Bijeli konj - viski za štovatelje alkoholnih pića
Whisky White Horse
Takve inovacije uključuju, na primjer, upotrebu viskija za miješanje, zamjenu standardnog drvenog pluta s vijčanim poklopcem i druge progresivni razvoj, o čemu će biti govora kasnije.
Postoje dva objašnjenja zašto je taj datum naveden na etiketi:
- Ovo je godina otvaranja vrlo popularnog istoimenog puba u Edinburghu (Škotska), koji je navodno bio u vlasništvu predaka osnivača marke White Horse, Jamesa Logana Mackeyja (ovo je više poput legende).
- Možda je ovo datum osnivanja destilerije Lagavulin na jugu otoka Ain (na obali istoimenog zaljeva Lagavulin), prvo stjecanje Jamesa Logana Mackeyja. Destilerija je službeno osnovana 1816. godine, međutim, reference na dokumente o neslužbenoj proizvodnji viskija na ovom mjestu datiraju iz 1742. godine..
Unatoč činjenici da proizvođač nikada nije objasnio bit natpisa "estab. 1742 ”na oznaci svojih proizvoda, tek treba prepoznati: pokazalo se da je to bio hrabar i učinkovit marketinški potez prilikom promocije branda.
Tako je James L. Mackey stekao destileriju Lagavulin u drugoj polovici 18. stoljeća i postao uspješan distributer istoimenog sladolednog viskija. Do danas ova destilerija proizvodi elitni single malt viski s originalnim ukusom, koji je osnova u svim mješavinama Bijelog konja..
Suština originalnosti lagavulinskog viskija je u tome što se klijavi slad suši, fimizirajući ga tresetom, koji se ekstrahira na otoku Aina. Stoga pića ove marke imaju mrvicu tresenja tresenja jodida, čije su note prisutne u svim robnim markama Bijelog konja. Čisti pojedinačni slad „Lagavulin“ također je prisutan na tržištu kao zaštitni znak s uobičajenom izloženošću od 16 godina. No, postoje i ograničena izdanja Lagavulina, posvećena 200. obljetnici službenog osnivanja tvrtke 8, 12, 21, pa čak i 25 godina izlaganja.
Treba napomenuti da se viski traka, tj. Pravi škotski viski razlikovao, na primjer, od irskog u tome što se ječmenov slad za njegovu pripremu sušio isključivo u izravnom dodiru s dimom. Irski viski često se pravi od slada, suši se u zatvorenim pećnicama bez dima.
James L. Mackey osnovao je kompaniju Macie & Co u Glasgowu 1883. godine u kojoj je počeo eksperimentirati sa miješanjem žitarica i viskija iz slada. Kao rezultat toga, 1891. lansirana je nova marka "White Horse". James Mackey je upravljao tvrtkom, ali njegov nećak Peter Mackey, koji je sa svoje strane sudjelovao u miješanju pića, bio je pravi motor, pretvarač i inovator tvrtke, a on je sam predložio robnu marku „White horse“.
Do početka 20. stoljeća, unatoč visokoj razini prodaje na domaćem tržištu Škotske, viski White Horse nije bio poznat izvan svojih granica. Samo zahvaljujući nevjerojatnoj aktivnosti Petera Mackeyja, "White Horse" je počeo postepeno, ali vrlo samouvjereno, pronalaziti svoje obožavatelje sve dalje i dalje izvan Škotske. Dakle, 1900. bila je premijera za bijelog konja koji je ušao na britansko tržište, a početkom 20-ih godina XIX stoljeća ova je marka, kao piće „pravih muškaraca“, malo nadmašila domaću marku Bourbon na američkom tržištu, koja je bila blaža i mekša slatkog okusa.
Kad je Peter Mackey umro 1924. godine, marka White Horse već je osvojila tržište desetaka zemalja. Iste godine Mackie & Co je preimenovan u White Horse Distillers Ltd. Nakon nekog vremena tvrtku je kupila The Dístillers Compagny Límіted Corporation.
Danas je ta tvrtka dio britanskog koncerna Díageo, koji sada posjeduje prava na marku White Horse. Trenutno se viski ove marke prodaje već u 160 zemalja, a jedno od najznačajnijih dostignuća je Britanska nagrada za dostignuća u međunarodnoj trgovini, koju je White Horse dodijelio 1978. godine.
Značajke proizvodnje
Na okus viskija iz bijelog konja značajno je utjecala činjenica da se njegovo "starenje", poput konjaka, odvija u hrastovim bačvama. Međutim, za razliku od proizvodnje rakije, miješanje se provodi u takozvanim bačvama od šerija u kojima se proizvodila šerija. Tijekom skladištenja, dio viskija isparava kroz zidove bačve. Ovaj fenomen prirodnog gubitka proizvođači Škotske poetično su nazvali "udio anđela".
Nakon punjenja proizvoda proces starenja viskija prestaje. Stoga se starost pića određuje isključivo prema vremenu njegovog sadržaja u hrastovim bačvama.
Asortiman i ukus
Proizvodi marke White Horse nema širok izbor, pa se stoga njegov raspon temelji na klasičnoj mješavini bijelog konja Fine Old, koju je sastavio Peter Mackey 1891. godine, što je ovom piću donijelo svjetsku popularnost.
Klasični bijeli konj ima trideset i pet viskija od kojih je 60% žitarica, a 40% pojedinačni slad. Izloženost je 4 godine. Upravo ovaj brend predstavlja veliku većinu prodaje marki. Boja pića je jantarna, duboka.
Okus odaje tresetni dim, malo zasićen jodom, izglađen ukusom krušaka i karamele s dugim završetkom meda.
Za ljubitelje proizvoda ove marke s više izloženosti, još uvijek postoje tri marke stare 12 godina:
- Whiskey “Whites Extre Fine 12 year” zasićene jantarne boje s pikantnim okusom „Lagavulin“. Ekstrakt u bačvama sherry napitak zasiti voćnim notama smokava sa suvim šljivama, tragovima đumbira i cimeta. Smjesa je 40 vrsta viskija.
- Whisky White Horse 1900. godine. Naziv pića je zbog datuma ulaska na međunarodno tržište 1900. godine. Viski “White Horse 1900” ima jantarno orašaste boje s aromom meda i jabuke i kruške. Okus je mekan i svjež, što se objašnjava prevladavanjem mješavine 40 sorti sladnog viskija iz Speysidea, značajno umanjujući „dimljenost“ „Lagavulina“.
- Viski bijeli konj Logan. Piće je dobilo ime po osnivaču marke, mješavina je 50 sorti viskija. Ima svijetlu jantarnu boju i složen okus s dimnom aromom, kojom dominiraju okusi šerpe i karamele. Potpuni i skladan okus s naglaskom na voćnim notama posljedica je "starenja" viskija u bačvama sherry. Dugo dimljenje meda završiti. "Bijeli konj logan" ima ograničeno izdanje i gotovo nije dostupan u prodaji.
Kako prepoznati lažnjak
Internet krasi kritike o viskiju "White Horse" s radikalno suprotnim ocjenama. Negativnost usmjerena prema proizvođaču često je neopravdana zbog činjenice da je zbog relativno niske cijene i velike popularnosti najfaktniji viski na svijetu.
Danas se bijeli konj često može naći u spremnicima, osim klasičnog oblika (tikvica proširena od dna do dna) u limenkama i bocama standardnog cilindričnog oblika.
Da biste izbjegli kupnju krivotvorene robe obratite pažnju na takve trenutke:
- Scotch traka "Bijeli konj" ne prodaje se jednostavno u bočici, već je spremljena u kutiju tvrtke koja je izrađena od debelog kartona s utisnutim elementima. Uzorak na ambalaži i utiskivanje na njemu savršeno se podudaraju, bez ikakvog zaprljanja boja. Boje na ambalaži svijetle su i kontrastne..
- Unatoč prividnoj jednostavnosti boca Bijelog konja, vrijedi pogledati neke njegove značajke. Na prednjem dijelu iznad etikete na čaši treba biti ugraviran konj s jasnim detaljima svih elemenata, na poleđini boce - datum proizvodnje i serijski broj.
- Na čep sa strane mora biti naljepljen logotip, a bijeli konj u crnom kvadratu s natpisom "estab. 1742 ".
- Osim svjetline i kontrasta natpisa i crteža na etiketi, koji su obavezan atribut, neprihvatljivi su neravnomjerna primjena naljepnica i prisutnost tragova viška ljepila. Na naljepnici mora biti naznačen sastav proizvoda i proizvođač. U ovom slučaju:
- Sastav ne može biti ništa drugo nego ječmeni ili ječmeni slad. U sastavu izvornog pića ne mogu se navesti bojila, okusi, alkoholi, aditivi u hrani itd.
- Danas kao proizvođač zaštitnog znaka može djelovati samo kompanija Díageo. Díageo ne proizvodi ništa osim četiri prethodno naznačene marke marke White Horse.
- Po boji, "bijeli konj" ne može biti proziran bijeli viski ili smeđi. Konzistencija pića je toliko gusta da kada se boca okrene naopako, viskozna kap ostane na sredini dna boce, a tekućina se polako kotrlja po zidovima boce.