Mary pickford - ženski koktel na bazi ruma

Koktel Mary Pickford pamti se po slatkom okusu ananasa i šipka s opipljivom gorčinom maraskinove trešnje i laganim bademovim okusom. Unatoč prilično visokoj čvrstoći (15-17 vol.%) I velikom volumenu jedne porcije (140 ml), smatra se ženstvenim. U Rusiji se to može naručiti ne u svim barovima..

Povijesna referenca

Recept je izmišljen 1920-ih u hotelu Nacional de Cuba u Havani. Na autorstvo polažu dvojica barmena koji su u to vrijeme radili u instituciji - Eddie Wöhlke i Fred Kaufman. Prema nekim izvorima, recept je izumio Constant Ribalagua - vlasnik poznatog havanskog bara "El Floridita", ali ova verzija je malo vjerojatna.

Koktel je dobio ime po Mary Pickford (1892-1979), popularnoj američkoj glumici nijemog filma, dobitnici Oskara (1930) i suosnivačici filmske tvrtke United Artists. Ukupno je Pickford glumio u otprilike 250 filmova i uzdigao se do top 100 filmskih glumaca svih vremena..

Legenda kaže da je Mary Pickford boravila na Nacional de Cuba sa suprugom Douglasom Fairbanksom i njihovim zajedničkim prijateljem Charliejem Chaplinom tijekom snimanja na Kubi. Barmena je glumica toliko nadahnula da je u njezinu čast stvorio koktel.

Sada je koktel Mary Pickford uvršten na popis službenih koktela Međunarodnog udruženja barmena (IBA) i u kategoriji Nezaboravno.

Klasični recept za koktel Mary Pickford

Sastav i proporcije:

• bijeli rum - 60 ml;
• Liker od maraskina - 10 ml;
• sok od ananasa - 60 ml;
• grenadin (sirup od nara) - 10 ml;
• kocke leda.

Maraskino - bezbojni liker od maraskino trešnje (sorta specifičnog trpko-gorkog okusa), proizveden u Italiji i Hrvatskoj.

Tehnologija kuhanja

1. Napunite shaker ledom, dodajte rum, maraskino, sok od ananasa i grenadine.

2. Protresite, a zatim ulijte kroz cjedilo (barsko cjedilo) u čašu za serviranje (obimnu čašu za koktele).

3. Po želji ukrasite trešnjom. Poslužite bez slamke.