Kako napraviti negroni koktel (negroni) - sastav i klasičan način pripreme pića

Koktel Negroni je piće - kontradikcija koja je postala ponos Italije. Ona je poput ljubavi: lijepa i originalna, sadrži gorčinu i slatkoću, strast i mržnju.

Ovo je prilično jako piće (29-30%), povezano s aperitivima.
Domovinski: Italija

Povijest:

Aristokrat po rođenju, francuski general Pascal-Olivier - grof Camillo de Negroni, vrlo je volio putovanja i degustacije alkohola iz različitih zemalja. Isprobavši mnogo pića, grof se uskladio sa svojim favoritima - londonskim ginom i američkim koktelom, koji je sadržavao soda, Campari gorku i Rosso martini.

• I tako je započela povijest koktela - ušavši u bar Casoni (Firenca, 1919.), zamolio je prijatelja, barmena, da soda s dinom zamijeni u svom voljenom Americanu. Fosco Scarselli ispunio je zahtjev prijatelja - vojnika, nakon što je pozvao druge goste ustanove da isprobaju novost. Dobiveno piće "pala je u dvorište" posjetiteljima bara.
• Ovaj delikatni potez učinio je koktel snažnim i istinski muškim.
• Grof je sada samostalno pokrenuo proizvodnju koktela Negroni od tvrtke Negroni destilerija, a na svim je događajima tražio da napravi koktel prema vlastitom receptu. Prepoznavajući znak pića bio je kriška naranče koja je ukrašavala čašu. To ga je razlikovalo od Amerikana ukrašenih kriškom limuna.
• Gotovo 30 godina recept se prenosio između barmena, a 1948. konačno je zapisan u redove koktela Međunarodne asocijacije barmena, nazivajući ga prezimenom grofa - izumitelja - Negroni.
• Od tada se piće počelo spominjati ne samo u knjigama barmena, već i u fikciji. Primjer autora je Jan Fleming i njegova priča „Risocco“ (o Bondu) ili Williams Tennessee. Filmska industrija nije zaostajala, spomenuvši Negronija u Roman Vacations (Woody Allen), kao i Klana Soprana (TV serija).

Učinak na tijelo: nepredvidivo, što znači jedinstveno: može nevjerojatno potaknuti ili se potpuno opustiti.

Kako poslužiti i piti: u Rox, Old Fashion naočalama itd. Dekoracija - kriška naranče. Pijte u malim gutljajima, uglavnom kroz slamku.

Napomena: priprema koktela brzo - za nekoliko minuta. U ovom će vam slučaju trebati ili šipka za šipku (za klasičnu verziju) ili shaker (za alternativnu opciju). Obavezno ohladite čašu prije kuhanja.

Negroni recept

Pripremite:

• suhi gin - 30 ml
• gorki "Campari" - 30 ml
• slatki crveni vermut (Rosso martini) - 30 ml
• kriška naranče - 1 kom.
• kocke leda - 100 g.

Pripremite se ovako:

1. Napunite čašu ljudima (cijelima)
2. Ulijte sav alkohol i promiješajte
3. Ukrasite narančom

Vrste i sorte:

Vrijeme se prilagođava. To se dogodilo s Negronijem. U početku je bio koktel s drugim omjerima - "Negroni - 2", kasnije - mnogi alternativni recepti.

Recept "Negroni - 2"

Pripremite:

• gin - 40 ml
• Kampari gorka - 25 ml
• slatki crveni vermut - 30 ml
• kocke leda - 100 gr.

Pripremite se ovako:

Napunite shaker s ljudima (1/2), dodajte sav alkohol i protresite, sipajte u čašu. Ukrasite narančom ili trešnjom.

Ostale Negronijeve inačice poznate su po zamjenama u sastavu, a nazivaju ih i malo drugačije. Ali napomena je da uzmete takve koktele kao što su:

• "Pogrešni crnci" - u glavnom receptu gin se zamjenjuje pjenušcem (šampanjac)
• "Crnci" - u glavnom receptu gin se zamjenjuje votkom
• "Brada-brada" - u glavnom receptu, gorčina Kampari zamijenjena je gorkim aperitivom "Cynar"
• "Raultini" - u glavnom receptu gorčina Camparija zamijenjena je narančinim aperitivom "Aperol"

Negroni recepti za koktel

Jednostavnost izrade i spektakularni izgled uspješno su kombinirani u jednom koktelu, čije je ime Negroni. Ova mješavina smatra se vrlo uspješnim aperitivom i često se pije prije izravnog obroka kako bi se povećao apetit i poboljšala probava..

Unatoč činjenici da alkoholna mješavina ima prilično pristojan slatki okus, visok stupanj čvrstoće čini je poželjnijom za mušku polovicu stanovništva. Općenito, teško je naći sporniji koktel od Negronija - to je i slatko i gorko, neki ga obožavaju, a drugi mrze, američko korijenje pomiješano s talijanskim.

Sve ove sukobljene asocijacije čine ga vrlo intrigantnim i tajanstvenim. Pa pogledajmo jednostavnu tehnologiju izrade Negronijevog koktela i razmotrimo neke od njegovih alkoholnih recepata koji su privukli pažnju eminentnih barmena.

Povijest koktela Negroni

Koktel Negoroni pojavio se početkom prošlog stoljeća zahvaljujući jednom nenamjernom činu, koji je postao razlog svečanog otvaranja. Među firentinskim aristokratima grof Camillo de Negroni bio je nadaleko poznat kao čovjek čija je glavna ovisnost visokokvalitetni jaki alkohol..

U vrijeme rasprave o kojoj je riječ, grof je prepoznao samo stari dobri džin. Međutim, u društvu prijatelja često su naručivali popularni američki koktel tih godina, koji je pripremljen na bazi slatkog vermuta, gorkog Camparijevog likera i sode.

Kako bi postigao željeno stanje, grof je bio prisiljen popiti više od desetak porcija ove mješavine. Jedne od tih običnih večeri, poduzetni Talijan imao je sjajnu ideju - zamolio je barmena da soda zamijeni svojim omiljenim džinom.

Rezultat je bio prilično jak, koji je kasnije postao popularno poznat kao koktel Negroni..

Klasični recept za koktel Negroni

Klasični sastav Negronijevog koktela uključuje tri glavne komponente: vermuta, džina i gorku Campari likvor, uzet u jednakim omjerima. U okusnom buketu gotovog alkohola dominiraju začinjene i tartene nijanse ljekovitog bilja s tankom isprekidanom crnogoričnom notom smreke..

Stupanj tvrđave ove mješavine kreće se od 27 do 31 okreta, iako se pije vrlo lako i prirodno. Nevjerojatan, pomalo gorući aftertast očarava nakon prvog gutljaja, stoga je, jednom okusivši piće, teško uskratiti sebi zadovoljstvo sljedećeg.

Esencijalni sastojci

komponente	doza
—Gorđi liker Campari—	35 ml
crveni vermut (po mogućnosti Martini Rosso)	35 ml
- Suši gin -	35 ml
narančasta (za ukras)	1 kriška
kocke leda	130-150 g

Proizvodni redoslijed

1. Bacite kockice leda u čašu tipa Rox.
2. Povrh toga, zauzvrat, sipajte suhi džin, zatim gorki luk, a zatim crveni vermuta.
3. Nježno pomiješajte dobivenu smjesu šipkom.
4. Da biste vrućem napitku dodali poseban šarm, stavite krišku citrusa na rub čaše.
5. Prije upotrebe pića, iscijedite sok iz agruma i pijte sadržaj rola u jednom dahu, tj. U jednom gutljaju.
6. Bez grickanja ili ispijanja vrućeg alkohola, uživamo u dugoj atmosferi, pokušavajući uhvatiti sve fenomenalne note.

Negroni 2

Budući da originalni miks ima prilično znatnu snagu, poduzetni barmeni odlučili su malo poboljšati piće i razvili žensku verziju koktela Negroni. Izvrsna kombinacija vina daje alkoholnom piću bogatu aromu, a prisutnost gina čini ga izraženijim i dubljim.

Esencijalni sastojci

komponente	doza
suhi vermut (po mogućnosti Martini Extra Dry)	25 ml
suhi gin	25 ml
Slatko crveni Martini Rosso	25 ml
limunova korica	1 spirala
zdrobljeni led	100-120 g

Proizvodni redoslijed

1. Prvo, sve tri tekuće komponente ohladimo šaljući ih u zamrzivač otprilike 10-15 minuta.
2. U međuvremenu, shaker napunimo drobljenim ledom, na vrh kojeg naizmjenično ulijemo džin, suhu vermuta i crvene martini.
3. Dobro protresite tekuće sastojke oko 30-40 sekundi..
4. Dobivenu smjesu izlijte u ohlađenu čašu, filtrirajući tekućinu kroz cjedilo.
5. Za ukrašavanje krumpira koristimo spiralu napravljenu od limunove kore ili drugog agruma.

Pjenušava Negroni

Ova vrsta koktela razlikuje se od klasične mješavine zamjenom gina suhim pjenušavim talijanskim prosecco vinom, koje se pravi na bazi grožđa Glera.

Gotovo alkoholno piće smatra se ženskim, budući da njegova snaga jedva doseže 10 okretaja.

Snažne osobine ovog alkohola su osnažujuće i osvježavajuće osobine, kao i vrlo sporo opovanje.

Esencijalni sastojci

komponente	doza
pjenušavo vino Prosecco	35 ml
Campari gorki liker	35 ml
slatko crveni vermut	35 ml
limunova korica	1 spirala
kocke leda	100-120 g

Proizvodni redoslijed

1. Čaša za martini se napuni kockicama leda i ostavi u ovom obliku 5 minuta.
2. Tečne sastojke stavite u zamrzivač na 15 minuta..
3. Ispraznite čašu od ledenih kockica i u nju ulijte Campari liker, a zatim crveni vermut i Prosecco.
4. Sa sastojcima lagano promiješajte sastojke i ukrasite smjesu spiralom limunove korice.

Negroski

Predstavljena verzija mješavine razlikuje se po tome što je ovdje gin zamijenjen visokokvalitetnom votkom bez aromatičnih dodataka. Također u ovom receptu promijenjene su proporcije sastojaka, omogućujući vam da pijete više od tri do četiri obroka navečer i istovremeno ostanete pri pravom umu.

Esencijalni sastojci

komponente	doza
- Dobra votka -	20 ml
Campari gorki liker	40 ml
slatko crveni vermut	40 ml
limun (za ukras)	1 krug
kocke leda	200 g

Proizvodni redoslijed

1. Za početak, bacite kockice leda u čašu.
2. Ulijte visokokvalitetnu votku u tankom toku.
3. Zatim dodajte gorki liker i slatki vermuta.
4. Dobivena smjesa samo se lagano miješa žlicom.
5. Uzmite krišku svježeg limuna i umočite ga u gotovu smjesu.

Egzotični crnci

Ovaj se recept gotovo potpuno razlikuje od klasične verzije Negronija. Više će se svidjeti ljubiteljima egzotičnih duha. Kao rezultat predstavljene kombinacije komponenata, dobiva se alkohol neobičnog ukusa.

Esencijalni sastojci

komponente	doza
crveni vermut	35 ml
Campari gorki liker	35 ml
-tekila-	20 ml
Mezcal	20 ml
čokolada	1 komad
kocke leda	4-6 kom.
narandžasta korica	1 spirala

Proizvodni redoslijed

1. Baci nekoliko kockica leda u čašu ili čašu.
2. Tamo naizmjenično dodamo crveni vermuta, zatim liker Camparija, zatim tekile i mezcal.
3. Temeljito promiješajte sastojke dok ne dobijete jednoliku konzistenciju..
4. Po vrhu tekućine pospite naribanu čokoladu i pričvrstite spiralu narančine korice na rub posude.

Istočni indijski crnci

Još jedna zanimljiva verzija koktela Negroni, koji zaslužuje zasebno spominjanje i detaljno proučavanje. Predstavljeni miks može se sa sigurnošću nazvati jednim od najuspješnijih pokušaja konobara da nadiđu klasičnu verziju.

Esencijalni sastojci

komponente	doza
- Lagani rum -	65 ml
Campari gorki liker	25 ml
šeri Oloroso	25 ml
kocke leda	250 g
narančasta	1 krug

Proizvodni redoslijed

1. Čašu do vrha napunimo ledom i ostavimo ovako pet minuta.
2. Uklonite led i u hladnu posudu izlijte lagani rum.
3. Tamo dodamo gorki Campari liker, a zatim Oloroso šerpu.
4. Lagano promiješajte sastojke šipkom, a zatim u tekućinu ubacite krug svježe naranče.
5. Na kuhani nadjev stavite nekoliko kockica leda..
6. Pijte alkohol u velikim gutljajima dok se ne zagrije.

Video broj 1. Za početak se upoznajte s detaljnom tehnologijom izrade klasičnih Negronija, što je vrlo jednostavno izvesti kod kuće.

Video broj 2. U predstavljenom videu, profesionalni barmen nudi vrlo zanimljiv i osebujan Negronijev recept. Ovaj autorski recept koristio je mekše i manje jake vrste alkohola, a također je odabrao i ostale proporcije koje vam omogućuju uživanje u piću tijekom večeri, a da pri tome ne izgubite razum..

Video broj 3. Nakon čitanja ovog videa naučit ćete kako pripremiti znatiželjnu verziju koktela pod nazivom Negroni-Flip. Vrhunac ove mješavine bit će cijelo jaje.

Korisne informacije

• Otkrijte jednostavne recepte od džinovskih koktela koji su poznati po svojoj vojsci obožavatelja širom svijeta..
• Također vam savjetujem da istražite nekoliko provjerenih recepata za Vermouth koktele, koje je vrlo jednostavno samostalno implementirati u uobičajenim kućnim uvjetima..
• Na kraju, preporučujem izvrsne opcije - kokteli s Camparijem - koje se ne može zanemariti, jer je ogroman dio ženske polovice društva lud za tim mješavinama.

Kao što ste i sami mogli vidjeti, u koktelu Negroni sve je vrlo dobro osmišljeno: džin u kombinaciji sa slatkim likerom otkriva svoj okus na novi način, a lagani vermut daje mješavini šarmantan ton svježine, bez promjene cjelokupne arome. Ovo će piće biti prikladno i na obiteljskoj proslavi i na poslovnom bifeu. Obavezno ispusti nekoliko redaka o tome da li ti se sviđaju moje mogućnosti za ovaj alkohol. Sretno u barovnoj umjetnosti i hvala vam na pažnji!

Recept za koktele Negroni - pravi svijet gurmanskih koktela

Koktel Negroni, u stvari, isti je američki, ali s dodatkom džina višeg stupnja. Crveni desertni vermuti, Campari beater i suhi džinov borovnik nalaze se u staromodnom čašu. Tvorac koktela, Camillo Negroni, tako je odlučio razlikovati svoje dijete od uobičajenih alkoholnih pića u to vrijeme. Nesvjestan toga, izumio je remek djelo aperitiva.

Negroni sastojci koktela:

• Crveni slatki desert vermuta - 30 ml
• Aperitivno vino ili gorko (Campari) - 30 ml
• Džin - 30 ml
• Naranča, limun ili trešnja (garnirano)

Postupak pripreme Negronijevog koktela:

Negroni koktel priprema se metodom gradnje (ponekad protresti). U staromodnu čašu pomiješajte tri glavna sastojka. Dodajte usitnjeni led.

Na prilog možete staviti krišku naranče, limuna ili klasičnu koktel višnju. Čaša za posluživanje, kao opcija, ukrasite narančinom korom.

Priprema za koktel: Staromodno staklo

Zanimljive činjenice:

1919. godine u Firenci je izumljen alkoholni koktel Negroni. Institucija, u kojoj je zapravo nastao aperitiv, u različitim se vremenima zvala drugačije. U vrijeme stvaranja pića, ime je zvučalo kao Caffè Casoni, prije toga - Caffè Giacosa. Danas se zove Caffè Cavalli.

Autor, u čiju je čast piće dobilo ime, Camillo Negroni, po savjetu barmena Scarsellija, odlučio je "ojačati" svoj omiljeni američki koktel. Na popis sastojaka dodao je jedan dio gina. Barmen je također preporučio naranču, a ne tradicionalno prilog uz limun..

• Uspjeh koktela nadmašio je sva očekivanja. Obitelj Negroni ubrzo je u Trevisu osnovala vlastitu tvrtku koja se do danas bavi masovnom proizvodnjom i proizvodnjom gotovog koktela Negroni.
• Orson Welles pružio je ruku u širenju ukusnog talijanskog aperitiva. Godine 1947, kada je redatelj radio u Rimu, objavljeno je izvješće pod njegovim autorstvom u kojem se spominje sastav koktela: "kombinacija tuče koja je korisna za jetru i uništavajući džin".
• Danas je tradicionalni Negronijev recept prošao kroz neke promjene. Ako naručite ovo piće, u mnogim će barovima najvjerojatnije biti posluženo s dvostrukom porcijom gina. Pa čak i s malo soda vode.

Kao i svaki koktel, sudbina Negronija nije prošla bez alkoholnih eksperimenata. Nepravilni koktel Negroni kojeg je izumio netko umjesto gina sadrži pjenušavo vino, možete dodati, na primjer, Prosecco. Ako se džin zamijeni ne vinom, već votkom, tada će se takva alkoholna smjesa zvati Negroski..

Umjesto pobjednika Camparija, u koktel Chin-brade (jedna od Negronijevih opcija) umjesto beatera Campari dodaje se još jedan gorki aperitiv Cynar (Chinar). "Pink Negroni" priprema se uz dodatak ružinog vina umjesto gina. Akololna mješavina s nižim udjelom alkohola, zasićene naranče, bez Camparija, ali s narančastim Aperolom, naziva se "Raultini".

Najpopularnijom alternativom Campariju smatra se aperitiv Rosso Antico.

"Negroni" nalaze se u priči o Tennesseeju Williamsu (i istoimenom filmu Woodyja Allena) "Rimski odmori" - u "Riziko", priči o Janu Flemingu, poznatom autoru serije knjiga o Jamesu Bondu - u jednoj od serijala "Klanski sopran" - kao i na stranicama Djela Harryja Garrisona i u memoarima Gabriela Hamiltona.

Različiti ukusi u jednoj čaši: učenje izrade koktela Negroni

Izbornik mnogih barova uključuje Negroni koktel koji kombinira suprotne okuse, što konačni rezultat čini prilično originalnim. Ovo piće je dvosmisleno jer ga netko jako voli, dok ga drugi, nakon što su ga jednom isprobali, više nikada ne naruče. Recept za piće dostupan je i svatko, koji ima potrebne sastojke, može ga pripremiti kod kuće..

• Koktel se prvi put pojavio početkom dvadesetog stoljeća u Francuskoj, a to se dogodilo zahvaljujući grofu Camilu Negroniju. Ovaj aristokrat bio je vojni čovjek, a karijeru je bacio u SAD, gdje je kušao džin koji je u to vrijeme bio ukusan i popularan. Ali u
• Camillo nije bio u stanju mirno uživati ​​u okusu voljenog alkoholnog pića, jer je vlada Amerike izdala Zabranu. Počela je priča o svojevrsnoj zabrani upotrebe pića koja sadrže alkohol 1919. godine.
• Negroni se nije namjeravao nositi s tim tabuom i zato se vratio u svoju domovinu, gdje se alkohol mogao piti u bilo kojoj količini. Nakon nekog vremena Camillo se počeo spuštati pored bara koji se često naziva Caffè Giacosa.
• Tamo je naručio svoj omiljeni koktel Americano, koji je uključivao sljedeće sastojke: Campari, crveni vermut i soda. Jednom, dok je pio svoje omiljeno piće, Negroni se sjetio ukusa američkog džina i zamolio konobara da mu ga upije u koktel umjesto sode.
• Ispunio je zahtjev klijenta dodavanjem kriške naranče u čašu tako da napitak bude drugačijeg izgleda. Evo priče o rođenju sada popularnog pića.

Gotovo odmah, grof je odlučio ne propustiti ovu priliku i organizirao je posao, koji je nazvao Antico Negroni. Njegova suština bila je prodaja gotovog koktela u bocama. Camillo je na svojoj ljubavi prema alkoholu uspio zaraditi puno novca i postao poznat širom svijeta. Dokumentirano o ovom koktelu prvi put je spomenuto 1947. godine..

Postoji nekoliko recepata za ovo piće, koji su se pojavili zahvaljujući eksperimentima barmena. Razmotrimo ih detaljnije..

Krenimo od klasične verzije. Oni poslužuju koktel za aperitiv, odnosno prije jela. Koktel se priprema pomoću metode miješanja - build, koja uključuje kombiniranje sastojaka izravno u čaši. Za posluživanje trebate koristiti čašu stare mode - nisku čašu i širok vrat.

Za pripremu napitka morate koristiti sljedeće sastojke: 30 ml gina, Kampari i slatkog crvenog vermuta.

Faze kuhanja:

1. Prvo čašu napunite komadima leda. Ulijte crveni vermut, džin i Campari;
2. Sadržaj čaše temeljito pomiješajte, krećući se po obodu u smjeru kazaljke na satu. Koktel kašika je idealna za ovu svrhu. Tijekom toga trebate držati čašu, a to je najbolje učiniti salvetom. Zahvaljujući njoj otisci prstiju neće ostati i nastalo znojenje neće nestati. Najbolje je držati se za rubu, pritiskajući čašu na stol. Piće ukrasite kriškom naranče.

Ova se opcija pojavila zbog promjene broja sastojaka, što vam omogućuje da dobijete novi neobičan okus. Koktel se poslužuje i na aperitivu i u čaši starog okusa. Način miješanja razlikuje se u ovoj izvedbi, budući da je potrebno upotrijebiti okretni trzaj, koji uključuje prethodno miješanje sastojaka pića.

Koktel Negroni sadrži sljedeće sastojke: 40 ml gina, 25 ml Kampari i 30 ml slatkog crvenog vermuta.

Faze kuhanja:

1. Uzmite Boston i sipajte sve komponente u stakleni dio, a u metalni dio stavite kockice leda;
2. Izlijte sadržaj prema gore i dolje 30 sekundi. Čašu napunite ledom i napitak u nju procijedite kroz sladilo. Za ukras možete staviti kriške naranče, limuna i trešnje.

To se mogu reći dva najčešća recepta, ali nisu svi mogući.

Ostale popularne Negronijeve opcije:

1. "Pogrešni crnci" - jedna od opcija za poznati koktel, koji se smatra više
   ženstvena, jer nije tako jaka i mekša. Način kuhanja identičan je prvoj opciji. Sadrži takve sastojke: 30 ml pjenušca "Prosecco", "Campari" i slatkog crvenog vermuta;
2. „Istočnoindijski negroni“ je druga opcija koja se razlikuje po sastavu jer se koristi bijeli rum. Potrebno je uzeti sljedeće sastojke: 60 ml bijelog ruma, 20 ml Camparija, 20 ml šerpe Oloroso, 10 g naranče i 260 g kocke leda;
3. "Double Negroni" piće je za prave muškarce, jer ispada da je vrlo jak. Sastav koktela, kao i u prvom receptu, samo se količina gina povećava za 2 puta, to je 60 ml;
4. Negroni koktel je bijeli. Postoji mnogo sličnih opcija, ali piće koje je izumio barmen Eric Alperin ističe se među njima. Za njega je potrebno u čaši pomiješati sljedeće sastojke: 45 g gina, 20 g suhog vermuta, 20 g Suze likera. Garnirano kriškom grejpa;
5. "Rafinirani crnci." Da biste pripremili ovaj napitak, trebali biste pripremiti 30 ml mezkela, šerpu "Pedro Jimenez" i vermuta, a potreban je i med od kestena. Najprije namažite zidove čaše medom, a zatim prelijte šerpi, mezkalom i vermutama. Ostaje samo staviti nekoliko kockica leda, pomiješati i ukrasiti štapićem za med.

Recept za odrasle. Čovjek od sladoleda iz San Francisca smislio je tako neobičan desert..

Da biste pripremili 12 obroka, trebate uzeti: 1 tbsp. vode, 0,5 tbsp. šećer, 1/4 žlice. gin, slatki vermuta i Kampari, te još 2,5 žlice. sok od grejpa i prstohvat soli.

Faze kuhanja:

1. Trebali biste započeti s pripremom sirupa, za koji dovedete vodu do vrenja, a zatim,
   tamo staviti šećer. Kada se sirup počne zgušnjavati i poprimi lijepu smeđu boju, možete ga ukloniti;
2. U sirup dodajte ostatak sastojaka i dobro promiješajte. Kad se sastav ohladio, izlijte ga u kalupe za sladoled i pošaljite ga u zamrzivač. Nakon što prođe vrijeme, izvadite i uživajte u originalnom desertu.

Koktel Negroni: sastav, klasični recept za izradu pića kod kuće vlastitim rukama

Negroni je koktel koji Međunarodno udruženje barmena kategorizira kao "Nezaboravno". Prvi put je izumljen krajem XIX ili početkom XX stoljeća, ali još uvijek nije izgubio svoju popularnost. Novi vrhunac mode za opcije pića dogodio se u zimu 2016. do 17., pa se među receptima mogu naći i klasični i moderni miksi.

Legenda koktela Negroni

Naziv pića dobio je po imenu talijanskog grofa Camila Negronija. 1919. godine vratio se iz Sjedinjenih Država, gdje je okusio i zaljubio se u džinu i jakim koktelima na temelju njega. U talijanskim barovima bilo je teško pronaći takav alkohol..

Popularna mješavina bila je Americano, koja se sastojala od jednakih dijelova Camparijeve gorke i slatko crvene vermute, jako razrijeđene sodom.

Osvježenje je bilo potraženo među američkim turistima, ali grof je želio jaču mješavinu. Zamolio je barmena da soda zamijeni ginom.

Kako bi svoju čašu razlikovao od ostalih, umjesto tradicionalne kriške limuna, on je čašu ukrasio narančastim krugom.

Novo piće ušlo je u asortiman bara i donijelo popularnost svojim vlasnicima. Grof je također organizirao proizvodnju gotove boce u mješavini Antico Negroni 1919.

No, postoje i druge verzije koje izum koktela pripisuju galantnom generalu Pascalu Olivieru de Negroniju 1857. ili 1914. nazivaju vremenom njegova pojavljivanja. Prvi pisani recept datira iz 1947. godine, gdje se preporučuje uključivanje jednakih dijelova džina, Camparija i vermuta u njegov sastav.

Sastav i proporcije pića

Tradicionalni Negronijev recept uključuje 3 sastojka:

• gin (poznavatelji preporučuju Hendrickove);
• crveni slatki vermut bilo koje marke;
• gorki campari.

Da biste poslužili, potrebna vam je niska široka čaša s debelim dnom - stara moda ili rox. Preporuča se nadopuniti koktel ledenim kockicama i krugom naranče.

Pomiješajte klasičnu vrstu pića iz jednakih dijelova alkoholnih sastojaka. Najčešće uzmite 30 ml po 1 obroku. Kako ne biste razrjeđivali jaku mješavinu previše s vodom iz leda koji se topi, uzmite velike kocke koje se polako tope, hladeći piće, ali gotovo bez smanjenja snage.

Opcije temeljene na klasičnom receptu uključuju zamjenu sastojaka i promjenu njihovih proporcija. Takve mješavine u koktel karticama se također nazivaju Negroni, ali njihov sastav i okus mogu biti različiti..

Klasični recept za koktel Negroni

Rafinirani tradicionalni okus klasičnog pića lako se reproducira kod kuće, ako poštujete određene proporcije i kupite kvalitetne sastojke.

Ne štedite na ginu, jer okus koktela ovisi o njegovoj kvaliteti. Pri kupnji morate imati na umu da se pije piće s nazivom "Thorny Gin". Ovo je slatka alkoholna pića i nije pogodna za pravljenje Negronija..

Najčešće se za koktele koristi londonski suhi džin..

Za pripremu Negronijevog koktela čiji se recept smatra osnovnim započnite punjenjem čaše kockicama leda. Stijene se pune do vrha, a sveukupno može biti potrebno oko 100-120 g leda. Mix koktela preporučuje se za svako posluživanje zasebno u sljedećem slijedu:

• Ulijte Campari led (30 ml) i crveni slatki vermut (30 ml);
• dodajte londonskom suhom ginu (30 ml);
• pomiješajte sastojke žlicom koktela;
• izrežite krug narančaste na sredini i objesite ga na rub čaše.

Jaka mješavina poslužila je kao aperitiv.

Zanimljive varijacije koktela

Varijanta miksa koja je došla uz klasični recept sugerira korištenje raženog viskija umjesto džina. Takva zamjena trebala je utjecati na okus, a piće je izgubilo karakterističnu aromu borovnica i začina. Ali u uvjetima nedostatka potrebnih sastojaka i u Novom i Starom svijetu takva se zamjena činila dopuštenom.

Za koktel "Stari momak" trebat će vam:

• 45 ml raženog viskija;
• 30 ml Campari;
• 30 ml vermuta.

U prvim verzijama recepta mogao se koristiti suhi vermuta, ali prema kasnijim izvorima preporučuje se u sastav uključiti crveni slatki napitak.

Miješanje se provodi prema principima klasičnih Negronija: najprije se vermuta i Campari izlije na led položen u rosu, a zatim se doda jači sastojak. Ovo brutalno piće ne zahtijeva ukrašavanje.

Mix "Boulevard" može se pripremiti zamjenom džina drugom jakom komponentom:

• 45 ml burbona;
• 30 ml crvenog slatkog Martinija;
• 30 ml Camparija.

Miješanje se vrši u serijama. Svi sastojci se sipaju u led u rosu, piće se miješa i poslužuje sa trakicom narančine kore.

Nova moda

Neobično lijep i ukusan spoj naziva se Negroni i cvijet. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• 30 ml Hendrickova džina;
• 20 ml tekućine od rabarbare;
• 20 ml tekućine od kamilice;
• 20 ml Camparija;
• led, korica limuna i 1 cvijet tratinke za ukras.

Stavite kockice leda u rosu. U čašu za miješanje ulijte alkohol, dodajte led, napunite čašu do vrha, sve pomiješajte koktel žlicom i nanesite na kockice leda u rosu. Poslužite s trakicom limuna i kamilicom. Takav spoj može se pripremiti za djevojku prije romantične večere za dvoje.

Muška mješavina "Negroni iz Bronxa" u ruskom prijevodu često se naziva "Negroni u tom području". Za njegovu pripremu koristi se nekoliko alkoholnih sastojaka, ali njegova snaga je približno jednaka klasičnom koktelu. Bit će potrebno:

• 15 ml Drambuyeve tekućine;
• 30 ml Campari;
• 15 ml luka;
• 40 ml suhog crvenog vina;
• 3 ml breskve i šljive.

Miješanje se vrši u zasebnoj velikoj čaši. U nju je potrebno uliti sve vrste alkohola, a zatim napuniti ledom, pomiješati koktel žlicom i na stari način način procijediti na kockice leda. Ukrasite spiralom narančine korice.

Smrznuti crnci

Na valu zabrane pojavljivanja na javnim mjestima s alkoholnim pićima, rođen je recept za neobičan sladoled od alkohola. Ovo možete kuhati u kućnom zamrzivaču. Sastojci za 12 obroka:

• 1 čaša vode;
• 0,5 šalice šećera;
• 0,25 čaša gina, Camparija i crvenog vermuta;
• 2,5 šalice soka od grejpa (bolje od voća s crvenom kašom);
• malo soli.

Od šećera, prstohvat soli i vode skuhajte jednostavan sirup i ohladite ga do jedva toplog stanja. Ulijte preostale komponente, pomiješajte i rasporedite po kalupima. Stavite u zamrzivač kad se malo stvrdne, umetnite štapiće sladoleda i dovedite do potpunog zamrzavanja.

Sladoled je sličan običnom voćnom ledu, ali ima izražen alkoholni učinak. To ne možete ponuditi djeci, ali odraslima će se svidjeti u vrućem ljetnom danu..

Negroni (Negroni) - povijest i recept za izradu svijetle koktele

Danas postoji ogroman izbor alkoholnih pića i njihovih mješavina, ali koktel Negroni simbolizira Italiju bolje od bilo koga drugog. Okus joj je prilično neobičan i oprečan. Povezan je s nečim tajnim i tajanstvenim. Dakle, kad pijete koktel osjetit ćete i slatkoću i gorčinu.

Često se piće koristi kao aperitiv za poboljšanje apetita i raspoloženja prije jela. Negroni je prilično jednostavan recept, a možete ga pripremiti i kod kuće. Zahvaljujući tome alkohol je stekao široku popularnost..

Priča

Vjeruje se da je napitak izumio grof Camillo Negroni, rođen 1868. godine u obitelji aristokrata iz Firence. Kasnije je postao vojni čovjek i morao je puno putovati svijetom. Tijekom službe grof je kušao pića različite snage. Nakon nekog vremena, imao je 2 omiljena alkoholna pića: džin iz Londona i Amerikana, koji uključuje soda, Martini Rosso i gorko Campari.

Kad je Camillo stigao u Firencu 1919. godine, u baru je naručio američki koktel, ali tražio je da soda zamijeni londonskim džinom. Ovaj sastav omogućio je povećanje snage pića. Rezultirajući recept svidio se i grofu i mnogim drugim gostima bara..

Kad su se odvijale društvene večeri, grof Camillo pio je isključivo svoju verziju pića. Također je preporučio da barmeni na čaše pričvršćuju krišku naranče kako ne bi zbunili svoj recept s Americanoom, jer su pića izgledala vrlo slično.

Klasičan recept

Osnovni sastojci:

• suhi gin - 30 ml;
• Campari gorka - 30 ml;
• crveni vermut - 30 ml;
• 1 kriška naranče;
• kocke leda -100 gr.

Faze kuhanja:

1. U nisku čašu s debelim dnom (rox) stavite kockice leda tako da se ispune do ivice.
2. Dodajte sve vrste alkohola i dobro promiješajte..
3. Ukrasite kriškom naranče.

Negroni koktel je kontradiktorno piće, jer kombinira gorke i slatke nijanse. Ima nepredvidljiv učinak na tijelo - može se potpuno opustiti ili snažno ojačati.

Koristite u gutljajima ili kroz slamku.

Sastav koktela Negroni i postupak pripreme prilično su jednostavni, pa ako još niste iskušali ovaj napitak, onda je vrijeme da uživate u njegovom nezaboravnom ukusu. Ali morate se sjetiti da su prekomjerne količine alkohola štetne za zdravlje..

Negroni koktel - kokteli

Negronijev koktel Jednostavna priprema i atraktivan izgled osnovni su razlozi popularnosti Negronijevog koktela.

Zbog čvrstoće od oko 30 stupnjeva, piće se smatra muževnim, ali među djevojkama ima mnogo njegovih ljubavnika. Vermouth daje slatkoću Negronijevom koktelu.

Talijani su ponosni na ovo piće i njegov poznati stvoritelj.

Sastojci

Suhi gin - 30 ml-
Crveni vermut - 30 ml - Campari - 30 ml - Narančasta - 30 g;

Kocke leda - 120 g.

priprema

Nije potrebno biti profesionalni barmen kako biste napravili dobar Negroni koktel. Za pripremu će vam trebati čaša rola, koja mora biti u potpunosti ispunjena komadima leda. Prije svega, Campari i crveni vermuti istodobno se izlijevaju u spremnik, a zatim se miješaju.

Sljedeći korak je dodavanje 30 ml suhog gina. Nakon toga, sadržaj čaše Roxa treba temeljito pomiješati koktel štapom, tako da se sve komponente ravnomjerno rasporede u spremniku.

Nakon ovoga, koktel Negroni spreman je za piće. Prije posluživanja često se ukrašava kriškom naranče, koja također malo poboljšava okus napitka, dodaje mu nove note.

Zanimljive činjenice

Koktel je dobio ime po imenu svog tvorca - talijanskog grofa Camila Negronija. Grof je bio veliki avanturist, dugo je živio u SAD-u, gdje se zaljubio u džinu.

Usvajanjem zabrane ukinute su omiljene navike aristokrata, pa se odlučio vratiti u Europu, zaustavio se u Francuskoj. Jedne večeri Camillo je sjedio u baru, miješajući se raznim pićima, uslijed čega je i nastao ovaj koktel.

Bilo je to dvadesetih godina 20. stoljeća, sada koktel Negroni ima svjetsku slavu.

U Italiji je koktel Negroni nacionalni ponos, jer njegov okus spominju mnoge poznate ličnosti.

Poznati redatelj Orson Welles u svom je članku o putovanju u Rim 1947. veliku pozornost posvetio ovom piću. Junaci mnogih popularnih filmova piju koktele, među njima "Rimski odmori" i "Risocco".

Koktel Negroni opetovano se pojavljuje u TV seriji "The Sopranos", a puni popis referencija sadržavat će na desetine filmova.

U srži je koktel aperitiv, dobro ga je piti prije jela. Dobro stimulira apetit, postavlja pravi put. Ovdje svaka komponenta ima svoju ulogu.

Džin pomaže da se riješite tjeskobnih misli, Campari ima zagrijavajući učinak. Za vrijeme večere ne trebate razmišljati o nečemu lošem, bolje je koncentrirati se na jelo i komunikaciju, posebno ako večer prođe u ugodnom društvu.

Negroni koktel najprikladniji je za početak takve večeri.

U suvremenom svijetu pojavili su se mnogi analozi Negronijevog koktela. Barmeni eksperimentiraju s brojem različitih sastojaka, vrstama gina i zamjenom sastojaka pića. U posljednje vrijeme Amerikanci često koriste rusku votku umjesto džina; ova je opcija u SAD-u stekla veliku popularnost. U svim sortama sačuvano je vanjsko karakteristično obilježje - rubin nijansa koktela Negroni.

Koktel Contessa (i Negroni Antica Formula)

Dakle, na našem nosu bila je Nova godina [a uskoro će biti Valentinovo] i puno ljudi koji pate od izuzetnih alkoholnih zadovoljstava ljudi preplavljuju Internet.

• U statistici se pojavljuju deseci upita na temu „kako piti“ i „što piti“, a istovremeno vrijeme sjednica kritično pada, posebno na postovima koji su pisani u posljednjih nekoliko godina1 �� Pa, sve je jasno, naravno, moj se okus pomalo udaljio od amaterskih - tehnike su postale kompliciranije, sastojci su postajali rafiniraniji, kokteli sve više nisu izvanredno popularne zvijezde, već zaboravljeni vintage biseri koji su, uglavnom, zanimljivi samo poznavateljima, dobro, na primjer, tko će namjerno google Bijou ili postoji neka vrsta ili ud Poboljšana Whisky Cocktail? Pa, možda samo desetak entuzijasta, ne više.
• S druge strane, također sam željan doprijeti do svih neofita koji čine svoje prve korake u prekrasan svijet koktela. Da, naravno, ne mogu to učiniti već uz pomoć upalnog posta o seksu na plaži ili Adies Mazafaker aka Code Blue (to sam već učinio :), ali tada, kako mi se čini, ipak sam pronašao priliku - Znam kako se pije Aperol ��

Današnji moj post na ovaj način neće biti toliko za sofisticirani stručnjak imbiber koliko za njegove neiskusne, ali primamljive prijatelje 8) U isto vrijeme, neću tvrditi da pravi imitant danas neće moći uživati ​​u našem koktelu - on može, koliko god može ali draž je u tome što taj užitak možemo podijeliti s nekim ��

Ali neću više odstupati, danas ću pisati o jednom od najslađih koktela na svijetu - Negroni. Preciznije, o njegovoj varijaciji s Aperolom umjesto Camparijem, zvanim Contessa.

Zapravo, ovo je ime prilično proizvoljno, na svijetu postoji na desetine, ako ne i stotine, konobara koji su pretpostavili da će zamijeniti velikog i strašnog Camparija s Aperolom u velikom Negroniju, koji je, kao što svi znaju, dječja verzija Camparija ��

Činjenica je da nisu svi u stanju odmah izdržati Campari.

Sjećam se vrlo dobro kako sam jednom pokušao iznenaditi nekolicinu svojih prijatelja u klubu uz pomoć Americanoa ili Negronija: "Ovo je žuč! Ulivali ste nam jebenu žuč! “Plus pozadina iskrivljenih lica, to je ono što sam imao u povratnim informacijama umjesto očekivanih riječi divljenja �� Iako, napominjem, obojica drugovi nisu bili iz redova navijača ryazhenke. In Ali u stvari, oni se mogu razumjeti - nespremni na određeni način [ili neodlučna] osoba nije lako tolerirati Camparijinu probojnu gorčinu2.

• I u ovom slučaju, kada nema pripreme ili sklonosti, a želite da to bude, ponudite Contessa koktel - šik, kao i za mene, negroni za početnika. Što vam treba za prvi korak u nevjerojatan i ugodan svijet gorkih koktela 8)
• Jednom sam iskopao ovaj koktel u tvrtki Serious Eats, gdje ga je opisao i preporučio jedan od mojih najdražih blogera o koktelima Paul Clarke.
• Prema njegovim riječima ovaj su koktel izmislili neki bostonski barmeni negdje krajem 2000-ih, ali čini se da su koktel dali malo glupo, pobliže pogledajte naziv ... Kmk, ovdje imamo potpuno seksističku punku u naslovu, jer je contessa iz talijanskog jezika Grofica, tj..
• gospodo-imbiber, vidite Negronija - ovo je grof 3, a ispada grofica.
• Da-ah ... Kao aluzija na to, kažu, za dame, gospodine ... To je, naravno, iako ga još zovu aluzija, ali malo nadmeno, to je još uvijek 8) I ja se ne sviđa, jer ne mislim da je moguće podijeliti u koktelima muško i žensko, mada objektivno ne negiram postojeću razliku u ukusima. S druge strane, nema boljeg imena, pa ćemo istražiti pod ovim ��

Aperol negroni aka Contessa koktel

30 ml gin 30 ml slatkog vermuta 30 ml Aperol

Umiješajte staklenu miješalicu s puno leda. Nauljite u tumblr s nekoliko kockica leda, ukrasite korom narančine kore.

Po mom mišljenju, Contessa je vrlo dobar crnac. Ljubazan 8) Štoviše, zapravo sam se dobro upoznao s njim i potpuno nisam spreman da i dalje razmišljam o Contessi kao o nekoj pod-crnkinji [kao što je to bilo u početku, pokajem se].

Ne, ovo je apsolutno sjajan koktel, u smislu, prelijepi Negroni. Vrlo bogato, mirisno, botaničko, gorko-slatko, baršun. Uz svo dužno poštovanje, ni u kom slučaju još gore, Da, u njemu nema probojne gorčine, tj..

u stvari, lišen je izazova da su Negroni do neke mjere, ali sve ostalo je u njemu - bilje, začini, korijenje, citrusi ... I s obzirom na to da obično ne pijemo koktele da bismo prihvatili izazov ... Dakle, s ovog stajališta - Contessa, zvana Aperol Negroni - ovo je, zapravo, poput krajnje verzije 8) Općenito, odličan koktel!

Naravno, važan detalj, koji za neke muškarce [ali ne za mene ��] može postati nedostatak - ovo je pomalo smanjena čvrstoća (Aperol u stupnjevima je općenito slab), ali to se lako popravlja (ako ste za malo glave šokirani), ali u ovom će se slučaju vaš koktel već zvati No Baloney Negroni. Dakle, ovo je tako zanimljiva stvar - ovo je Negroni s Aperolom.

Pa, ustvari, ovaj post ima još jedan motiv - to je neodoljiva želja da se čak vratim jednom od najljepših aromatičnih koktela - Negroni.

I ovaj put sam se uspio vratiti (zahvaljujući Sasha aka ShamilBoroda s amaterskog bloga Imbiber) ne praznih ruku.

Negroni je izabran da upozna jednog od mojih starih slatkiša - legendarnog crvenog vermuta Carpano Antica Formula.

Htio sam ovaj vermuta davno, vjerojatno od zore svog hobi kotla, kad sam počeo čitati prve američke blogove.

I kako to ne može poželjeti ako velika većina američkih entuzijasta entuzijasta jednoglasno kaže da je ovo najbolja crvena vermuta na svijetu? A sada je stigao trenutak poznanstva. A zapravo je došlo u vrlo zanimljivom trenutku, tj..

kad sam odrastao bez ovog vermuta �� Kada se većina klasičnih koktela [barem] crvenih vermuta pije bez problema, dizajni su prepoznati i upisani u vaše favorite.

Taj vermut nije bio sa mnom kad sam volio Negronija, zaljubio sam se u Roba Roya, ili kad sam izgubio glavu s Manhattana, sve se to dogodilo bez „najboljeg vermuta na svijetu“, i zato sam se zaista pitao može li Carpano Antica Formula pruži mi nešto nevjerojatno u svojim dugo voljenim koktelima ��

Koktel Negroni (Negroni koktel)

30 ml gina 30 ml slatkog vermuta 30 ml Camparija

Promiješajte s velikom količinom leda u čaši miksera i procijedite nekoliko kockica leda u prikladnu tumblr. Ukrasite kriškom naranče.

Dakle, za početak, samo se sjetite što je Negroni - to je vrlo aromatičan, moćan, gorko-slatki koktel s prekrasnim botaničkim buketom okusa. Ne znam od čega da miješam Negrone tako da to nije tako [ali, naravno, ne sumnjam da su to neki barmeni].

Teoretski, razlike među koktelima mogu biti zbog aromatične snage / karakteristika džina i / ili vermuta i slatkoće vermuta.

Imajući izrazit starinski okus koktela, jednostavno govoreći, više volim slatkastu blokadu, ali na pozadini aromatičnog divljanja, moj definitivni izbor u Negroniju je bogat i sladak slatki vermuta, oprostite mi ovu tautologiju.

• Zato nikad nisam volio svoj Negroni M&R Rosso, koji je u svom modernom obliku poprilično suh, po mom mišljenju [s prekomjernom slatkoćom, pa, da, to je samo khin i prazan].
• Alternativno rješenje, osim ako negdje ne odete daleko od koncepta vermouth di Torino negdje prema Moldavcima ili čak domaćim obrtima, je Cinzano Rosso, u kojeg sam se jednom zaljubio Negroni, ali koji dugo nije pio, zbog idiotske politike Gruppo Campari na ukrajinsko tržište u vezi s tim vermuzom, i Gancia Rosso4 - posljednjih godina nesumnjivo su mi najdraži crveni vermuti na onim mjestima gdje trebate bogatije i bogatije.
• S Gronom u Negroni, naravno, nije ni tako jednostavno [a možda čak i naglo nego s Vermouthom ��], ali to je izvan okvira plana, pa ću ukratko reći, dobar London Dry me nije iznevjerio i prosječni ljudi mogu dati nijanse. Nisam mogao pokvariti Negronija svojim džinomom (ali ne koristim duksericu, popis mojih trenutnih džinova i onih koji su bili ali odbačeni mogu se naći ovdje). Maksimalna subjektivna neravnoteža u gorčini..

Dakle ovdje. Vraćajući se našoj temi danas - autoritativno izjavljujem - Negroni sa zaželjenom formulom Carpano Antica nisu crnili s mojim nedavnim uobičajenim Gancia Rossom.

Ne, nemojte me krivo shvatiti, koktel je bio vrlo dobar, čak i izvrstan - ovo je tipično za Negroni, prekrasan koktel koji je apsolutno dostojan svih tamošnjih Big Seven-a ili nešto slično. Ali nije bio kategorički hladniji.

Ali! Definitivno je bio cool. 8) Savršeno uravnotežen, moćan, gorko-slatki, raskošni baršunasti botanički, vrlo bogat, sa zanimljivom notom vanilije. Izvrsni crnci 8)

Već u procesu pisanja ovog posta, sudbina je, kao što se često događa, neočekivano učinila moj život koktela malo zanimljivijim, dobrom ilustracijom stare narodne mudrosti „sad prazna, onda gusta“ - u mutnom supermarketu ispod kuće, čisto slučajno [dobro, znate, kandidovao sam se kefir i bočni vid primijetili ��] pronašli su par prašnjavih boca Cinzano 1757 Antica Formula5.6.

Ni otvorene ni slijepe degustacije u čistom obliku / na ledu / u Negroniju nisu mi pomogle da shvatim koji je vermuta sa antičkom formulom najbolji (iz očitih razloga7 Martini i Rossi nisu sudjelovali na natjecanju, kao i moj tek kupljeni Dolin Rouge za de de Chambery , a ovdje imam natjecanje di Torino) posebno u Negroni-u svi su dali iste iste koktele. Gusti, aromatični, moćni, bogati kokteli. Vrlo cool. Kao da volim 8)

Negroni koktel: recept i načini pripreme pića. Negroni koktel - za one koji vole džin

Vrlo lako se priprema. Njegovi sastojci dostupni su gotovo svima, a okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Klasični sastav koktela negroni uključuje:

• 30 ml gina,
• 30 ml Campari Beater,
• slatki crveni vermut, također 30 ml.
• Obvezna dekoracija napravljena od kriški naranče.

Koktel se priprema pomoću shakera, prelije se u zdjelu - čašu starog stakla. U shaker se ulije led, a zatim se u njega ulije džin, slatki vermuta i batter.

Sve se pomiješa, cijela smjesa se izlije u prethodno ohlađenu čašu i ukrasi kriškom naranče. Možete dodati nekoliko komada leda u čašu. Smisao klasične verzije ovog koktela jest da su njegove komponente uzete sve u jednakim dijelovima, dobro ohlađene i malo razrijeđene ledom.

Dekoracije i prezentacije po vašem izboru.

Koktel Negroni vrlo je popularan, ima niz varijacija i dva pristupa kuhanju. Jednake proporcije, ovo je klasična opcija, ali možete eksperimentirati s različitim džinom.

Na primjer, Hendrick-ov recept za koktel Negroni:

• 30 ml genija Hendrickova,
• 30 ml Aperola,
• 30 ml Vermouth Martini Rosato.

Svi ti sastojci pomiješani su s ledom, filtrirani, preliveni u široku čašu. Čaša se najprije mora napuniti velikim komadima leda. Ovaj koktel je pomalo sladak za klasične Negroni, a ima bobičast okus zbog začinjenog vermuta.

Postoji mogućnost Effervescent Negroni kada joj se doda vino ili šampanjac..

Negroni spumante

• 30 ml gina (Beefeater),
• 30 ml Camparija,
• 30 ml slatkog vermuta (Cinzano Rosso),
• pjenušava vina (50-60 ml Zonin Prosecco Brut).

Uzmemo čašu s ledom, iz nje dodamo prve tri komponente, malo promiješamo i dodamo pjenušac. Poslužuje se u čaši za martini. Dobro nadopunite koru naranče, ili ukras s kriškom.

1919. | Firenca, Italija

Kad je zabrana 1920. godine stupila na snagu u Americi, Negroni se vratio u svoju domovinu kako ne bi promijenio svoje navike..

Obožavao je provoditi vrijeme u baru Casoni (sada bar s čokoladom i vinom Caffe Giacosa pod krovom butika Roberto Cavalli) i sprijateljio se s barmenom Fosco Brunom Sabatinom Scarsellijem, koji je za grofa izmislio novu verziju tada popularnog Americanoa, što koktel čini još više američkim.

Umjesto sode, sada se u njemu pojavio gin, ali kampari i crveni vermuti ostali su nepromijenjeni. Kako bi novi koktel izgledao drugačije od prethodnika, Scarselli je čašu ukrasio kriškom naranče. Nakon što se pojavio u asortimanu bara u ...

1919. | Firenca, Italija

Firentinski grof Camillo Negroni, koji je koktel dao ime, bio je avanturist po prirodi i vokacijski igrač. Najviše je u životu volio avanture - stekao je vojnu naobrazbu, otišao je u Ameriku. Postao je kauboj u državi Montana i posjećivao su zla New York mjesta, iskreno voleći američki džin.

Kad je zabrana 1920. godine stupila na snagu u Americi, Negroni se vratio u svoju domovinu kako ne bi promijenio svoje navike..

Obožavao je provoditi vrijeme u baru Casoni (sada bar s čokoladom i vinom Caffe Giacosa pod krovom butika Roberto Cavalli) i sprijateljio se s barmenom Fosco Brunom Sabatinom Scarsellijem, koji je za grofa izmislio novu verziju tada popularnog Americanoa, što koktel čini još više američkim.

Umjesto sode, sada se u njemu pojavio gin, ali kampari i crveni vermuti ostali su nepromijenjeni. Kako bi novi koktel izgledao drugačije od prethodnika, Scarselli je čašu ukrasio kriškom naranče. Nakon što se 1919. godine pojavio u asortimanu bara, koktel NEGRONI odmah je postao popularan.

Prvi pisani spomen o njemu nalazimo 1947. u američkom časopisu Coshocton Tribune, gdje redatelj Orson Welles govori o piću u svom izvještaju iz Rima: „Grenčice su izvrsne za jetru, džin djeluje loše na vas. Ovdje se uravnotežuju. ".

Nakon što je postao nacionalni italijanski ponos, NEGRONI se proširio svijetom zahvaljujući talijanskim miksolozima koji su tada aktivno radili u inozemstvu..

Mnogi od njih smislili su vlastite verzije recepta, kao što je, na primjer, NEGRONI sbagliato („Negroni pogrešni“), koji je postao milanski specijalitet, varijanta s proseccom umjesto džina, koju je Mirco Stocchetti prvi uveo u čuvenom Bar Bassu 50-ih godina prošlog stoljeća.

O popularnosti branda svjedoči i činjenica da je od 1919. godine, uz koktel, postojala i čisto talijanska marka NEGRONI Antico Distilleria, koja proizvodi talijanske likere, grappa, prosecco i druge vrste nacionalnog alkohola, a koju je osnovao imenjak legendarnog grofa - Guillermo Negroni.

Klasični recept za koktele Negroni sastoji se od džina, slatkog vermuta i Camparija. Da biste pripremili jednu porciju napitka, morat ćete uzeti sve sastojke u jednakoj količini.

Koktel se miješa i poslužuje se u ohlađenoj čaši, ukrašenoj kriškom naranče ili njezinom korom.

Alternativni Negronijev recept svidjet će se ljubiteljima vermuta. Da biste napravili piće, morate ponijeti:

• Džin - 20 ml
• Suhi vermut - 20 ml
• Martini - 20 ml
• Narančasta korica

U šerpicu ulijte džin, vermut i martini, dodajte zdrobljeni led i dobro izmiješajte. Gotovo piće napnite u čaši za koktel i ukrasite narančinom korom. Poslužite voćni koktel Negroni.

Budući da koktel Negroni sadrži prilično aromatična pića, njihova kombinacija može se činiti ne sasvim običnom. Međutim, okusivši ovo piće, sigurno će vam se svidjeti.

Sastav Negronija možete promijeniti po svom ukusu, dodajući druga pića - slatki alkohol ili malo ruma. Campari se može zamijeniti bilo kojom drugom gorkom tinkturom, dodajući poseban zavoj mirisnom buketu.

Povijest koktela Negroni

Povijest koktela Negroni potječe iz daleke 1919. godine. Unatoč činjenici da je ime dobila tek 1947. godine, tek 1919. u kafiću Casoni pripremljen je na zahtjev grofa Camilia Negronija.

Budući da je Earl volio jača pića, zatražio je da mu se doda džin u svoj omiljeni "Americano". Zahvaljujući malom profinjenosti barmena, koji ne samo da je zamijenio sodu, već je i ukrasio kriškom naranče, umjesto tradicionalnog limuna, pojavilo se piće koje ima potpuno novi ukus.

Izbornik mnogih barova uključuje Negroni koktel koji kombinira suprotne okuse, što konačni rezultat čini prilično originalnim. Ovo piće je dvosmisleno jer ga netko jako voli, dok ga drugi, nakon što su ga jednom isprobali, više nikada ne naruče. Recept za piće dostupan je i svatko, koji ima potrebne sastojke, može ga pripremiti kod kuće..

Razgovarajmo o povijesti koktela Negroni

Koktel se prvi put pojavio početkom dvadesetog stoljeća u Francuskoj, a to se dogodilo zahvaljujući grofu Camilu Negroniju. Ovaj aristokrat bio je vojni čovjek, a karijeru je bacio u SAD, gdje je kušao džin koji je u to vrijeme bio ukusan i popularan. Ali u

Camillo nije bio u stanju mirno uživati ​​u okusu voljenog alkoholnog pića, jer je vlada Amerike izdala Zabranu. Počela je priča o svojevrsnoj zabrani upotrebe pića koja sadrže alkohol 1919. godine.

Negroni se nije namjeravao nositi s tim tabuom i zato se vratio u svoju domovinu, gdje se alkohol mogao piti u bilo kojoj količini. Nakon nekog vremena Camillo se počeo spuštati pored bara koji se često naziva Caffè Giacosa.

Tamo je naručio svoj omiljeni koktel Americano, koji je uključivao sljedeće sastojke: Campari, crveni vermut i soda. Jednom, dok je pio svoje omiljeno piće, Negroni se sjetio ukusa američkog džina i zamolio konobara da mu ga upije u koktel umjesto sode.

Ispunio je zahtjev klijenta dodavanjem kriške naranče u čašu tako da napitak bude drugačijeg izgleda. Evo priče o rođenju sada popularnog pića.

Gotovo odmah, grof je odlučio ne propustiti ovu priliku i organizirao je posao, koji je nazvao Antico Negroni. Njegova suština bila je prodaja gotovog koktela u bocama. Camillo je na svojoj ljubavi prema alkoholu uspio zaraditi puno novca i postao poznat širom svijeta. Dokumentirano o ovom koktelu prvi put je spomenuto 1947. godine..

Kako napraviti Negroni koktel?

Postoji nekoliko recepata za ovo piće, koji su se pojavili zahvaljujući eksperimentima barmena. Razmotrimo ih detaljnije..

Recept broj 1

Krenimo od klasične verzije. Oni poslužuju koktel za aperitiv, odnosno prije jela. Koktel se priprema pomoću metode miješanja - build, koja uključuje kombiniranje sastojaka izravno u čaši. Za posluživanje trebate koristiti čašu stare mode - nisku čašu i širok vrat.

Za pripremu napitka morate koristiti sljedeće sastojke: 30 ml gina, Kampari i slatkog crvenog vermuta.

Faze pripreme:

1. Prvo čašu napunite komadima leda. Ulijte crveni vermut, džin i Campari;
2. Sadržaj čaše temeljito pomiješajte, krećući se po obodu u smjeru kazaljke na satu. Koktel kašika je idealna za ovu svrhu. Tijekom toga trebate držati čašu, a to je najbolje učiniti salvetom. Zahvaljujući njoj otisci prstiju neće ostati i nastalo znojenje neće nestati. Najbolje je držati se za rubu, pritiskajući čašu na stol. Piće ukrasite kriškom naranče.

Recept broj 2

Ova se opcija pojavila zbog promjene broja sastojaka, što vam omogućuje da dobijete novi neobičan okus. Koktel se poslužuje i na aperitivu i u čaši starog okusa. Način miješanja razlikuje se u ovoj izvedbi, budući da je potrebno upotrijebiti okretni trzaj, koji uključuje prethodno miješanje sastojaka pića.

Koktel Negroni sadrži sljedeće sastojke: 40 ml gina, 25 ml Kampari i 30 ml slatkog crvenog vermuta.

Faze pripreme:

1. Uzmite Boston i sipajte sve komponente u stakleni dio, a u metalni dio stavite kockice leda;
2. Izlijte sadržaj prema gore i dolje 30 sekundi. Čašu napunite ledom i napitak u nju procijedite kroz sladilo. Za ukras možete staviti kriške naranče, limuna i trešnje.

To se mogu reći dva najčešća recepta, ali nisu svi mogući.