Vrste sambuca - popularne boje i marke

Tamna sambuka

Karakteristična karakteristika ove vrste pića je tamnoplava boja, koja se postiže dodavanjem korijena slatkog slatkog mlijeka u njegov sastav. Tako se svježini okus anisa dodaje termonuklearna svježina slatkog slatkog luka. S ovog gledišta, crna varijacija likera s pravom se smatra najelitnijom.

Biljne komponente sadržane u ovom napitku čine ga dobrom probavnom, izlučujućom šljakom, hladnom i sedativom. Ovu sambuku preporučuje se koristiti kao aperitiv i digestif.

Tu je i verzija kave i čokolade sambuca. Usput, čini se da je napitak od čokolade-anisa naslijedio od rastopljene čokolade svojstvenu slatkoću i duktilnost potonje. No njegov se kolega s kavom može pohvaliti složenijim sastavom. Dakle, za njegovu pripremu u pravilu se koristi odjednom nekoliko vrsta kave koja raste u različitim kutovima svijeta. Na primjer, poznati caffe Molinari sambuca sadrži zrno izvrsne karipske Arabice i mirisnu Robusta uzgajanu na plantažama afričke i polinezijske kave.

Crvena sambuka

Desertni napitak bogate crvene boje. Taj se učinak postiže dodavanjem ekstrakta raznog crvenog voća i bobica u buduću likeru. Tako proizvođači pića stvaraju malinu, brusnicu, šipak ili, recimo, sambuku od trešnje. Komponenta voća i bobica malo prigušuje anis komponentu klasičnog pića, čineći je slađom, gušću i viskoznijom. Štoviše, valja napomenuti da je obujam proizvodnje spomenute sorte pića nešto inferiorniji od dviju prethodnih. Prema tome, talijanski alkohol od anis-a u prodaji je mnogo rjeđi od bijelih i crnih.

Međutim, moguće je da će se prije ili kasnije naziv ove vrste pića pretvoriti u anahronizam, ustupajući mjesto obilnijoj definiciji: voćnoj sambuki. Doista, danas postoje marke tog pića, koje uključuju takvo voće koje nema nikakve veze s crvenim, poput naranči, zelene jabuke, kruške, banane, pa čak i manga.

Popularne marke sambuca

Među proizvođačima alkoholnih pića uglavnom prevladavaju talijanske tvrtke. Ali to ne znači da destilerije drugih zemalja odbijaju uključiti spomenuto piće u svoju proizvodnju. U skladu s tim, obojica će u našem pregledu pronaći odgovarajuće mjesto..

Recepti za koktel Sambuca.

Molinari Sambuca

Pojava ove marke povezana je s imenom Angela Molinari, koji je 1945. godine u blizini Rima osnovao vlastito rukotvorinsko poduzeće za proizvodnju likera. Zahvaljujući naporima Molinarija i njegove obitelji, talijanski regionalni napitak nije samo ušao na globalno tržište alkohola, već se i uspješno uspostavio na njemu. Konkretno, osnivač Molinarija bio je vlasnik ideje da se seoski anis oplemenji dodavanjem inozemnog anisa - zvjezdanog anisa. Kao rezultat toga, rođena je jedna od posjetnica moderne Italije: bijeli Sambuca Molinari, koji je dobio ne samo dodatni certifikat koji je certificirala država, već i status nacionalnog pića.

Pored ove zvijezde s 42 stupnja, spomenuti kafić Sambuca Molinari uživa izuzetnu popularnost u svijetu. Ovo piće od 38 stupnjeva, koje je stvorio nećak osnivača tvrtke Mario, danas se široko koristi i u čistom obliku, kao dio prilično šarenih koktela ili kao tonik crnoj kavi..

Ramazotti sambuca

Bijela i crna sambuka Ramazzotti (odnosno 38 i 40 stupnjeva) danas se proizvodi u okolici Milana pod okriljem talijanske grane poznatog alkoholnog čudovišta Pernoda Ricarda. Stvaranje ove marke, koja se pojavila krajem 19. stoljeća, povezana je s istoimenom destilerijom koja se od 1815. godine specijalizirala za razvoj i proizvodnju alkoholnih pića i pivara..

Ako je crna varijanta pića u potpunosti u skladu s njegovom esencijom slatkog anisa, tada bijela modifikacija likera može iznenaditi svoje obožavatelje dodatnim notama vanilije i ljubičice. U isto vrijeme, obje se vrste pića najbolje upotrebljavaju kao probavni oblik.

Luxardo Sambuca

Talijanska obiteljska tvrtka Luxardo, sa sjedištem u provinciji Veneto, od početka 19. stoljeća specijalizirala se za proizvodnju klasičnih voćnih likera. Stoga nije iznenađujuće da većina marki alkoholnih pića od anisa koja predstavlja tvrtka pripada crvenom (i ne samo) sektoru voća i bobica u paleti sambuca. Međutim, inovatori iz Veneta nisu se zaustavili na tome. Osim voća, počeli su aktivno razvijati temu začina. Kao rezultat, na tržištu su se pojavile sorte sambuca s cimetom i čili papričicama. Sva ova umjetnost oduševljava ljubitelje slatkih i začinjenih pića, kao i iskreno ogorčenje poznavalaca klasike žanra..

Istovremeno, poštovanje tradicionalnih temelja nije tuđino Lukardovu domu. Primjer za to je bijeli Sambuca dei Cesari Luxardo, koji skladno kombinira dominantni motiv anisa i vanilije-trešnja podgoloks.

Di amore sambuca

Bijela Sambuca Classico Di Amore, proizvedena od ugledne turbo destilerije Barbero, ima tvrđavu od 42 stupnja i nepogrešivu reputaciju. Jedino uvjetno odstupanje od kanona iz udžbenika je dodavanje limunove korice piću, što malo smanjuje prirodnu slatkoću likera.

Sambuca Cellini

Sambuca Bianco Cellini od 40 stupnjeva proizvodi destilerija obitelji Bottega koja se nalazi 50 kilometara od Venecije. Piće je dio raznolike linije koja je posvećena poznatom kiparu i dragulju Benvenuto Cellini, a prvenstveno je namijenjena osobama boemskog skladišta. Osim tradicionalnog okusa anisa, liker ima lagane cvjetne note..

Cesare sambuca

Naziv "Cesare sambuca" na postsovjetskom prostoru može značiti dva bijela pića od 40 stupnjeva: talijanski sambuca Originale Cesare da Sesto i španjolski (ili bolje rečeno, katalonski) sambuca Cesare imperator.

Prvi se proizvodi u blizini Torina od strane lokalne vinske tvrtke Perlino. Zanimljivo je da u ovom likeru, unatoč svojoj prozirnosti, nepromjenjivi dominant anisa ima blagi preljev slatkog slatkog luka.

Drugi - proizveden od strane Teichenne, smatra se vrlo vrijednom zamijenom talijanskih klasika..

Wakkari Sambuca

Bijelu sambuku Vaccari od 38 stupnjeva i njezinu crnu (sestru) sambuku Vakkari nero (sambuca Vaccari nero) proizvodi jedna od najstarijih destilerija na svijetu - nizozemska tvrtka Lucas Bols. Lansirana 1990. godine, marka je dobila ime po tvorcu Galliano likera od vanilije-anisa - Arturo Vaccari.

I bijela i crna sorta likera proizvedena su na bazi talijanskog alkohola i, prema riječima stručnjaka, u potpunosti zadovoljavaju Apeninske standarde. Međutim, relativno mala čvrstoća pića čini ga manje svijetlim, u usporedbi s istim Molinarijem od 42 stupnja. Štoviše, ovaj nizozemski alkohol, a ne njegova časnija talijanska braća, s gledišta Meksikanaca je najpopularnija tekućina od anisa.

Vila Viola Sambuca

Sambuca Villa Viola, bistro piće od 38 stupnjeva, proizvodi Karlheinz Haus, njemački trgovački i destilerija. Ovaj čvrsti liker od anisa s laganom aromom vanilije preporučuje se za izradu koktela. Možda piću nedostaje istinski apeninski šarm, ali, kao i svaki njemački proizvod, pravi se uz strogo pridržavanje odgovarajućih pravila. Prema tome, malo je vjerojatno da je u stanju bilo što iznenaditi, ali također neće donijeti posebna razočaranja.