Koktel đumbira ale - tajne kuhanja i sastav, svojstva i karakteristike pića

Naziv koktel đumbira („Tinker Tall“) nema nikakve veze sa njegovim slabim ukusom, već s brzinom i jednostavnošću pripreme. Dakle, za pripremu ovog alkoholnog koktela, osim aleve đumbira, trebat će vam samo nekoliko sastojaka.

Napraviti jako alkoholni koktel za romantičnu zabavu u Old Mandalayu (ili bilo kojem drugom gradu, budući da dobru zabavu oslikava ne toliko mjesto koliko društvo duše).

Kao i drugi tradicionalni punčići, i božićni punč ne sadrži alkoholna pića, ali oduševit će sve ljubitelje alejom đumbira.

Da biste napravili udarac s đumbir-aleom, trebate:

Punch kao raznoliki koktel popularno je ljetno piće, koje se obično sastoji od voćnog soka i voća.

• Veliki je broj testiranih u zajednici, provjerenih i u zajednici podržanih alkoholnih i „čistih zdravstvenih“ udaraca.
• Smatra se da je bezalkoholni punč izvorno uvezen iz Indije u Englesku, gdje je već prilagođen vašim ukusima i sklonostima, dodajući alkoholna pića.
• Nećete pokvariti ubod aleja đumbira, kaže narodna mudrost ljudi od đumbira. Glavno je da mu nije bilo dovoljno.
• Dakle, da biste pripremili osnovni punč s đumbira alerom, u koji možete dodati voće po ukusu i sezoni, po vlastitom nahođenju, trebat će vam:
• Tri sastojka i nekoliko minuta - dobivamo šarmantan mekani koktel s okusom kokosovog đumbira. U isto vrijeme, svaka marka kokosovog likera pogodna je za njegovu pripremu.

Džin i dvostruko više aleje đumbira osnova su Kapetanovog koktela (besplatan prijevod Kapetanove tablice). Istodobno, marka dina u ovom slučaju nema poseban značaj, ali alkohol je po mogućnosti Campari, jer ima gorak okus.

Za pripremu ovog koktela morate imati na raspolaganju:

Jednostavnost spašava svijet. Lifehack metode žive i napreduju, omogućujući nam da radimo više, a da pritom ne štedimo na kvaliteti.

Jednostavni recepti za koktele mnogo su popularniji od složenih i zamršenih. Jer mi se žurimo i u ovom slučaju se žurimo s opuštanjem uz dobar ukusni koktel. I to je točno, jer ako pomiješamo dobar koksni rum s đumbir-aleom, dobit ćemo sjajan koktel.

Da biste ga pripremili trebat će vam:

Klasični koktel Cape Codder, nazvan po poluotoku Cape Cod na sjeveroistoku Sjedinjenih Država, tradicionalno se pravi od votke i soka od brusnica. Mnoge sorte ovog popularnog koktela nastaju dodatkom različitih sastojaka: morski breza - sok od grejpa, Madras - sok od naranče, Seks na plaži - sok od naranče i šnicle.

Đumbir Ale daje ovom jednostavnom ljetnom koktelu začinjen i pomalo oštar okus.. Za koktel će vam trebati:

Kako usavršiti pića TM Pimm? Samo dodavanje aleje đumbira i ljetne svježine - citrusi i jagode.

Stoga je zamjena pića u ovom receptu prilično teška Da biste ga pripremili, morate imati:

Sama tequila je jako vruće alkoholno piće. No, u kombinaciji ne samo s đumbir aljom, već i sjeckanim korijenom đumbira, ovaj koktel će vas pretvoriti u zmaja koji diše vatrom, pun snage i želje za ostvarenjem podviga.

Đumbirski ale: domaći recepti, značajke osvježavajućeg napitka

Danas postoji bezbroj alkoholnih i bezalkoholnih pića s bogatom rasponom ukusa i mirisa. Posebno je popularan Đumbir Ale (Ginger Ale). Ovo je visoko gazirano piće s izraženim okusom đumbira i začina..

Tradicionalno, maloalkoholni aleji đumbira i možete ga kupiti u Moskvi i drugim gradovima Rusije, ali njegove bezalkoholne opcije možete kuhati i kod kuće.

Značajke

Tehnologija proizvodnje đumbir-ale je vrlo različita od proizvodnje piva, iako se radi o vrsti pivskog proizvoda.

Piće se dobiva vrhunskom fermentacijom alkohola pod utjecajem visokih temperatura.

Gurmani u piće dodaju narančinu koricu, med, cimet, mentu i čak lišće čajevca..

Značajke i korisna svojstva:

• Vrući napitak od đumbira učinkovit je u liječenju prehlade i gripe. Ima svojstva zagrijavanja i dezinfekcije..
• Prema tradiciji, uobičajeno je koristiti ale u vrlo ohlađenom obliku, jer je u stanju savršeno utažiti žeđ.
• Savršeno tonira i poboljšava raspoloženje..
• Đumbir sadrži mnogo korisnih minerala, vitamin C, kalcij, magnezij, silicij, fosfor, kalij.
• Đumbir ima analgetska svojstva, ublažava stres i umiruje..
• Piće na bazi đumbira korisno je za probavni sustav, ubrzava metaboličke procese i pomaže u uklanjanju toksina iz tijela, pa je djelotvorno tijekom različitih dijeta.
• Umjereno konzumiranje pića od đumbira može smanjiti kolesterol i ublažiti disbiozu.
• Đumbir Ale ublažava mučninu i pojačava apetit.

Đumbir Ale široko se koristi u bar zanatu. Izvrsno se otkriva u raznim koktelima na bazi votke, džina i ruma.

Ne preporučuje se uporaba Ginger Ale:

1. Uz čir na želucu.
2. S niskim krvnim tlakom.
3. Uz pogoršanje žučne bolesti.

Domaći recepti

Danas postoji mnogo recepata koji vam omogućuju kuhanje Đumbir Aleja lako i brzo kod kuće..

U napitak možete dodati naranču, med, cimet, klinčić, vaniliju, muškatni oraščić i čak grožđice kako biste stvorili složen okus i začinjenu aromu.

Klasičan način

Da biste pripremili tradicionalni malo alkoholni Aleji đumbira kod kuće, morate imati:

• Voda u boci - 300 ml.
• Suhi kvasac bez aditiva - 5 g.
• Smeđi ili bijeli granulirani šećer - 3-10 žlica.
• Limun - 2 kom. srednje veličine.
• Svježi korijen đumbira svijetlo zlatne boje - 5 cm.

Ako koristite tamni korijen đumbira, naučit ćete napitak dublje boje s izraženom aromom đumbira.

Korak po korak kuhanja:

1. Đumbir temeljno isperite, ogulite i naribajte.
2. Potom se voda dovede do vrenja, dodaju joj se mutni đumbir i granulirani šećer i cijela smjesa dobro promiješa.
3. Od limuna je potrebno iscijediti sok na sokovniku ili ručno i razrijediti suhi kvasac prema uputama. Nakon čega se slatka otopina s đumbirom ohladi na sobnu temperaturu, dodaju se svježi limun i razrijeđeni kvas.
4. Dobivena smjesa izlije se u plastičnu posudu (možete koristiti 2-litarsku plastičnu bocu), koja se na vratu napuni vodom (ulomak od 3 centimetra od kraja). Spremnik za pivo čvrsto je zavijen poklopcem ili čepom.
5. Posuda s otopinom se postavlja na hladno tamno mjesto (temperatura zraka treba biti od 18 do 25 stupnjeva) i ostavlja se 2 dana.
6. Ako je plastična boca postala kruta, tada je proces karboniranja unutra završio i spremnik se može prenijeti u hladnjak za naknadno izlaganje (4-5 dana).
7. Nakon 5 dana, napitak od đumbira pažljivo se otvori i filtrira gazom (u nekoliko slojeva) ili sito, te se zatim flašira ili staklenku za daljnje čuvanje.
8. 3 sata nakon punjenja u zasebnim bocama tvrđava Ginger El 25 je spremna za piće, možete bez problema nastaviti s degustacijom!

Kako pripremiti osvježavajući napitak na klasičan način opisano je u videu:

Komplicirana opcija

Postoji nekoliko mogućnosti za izradu Đumbir Ale s dodatkom dodatnih sastojaka. U tom slučaju možete dobiti voćni čaj ili slatku vruću limunadu.

Uz grožđice

Za pripremu malo alkoholne limunove đumbira trebat će vam:

• Đumbir korijen - 200 g.
• Voda bez plina - 4 l.
• Limun - 3 kom..
• Koprive - 100 g.
• Šećer - 500 g.

Recept za izradu domaćeg napitka traje malo duže od stvaranja klasičnog aleja..

Priprema:

1. Prvo morate pripremiti kiselo tijesto s grožđicama. Da biste to učinili, sok se iscijedi iz 1 limuna, pulpa se zgnječi i sve se to zajedno s grožđicama stavi u staklenu posudu. U smjesu se dodaju 2 žličice granuliranog šećera i 1 žličica sitno naribanog đumbira.
2. Dobivena smjesa se prelije s 0,3 l vode i ostavi na toplom mjestu za fermentaciju 3 dana.
3. Počevši od 4 dana, u čajnu otopinu svaki dan tijekom tjedna treba dodavati 2 žličice granuliranog šećera i 1 žličicu. mutni đumbir.
4. Nakon 10 dana ulijte u posudu 0,6 l vode i dovedite do vrenja, nakon čega u otopinu dodajte 0,5 kg šećera.
5. Čim se šećer potpuno otopi u vodi, u smjesu se dodaje sok iscijeđen iz drugog limuna.
6. Dobiveni sok od limuna izlije se u zasebnu posudu, doda se kiselo tijesto od grožđica, cijela smjesa se ostavi 4 dana na tamnom, hladnom mjestu.
7. Nakon 4 dana, napitak se filtrira i prebaci u hladnjak na čuvanje. Đumbir Ale s grožđicama!

S narančom i medom

Za pripremu osvježavajućeg narančastog đumbira Ale potrebni su sljedeći sastojci:

• Korijen đumbira - 5-7 cm.
• Šećer - 0,2 kg.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Naranča - 1 kom..
• Prokuhana voda - 3 l.

Priprema:

1. Korijen đumbira mora se temeljito oprati, oguliti, naribati i staviti u praznu staklenku od 3 litre.
2. Sok se iscijeđuje iz naranče pomoću sokovnika ili ručno, koji se zajedno s 200 g šećera dodaje u celulozu đumbira.
3. Zatim je potrebno sipati prokuhanu vodu u staklenku, dobro miješati dok se ne dobije homogena konzistencija.
4. Staklenku s dobivenim kvascem treba staviti na tamno mjesto, staviti na vrat gumenu rukavicu (ili poseban poklopac za fermentaciju) i ostaviti 3 dana.
5. Kad gumena rukavica prestane da se naduvava zbog procesa unutarnje fermentacije, staklenku treba otvoriti i smjesu filtrirati kroz gazu ili sito..
6. Dobiveni napitak mora se nekoliko sati staviti u hladnjak, nakon čega možete započeti s degustacijom.

Ispostavit će se bogat ljetni okus đumbira Ale s pikantnim i eksplozivnim notama.

Bezalkoholni

Najlakši recept za pravljenje domaćeg napitka od đumbira.

sastojci:

• Đumbir - 7 cm.
• 6 srednje limuna ili limete.
• Crne paprike - 1 žličica (neobavezno).
• Flaširana voda bez plina - 2 l.
• Mineralni soda - 2 L.
• Šećer - 500 g (šećer se može zamijeniti drugim zaslađivačima, na primjer, fruktozom ili sorbitom).

Rezultat bi trebao biti slatka i mirisna soda.

Postupak kuhanja:

1. U tavu ulijte 1 litru obične vode, operite đumbir, operite i dodajte u tavu s paprom.
2. Otopina se temeljito pomiješa i dovede do vrenja, nakon čega se kuha na laganoj vatri 5 minuta..
3. Dobivena juha se filtrira kroz sito i gazu (u nekoliko slojeva), dodaje se 1 l obične vode, nakon čega se cijela smjesa kuha na vatri još 5 minuta.
4. Juha se uklanja s vatre i ponovno filtrira. U smjesu se dodaje šećer, nakon čega se otopina temeljito miješa..
5. Sok se iscijedi iz limete ili limuna i doda u juhu, nakon čega se dobro promiješa.
6. Piće se hladi, nakon čega se može flaširati. Smjesa je razrijeđena soda u omjeru 1: 1. Prije posluživanja u čašama ili čašama, Đumbir Ale možete ukrasiti kriškama limete, grančicom metvice i nasjeckanim kriškama đumbira..

U prvom slučaju dobiti vitamin čaj koji pomaže kod prehlade i obnavlja snagu, i u drugom - limunova đumbir.

Koktel možete ukrasiti narančinom štapićem, štapićem cimeta ili grančicom metvice. Đumbir Ale savršen je za domaću zabavu, a bit će i nezamjenjiv u vrućim ljetnim danima..

Recept za đumbir. U zoru koktela

U zemljama ZND-a, đumbir ale je znatiželja, a nabaviti ga za svoje potrebe mnogo je teže nego na zapadu. U međuvremenu, od 1860. do 1930. Đumbir Ale bio je jedno od najpopularnijih pića u SAD-u, a sada doživljava preporod, ne samo kao atribut bar kulture, već i kao piće iz svakodnevnog života. Pa ćemo kuhati!

• Početkom 20. stoljeća kultura bara tek je poprimala oblik. Većina klasičnih koktela pojavila se mnogo kasnije, a barmeni su svoju publiku obradovali jednostavnim koktelima od dvije komponente, od kojih su neke često uključivale đumbirski ale (poput Gin Buck ili London Buck - gin i đumbir ale).
• Za pripremu koktela uglavnom se koristi "suhi" đumbir ale koji se 1904. godine počeo pripremati u Kanadi u tvornici kemičara i farmaceuta Johna McLaughlina. Kanadski suhi đumbir Ale postao je najprodavaniji na američkom tržištu, posebno u razdoblju zabrane, kada je bilo uobičajeno maskirati alkoholna pića kao nešto suho.
• Đumbir je redoviti zaslađeni soda aromatiziran đumbirom. Zanimljivo nam je, prije svega, činjenica da ljeti Đumbir Ale savršeno gasi žeđ, ne gori od kvasa, a zimi u zagrijanom stanju grije i pomaže u borbi protiv prehlade..
• Prema principu pripreme, đumbir ale je, naravno, daleko od pravog kvasa za kruh, za razliku od đumbirskog piva, koje ima mnogo toga zajedničkog s našim kvasom.
• Većina jednostavno zbunjuju (ili ne dijele) đumbirski ale s đumbirovim pivom, ali postoji razlika i to je prilično značajna.
• Pivo je slađe, đumbir i često sadrži alkohol (u klasičnoj verziji, đumbir ale je bezalkoholna ili sadrži vrlo malu količinu alkohola u području od 0,5-2%).

Također se vjeruje da se za pravljenje đumbira pivo koristi poseban kvasni kvasac Saccharomyces florentinus (tradicionalno se koristi poseban "kvas" iz kvasca i laktobacila), dok kvasac uopće nije potreban za pripremu aleja ako se karbonizacija provodi umjetno. Međutim, „zlatni ale“ i dalje se može usporediti s pivom od đumbira.

Najvjerojatnije, alelu od đumbira prvi je pripremio američki liječnik i ljekarnik Thomas Cantrell (dr. Thomas Cantrell) negdje sredinom XIX. Izum je plasirao putem tvrtke Grattan & Company. Bio je to takozvani "zlatni ale" tamne boje, vrlo slatkast, s jakom aromom đumbira i začina.

U današnjim receptima ponudit ću dva recepta za alelu đumbira, oba s fermentacijom kvasca i bez nje..

Prirodni gazirani alkoholni đumbir Ale recept

Uslovno se naziva alkoholnim, jer fermentacija traje samo 2 dana. Međutim, ne smijete voziti nakon takvog aleja.

Za pripremu će vam trebati: 2-litrena plastična boca, tava, korijen đumbira, limun, šampanjac ili obični pekarski kvasac, više potreban za karbonizaciju pića, kao i šećer i malo soli.

Ovaj se recept može klasificirati kao klasičan, opisan je u knjizi Emme Christensen "True Brews: How to Craft Fermented Ferry, Pivo, Wine, Sake, Soda, Mead, Kefir i Kombucha kod kuće".

• 5 cm korijena đumbira (trebalo bi ispasti 2 žlice L. naribanog)
• 250 ml vode + više za punjenje boce
• 9 žlica šećera + po ukusu
• 1/8 žličice soli
• 5 žlica limunovog soka (2-3 limuna) + po ukusu
• 1/8 žličice suhog kvasca za šampanjac (1/3 žlice obične pekarske vrste Saf Levure).

Ogulite i naribajte na sitnoj rerni - trebalo bi završiti s 2 žlice klizačem (ovdje je uredan, jer đumbir gori i ne preporučuje se osobama sa želučanim bolestima). U maloj tavi prokuhajte 250 ml vode, maknite s vatre i u njoj otopite šećer i sol.

Dodajte đumbir i pustite da se smjesa kuha dok se voda potpuno ne ohladi (do 30 stupnjeva ako se koristi kvas za pečenje). Dodajte limunov sok i radni komad sipajte u dvolitarsku plastičnu bocu, a zatim dodajte vodu gotovo do samog vrata, ostavljajući mjesta negdje 2-3 cm.

Isprobajte napitak i po potrebi dodajte šećer i limunov sok. Ulijte kvas, dobro protresite bocu i stavite je da se prozrači od sunčeve svjetlosti na sobnoj temperaturi. Obično karboniranje pića traje od 12 do 48 sati, ovisno o temperaturi fermentacije.

Znak završetka karboniranja je nadimanje boce - kad je tvrdo poput kamena, piće je spremno i treba ga prenijeti u hladnjak na razdoblje od 24 sata do dva tjedna. Bocu morate otvoriti preko sudopera, polako oslobađajući ugljični dioksid.

Prije upotrebe, đumbir ale treba filtrirati kroz sito ili nekoliko slojeva gaze. Možete ga popiti odmah.

Bilješke o receptu:

1. Možete koristiti staklene boce, ali postoji rizik da se pokvari. Da biste to izbjegli, uvijek napravite jednu šaržu od plastike, što će biti svojevrsni pokazatelj spremnosti ale.
2. Ako ne volite slatkiše i želite napraviti suhi ale, upotrijebite gaziranu vodu u kojoj otopite samo 1 žlicu šećera - ona će se koristiti za hranjenje usjeva kvasca.
3. Alkohol u ovom đumbir ale neće biti više od 1%.

Usput, u ovom se receptu mogu koristiti i drugi sastojci. Neki „dobri“ aleri đumbira koriste do 400 sastojaka.

Dobro će se uklopiti: vanilija, cimet, muškatni oraščić, narančine kore, pa čak i paprika. Umjesto šećera, možete koristiti med.

Kao alternativu, nudim vam vrlo dobar recept s mentom, dok će se fermentacija odvijati pod vodenom brtvom, što znači da će u piću biti više alkohola.

• 150-200 g svježeg đumbira
• 1-2 limuna
• 300 g šećera
• 4 l vode
• metvica po ukusu (započnite s 5-6 listova)
• 1 žlica. l. pekarski kvasac

Za početak pripremite osnovu: kuhajte vodu u kojoj smo razrijedili šećer. Dodajte tamo metvicu. Smjesu ohladimo na 30 stupnjeva i dodamo kvas koji se prethodno može razrijediti u toploj vodi u omjeru 1:10 i ostaviti 10-15 minuta dok fermentacija ne bude aktivirana.

Zatim đumbir ogulite, narežite na sitno rernu i dodajte našoj mješavini šećera od metvice s kvascem. Izrežite limun (e) na pola, iscijedite sok iz njih, dodajte ga u radni komad i dobro promiješajte. Ostavite smjesu 2 sata na toplom mjestu dok ne započne fermentacija..

Zamka kapljice vode, kao najjeftiniji uređaj za fermentaciju (osim rukavica, naravno)

Ulijte fermentirani ale u 5-litreni patlidžan i stavite ga pod vodenu bravu (može se napraviti od kapalica, opisanog u članku o domaćem jastuku) ili navucite gumenu rukavicu s rupom u prstu.

Optimalna temperatura fermentacije je 27-28 stupnjeva. Dajemo aleji da fermentira 2 dana i filtriramo je kroz 2 sloja gaze, po potrebi zasladimo.

Sipati u plastične boce i poslati u prozračivanje u hladnjaku 2-3 dana.

Bezalkoholni aleji đumbira

Đumbir voda

• 240 ml oguljenog, narezanog đumbira (po volumenu)
• 480 ml vode

Jednostavan sirup

Za posluživanje

• pjenušava voda (soda)
• sok od limete / limuna
• kriške vapna

1. Ulijte 480 ml vode u posudu, stavite da prokuha i dodajte nasjeckani đumbir. Pirjajte đumbir na laganoj vatri 5 minuta. Uklonite đumbir vodu s vatre i ostavite da se kuha 20 minuta, a zatim je ocijedite u zasebnoj posudi.
2. U zasebnoj tavi skuhajte jednostavan sirup: zagrijte 240 ml vode i dodajte mu 240 g šećera, a zatim zagrijte sirup, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ohladite sirup i ostavite ga na stranu..
3. Da biste napravili alelu đumbira, u visoku čašu ulijte 120 ml ohlađene vode od đumbira, 80 ml sirupa i 120 ml pjenušave vode. Dodajte nekoliko kapi limunovog / limunovog soka i stavite krišku citrusa u svaku čašu. Ova verzija đumbir-ale je najpopularnija u Sjedinjenim Državama. Slatka soda normalnog okusa.

Pijte đumbir ale treba biti jako ohlađeno ili zagrijano, ali najbolje se otkriva u koktelima. Najpopularniji koktel koji se temelji na đumbiru (pivu) smatra se klasičnim moskovskim mulom, ali imam još jedan članak za to. U istom predlažem da napravite još jedan miješani napitak pod nazivom:

Mračno i olujno

• 60 ml tamnog ruma (u izvornom Goslingovom receptu za crni pečat);
• 90 ml piva od đumbira („zlatni ale“).

Napunite highball s ledom, sipajte rum i alelu đumbira. Ukrasite kriškom limete ili limuna (prije degustacije, preporučam iscijediti sok iz njih).

Koktel od đumbira

Đumbir Ale je osvježavajući, nježni slatki napitak s nježnom aromom đumbira. Najčešće se konzumira u svom čistom obliku, ali ponekad kao dodatna komponenta koktelima..

Pored svog okusa, đumbir ale ima brojne korisne osobine. Preporučuje se upotreba kod probavnih smetnji, umiruje i kašalj i grlobolju..

Kao što je već spomenuto, đumbir ale je popularan u bezalkoholnim koktelima. To pomaže onima koji ne piju alkohol, ali koji se ne žele uzvratiti od tvrtke..

Dakle, razmotrimo brzo sa vama nekoliko recepata kako kuhati ale.

Ale recept bez đumbira

sastojci:

• korijen đumbira - 150 g;
• granulirani šećer - 4 žlice. žlice;
• limun - 3 kom .;
• pjenušava voda - 3 l;
• listovi metvice po ukusu.

priprema

Kako kuhati alelu đumbira kod kuće? Uzimamo svježi đumbir, oljuštimo ga, narežemo na krupnu rernu i, bez isušivanja dobivenog soka, dobro ga izmiješamo sa šećerom. Zatim dodajte sitno naribanu koricu limuna, pomiješajte i zdrobite dobivenu smjesu s nečim teškim oko 20 sekundi.

Zatim procijedite oguljeni limun kroz sokovnik i dodajte sav sok našoj smjesi. Napunite gazu s vodom i ostavite da se napitak kuha oko 10 minuta. Zatim pažljivo pokušajte i, ako se ispostavilo da je previše kiselo, dodajte malo više šećera, a ako je slatko - tada razrijedite limunovim sokom. Filtrirajte gotovo piće i sipajte u čaše. Vrh s grančicama mente.

U ljetnim danima piću možete dodati kockice leda..

Alkoholni đumbir Ale recept

sastojci:

• šećer - 1 žlica;
• korijen đumbira - 30 g;
• sok od limuna - 0,5 tbsp .;
• suhi kvasac - as žličica;
• kuhana hladna voda - 2 l.

priprema

Kako napraviti alkoholni alelu od đumbira? Dakle, uzmemo čistu 2-litarsku plastičnu bocu i pomoću lijevka u nju ulijemo šećer i suhi kvasac. Zatim uzmemo svježi korijen đumbira, ogulimo i narežemo na sitnu rernu. Trebali biste dobiti oko 2 žlice. žlice pire-đumbira. Nježno prebacite naribani đumbir u fasetiranu mjernu čašu i ostavite je.

• Uzmemo limun, iz njega iscijedimo sok i dodamo ga u čašu s đumbirom. Sadržaj čaše temeljito promiješajte dok ne dobijete homogenu masu. Zatim dodajte malo prethodno prokuhane, ali ohlađene vode i dobro promiješajte.
• Ako i dalje želite kuhati bezalkoholni ale, tada u ovom koraku jednostavno dodamo med ili šećer, pomiješamo i prelijemo u čaše, ukrašavajući svježom metvicom. No, da biste dobili alkoholni ili fermentirani đumbir, sadržaj čaše pažljivo se izlije u bocu s kvascem i šećerom.
• Sve zatvorite poklopcem i dobro protresite dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim u bocu ulijemo vodu bez dodavanja otprilike 2 cm na vratu, a zatim piće stavimo na toplo mjesto i čekamo 2 dana da aleja fermentira.
• Stupanj fermentacije možete provjeriti na sljedeći način: prstom lagano pritisnemo bocu i čim postane kruta i ne počne se cijediti, tada je fermentacija gotova. Obično ovaj postupak traje od 24 do 48 sati. Nakon toga, alkoholni đumbir ale je spreman.

Prije upotrebe, napitak se mora filtrirati kroz cjedilo ili gazu. Još jedna nijansa, prije nego što otvorite bočicu s alejom đumbira, potrebno ju je prethodno dobro ohladiti u hladnjaku, inače će se napitak jednostavno proliti.

Alkoholno piće sipajte u čaše, ukrasite korom metvice, cimeta ili naranče i poslužite.

Đumbirski ale: svojstva i recepti za piće

U današnje vrijeme postoje brojna alkoholna i bezalkoholna pića, među kojima je ale vrlo popularan. Ovo je vrsta piva koje se proizvodi brzom vrhunskom fermentacijom na visokim temperaturama, a povijest ovog pića potječe iz srednjeg vijeka.

Piće je predstavljeno u raznim varijacijama, uključujući i alelu od đumbira. Postavlja se niz pitanja: kakav je to, kakav je njegov sastav, koja svojstva ima i kako kuhati alevu đumbir kod kuće? Da biste odgovorili na sva ta pitanja, morate se okrenuti povijesti. Naime, povijest stvaranja ovog pića.

Priča o pojavi ginger ale

Đumbir Ale je visoko gazirano piće koje ima slatkast okus i laganu aromu đumbira.. Uobičajeno je da se ovo piće pije i u čistom obliku i kao dodatna komponenta alkoholnih koktela. Đumbir se može pripremiti i kao alkoholni i kao tonik bez alkohola..

Đumbir pivo pojavilo se sredinom 18. stoljeća u engleskoj županiji Yorkshire. Nakon nekog vremena, popularnost aleja proširila se diljem Engleske. I u XX stoljeću, na samom početku, kada je zabrana postojala u SAD-u, đumbirski ale bio je svojevrsni narodni poduhvat. Upravo u to vrijeme, pivo od đumbira dobilo je status svježeg, ukusnog i toničnog napitka..

Sastav i svojstva aleve đumbira

Izvorni recept za piće sastoji se od proizvoda poput korijena đumbira, granuliranog šećera, vode, limunovog soka i kvasca.. Smjesa je ostavljena nekoliko dana za fermentaciju, nakon čega je dobiveno izvrsno đumbir pivo..

Ovisno o sastavu, sastav pića može također uključivati ​​med, limun ili lipu, voće i latice čajevca. Postoje 2 vrste aleja: tamna i svijetla. Tamni ale ima bogatiji smeđi nijansu i svjetliju aromu od svijetlog.

Đumbirski ale izuzetno je učinkovit za prehlade i druge upalne procese, jer njegov glavni sastojak - đumbir - ima vrlo korisna ljekovita svojstva..

Sastav ovog začina uključuje veliki broj vitamina i minerala poput magnezija, fosfora, silicijuma, kalija, kalcija, vitamina C i drugih.

Đumbir je izvrstan kao analgetik, ima protuupalna i umirujuća svojstva..

Đumbir je vrlo koristan za probavni sustav..

• Budući da ima antibakterijska svojstva, ovaj se začin može riješiti parazita u crijevima, a zbog prisutnosti aminokiselina razina kolesterola se normalizira, a učinci disbioze eliminiraju. Budući da đumbir ubrzava metabolički proces, njegova upotreba postaje vrlo važna tijekom procesa gubitka kilograma..
• Međutim, postoje neke kontraindikacije za upotrebu đumbira ale.
• Ne smiju ga uzimati osobe koje pate od niskog krvnog tlaka, upalnih kožnih bolesti tijekom pogoršanja, s čirima na želucu i žučnom kamencu.
• Također se vrijedi suzdržati od pijenja ovog pića s krvarenjima različitih lokalizacija, u 2. i 3. tromjesečju trudnoće i tijekom dojenja.

Recepti đumbira Ale

Da biste kod kuće kuhali alelu đumbira, ne morate pribjegavati nikakvoj znanstvenoj tehnologiji, samo odaberite recept za okus i naoružajte se potrebnim popisom proizvoda. Pogledajmo pobliže kako napraviti ovaj napitak..

Recept za pravljenje bezalkoholnog aleja đumbira uključuje:

• korijen đumbira - 150 g;
• granulirani šećer - 4 žlice. žlice;
• limun - 3 komada;
• pjenušava voda - 3 l;
• listovi metvice po ukusu.

Svježi korijen đumbira mora se oguliti i naribati, a zatim kombinirati sa šećerom. Iz limuna izvadite listiće, sitno ga naribajte i smjesi dodajte đumbir i šećer.

Oguljeni limuni moraju se procijediti kroz sokovnik. Dobivenom soku dodajte đumbir i cijelu smjesu izlijte u pjenušcu..

Ostavite dobiveni ale kuhati 10 minuta, nakon čega napitak napnite, prelijte u čaše i ukrasite listovima metvice.

Recept za klasični alkoholni ale uključuje:

• šećer - 1 šalica;
• korijen đumbira - 30 g;
• sok od limuna - pola čaše;
• suhi kvasac - pola žličice;
• ohlađena voda - 2 l.

U čistu staklenu posudu izlijte suhe sastojke, tj. Šećer i kvasac, nakon čega dodajte đumbir, oguljen i nariban na srednjoj rerni. Limunov sok mora se pažljivo pomiješati s đumbirom, granuliranim šećerom i kvascem dok se ne dobije homogena konzistencija. Pokrijte ovu smjesu poklopcem i pričekajte da se šećer otopi.

Tada je potrebno u staklenku dodati vodu sa smjesom đumbira, nakon čega se ale stavite na toplo mjesto 2 dana prije nego što započnete proces fermentacije. Ovaj recept osigurava trajanje fermentacije od 24 do 48 sati, nakon čega se đumbir ale treba filtrirati i ohladiti prije posluživanja.

Recept za bezalkoholni ale s đumbirom i medom sastoji se od:

• 50 g svježeg đumbira;
• 1 limun
• 3 žličice meda;
• 1 litra mineralne vode.

Da biste pripremili napitak, potrebno je iz limuna ukloniti koricu i kombinirati je s naribanim oguljenim đumbirom na sitnoj rerni.

Zatim dodajte med u smjesu limuna i đumbira i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se ova smjesa ukuha i nakon 10 minuta dodajte joj mineralnu vodu.

Čvrsto zatvorite poklopac kuhanim alerom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.

Recept za đumbir ale s grožđicama sastoji se od:

• 4 l hladne vode;
• 200 g korijena đumbira;
• 3 limuna;
• 0,5 kg šećera;
• 100 g grožđica.

Ovaj recept uključuje mukotrpan i prilično dug rad, ali rezultat je vrijedan toga. Kako biste skuhali ovaj alejski đumbir, u litru staklenke morate staviti grožđice, dodati sok od 1 limuna zajedno s pulpom, 2 žličice šećera i 1 žličicu naribanog đumbira.

Svu tu smjesu treba preliti sa 300 ml vode, prekriti tankom krpom i ostaviti na toplom mjestu 3 dana. Nakon unaprijed određenog vremena, smjesa počinje fermentirati i od ovog trenutka mora se „hraniti“, tj..

dodajte 2 žličice šećera i 1 žličicu đumbira svaki dan tijekom 7 dana.

10. dana dodajte 600 kg šećera u 600 ml kipuće vode i miješajte dok ne nastane bistri sirup. Dodajte sok preostalog limuna, promiješajte i procijedite. Ulijte dobivenu otopinu u preostalu vodu, temeljito promiješajte i sipajte u pripremljene posude. Ostavite da odstoji 4 dana, a zatim stavite u hladnjak.

Recept za alelu viskija također je neobičan. Da biste ga pripremili trebate:

• 50 ml škotskog viskija;
• 150 ml prethodno pripremljenog đumbira;
• pola limuna;
• 200 g leda.

U posudu s koktelima izlijte na vrh leda, ulijte viski i đumbir, iscijedite sok pola limuna. Koktel možete ukrasiti limunovim limenkama ili listovima metvice.

Koristite ovaj recept kada vodite toplu prijateljsku zabavu.

U vrućem vremenu hladni napitak od đumbira služi izravnom spasenju od žeđi jer đumbir daje tonički učinak, dok limun daje ugodnu svježinu.

Đumbirski ale

Što je đumbir Ale?

Đumbir Ale je gazirano piće napravljeno od đumbira. Ginger Ale se prvi put pojavio u Sjedinjenim Državama. Đumbir Ale ima svjež, nježan slatkast okus s nježnom aromom đumbira..

Koristi se uglavnom u svom čistom obliku, ali slučajevi u koktelima nisu rijetkost. Đumbir ale je dobar u kombinaciji s jakim alkoholom, poput gina, votke, viskija. Đumbir je vrlo popularan na društvenim događanjima i zabavama..

Pije se umjesto piva i ostalih alkoholnih pića..

Povijest Ginger Ale.

Kad je početkom 20. stoljeća u Americi procvjetao suh zakon, alejski đumbir postao je izlaz za stanovnike. Upravo je tijekom tih godina dobio širok status ukusnog, osvježavajućeg pića i zamjene za pivo i drugi alkohol.

Sastav đumbira Ale.

Sastav đumbira ale je vrlo jednostavan. Glavni sastojak je đumbir, također šećer i pjenušava voda. U većini slučajeva dodaju se fermentacijski kvasac i razni začini. Postoje sorte aleja u sastavu kojih ima med, voće, limun ili limu i latice čaja.

Često se dodaju umjetni okusi za svjetliji okus. Proizvođači navode na pakiranju okuse u velikim količinama, ali to se uglavnom radilo kako bi zbunili konkurente i ne otkrili pravi recept. Količina sastojaka temelji se na dvije litre gotovog proizvoda.

sastojci:

• Mljeveni korijen đumbira - tri žlice;
• trsni šećer ili obični šećer - jedna čaša;
• limun ili limeta - 1/2 komada;
• kvas - 1/4 žličice;
• voda - 2 litre.

Prvo naribajte đumbir i iscijedite sok iz limuna.

Zatim u velikoj posudi (5 litara) pomiješamo kvasac i šećer i unaprijed pripremljenu smjesu đumbira s limunovim sokom. Napunite spremnik s dvije litre vode i dobro promiješajte, zatvorite poklopac. Nakon što su dva dana inzistirali u zatvorenom obliku, uklonite poklopac i stavite na hladno mjesto, na primjer, u hladnjak i inzistirajte još dva dana.

Nakon filtriranja i đumbir ale je spreman za jelo.

Đumbir Ale.

Đumbirski ale ima korisna svojstva. Koristi se kod probavnih smetnji, kod prehlade, kašlja i upale grla. Ale se koristi i kao dio popularnih recepata za koktele. Nezaobilazan je pomoćnik osobama koje ne piju, štede mlade ljude koji se ne žele uzvratiti od kompanije.

• Ovo piće datira iz 70-ih godina XIX stoljeća. Smislio ga je jedan ljekarnik i kirurg Thomas Cantrell. Tradicionalni recept sastoji se od samo pet glavnih sastojaka: limuna ili limete i šećera, đumbira, pjenušave vode. Peti sastojak, ali ne u svim receptima, je kvasac. Neki dodaju voćne ili bobičaste note po svom nahođenju, pa čak i latice čajne ruže.
• Ovo je dobar lijek za vrijeme prehlade. Đumbir nosi energetsku vrijednost. Osim toga, sadrži vitamine i makronutrijente koji pomažu u održavanju imuniteta. Odličan je sedativ, protuupalno i analgetski. Sposobnost đumbira da blagotvorno utječe na normalizaciju metabolizma, osigurala je slavu proizvoda za mršavljenje ovog pića..
• Ali ne samo neobičan okus, već i korisna svojstva razlikuju ovo piće. Pomoću aleve đumbira riješit ćete se grlobolje, kašlja, pa čak i probavnih smetnji.

kako koristiti

Jako gazirano piće sa šećerom, ima opipljivu aromu đumbira. Koristi se kao neovisno piće, a dio je raznih alkoholnih i bezalkoholnih koktela. Dobra je alternativa tradicionalnom šumećem vinu za Novu godinu..

Europljani preferiraju đumbir ale tamne boje, po kojem je ime zlatno. Sada se smatra popularnim pićem. U Americi je sve popularniji suhi đumbir, koji se pojavio u razdoblju zabrane. Uobičajeno je da mu se dodaju razni aditivi, uključujući mentu, maline, brusnice, grožđe.

Upotreba đumbir-ale stvara ljudima brojne koristi. Protuupalna svojstva đumbira blagotvorno će djelovati na vaše tijelo. Istodobno se ne preporučuje korištenje ovog napitka onima koji imaju nizak krvni tlak (hipotenzija), čir na želucu, ženama tijekom trudnoće i dojenja.

Za pripremu tradicionalnog napitka potrebni su osnovni sastojci - voda, kvas, korijen đumbira, limun ili vapno, šećer. Možete koristiti i bijelu i trsku.

Kako sami napraviti koktel od đumbir-ale

Koktel niskog alkohola od đumbira ima izuzetan okus i ugodnu aromu. Pravilno odabrani sastojci osiguravaju lakoću pijenja i nema znakova mamurline sljedećeg dana.

Evo najpopularnijih rashlađenih koktela đumbirskih aleja..

Caipirinha - božićna mješavina

Za 10 obroka trebate:

• 4 komada vapna treba oguliti. Izrežite plodove na tanke trake, a zatim ih presavijte u zdjelu;
• dodajte 200 ml soka limete i krišku svježeg đumbira narezanog na tanke ploške;
• pospite smjesu šećerom, u količini od tri žlice;
• stavite 30 listova svježe metvice. Zgnječite peteljkom, prenesite masu u vrč od 3-5 litara;
• sipati 200 ml kashasa - destiliranog fermentiranog soka od šećerne trske. Zbog nedostatka tekućine je moguće zamijeniti rumom;
• dobro pomiješajte s tri čaše drobljenog leda i pet čaša začinjenog ale.

Tanke visoke čaše napunite komadima leda i dobivenom smjesom. Možete ukrasiti kriškama agruma, listovima metvice.

Jamajkanski mule - spoj neobičnog ukusa

Sastojci za 1 porciju:

• 60 ml tamnog ruma;
• 1 mali zeleni citrus;
• mali svježi krastavac;
• 100 ml alkoholne tekućine iz đumbira;
• zdrobljeni led;
• 20 g oguljenog korijena đumbira Redoslijed pripreme smjese s đumbirovim alelom:
• iscijedite sok iz korijena i zelenog citrusa;
• zdrobiti na homogenu kašu 4 kruga mladog krastavca;
• stavite sve dijelove u tresalicu i snažno protresite 30-40 sekundi.
• uređaj možete zamijeniti kod kuće običnim miješalicom, postavljajući najnižu brzinu;
• sadržaj izlijte u ohlađenu čašu, a koktel možete ukrasiti krugom od vapna ili krastavca.

Moskovski mule - jak napitak

Mješavina alkohola odlikuje se čvrstinom, lakoćom pripreme:

1. Komade zdrobljenog leda stavite u bakrenu kriglu ili ohlađenu čašu.
2. Dodajte votku bilo kojeg proizvođača, dodajte tonik tekućinu, promatrajući omjer 1: 2.
3. Vrh jela ukrasite kriškama citrusa.

Da biste raznoliki okus pilića, možete eksperimentirati s odgovarajućim dodacima: medom, sokom agruma, đumbirom, šećernim sirupom. Preporučena doza je 10 ml svake komponente.

"Crybaby" - mješavina vina

Koktel s niskim alkoholom iz burgundskog vina i aleja otkriva okus nove hmeljne tekućine.

Način pripreme: pomiješajte ohlađeno vino s tonikom u omjeru 1: 4. Klasična jela - visoki stakleni pehar, čiji se rubovi mogu ukrasiti krugom limuna ili naranče.

Tonik se može kupiti u distribucijskoj mreži ili pripremiti samostalno. Bit će potrebno:

• 220 g granuliranog šećera;
• 30 g svježeg korijena đumbira;
• 100 ml svježe iscijeđenog limunovog soka;
• pola žličice suhog kvasca;
• pitka voda - 2 litre.

Od nabrojanih komponenti kuhati kašu, sjeckajući začinjen korijen. Stavite posudu na toplo mjesto 2 dana, a zatim premjestite spremnik s tonikom u hladnjak za isto vrijeme. Gotov napitak treba čuvati na hladnom da se proces fermentacije ne nastavi..

Recept za đumbir Ale: Sastav i kuhanje u kući

Tradicionalnu kuhinju većine vrućih zemalja, na primjer, Indiju, Kinu, Egipat, nevjerojatno je teško zamisliti bez đumbira. Mnoge nacionalnosti ovaj začin visoko cijene, jer ne samo da može poboljšati okus jela, već ga i učiniti puno zdravijim. U ovom ćemo članku razmotriti kako pripremiti alelu od đumbira - ukusan i zdrav napitak..

Korisna svojstva đumbira

Uz to, đumbir može znatno produljiti rok trajanja jela..

Sustavna uporaba korijena đumbira pomaže ljudskom tijelu u borbi protiv različitih znakova starenja.. Učinak "pomlađivanja" omogućuje vam postizanje prisutnosti u ovom proizvodu antioksidanata koji su u stanju odoljeti djelovanju slobodnih radikala, sprečavajući prerano starenje.

Osim arome, okusa, zdravlja i zaštite od parazita i bakterija, đumbir može dati i druge, puno ugodnije senzacije. Od davnina se ovaj začin smatra snažnim afrodizijakom koji je u stanju pojačati seksualnu želju i slabijeg i jačeg spola..

Drevni farmaceuti liječili su žene od frigidnosti i neplodnosti đumbirovim bombonima. Čak i knjiga "Tisuću i jedna noć" spominje svojstva đumbira.

Općenito, ne kralježnice, već solidne koristi! Ayurvedska medicina snažno savjetuje prije svakog obroka uzeti žličicu svježe naribanog đumbira pomiješanog s par kristala soli i par kapi limunovog soka. A mi nudimo kuhanje aleve đumbira.

Što je đumbir ale?

Ovo piće često se koristi u filmskoj industriji kao vizualna zamjena za pivo, kako se glumci ne bi napili tijekom snimanja..

Ovo piće se događa, poput piva, dvije vrste: tamno i svijetlo. Izumio ga je američki kirurg T. Cantrell 70-ih godina XIX stoljeća. U tradicionalnom receptu, đumbir se sastojao od pjenušave vode, šećera i, zapravo, đumbira.

Također su potrebni začini i kvasac koji ulaze u fermentaciju. Mnogi proizvođači i dalje koriste razne bobice, voće, med i čajne latice..

Ako ste isprobali đumbir, ne morate govoriti kako se ovaj ugodan i ukusan napitak osvježava u gorljivoj vrućini. A ako još niste uspjeli otkriti što je ale, toplo preporučujemo da koristite naš recept..

Recept za đumbir

sastojci:

• 2 šalice oguljenog i sitno nasjeckanog đumbira;
• 1,5 šalice šećera;
• 2 čaše vode;
• litra gazirane mineralne vode;
• hrpa lišća metvice;
• 1 limeta.

Priprema:

1. Pripremljeni đumbir stavite u srednju posudu i napunite ga vodom.
2. Stavite posudu na srednju vatru i dovedite do vrenja.
3. Smanjite toplinu i kuhajte vodu s đumbirom oko 5 minuta.
4. Maknite s vatre, poklopite i ostavite da stoji oko sat vremena.
5. Nakon sat vremena trebate procijediti tekućinu i riješiti se preostalog đumbira - više nam neće trebati.
6. Procijeđenu juhu vratite natrag u lonac za posudu, dodajte šećer i stavite na tihoj vatri.
7. Sirup zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi, uklonite s vatre i ohladite.
8. Ohlađeni sirup ulijte u bocu ili staklenku i stavite u hladnjak.

Baza - sirup od đumbira - spremna je, ostaje da se aleva napravi izravno. Iscijedite sok od limete, pomiješajte sa sirupom, pjenušcem i mentom. Dobro promiješajte.

Đumbir Ale - recept, sastav, proporcije

Đumbirski ale je daleko jedna od najpopularnijih vrsta alkoholnog pića. Jako gazirana, s izraženim mirisom đumbira i slatkim okusom, nadopunit će svako jelo.

Po snazi ​​se odnosi na alkoholna pića (od 2 do 5%).

Ne smije se savjetovati i prodavati osobama koje još nisu navršile punoljetnost, te ne bi smio provoditi nikakve wellness postupke koji koriste ovaj napitak za djecu kako ne bi izazvao ovisnost o alkoholu.

Priča

Prvo spominjanje aleve đumbira može se naći u Sjedinjenim Američkim Državama. Ovo piće koristi se u prozirnom obliku ili kao prva od komponenti u sastavu jakih pića s jakim alkoholom, poput votke, džina ili viskija. Često se koristi tijekom snimanja filma kao zamjena za pivo, tako da se cast ne napije.

Đumbirski aleji tamnog izgleda imaju smeđe nijansu i izraženu aromu đumbira. Za razliku od ove vrste, postoji lagani alejski đumbir, mekšeg okusa i vizualno svjetlije žućkaste nijanse.

Ovo veličanstveno piće izumio je 70-ih godina 19. stoljeća dr. Thomas Cantrell, kad je još radio u ljekarni, a nakon toga se specijalizirao za kirurgiju.

primjena

Često đumbir ale možete pronaći u receptima za liječenje prehlade i nekih virusnih bolesti. Ako kuhate alelu đumbira u uvjetima svog doma (za 3 dana), tada možete u potpunosti iskusiti njegove prednosti. Potiče cirkulaciju krvi, pomaže kod probavnih smetnji, smanjuje grlobolju i umiruje kašalj..

Kao što je gore spomenuto u priči, ovo piće često možete pronaći na setu. Vrlo je česta u svom čistom obliku i ne samo (što znači sastojak u sastavu alkoholnih koktela). U Rusiji se ovo piće može naći među proizvođačima Schweppes i Evervess.

Ali kupiti ga nije tako lako, jer se zbog male popularnosti trgovina boji staviti ovaj proizvod na svoje police. Dakako, ako postoji potražnja za ovim napitkom, ali ono će se brzo raspršiti u sve hipermarkete u lancu. A porast popularnosti među običnim potrošačima neće vas čekati.

Alkoholni đumbir Ale recept

struktura

Za pet litara trebat će vam sljedeći sastojci:

• korijen đumbira (ne kiseli - zahvaljujući crnom korijenu đumbira, dobiva se tamni ale, a zahvaljujući svijetlom đumbiru, zlatniji je s manje izraženom aromom);
• šećer 300 grama (i bijeli i smeđi će učiniti);
• limun 2 komada (ili bolje limunov sok);
• kvas (jedna žličica);
• voda 5 litara (treba kuhati).

oprema

Alata za ovaj postupak treba malo, ili bolje rečeno - medicinski kapaljka. Potrebno je za sudjelovanje u procesu fermentacije, o čemu će biti govora u nastavku..

Postupak pripreme napitka

1. Svježi đumbir ogulite nožem ili reterom, a meso naribajte na sitnoj rerni. Limuni su također oguljeni i iscijeđeni sok. Ako se pokazalo da je dobiveni nektar s pulpom ili sjemenkama, to je neustrašivo, jer će na kraju pripreme piće trebati filtrirati.
2. U ovu čašu ulijte pola čaše tople vode i u nju ulijte dvije žlice šećera i kvasca da provjerite njihovu izvedbu.
3. Pomiješamo sok od dvije limuna i naribani đumbir s preostalim šećerom. Zatim otopimo ovu smjesu u pet litara vode (ne smije biti više od četrdeset stupnjeva, tj. Nije vruća, inače će kvasac jednostavno umrijeti, a ale će se osušiti). U dobivenu otopinu dodajte već ispitani kvas. Sve promiješajte.
4. Napravimo bravu za vodu (potrebnu za oslobađanje ugljičnog dioksida i ne puštanje kisika, čime sprečavamo da boca aleja pukne kada počne fermentirati). Za to izvadimo poklopac iz kantera od pet litara i napravimo rupu u njemu, a zatim u njega umetnemo zadebljani kraj kapaljke, s kojom je štrcaljka prethodno izvađena, a kraj crijeva odrezan.
5. Zatim, kako bismo osigurali potpunu nepropusnost, vanjski dio premažemo plastelinom. Provjerite prolaz zraka kroz otvore. Nakon što ste 100% sigurni da zrak lako prolazi, uzmite drugi kraj kapaljke i stavite je u drugu bocu s vodom (glavna stvar je da je kapaljka u vodi).
6. Čekamo dok započne proces fermentacije. Dva dana sustav će stajati na tamnom hladnom mjestu s vodenom bravom, nakon čega ga možete izvaditi i zatvoriti bocu poklopcem. Ostaje nam samo jedan dan da ale stavimo u hladnjak.

Recept za đumbir bez alkohola

struktura

Za tri litre trebat će vam sljedeći sastojci:

• korijen đumbira (150 grama);
• šećer (4 žlice);
• limun (3 komada);
• pjenušava voda (3 litre).

Postupak pripreme napitka

1. Ogulite korijen đumbira i naribajte ga. Zatim pomiješajte dobivenu kašu sa šećerom i promiješajte.
2. Za limun trebate ukloniti koru i sitno naribati. Kombinirajte limun s mješavinom šećera i đumbira, dobro promiješajte.
3. Preostala dva limuna moraju se staviti u sokovnik. Dobiveni nektar prelijte otopinom đumbira, šećera i naribanim limunom.
4. Ulijte svu pjenušavu vodu u smjesu. Ostavite da se kuha 10-15 minuta.

Đumbir Ale s narančinim receptom

Za tri litre trebat će vam sljedeći sastojci:

• korijen đumbira;
• šećer (200 grama);
• kvas (jedna žličica);
• narančasta (1 komad);
• kuhana voda (3 litre).

Postupak pripreme napitka

1. Korjen đumbira očistimo i narežemo na sitnu rernu. Zatim na dno staklenke od tri litre stavimo naribani đumbir.
2. Iscijedite sok od naranče i dodajte mu đumbir zajedno sa šećerom. miješati.
3. Dobivenu smjesu prelijte vodom i dobro miješajte dok smjesa ne postane jednolična.
4. Zatim staklenku prekrivamo gumenom rukavicom ili posebnim poklopcem za fermentaciju.
5. Ulijte vodu u udubljenje tako da sadržaj limenke ne oksidira vanjskim zrakom, ali može otpustiti plin nastao fermentacijom.
6. Staklenku sa kvasom ostavimo nekoliko dana na tamnom mjestu dok se na poklopcu s vodom ne pojave mjehurići zraka, ili dok gumene rukavice ne prestanu naduvati od fermentacije.
7. Filtrirajte dobiveni ale kroz gazu i stavite u hladnjak..

Recept za med od đumbira Ale

Za tri litre trebat će vam sljedeći sastojci:

• korijen đumbira;
• 3 žličice meda;
• 1 litra mineralne vode;
• 1 limun.

Postupak pripreme napitka

1. Iz limuna uklonite koricu i zajedno je s oguljenim đumbirom naribajte na sitnoj rerni.
2. Zatim dodajte med u smjesu limuna i đumbira, miješajući smjesu dok se aditiv potpuno ne otopi.
3. Dobivena kaša se pusti 10 minuta da se ukuhava, a zatim sipajte mineralnu vodu.
4. Kuhani ale se mora dobro zatvoriti poklopcem i hladiti u hladnjaku najmanje dva sata.

Recept od đumbira od đumbira

Za četiri litre trebat će vam sljedeći sastojci:

• Korijen đumbira (200 grama);
• Hladna voda (4 litre);
• Limun (3 komada);
• Šećer (0,5 kg);
• Koprive (100 grama).

Postupak pripreme napitka

1. U litru staklenke stavite grožđice, dodajte 2 žličice šećera, 1 žličicu naribanog đumbira i sok jednog limuna zajedno s kašu i pomiješajte sastojke stavljene u staklenku.
2. Tu mješavinu treba napuniti otprilike trećinom 1 litre vode, prekriti krpom (po mogućnosti tankom) i ostaviti 3 dana na toplom mjestu. Kada smjesa počne fermentirati, potrebno je je povremeno "hraniti", tj. dnevno dodajte dvije žličice šećera i jednu žlicu đumbira.
3. 10. dana dodajte sav šećer u 600 ml kipuće vode i miješajte dok se ne stvori homogena tekućina slična sirupu.
4. Procijedite i dodajte sok preostalog limuna, promiješajte i procijedite. Dobivenu otopinu izlijte u veću posudu tako da možete dodati ostatke vode i dobro izmiješati..
5. Piće se infuzira 4 dana, nakon čega se može konzumirati hlađenjem u hladnjaku.

Savjet

1. Ako niste ljubitelj začinjene hrane, onda stavite đumbir oko 4-5 žlica. l., ovaj će vam savjet spasiti želudac i neće pokvariti dojam pića.
2. Ako želite ugasiti žeđ, osvježiti se, tada trebate piti jako ohlađenu aleju, a da biste se riješili prehlade i samo stekli snagu, trebali biste piti vrući ale.
3. Ako želite raznovrsiti piće, možete miješati đumbir ale u jednakim omjerima s rumom, votkom, džinom ili viskijem.
4. Da biste izbjegli neugodne posljedice eksplozije u boci, savjetujem vam da je tijekom procesa fermentacije čuvate u vrećici, jer će tada biti lakše ukloniti prolivenu tekućinu.
5. Ako želite napitku dati zanimljiviji okus, limun možete zamijeniti limetom ili dodati listove metvice po ukusu.
6. Teško se napiti od piva od đumbira, ali ne savjetujem vas da vozite.