Koktel bramble (the bramble) - engleska alkoholna `kupina`

Koktel Bramble pamti se po uravnoteženom okusu bobičastog voća s primjesama smreke u aftertasteu, jačini - 20-22% vol. Prevedeno s engleskog bramble - "kupina". Ovo je jedan od omiljenih alkoholnih mješavina u Velikoj Britaniji..

Povijesna referenca

Koktel Bramble izumio je 1984. godine londonski barmen Richard "Dick" Bradsel, koji je tada radio u poznatom gradu "Fred`s Club".

Recept za Bramble temelji se na drevnom neimenovanom koktelu nizozemskog gina (genever), sirup od maline, limunov sok i šećer. Ova je smjesa poznata već dugo, ali nije bila popularna zbog loše ravnoteže slatko-kiselih dijelova s ​​jasnom prevagom prema slatkoći..

Bradsel je zamijenio nizozemski gin Plymouth (vrsta londonskog suhog), a umjesto sirupa od maline koristio je liker od kupine. Posjetiteljima se svidio novi koktel, a zahvaljujući popularnosti kluba, recept se ubrzo naučio u svim dijelovima Velike Britanije, a potom i svijeta. Bradsel se nije zamarao imenom i smislio lijepu legendu, svoj je novi koktel upravo nazvao "The Bramble" - "Blackberry".

Bramble je sada na službenoj listi IBA koktela i u kategoriji New Era Drinks..

Sastav i proporcije:

• džin (suhi London ili Plymouth) - 45 ml;
• liker od kupine (Chambord ili Crème de Moore) - 20 ml;
• limunov sok - 20 ml;
• šećerni sirup (jednaki dijelovi vode i šećera) - 15 ml;
• Slomljen led;
• kupine (mogu se smrznuti) - 2 komada (za ukras);
• klin limuna - za ukras.

U originalnom receptu koristi se plymouthski gin, ali ga se bez gubitka kvalitete može zamijeniti londonskim suhim, poput Gordonsa ili Beefeatera. Bilo koji liker od kupine (francuska pića obično se nazivaju "Creme de Mure") ili malina-kupina će poslužiti. Chambord.

U klasičnoj verziji koktel se priprema metodom bilde (miješanje u čaši za posluživanje). Zanimljivo je da u ovom slučaju ovo nije najbolje rješenje, jer svi sastojci imaju vrlo različitu gustoću, uslijed čega ih je teško miješati bez tresača. Stoga mnogi barmeni protresu gin, sok i sirup u tresilici za led i uliju u čašu za posluživanje, a zatim dodaju liker od kupine i promiješaju.

Klasični recept za koktel Bramble

1. Staru modnu čašu napunite zdrobljenim ledom. Ulijte gin, šećerni sirup i limunov sok.

2. Temeljito promiješajte žlicom za koktel.

3. Dodajte liker od kupine odozgo spiralnim pokretima. Ponovno promiješajte.

4. Gotovu "Bramble" ukrasite kupinama i kriškom limuna. Poslužite sa slamkom. Koktel možete ostaviti i 2-3 minute, jer je razrjeđivanje vodom iz topljenog leda dobro za njega - okus postaje mekši, a snaga niža.