliko će se dobiti tekućine koja sadrži alkohol, koliko - bard.

Barda je tekućina koja nakon destilacije ostaje u kocki. I dalje sadrži minimalnu količinu alkohola koju ne možete ostaviti i natočiti, već je odnijeti.

Zašto to učiniti? Izbačena "kakva je" mjesečina iz kaše bez odsjecanja glave i repova izuzetno je štetan proizvod koji se ne može kategorično piti. Možete koristiti samo sekundarnu mjesečinu, tj. Proizvod koji daje tek drugu destilaciju, pri čemu se glave i repovi uzimaju u zasebnu zdjelu i odvode u kanalizaciju..

Pravila su sljedeća: odabir ciljeva provodi se u količini od 10 - 12% od ukupne dobivene količine mjesečine. Bolje je riješiti se malo nego biti pohlepan i pustiti da labudna ulja i velike nečistoće prodiru u konačni proizvod.
Tijelo se oduzima sve dok mjesečina koji teče iz destilatora (nije sve ono što je već u banci!) Dosegne tvrđavu od 40 °. Neki se uzimaju dok gori, što gotovo odgovara željenim parametrima.
Nemoguće je točno odrediti jačinu toplog sirovog alkohola, koji obično ide u prijemnu cijev uređaja. To se postigne kada dostigne 20 ° C, inače će nakon hlađenja pokazati ostale parametre.
Znajući što je temperatura mjesečine, koristite kalkulator za ispravljanje očitavanja brojača alkohola na različitim temperaturama.

Neki sipaju ostatke koji sadrže alkohol u novu kašu kako bi dobili jači mjesečin. Može li se to učiniti? Vjerojatno da, ako slijedite pravila dvostrukog povlačenja.

posamogonu.ru

Sastojci za votku

alkohol

Osnovni materijal za proizvodnju votke je alkohol. Prije svega, konačni rezultat ovisi o njegovim karakteristikama. Za proizvodnju votke od alkohola možete koristiti etilističnu hranu ili njenu medicinsku protuvrijednost. Često se izjednačavaju, ali postoje neke razlike:

Kao sirovina. Medicinski etanol proizvodi se samo od krumpira i žitarica, za koje je karakterističan visok sadržaj škroba. Dok je hrana - od gotovo bilo kojeg usjeva;
Tvrđava. Industrijski etanol u hrani ima čvrstoću od 96–96,3 °. Jačina lijeka može biti različita i ovisi o krajnjoj uporabi. Najčešća tvrđava je 95 °, ali se nalazi i ispod, na primjer, 70 °;
Čišćenje. Po stupnju pročišćenja medicinskog alkohola nema jednakih, nečistoće u njemu praktički nisu prisutne. Što se tiče podvrsta hrane, sve opet ovisi o kategoriji.

S medicinskim proizvodom sve je jasno i transparentno, poput njega samog. Može se razlikovati samo po snazi. Prema tome, gotova votka iz takvih sirovina može ispasti malo više ili malo manje. Ispravljanje hrane ima internu klasifikaciju s kojom biste se trebali upoznati.

klasifikacije

1. Alkohol visoke čistoće 96,2 °

koriste se krumpir, šećerna repa, crna melasa, žitarice. Sve proporcije;
labudna ulja 6 mg / dm;
esteri 13 mg / dm;
metilni alkohol 0,03%.

2. Alkohol kategorije Osnove 96,0 °

koriste se žitarice i krumpir, čiji sadržaj ne smije prelaziti 60%;
labudna ulja 5 mg / dm;
esteri 13 mg / dm;
metilni alkohol 0,05%.

3. Alkohol kategorije "Extra" 96,3 °

koriste se žitarice i krumpir, čiji sadržaj ne smije prelaziti 60%;
labudna ulja 5 mg / dm;
esteri od 10 mg / dm;
metilni alkohol 0,02%.

4. Alkohol kategorije "Lux" 96,3 °

koriste se žitarice i krumpir, čiji sadržaj ne bi trebao biti veći od 30%;
labudna ulja 5 mg / dm;
esteri 5 mg / dm;
metilni alkohol 0,02%.

5. Alkohol kategorije Alpha 96,3 °

koriste se samo žitarice, uglavnom raž i pšenica;
labudna ulja 5 mg / dm;
esteri od 10 mg / dm;
metil alkohol 0,003%.

U pripremi votke iz vlastitog alkohola nečistoće uopće nisu poznate. Ali nema pitanja o sastavu.

voda

Druga komponenta potrebna za razrjeđivanje alkohola je voda. Mnogo toga ovisi o njegovoj dobroj kvaliteti. Industrijske marke vrhunske votke, pored stupnjeva i metoda pročišćavanja, daju prednost upotrebi izvorske vode. Ovaj marketinški potez povećava lojalnost i povjerenje kupaca..

U metropoli je takav proizvod teško dobiti. Stoga je flaširana voda iz bunara sasvim prikladna.
Obvezno pravilo: ne koristite kuhanu i destiliranu vodu. Ovi procesi mijenjaju kemijski sastav vode..
Tvari i elementi u tragovima potrebni kada se miješaju sa molekulama alkohola nestaju.

Vrijedno je obratiti pažnju na sadržaj mineralnih soli. Ovdje bi ih trebalo biti što manje. Prednost dajemo mekoj i bistroj vodi. Informacije i sadržaj soli i tvrdoća mogu se naći na etiketi. Samo proučite nekoliko uzoraka i odaberite najbolju opciju..

glukoza

Glukoza je sastojak kojem nije uvijek posvećeno dovoljno pozornosti. I uzalud. Upravo glukoza pomaže u uklanjanju karakterističnog mirisa alkohola, koji ostaje čak i nakon različitih pročišćenja. Stvarno čini piće mekanim i mekim.

Glukozu možete kupiti u ljekarni, ali nije teško sami. Da biste ga pripremili, trebate pomiješati 1 kg šećera i 1 litru vode. Smjesa se temeljito kuha na laganoj vatri, uklanjajući nastalu bijelu pjenu. Čim pjena prestane da se formira, vatra se može ugasiti. Ispada da je vrsta šećernog sirupa, poznata proizvođačima domaćih likera. Ovo je glukoza..

Istina i izmišljotina o domaćoj votki od alkohola

Pripremivši sve potrebne sastojke, možete pristupiti miješanju alkohola i vode. U ovom naizgled jednostavnom procesu postoje suptilnosti i mitovi koji se prenose s generacije na generaciju.

Važno je strogo pridržavati se proporcija vode i alkohola - istina

Postoji mnogo recepata gdje se sastojci uzimaju u omjeru 2 dijela etanola i 3 dijela vode. Da biste pravilno razrijedili alkohol i postigli točnu čvrstoću, bolje je koristiti posebnu tablicu s gotovim izračunima.

Tablica za razrjeđivanje od 100 ml etanola s vodom

°	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.4
85	13.3	6.6
80	20,9	13.8	6.8
75	29.5	21,8	14.5	7.2
70	39.1	31,0	23.1	15.4	7.6
65	50.1	41,4	33,0	24,7	16.4	8.2
60	67.9	53.7	44,5	35,4	26.5	17.6	8.8
55	78.0	67,8	57,9	48.1	38.3	28.6	19,0	9.5
50	96.0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31.3	20.5	10.4
45	117,2	105,3	93.3	81,2	69,5	57.8	46,0	34,5	22.9	11.4
40	144.4	130.8	117,3	104,0	90.8	77,6	64,5	51.4	38.5	25.6
35	178,7	163,3	148,0	132.9	117,8	102,8	87,9	73.1	58,3	43,6
30	224.1	206.2	188,6	171,1	153,6	136,0	118.9	101.7	84,5	67.5
25	278.1	266,1	245,2	224.3	203.5	182,8	162.2	141,7	121,2	100,7
20	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15	540,0	505.3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301.1	267,3	233,6

U prvom redu nalazimo izvornu tvrđavu postojeće ispravljanja. U prvom stupcu je tvrđava već razrijeđenog alkohola. Na raskrižju - količina vode koju je potrebno razrijediti s 0,1 litre alkohola.

Primjer: početni proizvod je 1 litra etilnog rektificiranog 95 °, željeni rezultat je vodka 40 °. Trebat će 1444 ml vode (144,4 ml na svakih 100 ml alkohola).

Ne ulijte vodu u alkohol - fikcija

Uvriježeno je mišljenje da se u vodu može dodati samo alkohol, a ni u kojem slučaju obratno. Ova se teorija temelji na mnogim pseudoznanstvenim istraživanjima strukture vode i njezinih uništavanja. Za potvrdu se često navodi etanol koji se zamaglio nakon infuzije vode.

U profesionalnom okruženju kemičara ova izjava ne nalazi odgovor.
U pogledu kemijskih procesa, nema razlike između vode pomiješane s etanolom i etanola razrijeđenog vodom..
I zamagljivanje alkoholne otopine nakon dodavanja vode objašnjava taloženjem mineralnih soli.
Zato se prilikom odabira vode savjetuje paziti na njihov sadržaj.

A ako kemičari nemaju pitanja, fizička strana procesa koji je u tijeku ima značajke. Kada se voda ulije u otapalo, nastaje toplinska reakcija s oslobađanjem topline. To je zbog različite gustoće tekućina..

Zapaljiva takva mješavina može biti podvrgnuta samo jako velikim količinama. Vodka od alkohola kod kuće obično se ne proizvodi u takvim količinama da dovedu do značajnog oslobađanja topline. Primjećuje se sasvim prihvatljivo zagrijavanje vodeno-alkoholne otopine..

Vodka treba najmanje 2 dana, a bolje je čuvati 2 tjedna na hladnom - izmišljotina

U proizvodnji domaćeg alkohola prakticira se dugotrajno izlaganje na hladnom tamnom mjestu..

Cilj je sačekati maksimalnu moguću količinu nečistoća koja će se istaložiti. U slučaju votke, 99% soli se taloži u prvih nekoliko sati. Daljnje starenje traje samo vrijeme, ali obično ne utječe na razinu kvalitete..

Recept za alkoholnu vodicu

Za samostalno pravljenje votke od alkohola trebat će vam:

alkohol 95 ° - 1 litra;
flaširana voda - 1.444 litara;
glukoza - 30 ml.

Način kuhanja

Pripremamo potrebnu količinu sastojaka. Kada upotrebljavamo alkohol druge jačine, gledamo u tablicu i brojimo količinu vode.
Pomiješajte alkohol s vodom. Ovdje nije važan redoslijed postupaka. Ali vježbajući mjesečevi strojevi preporučuju razrjeđivanje vode etanolom, izlijevanje u tankom toku u prethodno izmjerenu vodu.
U miješan alkohol dodamo glukozu. Pomiješajte i ravnomjerno protresite što je moguće više.
Da napravimo votku od čišćenja alkohola, izvršit ćemo jednostavnu, ali učinkovitu filtraciju ugljika. Za to će trebati aktivni ugljen. Marke KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV su prikladne. Količina ugljena koja je potrebna za njegovo čišćenje ovisit će o vrsti. Točne informacije mogu se pronaći u uputama za svaki lijek.
Ugljen se može drobiti, dodati votki i filtrirati nakon 2-3 sata. Drugi način: napravite stupac ugljena. Da biste to učinili, uzmite lijevak i naizmjenične slojeve drobljenog ugljena i pamuka ili posebne filtracijske diskove. Kroz ovaj filtar prolazimo votku nekoliko puta.

Piće je spremno za piće odmah nakon hlađenja na željenu temperaturu. Nema ograničenja vremena skladištenja.

https://alcoplace.ru/raznoe/kak-razbavit-spirt-vodoy-chtoby-poluchilas-vodka.html

Nego razrijediti?

Samo donijeti tvrdu alkoholnu piće do željenog stupnja, koristite vodu. U ovom slučaju, svatko djeluje po vlastitom nahođenju: netko smatra da je jakost votke najprihvatljivija - 40 °, za nekoga je najbolji pokazatelj 45 - 50 °.

Kakvu vodu uzeti? Rasprave o ovoj temi su u tijeku. Glavna stvar je da voda bude što čistiji i mekaniji. Možete ga uzeti iz najbližeg izvora, ako ste sigurni u njegovu mekoću. Još je bolja opcija upotreba u boci, za dječju hranu. To nije pretjerana cijena, ali organoleptički se savršeno uklapa u našu svrhu.

Ako vam voda iz slavine nije tvrda, dovoljno je da je filtrirate i možete je koristiti.

Važno je! Prilikom filtriranja vode iz slavine obratite pažnju na takvu "sitnicu" kao razdoblje uporabe filtra. Nemojte prekoračiti preporučeni rok upotrebe spremnika s tintom..

Ako koristite filtar za filtriranje bilo kojeg dizajna, zapamtite: za stvarno kvaliteta vode filtrirana mjesec dana. Već nije savršeno, ali bit će prihvatljive kvalitete - do dva mjeseca.

Od dva do tri svaki dan, kvaliteta filtracije će pasti, a sve više i više „muke“ iz samog filtra padaće u već filtriranu vodu.

Nakon isteka tog razdoblja, uložak se mora nedvosmisleno izbaciti, inače takva "filtrirana" voda može sebi donijeti više problema nego samo slavina bez čišćenja..

Oprez! Možete pronaći savjet o tome da se mjesečina ne smije razrijediti destiliranom ili prokuhanom vodom. To su pogrešna mišljenja, oni su u osnovi pogrešna.

Tko se sjeća vremena perestrojke kada se alkohol (normalan, za piće) mogao kupiti u limenkama. Uzgajali smo ga najčešće destiliran, a ako nije bila - onda kuhana ohlađena i staklena voda.

Da biste stvorili ukusne tinkture za već poluproizvod, poput infuzije božur, ruže, dekocija bilja ili bobica, sok od naranče ili limuna (često uz dodatak šećera) dodajte mjesečinu da biste dobili tvrđavu od 25 stupnjeva. Ponekad - i manje, to jest - na želju.

Kako razrijediti kako ne bi zamaglilo?

Jeste li pokušali dodati vodu u limenku alkohola (jaka mjesečina)? Činilo bi se - lakše je: dodajte malo vode, izmjerenu s vodomjerom. Potreba - također dodana. Možda lakše, ali pogrešno. Često s ovakvim pristupom odmah možete vidjeti reakciju: mješavina vode i tekućine koja sadrži alkohol postaje mutna, ponekad se zagrijava.

Odnosno, kod nas postoji neshvatljiva reakcija, nakon koje mjesečina ne može ostati samo mutna, ali i dobiti oštar alkoholni miris. Stoga morate sve učiniti prema pravilima:

Obje miješane tekućine trebale bi imati približno ista temperatura. Kao što znate, duhovnost norme mjeri se na 20 ° C. Na višoj temperaturi uređaj će pokazati precijenjenu čvrstoću, na nižoj - podcijenjenu.
S točnošću izmjerite količinu tekućine koja sadrži alkohol pomoću mjerne čaše i provjerite njegovu snagu, čak i ako je to učinjeno unaprijed.
Izračunavamo pravu količinu vode, što treba dodati (o metodama izračuna - u nastavku).
Ulijte vodu u posude takvog volumena da je dovoljno s marginom, jer je jedina ispravna metoda dodajte mjesečinu u vodu! Tako će mješavina proći besprijekorno.
U vodu dodajte alkohol, miješati.

Zabilježi. Primljeno piće ne pijte odmah. Trebalo bi mu dopustiti da odstoji oko tjedan dana, ili barem nekoliko dana. Ali ako vam je doista potreban, nakon temeljitog miješanja prelijte ga u bocu i stavite u zamrzivač na sat ili dva, a zatim ga koristite.

Savjetujemo vam da pročitate: Na čemu je bolje inzistirati na mjesečini?

Sve gore navedeno odnosi se na razrjeđivanje domaćih tinktura.

Oplemenjivanje do željenog stupnja - poke metoda

Temelji se na razumljivom principu: uzeli su malo vode, dodali mjesečinu, izmjerili tvrđavu. Puno više? U drugu posudu natočili su vodu, dodali ono što se već malo razvelo, pogledali na očitavanjima brojača alkohola. Ako je potrebno, ponavljajte postupak dok ne postignete željeni rezultat..

Tabela razrjeđivanja

Postoji posebna tablica koja označava, koliko alkohola i vode trebate uzeti, dobiti pravi omjer. Naši bake i djedovi također su koristili takve stolove (najčešće ručno napisane)..

Primjer: razrijediti 1 litru. postojećih 95% alkohola do 40%, u njega se mora dodati 1443 ml vode.

Kalkulatori za mjesečeve strojeve

Na internetu postoji mnogo besplatnih kalkulatora mjesečine. Postoje kalkulatori u obliku malog programa koji možete preuzmite na svoje računalo ili pametni telefon. Prednost je što ćete takav kalkulator moći koristiti u budućnosti čak i bez internetske veze.

Stoga je na područjima gdje postoje problemi s Internetom (nestabilna veza, usporen rad) korisno koristiti upravo to. Ali jednako je prikladno koristiti mrežni kalkulator, praveći oznaku za sebe.

Formula za uzgoj mjesečine s vodom

Možete pokušati pravilno kuhati mjesečinu vodom i bez stola ili mrežnog kalkulatora. Da biste to učinili, upotrijebite prilično jednostavna formula.

Tvrđava alkohola koju imate podijeljena je na tvrđavu koja vam je na kraju potrebna. Dobiveni broj množi se s količinom mjesečine koju imate (u ml). A sada oduzeti količinu alkohola u ml.

Formula u doslovnom smislu izgleda ovako:

O: B x C - C = D

A - originalna tvrđava od mjesečine.
B je tvrđava koju trebate dobiti.
C je količina alkohola u ml.
D - količina vode koja se dodaje u ml.

Pretpostavimo da je A 80, B 50, C 1000. A: B = 1,6 x 1000 = 1600 - 1000 = 600 ml. Odnosno, trebate u čistu posudu uliti 600 ml vode i u nju uliti litru svoje jake mjesečine.

Tako dobivate željeni stupanj.

Napominjemo. Ova se metoda ne može smatrati 100% točnom. Najbolje je ne koristiti ga, pa čak ni tablicu, ali mrežni kalkulator.

Do desete će vam pokazati koliko vode trebate dodati svom postojećem alkoholu..

Pogreške u razrjeđivanju mjesečine s vodom

Ako ste pogriješili i napravili mjesečinu previše, ovdje će vam pomoći samo ponovna destilacija. Ne zaboravite: razrijediti destilacijsku tekućinu u svrhu zaštite od požara najmanje 20 °.

Zamagljivanje i čak ispadanje pahuljica može izazvati ne samo tvrdu vodu ili nepravilno razrjeđivanje, već i kvalitetu mjesečine u kojoj ima previše lajkova. I dobro je što su se obrušili! Nekoliko napora pomoću filtriranog papira, pamučnih jastučića ili pamučne vune - i imate čistu mjesečinu željene čvrstoće.

https://posamogonu.ru/samogon/kak-pravilno-razbavit

Tehnologija hladne proizvodnje

Razrjeđivanje mjesečine vodom s potrebnom jačinom naziva se "hladnom" proizvodnjom i to se primjenjuje ne samo u proizvodnji mjesečine i votke, već i u bezalkoholnim pićima.

Postoje brojni zahtjevi koji se tiču sastojaka i samog postupka, kojih se mora strogo pridržavati.

Korištenje obične vode iz slavine krajnje je nepoželjno - umjesto pića bez suza, dobijete zamućenu tekućinu. Bolje je razrijediti izvorskom ili bunarskom vodom. U ekstremnim slučajevima za uzgoj mjesečine možete koristiti flaširane.

Preporučuje se upotreba izvorske ili filtrirane vode.

Ne biste trebali koristiti kuhano, to je općenito "ubojstvo" od mjesečine koja se ne može ispraviti ugljikohidratima.

Ako nije moguće koristiti zaštitni znak, bušotinu ili bocu, razrijediti slavinom, ali upotrijebiti sorbent (aktivni ugljen) ili filtriran drvenim ugljenom do prozirnog stanja.

Da biste sačuvali organoleptici i kvalitetu, razrijedite mjesečinu samo jednom. Ne sipajte malo, bez rizika da ga pretvorite u nerazumljivu tekućinu koja neće donijeti zadovoljstvo.

Ovo je vrlo važno !! Kad trebate kuhati mjesečinu na 40 stupnjeva, ona se ulije u vodu, a ne obrnuto. Ako ulijete vodu, onda ćete umjesto alkohola dobiti gotovo vruću alkoholiziranu tekućinu.

To je zbog određenih kemijskih procesa. U ovom slučaju alkohol djeluje kao oksidirajuće sredstvo koje reagira s molekulama vode. Ako u vodu ulijete mjesečinu, molekule se vežu bez termičke reakcije i stvaranja spojeva treće strane. Kada postupak ide drugačijim redoslijedom, molekule vode uništavaju se molekulama alkohola uz oslobađanje velike količine topline. Molekule preostalih esencijalnih ulja i alkohola, uključujući perokside, oslobađaju se istodobno.

Ovaj bi pokazatelj trebao biti u rasponu od 18-20 ° C kako bi se isključila kemijska reakcija s oslobađanjem topline, što pridonosi razrjeđivanju.

Odmah nastavite s degustacijom, čim postignete željenu snagu, ne preporučuje se. Piću trebate dati barem tjedan dana da postignete ravnotežu. To se događa u dobro zatvorenom spremniku, u tamnoj prostoriji pri temperaturi ne većoj od 35 ° C..

Da bi se isključila raspodjela octene i mravlje kiseline, razrijeđena mjesečina sipa se izravno na rubove, ne ostavljajući milimetar slobodnog prostora.

Za starenje koristite isključivo staklene posude. Općenito, kada radite s alkoholom i pićima koja sadrže alkohol, ne trebate koristiti plastiku, jer reakcija može biti vrlo različita. Staklo je inertno u odnosu na alkohol, ne reagira na promjene temperature.

Sastojci za kuhanje

Naš najvažniji sastojak je etilni alkohol (osnova mjesečine). Ovisno o vrsti opreme za sušenje mjesečevih zraka i kaše razlikuju se sljedeći stupnjevi pročišćavanja:

prvi razred - 96 °;
najviša ocjena - 96,2 °;
luksuz 96,3%.

Unatoč takvim izgovorenim imenima, piće bez razrjeđivanja vodom strogo je zabranjeno. Postoji određeni red, pa čak i tablica za razrjeđivanje mjesečine vodom, što se mora poštivati.

Količina vode za uzgoj

Drugi sastojak je voda. Kao što je spomenuto ranije, optimalno se razrijediti izvorskom ili bušotinskom vodom, idealno artezijskom. U ekstremnim slučajevima možete uzeti slavinu, ali pogonite je barem 4 puta kroz filter na drveni ugljen.

Treća komponenta su okusi koji značajno poboljšavaju boju i okus gotovog pića. Kao takvi, mogu se koristiti:

šećerni sirup;
izgorjeli šećer;
med;
glukozu;
začini;
ljekovito bilje (limunski melem, šargarepa, jagoda, itd.);
aromatični aditivi.

Modno je dodavati i pojedine sastojke i u kombinaciji jedan s drugim. Općenito, kvalitativno poboljšavaju okus i aromu mjesečine i čine ga prikladnijim za upotrebu..

Točne proporcije razrjeđivanja alkohola

Kao što je napisao D. I. Mendeleev, dobiti je visokokvalitetnu votku miješanjem 2 dijela alkohola ili mjesečine i 3 dijela vode. Ovo je univerzalna preporuka, ali u stvarnosti to nisu apsolutne vrijednosti..

Mnogo precizniji izračun udjela pomoći će u težinskom omjeru oba sastojka - etilnog alkohola i vode - i to čine prema formuli:

A je tvrđava izvorne mjesečine;
B je željeni stupanj nakon razrjeđivanja;
C je volumen proizvoda;
V je količina vode u kojoj se razrjeđuje mjesečina

Najbolje je koristiti hidrometar za mjerenje snage. Djeluje na različitim temperaturama, za razliku od mjerača alkohola i uvijek daje pravi pokazatelj.

Prema rezultatima formule, dobivamo volumen vode koja je potrebna za razrjeđivanje etilnog alkohola do željenog stanja

Dajemo primjer. Imamo sirovine s jačinom od 60 stupnjeva i trebamo kuhati mjesečinu na 40 stupnjeva. Volumen - 5 litara. Kako odrediti koliko vode treba?

(60/40) x 5 - 5 = 2,75 litara

Dakle, za uzgoj 5 litara mjesečine, trebat će vam 2,75 litara vode, što je daleko od 2/3, ako se usredotočite na periodičnu tablicu.

A da bismo to učinili prikladnijim, nudimo vrijednosti tablice.

Fertmanova tablica razrjeđivanja mjesečine vodom

Čišćenje gotovog napitka

Sljedeća faza imala je za cilj poboljšanje okusa i smanjenje karakterističnog fusel okusa. Aktivni ugljen je savršen za čišćenje brzinom od 3 tablete na 1 litru. Ostavite za apsorpciju barem tjedan dana, najbolje 10 dana. Zatim se 5 puta filtrira kroz nekoliko slojeva gaze ili tkanine.

Arome i pojačanje okusa

U tu svrhu uspijevaju razni aromatični aditivi, začini, ljekovito bilje i esencije. Uz njihovu pomoć možete potpuno promijeniti okus mjesečine i dati mu note ruma, okus džina na grimizu ili oštrinu apsinta.

Ako dodate začine i aditive unutar 1-2 grama, ostat će samo ugodan okus. S više sastojaka - tinktura.

Svakako dodajte nekoliko kristala limunske kiseline - ona savršeno omekšava oštrinu alkohola i daje citrusni okus.

https://portaltepla.ru/samogonovarenie/kak-pravilno-razbavit/

Potreba za uzgojem

Često se ispostavi da kod kuće dobivamo mjesečinu različitih razina tvrđave. To je zbog velike raznolikosti proizvoda na temelju kojih se priprema. Među najpopularnijim: pekmez, svježe bobice i voće, pšenica, hrastova kora, suhe šljive i drugi. Čak i s identičnim sastojcima, napitak iste razine snage neće uvijek ispasti. Osim toga, nećemo uvijek moći promatrati sve faze i nijanse njegove pripreme. To može učiniti samo mehanizirana proizvodnja..

U procesu pripreme alkohola možete dobiti piće jačine do 96%. Naravno, nije prikladan za konzumaciju. Zatim se mjesečina uzgaja drugom tekućinom.

Pravila uzgoja moonshine

Osim izračunavanja količine vode koju treba razrijediti mjesečina, morate znati i neka druga pravila:

Najpoznatije pravilo s predavanja iz kemije je da ne možete ulijevati vodu u alkohol (u našem slučaju mjesečinu), jer je tekućina jako vruća, što će rezultirati ne samo njenim ukusom, već i snagom. Obavezno sipajte samo mjesečinu u vodu.
Bolje je koristiti posebnu izvorsku vodu ili, u ekstremnim slučajevima, pročišćenu vodu. Voda iz slavine u pravilu sadrži puno suvišnih nečistoća koje će dati zamućenost tijekom pripreme napitka. Destilirana voda je također bolje ne koristiti jer nema gotovo nikakav okus. Ako je mjesečina još uvijek oblačno, u nju treba staviti ugljen (aktivni ili kokosov) i inzistirati najmanje tjedan dana dok ne postane proziran. Zatim ga treba filtrirati kroz nekoliko puta valjanu gazu ili gusto tkivo kako biste se riješili nepotrebnih nečistoća.
Svakako se branite prije konzumiranja potpuno pripremljenog već razrijeđenog proizvoda. Optimalno razdoblje tijekom kojeg se alkohol ne može piti nakon pripreme je tjedan dana. Tijekom tog vremena odvijat će se sve kemijske reakcije u piću. Ali ako nemate vremena za to, ostavite ga da odstoji barem jednu noć ili dobro protresite i stavite u zamrzivač na nekoliko sati.
Koristite mjerač alkohola kako ne biste pogriješili u proračunima. U većini slučajeva proizvod se obično razrjeđuje na 40 stupnjeva, jer što je veća alkoholna jačina, to je veća i njegova sposobnost apsorbiranja štetnih tvari.
Bolje je koristiti frakcijsku metodu destilacije u pripremi alkohola. Sastoji se u trofaznom procesu njegove pripreme. U prvoj fazi se štetna tekućina oslobađa. Čini oko 8%. Treba ga isušiti. Sljedeći korak je etilni alkohol. Treće razdoblje je završno u proizvodnji, kada postoji izbor potpuno gotovih mjesečina.

Ovo su glavna pravila kojih se treba pridržavati prilikom pripreme proizvoda..

Česte pogreške u uzgoju

Zbog nepoštivanja osnovnih pravila razrjeđivanja mjesečine vodom, možete dobiti pogrešno piće koje ste očekivali. Razmotrite glavne pogreške koje su napravili proizvođači:

Razrjeđivanje proizvoda neobrađenom vodom. To dovodi do pojave zamućenosti u piću. To se može ispraviti gornjom metodom pomoću ugljena. Neki inzistiraju na šipkama breze, nakon čega mjesečina ima lijepu zlatnu boju.
Uporaba slane vode. Zbog toga se na dnu posude s pićem pojavljuje talog u obliku soli. Stoga treba koristiti samo malo slane vode..
Dodavanje vode alkoholu. Iz toga proizlazi jednostavno piće koje miriše na alkohol, ali nije. U vodu dodajte samo pravilno alkohol.
Dodavanje previše stranih sastojaka. Ovo može pretvoriti mjesečinu u alkoholnu tinkturu. Poznato je da za ublažavanje okusa piću možete dodati sokove agruma (od naranče ili limuna), med, šećer, glukozu. Ali u svemu što je potrebno da se pridržavate mjere.

Stoga, za dobivanje visokokvalitetnog mjesečina, kojeg će svi uživati uz konzumiranje, treba se pridržavati gornjih pravila. Pored toga, ne štedite na proizvodu, za njegovu proizvodnju koristite samo visokokvalitetne sirovine. O njemu ovisi ne samo njegov ukus, već i kvaliteta..

https://tonnasamogona.ru/samogon/tablica-razvedeniya-samogona-dobavleniem-vody.html