Liquor chambord (chambord) - povijest stvaranja, opis proizvoda

Kraljevski liker Chambord ima dugu povijest. Ideja o piću pojavila se u XVII stoljeću, a krajem XX stoljeća marku je oživio poduzetni Amerikanac NJ Sky Cooper. Stari recept za alkoholno piće ostao je nepromijenjen nekoliko stoljeća: plodovi kupine i maline, cvjetajući med i slatka marokanska naranča. Ansambl upotpunjava stariji francuski konjak.

Chambord je poznat po svojoj izvanrednoj priči. Kralj Luj XIV krajem 17. stoljeća posjetio je prekrasan dvorac Chambord na obali rijeke Loire. Bobičasto piće predstavljeno monarhu impresioniralo je svojim okusom i aromom. Od tada je piće postalo sastavni dio svih kraljevskih gozbi..

Tehnologija izrade

Priznanje tog pića kao posebnog monarha dodijelilo mu je počasnu titulu kraljevske alkoholne piće, koja je preživjela do danas..

S vremenom je prekrasna bobica od lišća bila nezasluženo zaboravljena, sve dok je u 80-ima XX stoljeća nije oživio Amerikanac po imenu Cooper. Muškarac je stigao u blizinu starog dvorca, u kojem je jednom pravio alkohol.

Obnovivši jedinstveni recept pića, Cooper je pokrenuo proizvodnju 20 kilometara od zloglasnog dvorca. Jedinstveni okus jakog napitka vratio je bivšu popularnost.

Danas alkoholna pića Chambord pripadaju vrhunskim alkoholnim pićima, a sam brend u vlasništvu je poznate američke tvrtke Brown-Forman.

• Izvorni recept uključuje maline i kupine, madjarsku vaniliju i slatku marokansku naranču. Cvjetni med daje likeru jedinstvenu aromu, a ostatak konjak služi kao završni akord.
• "Chambord" se proizvodi primjenom tehnologije namakanja koja uključuje tri stupnja. U procesu maceracije, bobice i začini daju jakom piću sav svoj okus i aromu. Liker ima ugodnu baršunastu teksturu i bogatu aromu..
• Napitak sipajte u okrugle boce, podsjećajući na oblik kraljevske moći.

Brand Chambord pripada poznatoj američkoj tvrtki Brown-Forman, koja postoji više od stotinu godina. Uspješna marka stečena je 2006. godine za 255 milijuna dolara..

Recept za alkoholno piće razvijen je u XVII stoljeću, a sam napitak smatran je sastavnim dijelom kraljevskog stola. Louis XIV prvi je cijenio bobičastu alkoholnu piće tijekom posjeta drevnom dvorcu Chambord, smještenom u dolini Loire.

Danas se Chambord liker proizvodi po staroj tehnologiji i u skladu s izvornom recepturom. Amerikanac JG Sky Cooper, koji je stigao u Francusku krajem 20. stoljeća, zauzeo se za oživljavanje prekrasnog pića.

Proizvodnja likera obavlja se u blizini poznatog dvorca, koji je svom piću dao ime..

Likeri od chamborda napravljeni su od odabranog voća malina i kupina, dodajući aromatične začine i med. Osnova jakog napitka je starani francuski konjak. Za proizvodnju likera koriste se samo prirodni sastojci, a jačina napitka je samo 16,5%. Alkohol se mora konzumirati najkasnije dva mjeseca nakon odvajanja boce.

Chambord liker

Chambord je liker od maline i kupine, ne baš jak - 16,5%, proizveden je po uzoru na francuski alkoholni alkohol, proizveden u dolini Loire krajem 17. stoljeća. Ispada da je svojevrsna modernizirana tekućina po starom receptu.

Prva alkoholna pića Chambord objavljena je 2006. godine. Puni naziv likera prilično je dugačak - Chambord Liqueur Royale de France. Napravljen je od crvene i crne maline s dodatkom madagaskarske vanilije, marokanske kože citrusa, meda i konjaka.

Povijest likera Chambord

Dakle, recept za ovaj liker, pretpostavlja se, pojavio se 1600. godine. Tada je Louis 14. posjetio dvorac Chambord, gdje su mu tijekom gozbe uručili poznato lokalno piće. Voleo je kralja, pa je naredio da se otkrije tajna njegove pripreme. Tako je liker postao kraljevski liker. A ime je dobio, Chambord. U čast dvorca.

Nakon 400 godina, jedan Amerikanac - NJ Sky Cooper - preselio se živjeti u Francusku, nastanio se blizu dvorca Chambord, gdje je jednom kušao čuvenu alkoholnu piće (koja je još uvijek bila nešto lokalno). Naučio sam tehnologiju njegove pripreme, a zatim pokrenuo veliku proizvodnju.

Isprva je alkohol dobio veliko priznanje u Francuskoj, a uskoro je cijeli svijet saznao za to.

Sada se ta alkoholna pića proizvodi nedaleko od dvorca koji već znate, samo 20 kilometara od njega.

Boca ove tekućine nije posve obična i prepoznatljiva: izrađena je u obliku sfere, opasana zlatnim natpisom i krunom na poklopcu. Zanimljivo je da se za američko tržište proizvodi malo drugačiji format boca: remen, kapa i drugi elementi su se promijenili. Recimo samo da je počela izgledati modernije.

Kako se pravi alkohol Chambord

Bobice kupine i maline prvo se šalju pod prešu, iscijedivši sok. Tada dodaju francuski alkohol najviše kvalitete. Čitava stvar se infundira 4 tjedna. Mjesec dana kasnije, alkoholne komponente dodaju se drugi put, još 2 tjedna se infuziraju. Zatim se bobice ponovo prešaju da dobiju svjetliji okus i aromu, ali istodobno je sve prirodno..

Nakon svih ovih postupaka u napitak se dodaje konjak, aromatični začini, limunova kora, med i šećer. Na kraju, Master of Blends donosi liker željenom ukusu. Važno je napomenuti da se svaka šalica likera može malo razlikovati ukusu..

Kako piti Chambord liker

• Ova se alkoholna pića poslužuje na sobnoj temperaturi. Ne treba ga hladiti ili čak dodavati led.
• Liker se pije u malim gutljajima: treba ga okusiti tako da se buket okusa u potpunosti otkrije.
• Chambord se dobro miješa u koktelima.

Liker Chambord Royale de France

Liker od maline Chambord (puno, ali rijetko korišteno ime - Chambord Liqueur Royale de France) smatra se uistinu kraljevskim napitkom. Takvu počasnu titulu stekao je zbog svog porijekla, izvrsnog ukusa i izvanrednog izgleda.

Priča

Poreklo povijesnog puta alkoholnih pića datira iz 1685. godine, kada je Luj XIV, dolazeći u dvorac Chambord (Francuska), okusio domaće piće od malina i divljih kupina..

Kralju se toliko svidio nektar da je dobio recept i naredio da za svako slavlje posluži piće. Tako je nekad nepoznati domaći srdačnik dobio ime dvorca i postao nezamjenjiv gost aristokratskih gozbi.

Ali njegova slava odjeknula je samo među bogatim građanima zemlje, alkohol je bio nedostupan običnim smrtnicima zbog nevjerojatnih troškova.

Situacija se promijenila tek u 80-ima, kada se američki NJ Sky Cooper, smjestio u blizini dvorca Chambord, pronašao recept za napitak od kupina-malina i osnovao svoju proizvodnju. Tehnologija izrade likera ostala je nepromijenjena, okus je i dalje zaslužio titulu kraljevskog, a piće je počelo koštati puno jeftinije. Ubrzo je cijela zemlja saznala za njega, a kasnije i cijeli svijet.

Tehnologija proizvodnje

Tijekom gotovo 400-godišnje povijesti, alkohol Chambord nikad nije promijenio svoj okus oduševivši svijet nevjerojatnim preplitanjem raznolikih nota. A sve zato što je njegov drevni recept ostao nepromijenjen. Proizvođači nisu napravili nikakve inovacije i inovacije u njemu, ostajući vjerni naslijeđu E.D. Sky Cooper.

Liker se proizvodi maceracijskom tehnologijom, koja se sastoji od tri stupnja. Sastojci su odabrani isključivo prirodno i samo najkvalitetnije. Ovo je savršena kupina i malina dvije vrste - crna i crvena. Pored toga, Chambord se temeljio na: marokanskoj naranči, medu, madagaskarskoj vaniliji i konjaku XO.

Svi su piću dali luksuzno bordo crvenu, rubinastu boju i okus dostojan monarha: sofisticiran, baršunast, višeslojan, s prevladavanjem nota maline i kupine, pretvarajući se u dugački konjak nakon okusa.

Miris Chamborda nije manje veličanstven - čitava je lavina mirisa: maline, kupine, vanilije, citrusi i biljni tonovi koji se izmjenjuju glatko i skladno.

izgled

Neobična je boca u kojoj se alkohol prodaje. Ovo je sferična posuda, obrubljena zlatnim pojasom i nalikuje globusnom obliku, s luksuznim plutama sličnim kraljevskoj kruni.

"Regal" dizajn pića, koji su izmislila braća Bustanobi 1904. godine, trajao je do 2010. godine, kada su proizvođači odlučili prijeći na nešto trivijalnije radi ekonomičnosti. Danas je to sferna boca s manje grandioznom obrubom u sredini i skromnijom čepom. Reforme su utjecale samo na dizajn spremnika, sadržaj alkoholnih pića ostao je isti.

Ostale prednosti

Osim ekspresivnog ukusa i aristokratske arome, alkohol Chambord ima i niz ljekovitih svojstava kojima se ne može pohvaliti svako alkoholno piće. Umjerena potrošnja nektara maline:

• jača imunološki sustav;
• služi kao profilaksa protiv prehlade;
• sprečava bolesti kardiovaskularnog sustava;
• liječi bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, kolitis itd.).

Kako se pije

Ovo kraljevsko piće se ne hladi i ne pije ledom, već se konzumira u svom čistom obliku - polako, pije se u malim gutljajima i uživa u čitavoj paleti raznolikih ukusa. Liker se dodaje i mnogim koktelima: Eclipse, La Cabana, Chambord Bramble, Chambord i Champagne itd..

Koktel Chambord i šampanjac

• Chambord liker - 50 ml;
• šampanjac - 120 ml;
• sok od limuna - 5 ml;
• maline - 1-2 kom.

Ulijte napitak od maline u čašu šampanjca (flautu), a zatim ohlađeni šampanjac. Dodajte limunov sok i koktel ukrasite malinama, namočivši ih u čašu.

Koktel La Cabana

• rum (bijeli) - 40 ml;
• sok od jabuke - 70 ml;
• sok od limuna - 10 ml;
• Chambord liker - 13 ml.

Stavite kockice leda (2-3 kom.) U standardnu ​​čašu (highball), ulijte sok, rum, promiješajte i dodajte tekućinu. Ukrasite jela kriškama limuna i jabuke.

Podloga za likere

Chambord (Chambord) Starinski francuski premium liker izrađen na bazi grebena pomoću kupina, malina i nekih začina. Jačina pića - 16,5%.

Ovaj liker ima prilično lijepu priču. Francuski kralj Luj XIV 1685. posjetio je dvorac Chambord. Ovdje se monarh obrađivao lokalnim likerima na bazi divljih kupina.

Toliko mu se svidjelo da je kralj naredio da se piće dostavi na kraljevski stol, a ubrzo je postao nezamjenjiv element svake kraljevske gozbe..

• Posjedujući vrlo ugodan, baršunast i profinjen ukus, vrlo je brzo stekao popularnost u aristokratskom okruženju i zauvijek osigurao titulu "kraljevskog likera".
• Posjetnica Liker Chambord je poznata bočica u obliku kuglice koja podsjeća na jedan od simbola kraljevske moći - moć. Kruna na etiketi i neobičan oblik plute podsjetnik su legende koja ga povezuje s francuskom kraljevskom obitelji.

U 20. stoljeću liker Chambord opet postali neobično popularni. Krajem 80-ih Amerikanac JG Sky Cooper odlučio se preseliti u Francusku i nastanio se nedaleko od drevnog dvorca Chambord. Otkrio je recept za alkohol od kupina i organizirao njegovu proizvodnju..

Štoviše, tehnologija proizvodnje ostala je nepromijenjena, ista kao i prije 300 godina. Sastav likera uključuje samo prirodne proizvode: odabrane kupine i maline, mast marokanske naranče, madagaskarska vanilija, cvjetni med i najbolji francuski konjak.

Sve to vam omogućuje da stvorite napitak s baršunastom teksturom, lijepom tamnocrvenom bojom, s višestrukim i bogatim ukusom, kojim dominiraju tonovi maline i kupine, te bogatom, luksuznom aromom utkanom u slatke note bobica, nijanse vanilije, citrusne tonove i nagovještaje bilja i začina.

Pojavivši se u prodaji, odmah je stekao ogromnu popularnost i potvrdio svoj status „kraljevskog“ pića.
Podloga za likere često se koristi kao sastojak u raznim koktelima, ali je vrlo dobar kao samostalno piće, kao sastavni dio gurmanskih deserta.

Recepti za koktel

Koktel od maline
Sljedeći sastojci potrebni su za kuhanje:

• pjenušava voda - 2 šalice,
• smrznuta malina - 0,6 šalice,
• svježa metvica - 2 stabljike,
• Chambord liker - 90 ml.,
• zdrobljeni led.

U dekanteru pomiješajte sve sastojke. Stavite led u čaše i prelijte dobiveni napitak.

Cosmopolitan koktel od maline

Za kuhanje su vam potrebni:

• votka od limuna - 30 ml.,
• vodica od maline - 30 ml.,
• Chambord liker - 15 ml.,
• sok limete - 1 žlica,
• šećerni sirup - 1 žlica,
• sok od brusnice - 2 žlice,
• malo malina.

Napunite shaker polovicu ledom i dodajte votku, luk, sok limete, šećerni sirup i sok od brusnica. Dobro protresti i sipati u čašu za martini. Koktel ukrasite svježim malinama.

Domaći liker od maline

Kupnja gotovog liker od maline nije problem, ali isplati li se? Neke su opcije vrlo slatke, druge više podsjećaju na šećerni sirup protiv kašlja nego na gurmansku probavu. Stvaranje takve tekućine kod kuće daje vam potpunu kontrolu nad situacijom - ovdje sami kontrolirate njenu slatkoću i snagu, što znači da vas rezultat definitivno neće razočarati.!

U međuvremenu, u komercijalnom sektoru postoji puno pića od maline. Jedan od najpoznatijih je francuski liker bobičastog voća Chambord, gdje dominira mješavina malina i kupina. Ugodnost nije jeftina - oko 35 dolara. Srećom, pronašao sam i prilagodio recept za ovo piće.

Bols, Dekuyper, Marie Brizzard, Monin i svi oni koji proizvode desetke slatko-slatkih napitaka samo za bilo koji ukus imaju liker od maline u svom arsenalu. Pa, a gdje bez francuske Creme de Framboises? Iako je Framboise još uvijek vrijedno apsorbirati kao destilat.

Sva ta pića imaju jednu zajedničku stvar - trebate se nositi s njihovom prekomjernom ili nedovoljnom slatkoćom i nesavršenim ukusom općenito. Općenito, na policama šankova ovi likeri izgledaju predivno, ali u utrobama omiljenog ormara bolje je zadržati domaći liker od maline, ili čak par.

Oni vas definitivno neće razočarati.!

• Maline od likera od maline odlikuju se lijepim, žao za punom, borovinom maline, zadivljujućim bobičastim okusom i stvarno ljetnom aromom. Mogu se pripremati tijekom cijele godine, jer su smrznute maline često slađe i jeftinije od svježe kupljenih. Najbolje je uzeti divlju bobicu - mirisnija je.
• Likeri se pripremaju vrlo lako, trebate samo strpljenje, malo ulaganja u alkohol i malo više strpljenja. U principu, na maline se može primijeniti bilo koji recept od jagoda i trešanja, ali postoje pouzdaniji recepti..
• I opet: sami kontrolirate okus budućeg pića, a ovo je, mislim, najvažnije!

Recept za vodenu malinu

Jednostavno kao 2x2, ali s vlastitim problemima. Ovaj bih recept nazvao klasikom, polazištem s kojim možete raditi sve što vam padne na pamet.

• 350 g svježih ili smrznutih malina
• ½ limunova korica
• 700 ml votke, mjesečine ili alkohola 40-50%
• 180 ml jednostavnog šećernog sirupa

Operite maline, uklonite pokvarene bobice. Stavite u staklenku od jedne i pol litre i razmutite do stanja kaše. Dodajte koricu pola limuna bez bijele kore i ulijte votku. Inzistirati na 3 tjedna. Zatim procijedite kroz nekoliko slojeva gaze i filtrirajte kroz pamučnu vunu.

Skuhajte jednostavan sirup i dodajte u tinkturu. Ako je potrebno, uzmite više sirupa, ovdje se oslonite na svoj ukus.

Piće treba ostariti najmanje još par tjedana, ali optimalno je pričekati više od mjesec dana - za to vrijeme liker od maline postat će ono što bi trebao biti.

Mnogi "testeri" kažu da je alkohol u ovom receptu više nalik sirupu protiv kašlja s vrlo slabim okusom maline. Ovdje je, kako kažu, amater. Da biste to izbjegli, koristite 450-500 ml votke i dvostruki volumen malina (700 g). Prikladni su i drugi aditivi: začini, ekstrakti itd..

Dvostruka malina (replika Chambord)

Liker Chambord (Chambord ili Chambord Liqueur Royale de France) idealan je primjer iluzije veličine za liker od bobica. Prodaje se u pretencioznoj sferičnoj boci koja se nalazi u zlatnoj kutiji okrunjenoj krunicom..

Njegova boca nalikuje žezlu, referenca na kraljevsko podrijetlo pića. Arogantno, ali Chambord nije samo bobičasto piće. Maline i kupine dva puta namočene u konjak odlično se kombiniraju s citrusnim notama, vanilijom i slatkoćom cvjetnog meda.

Ovaj je recept dobra replika legendarne francuske likere..

• litarska staklenka svježe crvene maline (0,7 kg smrznuta)
• litra staklenke kupine (ili crne maline)
• 120 ml aromatičnog meda
• 200-250 ml jednostavnog šećernog sirupa
• 500 ml votke ili alkohola 40-50%
• 350 ml konjaka (bilo voćna rakija)
• ½ korica naranče
• Pod mahuna vanilije (4 g vanilin šećera, 1 kašika ekstrakta)

Maline narežite, isperite, osušite i prebacite u staklenku odgovarajućeg volumena. Dodajte sirup, med i temeljito zdrobite bobicu drvenom žlicom. Dodajte votku, konjak, narančinu koricu i vaniliju, pomiješajte, zatvorite staklenku čvrsto i ostavite na tamnom hladnom mjestu tjedan dana.

Procijedite tekućinu kroz sito ili nekoliko slojeva gaze, ne istiskujte kruti ostatak, već jednostavno pustite da tekućina iscuri. Filtrirajte kroz pamučnu vunu ili filtere za kavu, sipajte u čiste boce i čuvajte u hladnom tamnom ormaru. Konzumirati u roku od 1 godine. Izlaganje za 2-4 tjedna je dobrodošlo.

Liker od maline "Blush Melba"

Nelli Melba, nekada svjetski poznata prima donna pariških i metropolitanskih opera, sada je više prepoznatljiva po najnježnijem desertu koji nosi njeno ime.

Sočna kombinacija breskve, jagode i sladoleda pod nazivom Peach Melba stvorila je u londonskom hotelu Savoy talentirani kuhar Auguste Escoffier, posebno za pjevačicu koja se bojala jesti sladoled, strahujući za svoj glas.

Zapanjujuća kombinacija koja je našla vrijedno utjelovljenje u obliku tekućine od blijedog lososa. Pije se čisto nakon večere ili se dodaje sladoledu. Recept je u prilogu:

• pola litra staklenke svježe maline (340 g smrznute)
• 6 suhih polovica breskve (3 svježe breskve, 20 kriški smrznuti)
• 200-250 ml jednostavnog šećernog sirupa
• 550 ml votke ili alkohola 40-50%
• 250 ml lakog ruma

Rasporedite maline, isperite, osušite i zdrobite sirupom u dvolitarskoj staklenki. Dodajte sitno sjeckanu breskvu, votku i rum, dobro promiješajte. Staklenku čvrsto zatvorite i ostavite na tamnom hladnom mjestu tjedan dana..

Nakon 7 dana, kada tekućina dobije izrazit okus i aromu maline s breskvom, procijedite je kroz sito ili nekoliko slojeva gaze, nemojte je cijediti, već je ostavite da se ocijedi.

Ako je potrebno, filtrirajte gotovu tekućinu kroz pamučnu vunu ili filtere za kavu, stavite je u bocu i ostavite da se odmara 2-4 tjedna u hladnom tamnom ormaru. Koristite u roku od 1 godine!

Liker od maline s vinom

Samo eksperimentalni liker s crvenim vinom, koji se može unaprijediti u nedogled. Limun i vanilija prirodni su suputnici malina ne samo u pićima, već i u kuhanju, ali možete isprobati nešto zanimljivije..

Osobno bih, koristeći iskustvo prethodnih recepata, stavio narančinu koricu, med umjesto šećera i, eventualno, druge ljetne bobice.

Ono što veseli, alkohol ne treba dugo inzistirati, tako da ne morate dugo čekati prije nego što pokušate svoje novo stvaranje!

• 350 g svježih ili smrznutih malina (otprilike 600 ml)
• 500 ml suhog crvenog vina
• 120-150 ml voćne rakije
• 1 žlica. l. limunova korica
• 200-250 g šećera
• 1 mahuna vanilije (ili šećer ili ekstrakt)

Maline sortirajte, isperite, osušite i prebacite u staklenku odgovarajućeg volumena, gdje bobice treba zdrobiti drvenom žlicom. Dodajte vino, dobro promiješajte, staklenku čvrsto zatvorite i ostavite na miru 2 dana.

Istodobno, inzistirajte na vanilija i limun na 2 dana na konjaku ili bilo kojoj drugoj voćnoj rakiji. Procijedite smjesu malina i vina kroz sito, bobice za deserte ili peciva. U zasebnu zdjelu izlijte čašu vina, a ostatak prelijte u loncu i stavite na vatru.

Dodajte šećer, miješajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, maknite s vatre, ohladite. Ocijedite konjak, a zatim ga pomiješajte s malinovim sirupom i prethodno izlivenom čašom vina u staklenku odgovarajućeg volumena. Dobro protresti, čvrsto zatvoriti staklenku, inzistirati još 2 dana.

Možete pokušati, ali najbolji se rezultat postiže nakon mjesec dana izlaganja na tamnom hladnom mjestu.

Luk od maline i crvene ribizle

• 300 g svježih ili smrznutih malina
• 300 g crvene ribizle
• 500 ml votke ili alkohola 40-50%
• 200-250 ml jednostavnog šećernog sirupa
• kora 1 narančasta
• kora 1 srednja vapna / limun
• 1 štapić cimeta
• 2 žlice ekstrakt vanilije

Maline i ribizlu operite, sortirajte i prelijte u staklenku odgovarajućeg volumena. Dodajte cimet, koricu 1 naranče i 1 limun / limun bez bijele kore i štapić cimeta. Sve prelijte votkom / dobrom mjesečinom / razrijeđenim alkoholom i inzistirajte na 6 tjedana, često protresti.

Ocijedite, filtrirajte i dodajte šećerni sirup i ekstrakt vanilije (ili 1/2 zrna vanilije, ili 8-10 g vanilin šećera). U originalnom receptu se koristi 1 žlica ekstrakta vanilije, ali 2 žlice daju najbolji rezultat..

Ekstrakt je sladak, tako da možete uzeti manje šećernog sirupa (isto je s vanilinim šećerom). Ovdje za okus. Ovaj liker je izvrsno ukusan sa sirom.

Chambord liker

Liquor Chambord (puni naziv napitka je Chambord Liqueur Royale de France) odnosi se na elitne alkoholne piće, po svom podrijetlu, ukusu i izgledu, uistinu je "kraljevski" alkohol.

Priča o podrijetlu Chamborda potječe iz 1685. godine, kada je kralj Louis XIV prvi put kušao alkoholnu piće na bazi maline.

Ovo je piće ostavilo tako dugotrajan dojam na kraljevsku damu da je naknadno ta alkoholna pića poslužena na svakom svečanom kraljevskom događaju.

Ime pića bilo je u čast dvorca Chambord, u kojem je kralj prvo probao piće.

• Unatoč činjenici da je ovaj liker dugo bio nezamjenjiv atribut aristokratskih večera, bilo je preskupo za popularnost kod manje imućnih stanovnika Francuske.
• No, osamdesetih se ta situacija promijenila kada je emigrant iz Amerike po imenu NJ Sky Cooper pronašao recept za alkoholne piće i pokrenuo svoju proizvodnju..
• Nakon toga, Brown Forman je stekao marku Chambord..
• U proizvodnji likera primjenjuje se maceracijska tehnologija koja se sastoji od tri stupnja i moram reći da se tijekom četiri stotine godina tehnologija malo promijenila. Za pripremu likera koristite odabrane bobice kupine i maline, koje inzistiraju na vrhunskom konjaku.
• Ali ako je prije Chambord bio izrađen od divljih bobica, čija kvaliteta nije posebno kontrolirana, danas se za to koriste samo odabrane, posebno uzgojene bobice crne i crvene maline. Uz to, med, madjarska vanilija i mast marokanske naranče također su glavni sastojci likera..
• Rezultat je ukusno piće jačine 16,5 stupnjeva, koje ima posebnu, zadivljujuću boju i osebujnu, jedinstvenu aromu.
• Od posebnog interesa je karakteristična boca za alkohol: to je spremnik sferičnog oblika, koji je okružen metalnim ivicama, dok je boca okrunjena originalnom plutom u obliku krune. Međutim, takav je dizajn postojao do 2010. godine, nakon čega su proizvođači alkoholnih pića odlučili pojednostaviti dizajn radi uštede.
• To, naravno, nisu toliko značajne promjene i uopće ne utječu na okus likera, jer kad je u pitanju alkohol, nije važan oblik, već sadržaj.

A oni koji su imali priliku isprobati Chambord kažu: sve je u redu sa sadržajem, i, unatoč prilično nepretencioznom obliku boce, okus likera ostaje kraljevski.

Malina liker Chambord - porijeklom iz Francuske

Ovo piće ima svoju povijest. Liker "Chambord" rađen je od malina (tzv. Crna i obična) od davnina, iz XVII stoljeća.

Uz ove bobice dodaje se piće jačine 16,5%: vanilija s Madagaskara, kora naranče iz Maroka, med s konjakom. Ispada vrlo autentično i originalno..

I iako ga neki izvori pripisuju kupinu kupina, "ustvari" alkohol Chambord je malina.

dostojanstvo

• Piće je poznato po baršunastom mekom okusu, bogatom bobici bobica, bogatim nijansama ljubičaste. Posjedujući doista vrhunske kvalitete, još uvijek spada u proračun: boca 0.
• 75 litara koštat će ne više od dvadeset pet dolara / 1.500 rubalja. Chambord se koristi i u čistom obliku i kao sastojak mnogih koktela..
• Ima izraženu aromu maline i bobičasto-voćnog, nježnog finiša.

Liker Chambord: zemlja i dvorac

Marka Chambord registrirana je tek 1982. godine. No, liker maline „Chambord“, naravno, pojavljuje se mnogo ranije. Prema legendi, njegovo ime je usko povezano s istoimenim dvorcem - ovdje je Luj XIV kušao autentično piće.

Bilo je ovako: kralj je posjetio dvorac Chambord, u Francuskoj, za vrijeme gozbe uručen mu je ponos lokalnih vinara: liker od malina i drugih sastojaka. Louisu se piće toliko svidjelo da je naredio da zabilježi sitnice njegove izrade..

Od tada je ovaj srdać postao omiljeno kraljevsko piće, a ime je dobio po časti samog dvorca.

Nastavak priče

Nakon gotovo četiri stoljeća, Amerikanac Cooper odlučio se naseliti u Francuskoj i nastanio se nedaleko od ovog dvorca. Jednom kada je morao kušati domaću alkoholnu piće, naučio je recepte i tehnologiju proizvodnje.

I ubrzo je pokrenuo veliko poduzeće, tvornički uvjeti omogućili su smanjenje troškova. Nevjerojatna alkoholna pića „Chambord“ ponovo se proširila cijelom Francuskom. A nakon toga cijeli je svijet počeo govoriti o sjajnom ukusu pića..

Danas se proizvodi u Loari, dolini dvadeset kilometara od povijesnog dvorca..

"Chambord" se pušta u određenom spremniku. Do 2010. godine boca je bila ukrašena pozlaćenim natpisom u obliku pojasa oko cijelog spremnika i krune na poklopcu. Sama boca podsjeća na povijest pića i njegovu kraljevsku slavu..

Oznaka marke je "Nema razloga" (što u prijevodu znači "nego baš tako"). Preustroj se proizvodi od 2010. godine, a spremnik za alkoholne piće počeo je izgledati modernije.

Proizvođač je također počeo koristiti ovu marku za vodenu malinu (jačina 37,5%).

Tehnologija izrade

Liker „Chambord Black Rasberry“ priprema se u nekoliko koraka.

1. Svježe i zrele bobice maline natopljene su alkoholom. Nakon 4 tjedna dodajte još malo alkohola u tinkturu i stajati 15 dana.
2. Nakon što se bobice zakuhaju. Dobivena smjesa osnova je za buduće piće.
3. Konjak s vanilijom i ostalim komponentama dodaje se mješavini: začini, mrvicu, med s biljem (u kojim omjerima su tajne proizvođača). Praktično spreman napitak treba piti neko vrijeme, tako da se formira jedinstveni buket. Majstor za miješanje u pravilu kombinira alkohole različitih razdoblja starenja kako bi se dobio što skladniji i uravnoteženiji okus i aroma.

Liker Chambord: vrste

• Chambord "Royal de France" s tvrđavom od 16,5 stupnjeva. Ovo je liker od maline koji su prepoznali klasici..
• Aromatizirana votka Chambord s tvrđavom od 37,5. Početak izdanja - 2010. Vodka od maline ima okus bobica, vanilije čokolade. Izvrsna zamjena za običnu votku u formulacijama za koktele.

Kako se pije

Da biste koristili klasični liker od maline treba biti nerazrijeđen (bilo s ledenim mrvicama, bilo na sobnoj temperaturi). Pijte iz čaša od alkoholnih pića, martini čaša ili šampanjca. Chambord je idealno u kombinaciji s pjenušcem (bijelim). Liker pića poslužuju se uz desert, s njima se ulijeva sladoled, dodaju se narezano voće.

kokteli

• Pomračenje: Chambord - 10 ml, Jack Daniels - 10 ml, limunov sok - 10 ml, sok od brusnice - 20 ml, led, za ukras - kriška limuna. Stavite sve komponente u shaker i dobro protresite. Poslužite u ohlađenoj čaši ukrašenoj kriškom limuna.
• Chambord i šampanjac: Chambord - 50 ml, pjenušavo vino - 120 ml, limunov sok - 5 ml, maline - 2 bobice. U posudu za ispijanje šampanjca ulijte alkohol, ohlađenu pjenušavu sok od limuna. Ukrasite malinama (možete koristiti male ledene kocke sa smrznutim bobicama).
• Chambord Bramble: liker - 20 ml, gin - 40 ml, limunov sok - 20 ml, sirup - 15 ml, zdrobljeni led. U shakeru pomiješajte led i džin s limunovim sokom, dodajući sirup. Sadržaj izlijte u čašu, a na vrh ulijte mrvicu leda, a zatim prelijte Chambord. Prilikom posluživanja, ukrasite kriškom limuna, možete umetnuti slamku.
• "Chambord + votka + limunada." Highball loptu napunimo ledom, jednake dijelove likera od maline prelijemo čistom votkom, dodamo limunadu, ukrašavajući kriškom limete ili limuna.
• A možete samo staviti nekoliko komada leda (ili mrvice) u čašu, dodati jedan dio likera i jednu soda. Pijemo i popijemo svježe maline. Ispada vrlo jednostavno i istovremeno ukusno.!

Liker od maline Chambord - originalni napitak koji je stekao veliku popularnost zbog svog originalnog ukusa i mirisa.