Moonshine od meda - klasičan recept za kašu i pravilnu destilaciju

Još u drevnoj Rusiji naši su preci, dok su bili na raznim gozbama, uživali u aromatičnim medovima, a vješti međani sirevi držali su način njihove pripreme u tajnosti. Jedno od takvih pića koje je preživjelo do danas je medeno brašno za mjesečinu..

Većina domaćica ima stari kandirani med koji nitko ne jede, ali ne želi ga baciti, jer to puno košta. Možete pronaći upotrebu takvog korisnog proizvoda: napravite kašu i pripremite mirisnu mjesečinu od meda. Međutim, ne znaju svi kako to učiniti ispravno..

Sve je prilično jednostavno, naši su se djedovi pobrinuli za to, u stvari, naučili su kako napraviti ovaj odličan proizvod od meda, a zatim od kaše napraviti prekrasno ukusno piće. Dugi niz godina recept za ovaj mirisni alkohol prenosio se s generacije na generaciju. A sada će dobronamjerni vlasnik moći ponuditi, zaustavljajući se od gostiju, probati napravljenu mjesečinu.

Alkohol proizveden od meda ispada neobično ukusan s laganom aromom meda.

Medna kaša može se napraviti na više načina: sa šećerom, samo s medom, s pšenicom.

Mnogi mešaju medu s mjesečinom napravljenom od meda, međutim, to je daleko od iste stvari. Samo je prisustvo meda u tim pićima slično. I način kuhanja, proporcije, jačina jako su različiti. Mead - fermentirani alkohol do 10 stupnjeva.

A mjesečina se pravi u nekoliko faza: kaša za kuhanje, fermentacija, destilacija. Rezultat je jak alkohol od 40 stupnjeva i više.

Za pripremu kaše za mjesečinu dopušteno je koristiti bilo koji raspoloživi med napravljen na poljima djeteline, djeteline, cvijeća, heljde, lipe. Možete uzeti stari očvrsli, svježi ili već fermentirani proizvod, to ni na koji način neće utjecati na svojstva pića.

Braga od meda za mjesečinu zahtijeva slijediti recept i proporcije. S vremenom stečeno iskustvo pretvara alkohol u uzbudljiv proces.

Sam po sebi, med neće fermentirati, a ako fermentira, vrlo je loš. Zbog toga, u proizvodnji kaše možete ovo pitanje riješiti na nekoliko načina:

1. Koristite šećer.
2. Kuhajte sirup od meda, a pritom ostavite potrebnu glukozu za fermentaciju.
3. Kuhanje bez kvasca bez pšenice.

S prvom opcijom kaša se radi brže, no prema ukusu izgledat će poput šećerne mjesečine. Druga opcija zahtijeva više vremena, ali piće će biti puno ukusnije. I treće će piće biti korisnije, jer sadrži žitarice.

sastojci:

• voda - 16 l;
• med - 5 l;
• prešani kvas - 300 g ili suhi - 70 g.

Priprema:

1. U veliku posudu potrebno je uliti vodu, tamo dodati med i zagrijavati dok ne prokuha na laganoj vatri. S vremena na vrijeme trebali biste miješati i ukloniti pjenu. Smjesu je potrebno kuhati oko 15 minuta.
2. Dalje, trebate rashladiti tekućinu na 30 stupnjeva i sipati u spremnik za fermentaciju.
3. Sada morate razrijediti kvasac i dodati slatkoj smjesi. Dobro promiješajte, zatvorite spremnik, montirajte vodenu bravu.
4. Zatim spremnik trebate staviti na toplo mjesto za fermentaciju 10 dana. Kad se mjehurići prestanu formirati na postavljenom bragu, postat će lagana i gorka, to će značiti njegovu spremnost.
5. Gotov kašu treba izliti iz taloga, a zatim uliti u aparat za destilaciju za proizvodnju alkohola i destiliranog sirovog alkohola.
6. Dobivena sirovina treba očistiti ugljenom i još jednom protjerati razdvajanjem frakcija.
7. Na kraju, razrijedite pripremljeni alkohol s vodom do potrebne čvrstoće. Potrebno je ostaviti alkohol da se kuha 2 dana i probati.

Prema ovoj metodi, napitak od meda je prilično ugodan, mekan i ima slatki okus. Možete ga koristiti bez naknadnog aromatiziranja začinima.

sastojci:

• voda - 35 l;
• granulirani šećer - 5 kg;
• med - 5 kg;
• prešanog kvasca - 0,5 kg, suhog - 150g.

Priprema:

1. Prvo trebate napuniti veliku tikvicu vodom na temperaturi od 30 stupnjeva, dodati šećer i med. Zatim ga promiješajte do jednolične konzistencije.
2. Dalje, kvasac stavite u slatku smjesu i pustite da se malo digne. Dobro promiješajte, postavite zatvarač za vodu i stavite kašu na toplo tamno mjesto na fermentaciju 7-14 dana.
3. Uz pomoć mjesečine još uvijek treba preteći gotovu kašu. Da biste poboljšali ukus, dvaput ga izbacite, odvojite željene frakcije. Očistite ugljenom ili drugim filtrom..

Prema ovom receptu, lakše je kuhati samostalno, kao rezultat, dobit ćete visokokvalitetni alkohol od meda i šećera. Može se koristiti u čistom obliku ili za proizvodnju raznih likera i tinktura..

Da biste napravili kašu bez kvasca, morate:

• voda - 7 l;
• oprana pšenica - 1 kg;
• med - 1,5 kg.

Priprema:

1. Potrebno je pomiješati litru vode i 200 g meda. Ulijte opranu žitaricu ovom tekućinom. Voda bi trebala biti otprilike 2 cm veća od pšenice.
2. Nakon tri dana pojavit će se pjena, tada će biti potrebno dodati ostatke meda i vode.
3. Na staklenku treba nositi medicinsku rukavicu za promatranje postupka..
4. Potrebno je pratiti fermentaciju 10 dana, povremeno miješati i uklanjati pjenu.
5. Nadalje, koristeći mirno sredstvo od mjesečine, potrebno je izdvojiti dobivenu kašu za mjesečinu.

Iz kilograma meda možete dobiti oko litre alkohola jačine oko 50 stupnjeva.

Da biste napravili ugodan i mekan mjesečin od meda pri kuhanju kod kuće, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

• potrebno je prelijevanje kašike iz sedimenta prije destilacije, tako da se u uređaju ne pojave sitne čestice, gdje se mogu sagorjeti i dati piću neugodan okus;
• bolje je koristiti bakreni aparat za proizvodnju alkohola;
• Preporučuje se destilirati dva puta, dok drugi put, dijeleći na frakcije;
• nakon prvog izvlačenja napitak morate očistiti pomoću ugljena ili bilo koje druge metode;
• bolje je inzistirati na votki u hrastovoj bačvi ili na čipsu od hrastovog drva, to će po boji i okusu biti slično elitnom piću;
• Gotov alkohol treba čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi. Za to nemojte koristiti plastične posude. S vremenom ovaj proizvod postaje samo ukusniji..

Ako se pridržavate ovih pravila, možete dobiti domaći alkohol ni na koji način niži od elitnih pića.

Kad je kaša iz kompota za mjesečinu spremna, trebali biste ukloniti sediment koji može ometati destilaciju. Ako se tekućina jednostavno ispusti, ostat će nešto taloga. Može se ukloniti bentonitom. Metoda uklanjanja mulja bentonitom odavno je poznata i naširoko se koristi..

1. Potrebno je razrijediti 1 dio bentonita u 4 dijela vode i stajati 4 sata do natečenosti.
2. Dalje, trebate ocijediti nepotrebnu vodu i dodati malo kaše. Dobivenu smjesu treba dobro izmiješati i staviti u posudu s preostalim bragom. Nakon nekog vremena, bentonit će se taložiti zajedno s česticama sedimenta..
3. Tada se tekućina mora pažljivo ocijediti. Sada je kaša spremna za destilaciju.

Postoje i drugi recepti za rasvjetljavanje kaše, ali ovaj je najučinkovitiji. Također poznati recepti za razjašnjenje pomoću aktivnog ugljena, vapna, jake infuzije hibiskusa, želatine, niskih temperatura. Samo trebate odabrati najprikladnije.

Definitivno odgovoriti, nemoguće je ili štetno. Ovaj je proizvod poznat po svojim dubokim korijenima, kao i po svima omiljenim kvasima. Dugi niz godina metode njegove pripreme ostaju nepromijenjene..

• korist - budući da se kaša dobije nakon fermentacije, napitak je zasićen korisnim svojstvima. Takav proizvod ima blagotvoran učinak na probavni trakt, srce i krvne žile. Tijekom fermentacije sačuvaju se svi korisni elementi, tvari sadržane u medu. Izvrsno je protuupalno, antibakterijsko, antivirusno i antifungalno sredstvo..
• šteta - ovaj napitak ne smiju koristiti oni koji pate od individualne netolerancije na proizvode fermentacije. Također ne možete koristiti proizvod proizveden promjenom tehnologije kuhanja. Ne zaboravite da je ovo alkoholno piće, a kontraindicirano je trudnicama, djeci, alkoholičarima, kao i za neke bolesti.

Svaka metoda izrade kaše je na svoj način zanimljiva, kada slijedite recept i tehnologiju, dobit ćete izvrsnu mjesečinu s dozom meda.

Mjesečina od meda

Mnoge su kuće odavno imale med koji ne žele jesti, ali šteta je baciti ga. Za ovaj proizvod postoji prekrasna primjena - napraviti domaću mjesečinu od meda. Nakon postupka destilacije, dobivate sjajno piće s prekrasnom, ali nenametljivom aromom meda. Takav se alkohol može napraviti na više načina. Danas ćemo razmotriti 3 recepta.

Mnogi miješaju mjesečinu od meda s medom. To su potpuno različita pića! Slični su samo po tome što je med naveden u receptima obojice. Ali sama tehnologija izrade, okus i snaga su različiti. Obična meda ima maksimalnu čvrstoću od 10 stupnjeva. Osim toga, on se nikako ne destilira kroz poseban aparat.

Da biste dobili kašu, možete uzeti bilo koji med (lipa, cvijet, heljda itd.). Važno je da kvaliteta ovog sastojka može biti bilo što. Čak je i pomalo fermentirani proizvod prikladan, neće se pojaviti na ukusu.

Luk bez meda bez šećera

Poteškoća u pripremi pića kod kuće je u tome što med rijetko sasvim dobro proviruje sam. Ako u nju jednostavno unesete kvas i vodu, proces fermentacije vjerojatno neće započeti. Postoje dva načina da se riješite problema..

Možete dodati ili šećer u određenim omjerima u recept, ili kuhati medni sirup.

Druga se mogućnost smatra složenijom, ali se upotrebljavaju češće, jer ključanje izaziva kemijski proces, čiji je proizvod glukoza potrebna za fermentaciju.

Trebat će nam:

• 3 litre meda;
• 10 l vode;
• 200 g kvasca za pečenje (možete uzeti 40 g suhog).

Način kuhanja:

U velikoj posudi pomiješajte vodu i med. Stavite posudu na vatru i dovedite do vrenja. Sada smanjite temperaturu, ali masa treba kuhati 10 minuta. Ne napuštajte tavu - morate stalno miješati sadržaj, kao i riješiti se pjene na vrijeme.

Isključite vatru i ostavite da se med ohladi na temperaturu od 30 stupnjeva. Uzmite malo vode i u njoj otopite kvasac. Sada ih stavite u sirup i vrlo pažljivo promiješajte.

Ulijte cijelu masu u rezervoar za fermentaciju i stavite na mjesto gdje je dovoljno toplo i tamno. Promatrajte temperaturu fermentacije - 18-25 stupnjeva Celzija. Ovo je nevjerojatno važno..

Kraj fermentacije može se odrediti na slijedeće znakove:

• pjena nestaje s površine sladovine;
• kaša postaje lagana;
• na dnu se pojavljuje sediment.

Sada je vaša kaša spremna za daljnju destilaciju. Nakon destilacije dobit ćete sjajnu mednu mjesečinu.

Mjesečina od meda i šećera

Trebamo:

• 3 kg meda;
• 3 kg granuliranog šećera;
• 300 g prešanog svježeg kvasca ili 60 g suhog;
• 20 l vode.

recept

Uzmite posudu i u nju umiješajte sljedeće sastojke: granulirani šećer, toplu vodu i med. Odvojite kvasac odvojeno i stavite ih u mošt, dobro promiješajte.

Sada spremnik prekrijte toplim pokrivačem i prenesite ga u najtopliju sobu. Nakon 10 dana, vaša kaša od meda bit će spremna. Provesti destilacija. Ova metoda kuhanja mnogo je jednostavnija od prve..

Na izlazu ćete dobiti med-šećerni alkohol.

Medena mjesečina bez kvasca

sastojci:

• 5 kg meda;
• 7 l čiste vode;
• 1 kg rafinirane pšenice.

Tehnologija kuhanja:

U 1 litri vode treba otopiti 200 g meda. Sipajte zrno dobivenim sirupom tako da je nekoliko centimetara viši od razine pšenice. Nakon tri dana, u spremniku će se pojaviti pjena. Sada morate dodati preostale sastojke u spremnik.

Sve je spremno da se kaša stavi na med. Ugradite vodenu brtvu i odnesite spremnik na toplo i tamno mjesto. Pazite na zaključavanje vode - nakon otprilike 10 dana fermentacija bi trebala prestati. Filtrirajte pivo.

Evo vam piva bez kvasca i spremna je za daljnju destilaciju.

Mali trikovi za dobivanje izvrsne mjesečine

Prije destilacije, stručnjaci savjetuju ispuštanje kaše iz sedimenta, inače može izgorjeti. Najbolje je provesti 2 destilacije, takav će napitak biti puno bolji i ukusniji. Tijekom destilacije ne zaboravite odvojiti tehničke frakcije: "glave" i "repovi".

Nakon prve destilacije, mjesečinu se mora očistiti od sirovih ulja i drugih štetnih tvari. To se može učiniti s aktivnim ugljenom ili kalijevim permanganatom. Postoji mnogo načina čišćenja, možete odabrati onaj koji vam se sviđa.

Kako kuhati mjesečinu od meda? Jednostavni recepti kod kuće

Od zastarjelog ili podstandardnog meda dobiva se izvrsna medena mjesečina. Glavni uvjet: pravilno pripremiti i izbaciti kašu. Proizvod je u bilo kojem obliku prikladan (tekući, šećeran, fermentiran). Pčele daju slatkoći poseban enzim koji suzbija prirodnu fermentaciju..

Stoga se kaša za mjesečinu od meda kod kuće priprema na dva glavna načina: kipuće otopine meda ili dodavanje šećera.

Tekućina nakon prestanka fermentacije sadrži veliki broj malih netopljivih čestica voska. Prije izlijevanja u kocku, preporučuje se temeljito procijediti. Kuhanje mjesečine od meda poželjno je provesti uz sporo zagrijavanje.

Recept za šećer bez šećera

Ulijte 10 litara vode u tavu (po mogućnosti srednje mekanu, bez nečistoća), dodajte 3 litre proizvoda od meda. Temeljito promiješajte sastav, stavite na malu vatru. Stalno miješajte, dovedite tekućinu do vrenja. Rezultirajuća pjena preporučuje se ukloniti pravodobno..

Otopinu meda kuhajte 10 minuta, zatim ohladite na 30 ° C, dodajte kvasac (prešani 150 g). Kada se zagrijava, iz slatkoće se oslobađa glukoza koja omogućuje fermentaciju.

Zatim je kašu potrebno prebaciti u drugi spremnik, staviti bravu za vodu ili staviti na vrat spremnika gumenu rukavicu s probušenim prstima. Braga bi trebao igrati polako. Optimalni rok trajanja je 10 dana.

Tekućina treba pažljivo ispustiti iz taloga i temeljito filtrirati. Preporučuje se upotreba neonskog čelika od bakra ili bakra ili hrane kako bi se zaštita otopine kaše zaštitila od interakcije s građevinskim materijalom..

Kocka se zagrijava na srednjoj vatri da se spriječi brzo vrenje. Proizvod se preporučuje preliti dva puta. Rezultat je mekana domaća medena mjesečina s ugodnim okusom.

Možete piti inzistirati na hrastovoj kore, da dobijete ukusan, lijepo obojen alkohol. Inzistiranje na paprici daje alkoholu žućkastu nijansu i oštar zagrijavajući okus.

Priprema mjesečine na medu kod kuće bez dodavanja šećera prilično je složena, skupa i s malim prinosom (1-1,5 litara) gotovog proizvoda.

Recepti za šećer

Dodavanje šećera medenoj pivi značajno ubrzava proces fermentacije, povećavajući prinos gotovog proizvoda u skladu s uloženom slatkoćom.

Kvasac se koristi suh, prešan, vino, alkohol, prirodan. Možete izvršiti fermentaciju u hmelja, voćnih i bobičastih sirovina, sladu ili pšenici.

Čak se i najjednostavnije alkoholno piće od meda ne preporučuje piti u velikim obrocima, jer možete precijeniti svoje sposobnosti, brzo piti.

Mjesečina od meda prema receptu bez kvasca:

• Ulijte 1 kg odabranog pšeničnog zrna s litrom tople otopine meda (200 g proizvoda na 1 litru pročišćene tekućine);
• kada započne brzo stvaranje pjene na površini, dodajte 10 litara vode i 5 kg slatkoće;
• stavite vodenu brtvu na posudu s bragom;
• spremnost kaše za destilaciju može se provjeriti mjeračem šećera: nulti očitavanje uređaja signalizira potpunu pretvorbu glukoze u alkohol;
• ocijedite kašu iz sedimenta i procijedite tekućinu kroz filtar gaze;
• Preporučuje se destilaciju polako 2 puta.

Da bi se pojačao miris i okus pčelinjih proizvoda u alkoholu priprema se medena tinktura: 1-3 žlice tekuće tvari dodaje se u mjesečinu, ovisno o zahtjevima recepta.

Kako napraviti mjesečinu od meda i šećera:

• u 24 litre vode s temperaturom 30-35 ° C stavite 3 kg šećera i 3 litre meda;
• temeljito promiješajte i dodajte 250 g kvasca;
• zatvorite posudu vodenom brtvom i stavite spremnik u tamnu, toplu sobu;
• nakon 1-2 tjedna kaša je spremna za destilaciju.

Znakovi spremnosti kašike:

• prozirnost tekućine s talogom koji pada;
• miris alkohola;
• prilikom provjere goruće šibice vatra se ne gasi;
• okus tekuće gorke bez slatkoće;
• nisu vidljivi mjehurići.

Tinktura od meda

U mjesečini od meda prema bilo kojem receptu, praktički ne ostaju korisne tvari, jer kada se proizvod zagrije iznad 60 ° C, svi vitamini se uništavaju. Tinktura od meda koja se priprema s raznim prirodnim dodacima za poboljšanje ukusa mnogo je ukusnija i bolja za zdravlje:

• mjesečina s medom i limunom (na 3 l gotovog proizvoda stavite 3 polovice narezanog limuna i 30 g slatkog pčelinjeg proizvoda);
• alkohol s hrenom i medom - gori, ali nježno pijan (mlad korijen dug 5-7 cm i 10 g meda za 3 litre gotovog alkoholnog proizvoda).

Svaka vrsta alkoholnog pića dobra je na svoj način, ali varenje mjesečine na medenoj pivi uglavnom je dostupno pčelarima koji imaju višak slatkog proizvoda. U ostalim slučajevima, cijena rezultirajućeg alkohola ide dovoljno visoko.

5 recepata za mjesečinu od meda kod kuće

U pripremi mjesečine od meda postoje mnogi aspekti i poteškoće povezane sa svojstvima meda. Međutim, rezultat koji ćete dobiti slijedeći upute u našem članku nadmašit će sva vaša očekivanja. Piće se dobiva ugodnog okusa meda i pije se lako i ugodno..

Glavna stvar pri pravljenju mjesečine od meda je da med fermentira. To nije lak zadatak, kao što može izgledati na prvi pogled. Kako to učiniti možete saznati iz našeg članka..

Prikupili smo za vas veliki broj metoda za pripremu ovog pića, od kojih možete odabrati onu koja vam odgovara i po složenosti postupka i u ukusu konačnog proizvoda.

Povijest proizvodnje meda

Riječ kaša postala je naziv jednog od prirodnih procesa - procesa fermentacije.

1. Umjetnost kuhanja i kaše pravi je domaći proizvod, poznata je još od starih egipatskih vremena. Vjeruje se da je svjetska povijest alkohola započela upravo s domaćim pivom..
2. Tko ne zna pivo, ne poznaje sreću, rekli su naši preci, a pivovare (žene koje su u antici kuhale pivo) bile su nemilosrdno pogubljene jer su pivo razrjeđivale vodom.
3. Rafinirajući proizvodni proces piva, njegovi su proizvođači neprestano tražili nove komponente za njegovu proizvodnju. Sve je korišteno: žitarice, ječam, bobice, voće bile su posebno popularne.

Za potrebe liječenja testiran je med. Prve informacije o proizvodnji meda u Rusiji počinju u 12. stoljeću. U 16. stoljeću Kremlj je bio prepun svih vrsta pivovara koje su pivale med i sve vrste piva.

Tajna okusa

Strani gosti koji su u to vrijeme posjećivali Rusiju bili su oprezni prema proizvodima pivovara s medom, ali nakon što su probali piće, tvrdili su da nikada nisu pili ništa ukusnije. Okus i začinjenost pića dali su začine.

• Putnički trgovci učvrstili su položaj piva u Europi, distribuirajući ovo piće na cijelom svom području. Ovo je piće u Europi bilo skupo i švercovano.
• Rascjep meda i piva dogodio se usvajanjem zakona o čistoći piva. Otada je Europa počela proizvoditi pivo samo iz jedinih sastavnih dijelova zakona. Rusija je nastavila kuhati mednu kašu.
• Plaćali su poreze medom, mnogima je postao izvor prihoda, postupno se pretvarajući u nacionalno piće koje se svakodnevno konzumira u bogatim i siromašnim krugovima društva..

Možda bi postojalo do danas, ali to je spriječilo krštenje Rusije, koje je izviralo ne samo ruske bogove, već i njihovo tradicionalno kultno piće, namećući u zamjenu strano vino crveno, simbolizirajući Kristovu krv.

Međutim, izvan kneževine Kijevi nastavili su piti i kuhati med, čuvajući recept i prenosijući ga generacijama..

O prednostima meda

Prednosti meda su aksiom, što nema potrebe dokazivati, jer je to dokazano u praksi tisućama puta. Osoba koja koristi med za liječenje ili sprječavanje bolesti ne treba lijekove u višku koji proizvodi naša farmakološka industrija.

1. Zbog prisutnosti određenih sastojaka u medu izvrstan je antibakterijski, protuupalni, antifungalni i antivirusni lijek.
2. Bogata je fruktozom i preporučuje se čak i osobama oboljelim od dijabetesa. Poboljšava probavu, ispunjava tijelo kalcijem i zadržava ga u tijelu, poboljšavajući tako stanje zuba i kostiju.
3. Med se koristi i kao afrodizijak, budući da se pod njegovim utjecajem aktivnost spermatozoida značajno povećava, što mnogim parovima omogućava bebu. Nisu uzalud to što su je naši preci koristili na svadbenim gozbama, a mladi su za svadbu dobivali vrč meda.
4. Aktivno ga koristite u kozmetologiji. Poznat po svojim prednostima i sportašima. Ergogene komponente sadržane u njegovom sastavu povećavaju radnu snagu i izdržljivost te na taj način povećavaju rezultate u sportu.

Med prirodno ublažava upalu tkiva u tijelu i pomaže u smanjenju kašlja, ublažava nazofaringealnu kongestiju, uklanja grlobolju. Uz stalnu upotrebu, med značajno jača imunitet čovjeka.

Med za kuhanje od mjesečine

Nemoguće je brkati meaš s mjesečinom na medu. Ova pića su potpuno različita. Osnova mjesečine je kaša od meda koju je vrlo jednostavno napraviti..

Postoji mišljenje da med nema sposobnost fermentacije, jer pčele u njega dodaju poseban enzim koji sprečava fermentaciju. Inače bi pravo lutao po košnicama. Međutim, promatrajući određene razmjere, još uvijek možete napraviti kašu od nje.

Najjednostavniji recept za mjesečinu na medu

U 20 litara tople vode dodajte 3 kg šećera i 3 kg meda, dobro promiješajte. Dodajte 300 gr. zdrobljeni alkoholni kvasac i ponovo pomiješajte. Zamotajte posudu koja sadrži kašu u toplu deku i ostavite da luta na toplom mjestu tjedan dana. gotova kaša može se poslati na destilaciju mjesečine.

Recept za kuhani med od mjeseca

U zdjeli pomiješamo 10 litara vode i 3 kg meda, dovedemo do vrenja i kuhamo 10 minuta. Cijelo vrijeme miješajte napitak i uklonite pjenu. Prije dodavanja kvasca u kašu ohladite, dodajte 200 grama kvasca. Izlijte kašu u bocu i stavite na luk, pa nadjenite.

Recept za med od mjeseca šećera bez šećera

Upotreba šećera nije obvezna, možete upotrijebiti takav recept. Otopite 1 litru meda u 4 litre vode (ne dodajemo šećer) dodajte 30 g suhog kvasca. Pomiješamo sve sastojke, ulijemo u bocu bez dodavanja šećera i ugradimo vodenu brtvu, nakon čega je ostavimo na toplom mjestu. Ovaj recept je ubrzan, vrijeme fermentacije oko 5 dana.

Svaki recept za pravljenje kaše od meda zanimljiv je i originalan na svoj način, ako su tehnologija i recept trajni, okus mjesečine će se pokazati izvrsnim uz lagani medni okus!

samogoniche.ru

Kakav bi trebao biti med?

Za proizvodnju kaše koristite med koji je dostupan: cvijet, djetelina, lipa, stabljika, heljda, djetelina i bilo koje druge.

Možete uzeti svježe, stare kandirane, pa čak i fermentirane proizvode, to neće utjecati na kvalitetu mjesečine.

Glavni je zahtjev da se pridržavate proporcija i recepata, iako čak i to s vremenom nestaje u pozadini, jer stečeno iskustvo čini proizvodnju mjesečine zanimljivim zanimljivim postupkom..

Klasični Mash recept

Mash se priprema na razne načine, ali najčešći je klasični recept.

Priprema kaše koristeći med je dovoljno jednostavna, glavna stvar je osigurati da vam potrebni proizvodi budu pri ruci:

• 3 kg medna masa
• 3 kg šećer
• 15-20 l. čista voda
• 300 gr kvasac

Faze kuhanja:

Destilacija kaše drugi put

1. U zagrijanoj vodi pomiješajte šećer i med.
2. Kvasac se uzgaja u maloj količini tople vode i dodaje se većem dijelu tekućine..
3. Spremnik s tekućinom prekriven je krpom..
4. Stavlja se na toplo mjesto, nakon tjedan dana proizvod je spreman za destilaciju.
5. Tekućina se pažljivo ocijedi kako bi se ostatak ostao na dnu limenke.
6. Drugi put da kašu provedete kroz bilo koji filter možete koristiti aktivni ugljen.

Recept bez šećera

Gotova kaša bez šećera u čaši na stolu

• 3 kg med
• 5 l čista voda
• 200 gr kvasca

Faze kuhanja:

1. Uzmite lonac ili staklenku, čija je zapremina 10 ili više litara.
2. Voda i med pomiješaju se i dovede do vrenja. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, uklanjajući pjenu.
3. Ohladiti na 30 stepeni i dodati kvasac..
4. Ulijte tekućinu u boce, stavite na toplo mjesto.
5. Nakon završetka fermentacije, proizvod je spreman za daljnju obradu pomoću mjesečine.

Da biste izbjegli probleme, posebno ako prvi put kuhate kašu, pokušajte strogo slijediti recept.

Recept za kvasac bez kvasca

Izrada domaće kaše bez kvasca

Da biste napravili kašu, bez upotrebe kvasca, trebate:

• 7 l čista voda
• 1 kg oprane pšenice
• 1,5 kg meda

Faze kuhanja:

1. Pomiješajte 200 gr. meda i 1 litre voda
2. Ulijte tekućinu u posudu s pšenicom. U ovom slučaju, tekućina je bila iznad površine pšenice, oko 2-3 cm.
3. Nakon 3-4 dana oblikuje se pjena, a zatim dodajte preostale proizvode - med i vodu. Na staklenku smo stavili rukavicu, što će vam pomoći u nadziranju procesa.
4. Promatrajte fermentaciju 10 dana, sjećajući se da promiješajte i uklonite pjenu.
5. Nakon tog razdoblja, tekućinu ispustite i pošaljite na daljnju obradu.

Kako napraviti mjesečinu od meda?

U nazočnosti velikog pčelinjaka ponekad je prilično teško realizirati sav med sakupljen tijekom sezone. Kao rezultat toga, sljedeće godine se može naći znatna količina starog proizvoda koji se više ne može jesti.

Ali baciti tako vrijedne rezerve šteta je. U ovom slučaju možete pokušati napraviti mjesečinu od meda.

Pripremiti takvo piće kod kuće lakše je nego ikad, a što se tiče ukusa i sigurnosti za zdravlje, prirodna opcija može ponekad zaobići kupljeni alkohol.

Pravila kuhanja i opće preporuke

Moonshine je napitak dovoljno velike jačine. Obično je 40% i više. Kuhanje mjesečine od meda kod kuće podijeljeno je u tri glavne faze:

1. Proizvodnja kaše na bazi meda.
2. Njena daljnja fermentacija.
3. faza.

Da biste stvorili kvalitetan napitak bez vanjskih mirisa, željene čvrstoće, prozirnosti i okusa, potrebno je strogo promatrati postupak pripreme. Osim toga, postoji niz drugih nijansi koje će vam pomoći postići željenu konzistenciju. Opće preporuke u vezi s tim su sljedeće:

1. Gotova kaša prije postupka destilacije se nekoliko puta filtrira. Događaj se smatra uspješnim ako se iz njega uklone sve velike čestice. U protivnom će izgorjeti i pokvariti okus i miris pića..
2. Preporučuje se trošiti više vremena na destilaciju i potrošiti ga dva puta. Sve suvišne frakcije uklanjaju se samo ponovljenom destilacijom..
3. Mjesec za takav događaj, poželjno je odabrati bakar.
4. Ne možete pohraniti dobiveni alkohol u plastičnu posudu. Najbolje rješenje za to su čiste staklene boce ili staklenke..
5. Gotov napitak je najbolje inzistirati što je duže moguće prije pijenja. To se odražava na njegove karakteristike okusa..

Gotov napitak je najbolje inzistirati što je duže moguće

Također, na kraju kuhanja, mjesečinu možete držati u hrastovoj bačvi. Ako to nije dostupno, možete uzeti obične kriške hrasta i u malim količinama sipati ga u spremnik s infuziranom tekućinom. Takva mjera značajno diverzificira okus i čini boju tamnijom, što mu daje maksimalnu sličnost s elitnim alkoholom.

Koji med koristiti

Jedna od prednosti takvog mjesečina je da se kao osnova može uzeti gotovo svaki med. Ovdje sorta ne igra ulogu. To može biti proizvod od nektara heljde, bagrema, vilice, lipe i sorte heather..

Također, njegova konzistencija se ne uzima u obzir. Za proizvodnju alkohola pogodni su i stari kandirani proizvod i svježi tekući med.

Često se u procesu koristi fermentirana masa ili se u okrugu kupuje nekvalitetni med, koji se prodaje za ništa..

Možete nadmašiti bilo koju sirovinu. Specifičniji zahtjevi za njega naznačeni su pojedinačno već na temelju vlastitog iskustva u proizvodnji piva.

Kako kuhati kašu

Medna kaša je osnova za destilaciju u punoj luči od 40 stupnjeva. Glavne faze njegove proizvodnje u većini su slučajeva iste. No, ovdje se formulacije mogu značajno razlikovati ovisno o vrsti alkohola koja se planira dobiti. Najjednostavniji recept provodi se kako slijedi:

Braga

1. U velikoj posudi zagrijte 20 litara vode na temperaturu od 35-40 stupnjeva.
2. Na kraju zagrijavanja dodajte u spremnik 3 kg meda i šećera. Sastojci se trebaju dodavati postupno, temeljito miješajući masu.
3. Nježno samljeti 300 grama alkoholnog kvasca, sipati ih u opću smjesu i opet miješati.
4. Rezultirajući sastav zatvoren je poklopcem, u koji je prethodno instalirana brava za vodu. Zatim se spremnik zamota u tople deke i ostavi da luči 7 dana na temperaturi od oko 23 stupnja.

Za tjedan dana baza za destilaciju je spremna.

Moonshine recepti

Postoji nekoliko desetaka recepata za pravljenje mjesečina od meda. Razlikuju se u sastavu i omjeru sastojaka, pojedinačnim nijansama kuhanja. No, među takvom raznolikošću postoje tri recepta koja se smatraju osnovnim.

Mjesečina od meda bez šećera

Šećer je sastavni dio fermentacije. Ali u svom čistom obliku, medna masa s vodom ne fermentira dovoljno. Stoga ova metoda kuhanja uključuje vlastite karakteristike..

Sastav takvog alkohola uključuje sljedeće komponente:

• 3 litre meda.
• 10 litara čiste vode.
• 40 g suhog kvasca.

Slijed radnji kod vrenja je sljedeći:

1. U dubokoj tavi pomiješaju se naznačeni udjeli vode i pčelinjeg proizvoda. Dobiveni sastav se kuha 10-15 minuta, uklanjajući pjenu.
2. Nakon vrenja smjesa se ostavi da se ohladi na 30 stupnjeva i prelije toplom vodom s kvascem razrijeđenim u njoj.
3. Cjelokupni sadržaj posude izlije se u fermentacijski spremnik. Spremnik je opremljen vodenom brtvom i postavljen na tamno mjesto s temperaturom od najmanje 18 stupnjeva.

Ugljen za čišćenje

Kad fermentacija u spremniku završi (obično nakon 1-2 tjedna), potrebno je prijeći na destilaciju. Prolazi nakon preliminarnog pročišćavanja iz sedimenta, prodaje se dva puta i nadopunjuje ga pročišćavanjem drvenim ugljenom. Konačni proizvod razrijeđen je vodom do željene čvrstoće i infuziran još 2 dana.

Medena mjesečina sa šećerom

Ako se početni sastav recepta nadopunjuje šećerom, količina gotovog luna nakon destilacije se udvostručuje. Ovdje djeluje kao zamjena za glukozu koja se oslobađa tijekom vrenja meda, tako da možete odbiti kuhati smjesu.

Glavne komponente recepta su:

• 3 kg šećera;
• 3 kg meda;
• 25 litara čiste vode;
• 60 g suhog kvasca.

Piće se priprema na sljedeći način:

1. U fermentacijski spremnik dodaje se voda, zagrijana na temperaturu od 20-30 stupnjeva. Tamo se izlije šećer i med, nakon čega se pomiješa cijela tvar.
2. Kvas razrijeđen u maloj količini vode izlije se u posude.
3. Na gornji dio je montirana vodena brtva, nakon čega se kaša šalje da sazri u tamnom kutu s temperaturom od 20-25 stupnjeva.
4. Postupak kuhanja kaše završit će se za 1-2 tjedna. Odmah nakon što se ta destilacija provede s pročišćavanjem, kao u prvom slučaju.

Mjesečina od meda bez kvasca

Mnogi ljubitelji pića s pićem tvrde da je najbolja opcija bez kvasca. Pritom se pšenici dodaju glavne komponente pića, što će osigurati pravu količinu bakterija za fermentaciju.

Pšenica za kuhanje bez kvasca

Sastav takvog alkohola uključuje:

• 1,5 kg meda.
• 7 litara vode.
• 1 kg pšenice koja se temeljito ispere prije upotrebe.

Kada su sve komponente pripremljene, možete nastaviti s procesom kućnog kuhanja. Ono prolazi kroz sljedeće korake:

1. U jednoj litri tople vode postupno se razrjeđuje 200 g meda. Rezultirajućim sastavom sipati pšenicu položenu u posudu sve dok tekućina ne prekriva zrno do visine jednog prsta (otprilike 2-3 cm).
2. Posuđe sa sadržajem stoji 4 dana. Za to vrijeme na površini vode formira se pjena koja daje pšenicu.
3. Dobivenu smjesu izlijte u staklenu bocu i tamo prelijte ostatak vode s medom.
4. Na bocu se stavi vodena brava, nakon čega se ide na zrenje na tamnom toplom mjestu 10 dana. Povremeno miješajte.
5. Na kraju dodijeljenog vremena, pripravak se filtrira i dobivena kaša se pošalje na destilaciju.

Destilacija se odvija prema standardu, ali za razliku od prva dva recepta, može trajati 3 vožnje.

Prednosti i štete pića

Proizvodi za domaću proizvodnju, kao i bilo koji drugi alkohol, sugeriraju određeni učinak na ljudsko tijelo. U većini slučajeva to je negativan učinak..

Ovaj oblik alkohola sadrži mnogo više lajkova ulja nego votka u trgovini. A ta tvar uvelike utječe na jetru i druge unutarnje organe..

Uz to, postotak ostalih nečistoća koji se odlažu u velikim količinama u tijelu je visok..

Medena mjesečina

Što se tiče blagodati mjesečine, ovdje se možemo prisjetiti samo učinkovite uporabe kao oblog ili trljanje. A da bi se šteta smanjila prilikom gutanja, piće mora proći temeljitu i ponovljenu filtraciju, kao i pročišćavanje. Ali provesti ih kod kuće izuzetno je teško.

zaključak

Dakle, pitanje "piti ili ne piti" ostaje strogo individualno. No, događa se i ovaj način korištenja zaliha meda (posebno starog i nepotrebnog).

Osim toga, domaći alkohol na medu puno je ugodnijeg ukusa i mirisa od obične votke..

A odgovornim pristupom proizvodnji i korištenju može postati još manje štetan od kupljenih proizvoda.

Imajte pitanja i trebate odgovore?
Pitajte stručnjaka

Recept za med od brašna za mjesečinu: dvije mogućnosti

Svi vole slatki i ukusan, mirisni med, i odrasli i djeca, a on donosi ogromne koristi za cijelo tijelo, ako se koristi mudro. Uz pomoć meda i drugih pčelinjih proizvoda mogu se izliječiti mnoge bolesti, od banalnog kašlja do stomačnih problema, pa čak i neuroloških bolesti.

No, med se koristi i za izradu alkoholnih pića, na primjer, daje plemenitu medu, dodaje se otopljenom vinu i konjaku, a med za domaću pivu dobiva se izvrsne kvalitete.

Doznajmo što trebate znati kako biste pravilno pripremili kašu s medom, koje komponente i u kojim omjerima dodajte piću i koji ćete tehnološki postupak morati slijediti.

Uvod u temu: medna kaša

Mnogi smatraju da je med tako vrijedan i koristan proizvod da mu ne bi palo na pamet da je od njega moguće napraviti kašu i izbaciti mjesečinu. Doista, zašto pokvariti tako visokokvalitetni prirodni med, pretvarajući ga u alkohol? Mnogo je razloga koji će vam omogućiti da napravite kašu od meda bez žaljenja, trebali biste dovoljno paziti na ovaj trenutak.

U nekim regijama potražnja za prirodnim medom povremeno opada, tada se prodaje doslovno za ništa, zbog čega mnogi pčelari smanjuju posao.

Ima smisla prerađivati ​​jeftine sirovine u nešto više potražnje, praveći piće za sebe ili mjesečinu. Loš med se vremenom sam od sebe luta, a može se koristiti i za pravljenje kaše.

Uz to, kaša od meda, a kasnije i od lunja od njega, izrađuje se od starog meda koji je dvije ili više godina ostao neprijavljen..

Dapače, više je preporučljivo preliti stari ili pokvareni med za mjesečinu, međutim, to neće biti lako..

Ako slijedite uobičajeni recept, što se tiče napitaka od šećera, možete dobiti samo zamućenu i plavkastu, prljavo mirisnu supstancu koja nema nikakve veze s okusom ili mirisom prirodnog pčelinjeg meda.

Da biste dobili savršenu medenu juhu za mjesečinu, morate slijediti posebna pravila, o kojima ćemo vam reći.

Med za kuhanje od mjesečine: recept, proporcije i tehnologija bez dodanog šećera

Da biste dobili savršenu kašu meda za mjesečinu, proporcije treba voditi vrlo jasno, ali ne zaboravite na tehnologiju kuhanja, kao i na posuđe, posebnu opremu za destilaciju i ostale stvari koje nikako ne igraju zadnju ulogu u ovom procesu. Neće se lako nositi sa zadatkom, jer će prava medena piva zahtijevati puno vremena i pažnje, međutim, rezultat će vas zadiviti, a konačni proizvod će se svidjeti cijeloj obitelji, prijateljima i poznanicima kojima ga nudite.

Proporcije i sastav

1. Pet litara pročišćene ili ostarele vode.
2. Jedna litra starog ili fermentiranog meda, ako je šteta upotrijebiti svježi proizvod.
3. Suhi kvasac - 20-25 grama ili prešani - 75-80 grama.
4. Možda će biti potrebna neka gornja prevlaka za kvas, koju je prema potrebi moguće dodati..

Savjeti i trikovi

Najbolje od svega je što je svježi, visokokvalitetni proizvod prikladan za recept za kašu na medu, ali cijena mu je prilično visoka, jer nisu svi spremni za takve "žrtve".

Odgovarati će stari, kao i malo fermentirani pčelinji med, na kojem nema vidljivih znakova razvoja plijesni i nikada nije peroksid, inače ne biste trebali očekivati ​​nikakav rezultat.

Raznolikost meda nije bitna, lipa i heljda, cvijet ili bagrem pogodni su, nema razlike, ali proizvod sakupljen na djetelini na mjesečini može dati kemiju, stoga ga ne treba koristiti. Kandirani med može se lako otopiti zagrijavanjem u vodenoj kupelji, to neće biti teško.

Što se tiče kvasca, također je preporučljivo dati nekoliko preporuka. Moraju biti svježe i jake, inače jednostavno neće moći izdržati antiseptičko, baktericidno okruženje i neće se množiti, tada kaša iz meda neće djelovati.

• Kvasac za viski i samo alkohol s oznakom "Turbo" je izvrstan za takve svrhe..
• U najekstremnijem slučaju, ako niste ništa pronašli u trgovini, možete koristiti najobičnije pekarske kulture. Za svakih pet litara tekućine morate uzeti dvadeset grama. Vinski ili pivski kvasac nije baš pogodan za mead jer je prilično slab i fermentacijski proces će se vrlo kasniti.

U potonjem slučaju, razdoblje fermentacije može se produljiti na dva mjeseca, ako je proces uopće uspješan. Konačno, kaša od takvih sirovina je mutna, nije aromatična, a mjesečina definitivno neće biti najbolje kvalitete.

Recept za kašu od samoniklog meda

Kad je sve spremno, spremnik se temeljito opere i pripremi, sastojci su dostupni, možete početi smišljati kako kašu staviti na mjesečinu na med, tako da na kraju dobijete ukusan, mirisan i jak napitak.

• Prvo, med morate potpuno otopiti u vodi, za što ne škodi zagrijavanju na 40-60 stupnjeva Celzija. Med treba dodavati postupno, neprestano miješajući sastav velikom žlicom, tako da se njegovi ostaci ne slegnu na dno posude.
• Ulijte malo dobivene slatke otopine, oko pola litre, koju treba ohladiti na 20-25 stupnjeva. Kvasac će se otopiti u ovoj masi. Također ih je potrebno temeljito izmiješati, ne dopuštajući da ostanu kvržice ili sediment. Ne smeta vam ako dodate poseban preljev za kvasac, prema uputama, ako ga pronađete u trgovinama, jer je to daleko od vruće robe..
• Kad se voda zagrije, kisik ju ostavlja, ali to loše utječe na aktivni rast i razmnožavanje gljivica kvasca. Stoga s njom trebate zasićiti vodu, za to je dovoljno prenijeti sok (dio bez kvasca) iz jedne posude u drugu na pola sata. U isto vrijeme rashladite sastav do željene temperature na 22-25 ° C.

Sada se spremnik u kojem ostavljate pivo napuni ne više od tri četvrtine, jer se kaša s medom pjena prilično jako. U istu posudu ulijemo dio kaše razrijeđene kvascem, stavimo vodenu brtvu i ostavimo nepomično sedam ili devet dana.

Važno je

Ni u kojem slučaju ne treba pretpostaviti da je temperatura kaše od meda pala ispod 16-18 ° C, u protivnom se proces fermentacije može usporiti, smrznuti i zaustaviti, a cijela se gnojnica pogoršati. Važno je da temperatura ne poraste iznad trideset stupnjeva, jer gljive kolonije mogu umrijeti.

Po isteku navedenog razdoblja, koje profesionalci nazivaju "toplom" fermentacijom, morate osigurati i kvalitetan hladni postupak. Kontejner s bragom treba prenijeti u smočnicu ili podrum, gdje je puno hladnije.

Tamo će ga morati ostaviti još 8-14 dana, nakon čega će biti spreman za destilaciju. Gotova kaša mora biti vrlo pažljivo ispražnjena iz sedimenta i uopće ne boli procijediti kroz nekoliko puta presavijeni sir..

Tako je postalo potpuno jasno kako napraviti kašu od meda za mjesečinu, ostaje nam da saznamo kako se priprema pivo s medom i šećerom.

Braga od meda i šećera za mjesečinu

Ako mislite da je med pretjerano skup za pravljenje mjesečine, tada se za maksimiziranje troškova sastava preporučuje dodavanje šećera u njega.

To će značajno ubrzati proces fermentacije, a osim toga, prinos konačnog proizvoda s tvrđavom od četrdeset stupnjeva doista će postati veći.

Ovdje se mogu primijeniti svi savjeti i preporuke za prethodni recept, a postupak će biti vrlo sličan, tako da se ne bojte, samo morate postati i učiniti.

Sastav kaše od meda i šećera

• Šest litara čiste vode.
• Jedan kilogram šećera.
• Jedna litra meda.
• Kvasac je isti kao u prethodnom receptu.

Ako je potrebno i dostupno, možete dodati posebnu gnojidbu.

Recept za šećer i med od meda

Izrada kaše od meda i šećera samo se malo razlikuje od onoga o čemu smo već raspravljali gore, ali postoje neke razlike. Otkrijmo kako staviti kašu na med, tako da sve ispadne kako treba, ali na kraju ste imali izlaz u obliku mirisnog prozirnog mjeseca, od kojeg vam glava i želudac ne boli, podložni razumnoj upotrebi..

• U vodenoj kupelji ugrijte i utopite med, a zatim ga razrijedite toplom vodom dok se potpuno ne otopi.
• Ulijemo oko pola litre sladovine i razrijedimo kvasac u njoj, ostavljajući 15-30 minuta da nabubri, ovisno o uputama za njihovu pripremu.
• Otopite šećer u toploj vodi s medom, temeljito miješajući dok ništa ne ostane na dnu.
• Ne škodi zasićivanju takve smjese kisikom, kako je gore opisano, izlijevajući iz jedne posude u drugu.
• Zatim morate tri četvrtine napuniti posudu u kojoj će stajati kaša, dodajte smjesu s kvascem i obavezno ugradite vodenu brtvu.

Princip starenja je potpuno isti, s istim uvjetima i temperaturnim uvjetima kao u varijanti bez dodanog šećera.

Bit će potrebno promatrati tople i hladne faze, kako bi se kaša pokazala kako je potrebno da se kao konačni proizvod dobije izvrsna mjesečina.

Kao što vidite, ne postoji apsolutno ništa komplicirano, pa čak i onaj tko se nikad nije bavio apsolutno ničim takvim, može napraviti medenu pivu.

Pravljenje mjesečine od meda kod kuće

U kuhinji u svakom stanu mnogi imaju stari zaboravljeni napušteni med koji više nitko ne jede, a šteta je izbaciti proizvod, to košta novca i nije malo.

No kod kuće, ovaj vrijedni proizvod može se koristiti - za izradu kaše i protjerivanje medenog mjeseca. Destilat napravljen od meda ukusan je s blago uočljivom aromom meda..

Braga za mjesečinu možete pripremiti prema različitim receptima: s dodatkom šećera, ili možete čisto na med.

Za mnoge je medena mjesečina povezana s medom, ali ovo je potpuno drugačiji alkohol. Jedina sličnost je prisutnost meda u receptu za oba pića. A proporcije, tehnologija izrade pića, tvrđava potpuno su različiti.

Mead je alkoholno piće bez alkohola koje se priprema kod kuće jačine do 10 stupnjeva fermentacijom, poput jabukovače. Recept za pravljenje mjesečine uključuje nekoliko faza - kuhanje kaše, fermentaciju, destilaciju.

Rezultat je jak alkohol od 40 ° i više.

Za pravljenje medenog piva, bilo kojeg cvjetnog meda, suncokreta, zaliha itd. Lagano fermentirani med također je sasvim pogodan za mjesečinu, kvaliteta napitka neće patiti. Čisti med sam luta jako loše i možda uopće ne fermentira. Stoga, kada kuhate kašu, problem možete riješiti na dva načina:

1. U receptu koristite šećer.
2. Kuhanje medenog sirupa u kojem se oslobađa glukoza neophodna za fermentaciju.

U prvom slučaju kaša se kuha brzo, ali će imati okus poput šećerne mjesečine. U drugom, vrijeme traje duže, ali proizvod će imati bolji okus.

Recept za med od meda bez šećera

sastojci:

• med - 5 litara;
• voda - 16 litara;
• Suhi kvasac - 70 gr. (prešana - 300 gr).

Kuhanje kaše:

1. U veću posudu ulijte vodu, pospite medom i zagrijte na laganoj vatri dok ne proključa. Povremeno promiješajte smjesu meda i uklonite pjenu. Kuhajte tekućinu 10-15 minuta.
2. Sadržaj tepsije ohladite na temperaturu od 30 ° C. Izlijte ohlađenu slatku pivu u fermentacijsku posudu.
3. Kvas razrijedite prema uputama na pakovanju, postavljenim u pivu. Promiješajte sadržaj, zatvorite spremnik, ugradite vodenu brtvu.
4. Stavite posudu na toplinu s temperaturom od 25-28 ° za fermentaciju, koja traje 7-10 dana. Ako su se mjehurići prestali isticati, okus je postao gorak i postao je lagan, to znači da je sazrio.
5. Gotovu kašu ocijedite, još ulijte u destilacijsku kocku od mjesečine i istisnite sirovi alkohol.
6. Očistite sirovi alkohol iz krigle s medom drvenim ugljenom i pregazite drugi put s odvajanjem glava i frakcija repa.
7. Gotovu mjesečinu razrijedite vodom do željene čvrstoće. Dajte piću "odmoriti" 2-3 dana i možete početi s degustacijom.

Moonshine od meda prema gore navedenom receptu ispada prilično ukusan, nježno se pije sa slatkim okusom, može se konzumirati bez dodatnog obogaćivanja hrastovim drvenim čipsom ili začinima.

sastojci:

• Med - 5 kg;
• Šećer - 5 kg;
• Voda - 35 litara;
• Suhi kvasac - 150g. (ili premjereno 0,5 kg).

Priprema:

1. Ulijte vodu na temperaturi od 30 ° C u mliječnu tikvicu od 40 litara, dodajte šećer, dodajte med. Sve promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
2. Ulijte kvasac u toplu, zaslađenu vodu, ostavite da se malo digne. Stavite u kašu od šećera s medom na temperaturi od 25 ° -28 ° C.
3. Ponovno promiješajte džem, stavite tikvicu na toplo mjesto za fermentaciju 1-2 tjedna.
4. Spremni ste za kašu, koristeći bilo koji mjesec. Radi boljeg ukusa, destilaciju samonjke dva puta izdvojite nepotrebne frakcije. I očistite pomoću filtra s ugljenom.

Ovaj je recept lakši za kuhanje kod kuće, na izlazu dobivate medeno-šećernu mjesečinu pristojne kvalitete. Možete ga piti u čistom obliku, tako da se može koristiti za pravljenje domaćih likera i tinktura.

preporuke:

Izlaz alkohola iz meda. Kod kuće iz 1 kg meda proizlazi oko 1 litre mjesečeve jačine oko 50 °.

Da biste domaću kavu napravljenu od meda učinili ukusnom i mekom, morate se pridržavati nekih pravila:

1. Prije destilacije kašu treba pažljivo ocijediti iz taloga kako bi se spriječilo da male čestice padnu u kocku, mogu se sagorjeti i piću dati loš okus.
2. Destilirajte dva puta, prvi put bez odvajanja na frakcije, drugi put frakcijski, odvajajući glavu i fuksne frakcije.
3. Nakon prvog odvajanja, očistite mjesečinu drvenim ugljenom ili kalijevim permanganatom.
4. Za destilaciju mjesečine poželjno je koristiti bakreni mjesečin. U idealnom slučaju bakreni alambic.
5. Inzistirajte na piću na čipsu od hrastove drva, a najbolje u hrastovoj bačvi, što će mu pružiti okus i boju elitnog alkohola.
6. Spremite gotov proizvod samo u staklene posude, dobro zatvorene. Nikada ne koristite plastične boce za skladištenje. Što duže piće čuva, bolji mu je okus..

Pridržavanje ovih pravila jamči proizvodnju domaćeg alkohola ni na koji način ne inferiornim od skupih elitnih pića.