Salvatore (salvatore) - špansko-ruski vermut

Proizvođač Vermouth Salvatore - tvrtka Bodegas Valdepablo-Neva - rusko je predstavništvo španjolske vinarije. Glavna tvrtka Bodegas Valdepablo osnovana je 1928. godine u Calatayudu, podružnica u Rusiji otvorena je 1995. godine.

Tvrtka se specijalizirala za desertni alkohol: linija proizvoda uključuje vermute (aromatizirana slatka vina), sangriju (napitak na bazi vina s voćem), glinena vina i nekoliko „čistih“ vina.

tehnologija

Recept za salvatore čuva se u tajnosti, ali poznato je da se kao osnova uzima kvalitetno vino iz španjolskog, čileanskog ili argentinskog grožđa, a sastav napitka uključuje 18-36 aromatičnih biljaka (ovisno o vrsti).

Vrste Vermouth Salvatore

Tvrđava svih Vermouths Salvatore - 15 vol.%, Sadržaj šećera - 150 g / l (osim za "Suhu", u kojoj je šećer samo 35 g / l).

• Suha. U buketu se osjećaju tonovi bilja i cvijeća.
• Bijela. Klasično slatko aromatizirano vino, izvrsno za koktele..
• Gorak. U buketu dominiraju začinjene note gorkog bilja.
• Crvena. Na bazi crvenog vina s esencijama bilja i voća.
• Pink. Najnoviji proizvod u liniji, na tržištu se pojavio 2004. godine.

Kokteli Salvatore

Vermouth Salvatore može zamijeniti klasične recepte za koktele martini ili Cinzano, a od 1998. godine proizvođač proizvodi nekoliko već miješanih i flaširanih koktela. Jačina svih varijacija je 9 vol.%, Sadržaj šećera - 90 g / l.

1. Čokolada, okus čokolade.
2. Mojito, okus limete od metvice.
3. Cosmostyle, u buketu prevladavaju tonovi brusnica i crne ribizle.
4. Light, najnoviji predstavnik linije, koji se na tržištu pojavio 2017. godine. Ima lagan cvjetno-travnati okus..

Usporedba Salvatorea i Martinija

Unatoč činjenici da je Martini već postalo kućno ime, nije odvojeno piće, već samo jedna od marki vermuta, poput Salvatore.

Obje su marke slađe od klasičnog vermuta, u kojem trebaju prevladavati note pelina i gorkog bilja. I Martini i Salvatore su mekani, „osjetljivi“, gotovo bez gorčine. Isto su jake čvrstoće..

Istodobno, Martini je mnogo poznatiji na svjetskom tržištu, ima uravnoteženiji buket i košta dvostruko više od "konkurenta" (u stvari, samo Cinzano može nekako konkurirati Martiniju). Pored toga, volumen boce Salvatore je litra, a ne 0,75, što povećava cijenu, a kupnja ruskog vina s okusom još je profitabilnija.

Kako se pije Vermouth Salvatore

Kao i svi vermuti, Salvatore poboljšava apetit i ubrzava probavu tako da se može poslužiti kao aperitiv ili probava (prije ili nakon obroka). Najbolje je piće ohladiti na 7–9 stupnjeva ili baciti kocku leda u čašu.

U svom čistom obliku vermuta može izgledati previše slatko, stoga nije zabranjeno razrijediti Salvatore po ukusu sokom, limunadom, sodom ili vodom bez plina.

Vermuti nisu prihvaćeni za užinu, ali dobro se slažu s tjesteninom, grickalicama, nemasnom ribom, bijelim mesom.

Salvatore je također dio koktela:

1. klub. Ulijte 1 dio konjaka u čašu s nekoliko kockica leda, dodajte 2,5 dijela bijelog vermuta i 3,5 dijelova soka od citrusa. Ukrasite kriškom masline i naranče.
2. Delmonico. U shakeru napunjenom ledom pomiješajte 2 dijela džina i jedan dio crvene i suhe vermute, rakije. Ulijte u čašu, dodajte dvije kapi angosture. Poslužite s kriškom naranče.
3. Negroni. U hladnu čašu staromodno ulijte 2 dijela džina, 2 dijela crvenog vermuta, jedan dio gorčine. Poslužite s kriškom naranče.
4. Bronx. U šejkeru punom leda pomiješajte jedan dio crvene i suhe vermute, jedan i pol dijelova soka od naranče, 2 dijela džina. Poslužite u čaši za martini ukrašenu kriškom naranče.