Aperol špric (aperol spritz) - napitak s austrijskim korijenom

Aperol je osvježavajuće narančasto crvena gorak podrijetlom iz Italije. Okus aperitiva ima gorčinu, a aroma ima narančaste note. Ovaj napitak je prilično lagan - u klasičnoj verziji gorki Aperol sadrži samo 11% alkohola, ali u njemačkoj verziji postotak alkohola je povišen na 15.

Sastav Aperola je složen - sadrži najmanje 30 komponenti. Među komponentama poznatim javnosti su naranče (gorke i slatke), encijan, rabarbara, plodovi stabla cinkone i talijansko bilje. Čitav je sastav obavijen misterijom.

Priča

Talijanska gorčina potječe iz 1919. godine, kada je prvo izdanje ugledalo svjetlo u Padovi. Međutim, izum braće Barbieri dobio je slavu tek pedesetih godina prošlog vijeka, kada je trgovcima postalo jasno da mjesto ovog alkohola ima u koktelima. Ideal je stvorio Barbieri Fratelli "Aperol špric". Svidio mu se sadašnji vlasnik Aperola - tvrtka Campari Group..

Njemački "spritz" znači "prskanje", pa je "Aperol Spritz" alkoholna pića Aperol, koja je prolivena u venecijanski koktel. Dobiveni napitak savršeno podiže apetit, tonizira i osvježava. Dakle, posljednjih 100 godina Aperol se ne pije u svom najčišćem obliku..

Aperol špric

Šareni, ukusni, lijepi i vrlo popularan u Europi koktel kombinira lakoću voća, gorčinu agruma i srednju soda. Klasični recept sadrži soda (mineralnu vodu, limunadu, soda), bijelo pjenušavo vino i samu gorčinu. Takav aperitiv pripada "dugim pićima", ulijeva se u volumetrijsku čašu (preklopnik, rox, čaša) napunjenu ledom i ukrašenu kriškama citrusa.

Kod kuće takav spritz nije teško napraviti sami.

Aperol koktel špric

Ovo nije baš klasičan recept, ali koktel na njemu ispada izvrsno - lagan, tonik. Broj sastojaka u receptu navodi se po obroku. Ako se pripremate za društvo - povećajte količinu pića srazmjerno onome što je navedeno u sastavu.

Pripremite:

• Aperol - 20 ml
• suho pjenušavo vino (polusuho ili poluslatko), bijelo (poput talijanskog Prosecca) ili šampanjac - 50 ml
• soda (mineralna voda, soda, Fanta, Sprite, Mirinda, Sevenapt, pa čak i sok od naranče) - 30 ml
• velike kocke leda - po zapremini čaše

Trebate kuhati ovako:

• Sve tekuće komponente ohladite, čašu napunite kockicama leda.
• Prvo ulijte vino, zatim soda i na kraju gorko.
• Ukrasite kriškama citrusa, idealno kriškom naranče.

Talijanska inačica aperitiva ne predviđa miješanje, u američkoj - sve su komponente pomiješane.

Kao što možete vidjeti iz recepta, nema strogih pravila - osim gorkih, sve se komponente mogu zamijeniti alternativnim. A ako gorko zamijenite sa "Campari”, Tada će ispasti ne“ Aperol štrcaljka ”, već“ Crna štrcaljka ”.

Varijacije na temu Aperol Squirt

Svađa oko idealnih proporcija pokrenula je mnoge mogućnosti koktela, a unošenje ostalih sastojaka obogatilo je recept..

• 10 ml sode (1 dio), 20 ml aperola (2 dijela), 30 ml pjenušca (3 dijela). Ovaj je recept otisnut na boci s pićem i trgovci Camparija prepoznali su ga kao klasičan..
• 10 ml sode, 10 ml gina, 20 ml aperola, 30 ml pjenušca - engleska verzija koktela. Količina gina koja se uvijek nalazi u njemu je 50% količine gorke.
• 50 ml aperola, 50 ml pjenušca i 50 ml sode. Taj omjer čini koktel tipičnim za mnoge barove. U isto vrijeme, gorkost se često zamjenjuje bilo kojom narančinom pićem, a vino šampanjcem (čak i Sovetskoe)
• 50 ml aperola, 100 ml soka od naranče ili grejpa (može se koristiti limunada, soda, čak i tonik). Ovo je recept za osvježavajući i vrlo lagani alkohol, nevjerojatno utažujući žeđ..
• Aperol Flip (nije klasičan flip, jer ne sadrži cijelo jaje, već samo njegove bjelančevine) - 30 ml aperola, 30 ml pjenušca, 20 ml limunovog soka, 1 žlica. sirup od šećera i jajeta (može biti od prepelice jaja). Stavite sve osim vina u shaker, tucite pola minute, ulijte ga u vrlo veliku čašu napunjenu ledom i pjenušcem. Koktel je vrlo pjenast i zanimljiv je za okus. Ukrasite je spiralom narančine kore. Preostalu koru potrebno je mijesiti preko čaše kako bi sprejevi iz nje koji sadrže estere dospjeli na površinu pića.

Bilo kojoj opciji služi se cijev s kojom se sastojci miješaju prije nego što kušate koktel.

Aperol šprica novost je u svijetu koktela, pa privlači sebi. Uzmite bocu talijanske gorčine i probajte s njom različite koktele.