Portugalska luka (luka) i njezine značajke
Proučavajući ukusne karakteristike raznih vinskih sklopova, nećete moći proći pored prave portugalske luke (luke). Upravo je s tim proizvodima započeo razvoj jednog od najpopularnijih segmenata alkoholnih pića.
Menu
Danas se na svim kontinentima cijeni pravi porto, a to i ne čudi, jer su ova pića idealna za bilo kakve događaje i privatne degustacije..
Porto - luka Portugala, koja je u svojoj osnovi obogaćeno uravnoteženo vino i svojevrsni simbol alkoholne industrije u cijeloj zemlji.
Ova su pića klasificirana kao kontrolirana podrijetlom. Posljedično, samo oni proizvodi koji su proizvedeni na sjeveroistoku zemlje, u dolini rijeke Doure, smatraju se istinskim predstavnicima segmenta.
Glavne sorte grožđa koje se koriste za proizvodnju luka su turiga francuska, tinta kao, turiga nacional, tinta roriz i tinta barok.
Ovisno o kvaliteti i starenju, sva portugalska obogaćena vina dijele se na:
- standard. Mlado obogaćeno vino proizvedeno na osnovi mješavina različitih godina i zrenja u hrastovim bačvama.
- premija. Flaširana pića nekoliko godina. Posjeduju svjetliju boju i suptilan ugođaj.
- berba. Stariji najmanje 15-20 godina i oduševljavaju se intenzivnim pokazateljima okusa s nagovještajima začina.
boja
Izgled konzistencije može biti vrlo raznolik, od elegantne jantarne do tamno crvene ili slamnato žute boje. Sve ovisi o načelu proizvodnje i odabranim sastojcima..
aroma
Aromatična komponenta izražena je idealnom voćno-bobičastom ravnotežom s začinjenim notama koje se pojavljuju kod najzrelijih predstavnika porta.
ukus
Gastronomska izvrsnost temelji se na najukusnijem ukusu i snažnoj komponenti hmelja.
Tehnologija proizvodnje
Svaki portugalski proizvođač pokušava u svoju luku dodati izvornu organoleptičku notu, zbog čega će formulacije proizvoda moći varirati. Istodobno, princip izrade ovih pića ostaje nepokolebljiv.
U početku se priprema vinska pivnica u koju se dodaje alkohol kako bi se zaustavila fermentacija. Zatim se dobiveni proizvod šalje na počinak u hrastove bačve ili staklene posude.
Takav odmor može trajati od 3 mjeseca do nekoliko godina. A svaka 3-4 tjedna pića se filtriraju i sipaju kako bi se uklonio tartar..
Kako kupiti originalno piće
Moderna alkoholna arena uznemiruje veliki broj falsifikata. Prema tome, u početku vas treba zanimati ne kako pravilno piti luku, već gdje i kako odabrati pristojan proizvod..
Praksa pokazuje da se danas krivotvorina proizvodi na gotovo svim popularnim brandovima, što znači da će zanemarivanje dovesti do činjenice da se morate upoznati s nekvalitetnim alkoholom.
Da se to ne dogodi i da u potpunosti možete uživati u atraktivnom ukusu i aromatičnim karakteristikama obogaćenog vina, preporučujemo da obratite pažnju na sljedeće nijanse u postupku odabira:
- pojava.
Portugalska lučka luka prodaje se u premium staklenim posudama. Na proizvodu s markom nikada nećete vidjeti staklene čips, asimetrično postavljene naljepnice, neravne šavove ili oštećene poklopce. Iskusni proizvođači pažljivo prate da potrošači dobivaju proizvode besprijekorne kvalitete..
- Mjesto stjecanja.
Kupujte alkohol samo u specijaliziranim prodavaonicama alkohola, gdje kupci mogu pružiti potvrde o kvaliteti. Tvrtka luka nije pronađena u trgovinama i običnim prodavaonicama prehrambenih proizvoda..
- Trošarine.
Sav alkohol. Koji prođe carinjenje, dobiva trošarinsku marku. Ovaj element za krivotvorenje je obvezan i njegova odsutnost na porto boci trebala bi dovoditi u sumnju autentičnost proizvoda..
- dosljednost.
Pažljivo proučite strukturu pića prije odlaska na blagajnu. Trebao bi biti savršeno čist i proziran. Sve neoplazme ukazuju na neprimjerene principe skladištenja ili lažnu prirodu proizvoda. Takva pića treba izbjegavati..
Kako poslužiti
Kada kupujete portugalski porto porto u trgovini, ne morate razmišljati o tome kako ga pravilno piti. Principi kušanja ovih pića u potpunosti se temelje na klasičnoj prezentaciji vina.
Hrana treba biti u visokim čašama za vino, na tankoj nozi s bistrom čašom. U takvim je čašama najlakše proučiti osnovne pokazatelje boje i arome.
Također je važno obratiti pažnju na temperaturu. Bijeli luci poslužuju se ohlađeni na 10-12 stupnjeva, dok su crveni lukovi izvrsni na 16-18 stupnjeva.
S čime se proizvodi kombiniraju
Kupnjom skupa luka, Ne zaboravite na grickalice. Oni moraju biti značajni, jer pića imaju visoku čvrstoću..
Posebno možete pronaći savršen izbor po vašem odabranom između mesnih jela, sireva, morskih plodova, ribe, voća, peciva i deserta..
Treba napomenuti da je luka apsolutno nezahtjevna prema prirodi gastronomske pratnje.
Ostale uporabe
Važna točka svake degustacije je pitanje raznolikosti gastronomskih i aromatičnih karakteristika.
Portugalska luka s potpisom, naravno, prija s bojama boja, ali zajamčeno je da ćete isprobati ta pića kao dio duge degustacije kokteli.
Porto Mandarin, Porto Sunset, Kaipi Porto, Tear of Douro i Porto Lime jedan su od najpopularnijih mješavina portoa.
Koje su vrste ovog pića
Ako ste u službenicima mirisnog, ukusnog i istovremeno jakog sastava, onda pravi Portugalac luka - ovo je upravo proizvod koji će zadovoljiti sve vaše potrebe i želje.
Najpopularniji predstavnici segmenta uključuju:
- Sandeman Porto Ruby Douro DOP. Ima granatno crvenu boju sa zlatnim odrazima. Okus je izgrađen na dubokim udjelima zrelog voća i hrastove struje, a aroma oduševljava s pola tone šljiva i jagoda.
- Fonseca kanta br. 27. Alkohol duboke rubin boje bogate voćne arome u kojem se jasno čuju nijanse trešanja, kupina i šljiva. Gastronomski pokazatelji temelje se na zaobljenim obrisima crnog ploda i zrelih tanina..
- Grahams 10 godina stari tawny Porto. Jantarne boje alkohola s crvenim nijansama Zadovoljava nježnom aromom zrelog voća, riže i meda, kao i jedinstvenim okusom sočnog zrelog voća.
- Dows ruby port. Ima taman rubinasti oblik i nježan aftertaste s izrazitim udjelom zrelih trešanja i malina. Aromatska baza izražena je u nijansama meda, vanilije i voća..
Povijesna pozadina
Pojava luke nastala je zbog nepisanog alkoholskog rata između Francuske i Engleske, koji je izbio u 17. stoljeću. U početku su Francuzi odbili isporučiti svoja vina Misty Albion-u, a kao odmazdu Britanci su zabranili uvoz apsolutno svoga alkohola iz ove zemlje.
Tako je na engleskom tržištu postojala potražnja za dobrim i ukusnim vinom po pristupačnoj cijeni. S obzirom na situaciju, predstavnici gospodarske komore počeli su tražiti nove partnere i pronašli ih u osobama portugalskih proizvođača.
Jedina nijansa u ovom slučaju bila je u tome što su se zbog dugog transporta pića iz Portugala pokvarili. Gledajući situaciju, portugalski majstori odlučili su svoja vina obogatiti rakijom od 77%. Tako su nastale prve klasične luke.
Alkohol nenadmašne aromatične i aromatične prirode
Kupnjom luka u trgovini, zajamčeno vas je okružiti nenadmašnim pokazateljima ukusa, koji će biti odličan dodatak svakoj večeri koja dolazi.
Port vino je savršeno za bučne zabave i duga druženja u društvu starih prijatelja. Predstavnici segmenta lako piju u svom čistom obliku, a ujedno se savršeno dokazuju kao osnova za stvaranje svijetlih i nezaboravnih koktela.