Još uvijek nekoliko stupnjeva destilacijske mjesečine (msd): karakteristike, prednosti i nedostaci

Vruća tekućina u staklenkama je izvrsna, a snaga u struji od 90% i više već u prvoj fazi kaše čini da se vjeruje u izuzetnu učinkovitost višefaznih destilacijskih sustava, tim više jer je teško zamisliti jednostavniju i jeftiniju konstrukciju. Ostaje samo razumjeti zašto se tako uspješno rješenje za dobivanje čistog alkohola ne koristi u industriji, a pristaše kućne destilacije i dalje poboljšavaju svoje pozamašne i teško upravljane stupce.

MSD sustav je zaseban modul, koji se sastoji od 1-2 suhe pare (neobavezno) i 4-15 mjehurića, koji su serijski povezani između kocke za destilaciju i hladnjaka od mjesečine.

Bubbler (rezervoar za vlažnu paru) - bilo koji hermetički zatvoreni cilindrični spremnik s dvije rupe u gornjem dijelu. U prvu rupu umetnuta je duga cijev koja doseže gotovo do dna spremnika (ostaje razmak od 2-4 cm). U drugoj rupi cijev je mnogo kraća i samo malo prodire u spremnik.

Sukhoparnik se od mjehurića razlikuje samo u kratkoj ulaznoj cijevi, koja se nalazi u blizini poklopca na istoj razini kao i izlaz.

U većini domaćih višestepenih destilacijskih sustava konvencionalne dvo- i trolitarske limenke s metalnim poklopcima koriste se kao suhi pare i mjehurići, u kojima se rupe izrađuju bušilicom za promjer dovodne i izlazne cijevi. Prednost ovog rješenja je jednostavnost izrade i naknadno brtvljenje cijelog sustava. Također, zbog prozirnosti čaše možete vidjeti što se događa unutar limenke. Dijagram bubblera prikazan je na fotografiji..

Načelo djelovanja pare i mjehurića mjesečine

Zagrijani pari kaše kroz dugu cijev padaju iz destilacijske kocke na dno mjehurića, gdje se voda i neke druge nečistoće djelomično kondenziraju, tvoreći sloj tekućine. Zauzvrat, alkohol, određeni dio vode i druge hlapljive tvari ponovno se pretvaraju u plinovito stanje i napuštaju limenku kroz izlaznu cijev mjehurića. Postepeno, razina tekućine raste iznad cijevi za dovod pare. Kao rezultat, nova para koja dolazi iz kocke za destilaciju prvo prolazi kroz sloj tekućine i tek nakon toga se podiže prema gore.

U spremniku suhe pare alkoholne pare se također djelomično kondenziraju, ali zbog kratke opskrbne cijevi ne prolaze kroz tekući sloj, stoga je stupanj pročišćavanja nešto lošiji, ali cijeli proces traje manje vremena nego u mjehuriću. U većini višestupanjskih destilacijskih sustava, jedan parni uređaj instalira se odmah nakon destilacijske kocke, koji štiti cijeli sustav od prskanja vode (pjena i tekuća vruća kaša ulaze u kanal za destilaciju).

MSD mjesečina

Rad MSD sustava zasnovan je na djelomičnoj kondenzaciji, pri čemu samo dio para višekomponentne smjese prelazi u tekuće stanje, a ostatak pare kreće se dalje cjevovodom i prelazi u sljedeću fazu (bubbler), gdje se također djelomično kondenzira..

Kada se zagrijava, para iz destilacijske kocke naizmjenično ulazi u svaki mjehurić. Konačno, koncentrirane alkoholne pare (koje sadrže najmanje vode) ulaze u hladnjak (obično zavojnicu) aparata, gdje se konačno kondenziraju, a rezultirajući vrlo jaki mjesečev zrak (88-94 stupnjeva) uzima se u spremnik.

Zagovornici ove metode vjeruju da zahvaljujući višeslojnoj destilaciji možete dobiti piće bez nečistoća - gotovo čisti alkohol kao na destilacijskom stupu, jer mnoge faze učinkovito hvataju štetne tvari, a dobro pročišćene alkoholne pare ulaze u zavojnicu.

Zapravo, MSD sustav, kao i svaka druga metoda destilacije, ne dopušta potpuno odvajanje tvari s bliskim vrelištima u zasebne frakcije. Voda i mali dio lanenih ulja ostaju u mjehurićima, dok najštetnije tvari (metil-alkohol aceton, octeni aldehid i druge) koje imaju nisku vrijednost ključanja padaju u izbor zajedno s alkoholom.

Kako voziti mjesečinu na MSD uređaju

Kod najkompetentnijeg izvlačenja "glava" se uzima s isključenim MSD sustavom (para ide iz kocke izravno u hladnjak), možete ostaviti samo jedan parni uređaj da biste ga zaštitili od prskanja blata. U tom slučaju, najštetnije tvari neće se nakupiti u mjehurićima i ući u destilat s alkoholnim isparavanjima. Prije odabira "tijela" (glavne frakcije), kovčeg se ispere ili potpuno isključi.

Snaga "tijela" ovisi o broju mjehurića u sustavu (što ih je više, jača je mjesečina na izlazu).

"Repovi" počinju oduzimati (ili završavaju destilacijom) kada temperatura na ulazu u hladnjak od mjesečine još uvijek naraste na 84-85 ° C, posljednja tekućina može početi zamućivati, a jačina destilata u struji opada..

Oprez! Ako propustite MSD kada započnete sakupljati "repove" ili ga vozite "u vodu", ispadaće da će mjesečina biti mnogo štetnija nego na običnom uređaju, jer će štetne tvari iz dna, koje su tijekom klasične destilacije određene mutnoćom ili niskom snagom prinosa, doći u izbor ( mjesečina je postala bijela ili više ne gori u žlici). Zbog dizajnerskih karakteristika čak i vrlo štetna mjesečina od MSD uređaja i dalje gori i nije uvijek zamućena, pa je za nadzor potreban mjerač alkohola.

Za učinkovit rad sustava u početnoj fazi destilacije (dok u bankama ne postoji sloj tekućine koji prekriva ulaz), mjehurićima se dodaje obična voda. Ponekad se zadnje 2-3 limenke napune tvari za čišćenje mjesečinom: soda, sol (za snižavanje vrelišta), pa čak i ugljen, a termometar se ugrađuje u posljednji mjehur za kontrolu temperature. Najnapredniji mjesečni alati puše ventilatore oko limenki i uklanjaju toplinu, potičući kondenzaciju.

Mitovi, nedostaci i prednosti MSD sustava

Mit broj 1. Zahvaljujući višestepenoj destilaciji proizvodi se gotovo čisti alkohol, jer jača jača od 90% - jak ne znači čist, niti jedan MSD sustav ne može dobiti piće od 96 stupnjeva, uvijek je minimalno par stupnjeva. Problem je što se u ovih nekoliko stupnjeva sakupljaju sve štetne tvari, a iz otopine se uklanja gotovo sva voda, zbog čega se jačina povećava.

To znači da, u usporedbi s uobičajenim mjesečnim strojevima, MSD sustavi nemaju prednosti u pogledu čišćenja proizvoda. Štetne tvari ostaju u mjesečevoj svjetlosti, ali u vrlo koncentriranom obliku.

Smiješno je to što je pijenje mjesečine s jačinom od 88% i više gotovo nemoguće, tako da se voda uklonjena uz pomoć mjehurića dodaje opet kada se piće razrijedi na prihvatljivih 50-40%. Ispada da je Sizif porođaj.

Mit broj 2. Kod višestepene destilacije nije potrebno odabrati "glavu" i "rep" (radi se frakcijskom destilacijom) - odvajanje izlaza u frakcije potrebno je čak i za destilacijske stupce, nema izuzetaka, razlika je samo u metodama odabira.

Mit broj 3. Na MSD-u možete dobiti dobru mjesečinu za jednu destilaciju - ako su frakcije ispravno podijeljene na frakcije, jedna destilacija kaše na MSD uređaju će dati osrednje piće, poželjno 2-3 destilacije.

Nedostaci sustava MSD

1. Pored povećane izlazne snage, on nema drugih prednosti u odnosu na konvencionalni mjesečin.
2. Ogromna konstrukcija. Ako je kolona za destilaciju ukupne visine, tada MSD aparat zauzima puno prostora.
3. Složenost usluge. Nakon destilacije, svaku kantu je potrebno otvoriti i oprati, za što je potrebno puno vremena. Mjehurići napravljeni od stakla vrlo su krhki, postoji rizik da slučajno oštete jednu od limenki tijekom procesa destilacije, što može rezultirati izgaranjem vruće pare.
4. Ako se nepravilno koristi, mjesečina od MSD-a mnogo je štetnija nego klasičnom destilacijom, jer opasne tvari s dna upadaju u piće.

Prednost aparata za destilaciju u više faza: mjesečina visoke čvrstoće. Ostaje pronaći ovu značajku praktične primjene.

nalazi

Nemojte pretpostavljati da je visoka čvrstoća ključna za čišćenje. Ima smisla koristiti MSD-ove samostanske ostatke samo ako vam je potreban vrlo jak destilat, koji tada nije potrebno razrjeđivati ​​vodom, a u svim ostalim slučajevima možete se snaći s klasičnim mjesečinom još uvijek s jednim sisačem i bez mjehurića.

Recenziju napisao Alcofan.