Đumbir pivo: 5 recepata kod kuće

Pivo đumbira s limunskim kvascem

Posuda za fermentaciju prvo mora biti oprana i sterilizirana. Umjesto limuna, možete koristiti sok od limete ili uključiti u sastav začina (klinčiće, anis).

Sastojci

1. Šećer - 1 šalica
2. Korijen đumbira - 50 g
3. Limunov sok - ½ šalice
4. Suhi kvasac - ½ žličice.
5. Voda - 2 L

Način kuhanja

1. Đumbir ogulite, naribajte, stavite u staklenu posudu.
2. Pomiješajte kvasac i šećer s đumbirovom kašom.
3. U smjesu dodajte limunov sok i sve sastojke temeljito promiješajte..
4. Ulijte vodu u dobivenu kašu, spremnik stavite na toplo mjesto za fermentaciju.
5. Nakon 2 dana, napitak napnite i rasporedite po bocama.

Pivo od đumbira od ražnjića

Kao rezervoar za fermentaciju bolje je koristiti steriliziranu staklenu posudu..

Sastojci

1. Đumbir - 0,2 kg
2. Limun - 2 kom..
3. Šećer - 3 šalice
4. Grožđice - ½ šalice
5. Voda - 4 L

Način kuhanja

1. Izrežite mali komad korijena đumbira (oko 2 cm), ogulite ga, izmrvite da dobijete 1 žlicu. l. pulpa.
2. Iscijedite sok od 1 limuna u staklenku, bacite tamo pulpu citrusa, grožđice i kašu od đumbira.
3. Smjesu prelijte s 2 šalice vode, posudu prekrijte gazom, ostavite na toplom.
4. Nakon 3 dana, napitak "nahranite" 2 žlice. šećera i 1 žličica. naribani đumbir, dobro promiješajte sterilnom žlicom.
5. Svakodnevno 1 tjedan unosite „top dressing“, tekućinu procijedimo 10 dana.
6. Sirup pripremite tako da otopite 2 šalice šećera u 0,6 litara kipuće vode, dodajte ga piću.
7. Iscijedite sok drugog limuna u preostalu vodu, razrijedite đumbir pivom s ovom tekućinom.
8. Promiješajte napitak, sipajte u male posude, ostavite da sazrije u hladnjaku 4 dana.

Vino na bazi đumbira

Po želji napitak možete zasladiti šećerom u prahu i / ili ga razrijediti sokom citrusa (od pola limete ili limuna).

Sastojci

1. Đumbir - 30 g
2. Bijelo vino - 0,2 L
3. Voda - 4 L
4. Suhi kvasac - 15 g

Način kuhanja

1. Samljeti đumbir, iscijediti, kombinirati sa šećerom.
2. Prokuhajte vodu, malo ohladite, dodajte đumbirovoj masi.
3. Pričekajte da se tekućina ohladi na 30 ° C, ubacite kvas.
4. Nakon 2-3 sata, napitak od đumbira izlijte u fermentacijski spremnik i ugradite vodenu brtvu.
5. Pričekajte 2 dana, pivo prođite kroz filter za gazu, bocu, pluto, stavite u hladnjak.
6. Kušanje nakon 1 dana.

Klasično bezalkoholno pivo od đumbira

Papar možete zamijeniti s 1 lovorov list ili bilo koji začin po ukusu, šećer - medom.

Sastojci

1. Đumbir - 0,4 kg
2. Cane šećer - 1,5 šalice
3. Limun - 2 kom..
4. Crne paprike - 8 kom..
5. Pjenušava voda - 2 L
6. Normalna voda - 4 čaše

Način kuhanja

1. Mljeveni naribani korijen nariban ili sitno sjeckani.
2. Odrežite gornju koru citrusa.
3. U odgovarajuću tavu ulijte negaziranu vodu, u nju bacite đumbir, papar, kockice.
4. Smjesu prokuhajte, kuhajte u zatvorenom poklopcu 10 minuta na laganoj vatri.
5. Zasladite tekućinu sa šećerom, pomiješajte, kuhajte još četvrt sata sa otvorenim poklopcem.
6. Prođite piće kroz krpu, ostavite da se ohladi, prelijte u boce, ispunjavajući ih u ¼ volumenu.
7. Koncentrat razrijedite gaziranom vodom, dodajući ga u boce gotovo do vrha, ostavljajući slobodan samo vrat.

Bezalkoholno đumbir pivo "Express"

Po želji, papriku i papar možete zamijeniti klinčićima (1-2 pupoljka) ili biljem po vašem ukusu.

Sastojci

1. Limun - 2 kom..
2. Đumbir - 0,3 kg
3. Smeđi šećer - 1 šalica
4. Peppercorns - 6–7 kom..
5. Menta / Melissa - 1-2 grane
6. Mineralna voda - 2 l

Način kuhanja

1. Iscijedite sok od limuna, mljeveni đumbir i naribajte naribanom rernom.
2. Otopite šećer u limunovom soku, dodajte mu đumbir-limunovu masu, papar i metvicu.
3. Ulijte smjesu s mineralnom vodom, ostavite da piće odstoji najmanje oko pola sata.
4. Procijedite pivo, prelijte u bocu, ohladite i uzorkajte.