Espresso martini - moderni koktel za kavu

"Espresso Martini" - jedan od najpopularnijih koktela na Zapadu posljednjih godina, koji još nije stigao uspostaviti se u Rusiji. Ugodnog je blagog okusa i dobro okrijepljuje. S obzirom na broj domaćih ljubitelja kave, nema sumnje u svijetlu budućnost ovog koktela na postsovjetskom prostoru, pogotovo jer se priprema na bazi votke. Tvrđava - 22-25%.

Povijesna referenca

Recept za "Espresso Martini" 1984. izumio je legendarni barmen moderne ere Dick Bradsell (umro 2016.), koji je u to vrijeme radio u prestižnom londonskom baru Fred`s Bar. Prema legendi, jednom je manekenka Naomi Campbell prišla Bradsellu i zatražila koktel koji će je prvo probuditi, a zatim ugodno iznenaditi. Barmen je odmah predložio svoju novu kreaciju na bazi votke i espressa. Zvijezda je bila zadovoljna.

Koktel "Espresso Martini" uključen je u kodifikaciju Međunarodnog udruženja barmena (IBA) i nalazi se u odjeljku "New Era Drinks".

Zanimljivo je da u sastavu nema martinija niti bilo kojeg drugog vermuta. Jedino što može opravdati naziv je to što se koktel tradicionalno poslužuje u čašama za martini..

Sastav i proporcije:

• votka - 50 ml;
• liker od kave (Kahlua) - 10 ml;
• espresso kava - 30 ml (jedna porcija);
• šećerni sirup (voda i šećer u jednakim omjerima) - po ukusu.

Votka bi trebala biti neutralna - bez aromatičnih dodataka. Pokušaji da pravi espresso zamijenite redovnom kremom i instant kavom neće biti okrunjeni uspjehom - okus koktela bit će puno gori. Što više šećernog sirupa u sastavu, to se manje osjeća kave. Obično se šećerni sirup dodaje samo u varijantu desertnog koktela..

Recept za koktel Espresso Martini

1. Napravite injekciju espressa.

2. Napunite šejker ledom. Dodajte kavu (vruću), liker, votku i sirup (po želji). Mućkajte dok se shaker ne magli.

3. Gotov koktel ulijte kroz cjedilo (cjediljku za bar) u čašu za martini (čašu za koktele).

4. Ukrasite napitak s tri zrna kave kako biste oblikovali cvijet. Pijte u ležernim gutljajima.