Koncept i metode suzbijanja prskanja tijekom destilacije

Najčešći uzrok zamućenja mjesečine i panike među vinarima početnicima, kada iznenada mjesečina još uvijek „kihne i pljuje“, tada umjesto očekivanog bistrog destilata, počinje teći zamućena ili čak žuta tekućina. Sve su to znakovi spreja od blata, koji se također naziva "kazna nestrpljivih luđaka".

Bryzgunos (u mjesečevoj obradi) - dobivanje pjene i ponekad kipuće kaše u hladnjaku od mjesečine (zavojnica), praćeno miješanjem ovih nepoželjnih tvari s alkoholnom parom. S praktičnog gledišta, sprej za blato čini mjesečinu blatnom i mirisnom, a vrlo jakim blatnim sprejom destilat se zapravo razrjeđuje kipućom juhom.

Jedini razlog za prskanje je previše zagrijavanja kaše tijekom destilacije. Žitarica (slad) kaša osjetljiva je na ove pojave više od ostalih jer sadrži visoku koncentraciju proteina. Kad se tekućina prokuha, proteini formiraju puno pjene na površini, koja se izbije iz kocke i kroz cijevi uđe u hladnjak, a istodobno „vuče“ neobrađenu kašu. Nijedan dizajn mjesečine još uvijek ne može u potpunosti eliminirati prskajuće blato, ali postoje metode za smanjivanje vjerojatnosti njegovog pojavljivanja na minimum.

I Am upozorenje! Nemoguće je radni uređaj ostaviti bez nadzora ako se tijekom prskanja grijanje ne isključi na vrijeme, vruća kaša iz kocke napunit će spremnik i biti na podu.

Sprečavanje blata sprečavanjem

1. Napunite destilacijsku kocku bragom do maksimalno 70% volumena tako da ima dovoljno prostora za pjenu u visinu i ona "ne dosegne" parne cijevi do hladnjaka.

2. Destilirajte maksimalno pročišćenu i odmašćenu kašu, smanjujući pjenjenje.

3. Za nadzor intenziteta zagrijavanja kaše uz pomoć termometra u kocki i (ili) hladnjaku. Ispravna temperatura destilacije ovisi o dizajnu mjesečine još uvijek, nema univerzalnih vrijednosti, pa je optimalna temperatura odabrana eksperimentalno.

4. Kao zapreka pjeni postavite spremnik suhe pare ispred zavojnice (jedan je dovoljan, dva i više neće dati učinak).

5. Još uvijek pratite stanje mjesečine, redovito čistite kocku za destilaciju, spojne cijevi i hladnjak.

6. Napredni strojevi za samostalno ubrizgavanje koriste kondenzator s refluksom za kontrolu prskanja blata na stupovima za kuhanje. Kao rezultat toga, sluz (para koja se kondenzira u refluks kondenzatoru) teče natrag u kocku, „zalijepi“ pjenu na svom putu, koja pokušava doći do hladnjaka uređaja.

Što učiniti prilikom prskanja

1. Smanjite intenzitet grijanja na minimum. Pričekajte dok pjena ne nestane, a zatim postupno, za nekoliko stupnjeva, povećajte temperaturu dok se ne pojave prve kapi, a zatim tanka struja. Kad destilat postane više ili manje proziran, promijenite spremnik u čist..

2. Nastavite destilirati kašu po planu, na primjer, vozite se do tvrđave ispod 40% u potoku ili "osušite".

3. Prikladno je dobivenu mjesečinu očistiti ugljenom (ako ne i voćem). Rastavite i operite uređaj.

4. Izvršite drugu frakcijsku destilaciju (odrezavanjem "glava" i "repova").

5. U novi dio kaše dodajte tekućinu koja nastaje prskanjem ili, ako je puno, prelijte odvojeno.

Pod uvjetom da se slijede ove upute, prskanje blata neće utjecati na kvalitetu mjesečine.

Informativni partner materijala - Internet trgovina proizvoda za mjesečinu "Relish".