Recept za domaću mjesečinu

Menu

• Recept 1
• Recept 2
• Recept 3
• Recept 4

Preporuke za proizvodnju kvalitetnog mjesečina za one koji su zainteresirani za kuhanje moonshine kod kuće:

1. Uređaji i spremnici koji se koriste u proizvodnji kaše ne smiju biti zaprljani. Vrijedno je isprati toplom vodom s potrebnom količinom sapuna sve posude za kuhanje i spremanje kaše. Tek tada će mjesečina zadiviti svakoga tko okusi domaće piće.
2. Nakon pranja svih posuda potrebno ih je obrisati krpom što će omogućiti da se napravi visokokvalitetno piće, bez vanjskih aroma.
3. Obavezno poštivanje proporcija svih elemenata u proizvodnji kaše omogućit će vam da dobijete piće bogatog i mekog ukusa.

Recept 1

Izrada mjesečine od kvasca i šećera

Piće pripremljeno kod kuće po tradicionalnoj shemi najkvalitetnije je i jedan je od pet najboljih recepata za mjesečinu, a pritom nema nepotrebnih mirisa i gorkog ukusa. Osim toga, prozirna je. Za njegovu pripremu trebat će sljedeći sastojci:

• 7 kg šećera;
• 30 g limunske kiseline;
• 21 litra pitke pročišćene vode;
• kvasac 130 g.

Iz spomenutog broja elemenata izaći će oko 5 litara ukusnog napitka jačine 40 °.

Da bi okus somogona bio svijetao, morate se pridržavati sljedećih proporcija: za 4,5 litre filtrirane vode potrebno je uzeti 1,5 kg granuliranog šećera. Za pretvaranje šećera potrebna je litra ukupne tekućine i 1,5 kg šećera. Tada treba uzeti 30 g kvasca.

Invert je prijevod šećera u tekuće stanje kada se zagrijava, uz pomoć kojeg se glukoza potpuno razgrađuje, a štetni mikroorganizmi umiru uslijed visokih temperatura.

Kako obrnuti:

• 3 l vode zagrijava se na 80 ° C;
• U zagrijanu tekućinu dodaje se 7 kg granuliranog šećera;
• kuhajte vodu sa šećerom i održavajte konstantnu temperaturu 15 minuta, a zatim dodajte 30 g limunske kiseline u smjesu;
• Sirup od 1 sata prokuha.

Ako se koristi voda iz slavine, mora se sipati u duboku posudu i ostaviti da odstoji 2 dana, a zatim pažljivo uklonite čistu tekućinu, sediment će ostati na dnu spremnika.

Nakon ekstrakcije rastopljenog šećera, mora se sipati u posude u kojima će fermentirati. Tamo trebate uliti vodu, staloženu na sobnoj temperaturi, istovremeno miješajući tekućinu. Voda se ne smije zagrijavati iznad + 27 ° C.

Nakon što se sastojci pomiješaju, trebate paziti da voda ne napuni 3 četvrtine maksimalne veličine fermentacijskog spremnika, jer tijekom kuhanja može procuriti.

Dodatak kvasca

Ako se koristi krupni kvasac, oni se prvo moraju namočiti u prokuhanu vodu, pričekati da se potpuno otopi, a zatim ih ostaviti na tamnom mjestu, stavljajući ih ispod obloga. Nakon 35 minuta na tekućini se može vidjeti pjenasti sloj. To znači da kvasac ispravno djeluje i već je počeo fermentirati..

Napredak fermentacije

Zatim, u skladu s tehnologijom kuhanja kod kuće, morate prenijeti pune boce u sobu sa stabilnom temperaturom. U ovoj će fazi dati svoj učinak upotreba rastopljenog granuliranog šećera, zbog čega će napitak biti mekog okusa i slatke arome.

Braga se može smatrati spremnom ako postoje sljedeći znakovi:

• pjena se više ne pojavljuje;
• ako vratite goruću šibicu na vrat posude, neće se ugasiti;
• mirišeš na alkohol;
• okus tekućine bit će gorak, što ukazuje na završetak prijelaza šećera u alkohol.

Upotreba prirodne bijele gline i bentonita pomoći će da se kaša učini lakšom i ukloni višak ugljičnog dioksida.

Da biste napravili lakši od 25 litara mjesečine, trebate 4 žlice. l. otopite bentonit, mljeven u blenderu, u 250 ml prokuhane vode, pomiješajte i dajte glini vremena da se zgusne, a podsjeća na masnu kiselu vrhnju. Ovaj postupak traje 15 minuta..

Bentonitu treba dodati u kašu, čvrsto zatvoriti bocu, a zatim je potrebno snažno protresati 5 minuta. Sada morate pustiti Bragu da kuha jedan dan, a nakon toga se provodi postupak destilacije.

Recept 2

Iz plodova planinskog pepela možete napraviti vlastite ruke vlastitim rukama.

Da biste pripremili mjesečinu prema uputama, morate sortirati zreli planinski pepeo, uklanjajući pokvarene bobice. Tada se šećer mora pomiješati s vodom, u vodu baciti kvasac, bogato miješati i tek tada možete ostaviti tekućinu da fermentira. Vrijeme fermentacije bit će 2 tjedna. Sada dolazi red na destilaciju. Potrošnja sastojaka bit će: plodovi planinskog pepela - 3 kg, kuhana voda - 5 l, kvas - 100 g.

Tada biste trebali uzeti planinski pepeo, kvasac kruha umjesto vode i kvasca. Dobro izgnječite planinski pepeo, pomiješajte kvasac i kvas. Nakon toga pripremamo mjesečinu stavljajući smjesu za fermentaciju 6 dana na tamno mjesto. Zatim morate destilirati smjesu 1 put, nakon čega dodajte kašu pripremljenu ranije u količini od 6 l i ponovo destilirati dobivenu tekućinu. Moonshine je spreman.

Recept 3

Mjesečina od vina

Postupak izrade ukusne mjesečine od vina je jednostavan. Trebate uzeti 10 litara dobrog vina, u piće uliti kvasac, spremnik prekriti gazom ili zamotati ručnikom, ostavljajući ga na toplom mjestu. Nakon tjedan dana kaša će biti spremna, a tada se već može destilirati.

Mjesečina od piva

Kvalitetna mjesečina lako se proizvodi iz nepasteriziranog piva. Recept za pravljenje mjesečine je jednostavan. Trebalo bi sipati 5 litara hmelja u bocu, dobro promiješati, oslobađajući sve plinove. Na kraju postupka ne smije ostati pjena. Sada možete izvršiti prvu destilaciju. U dobiveni destilat dodajte malu količinu vode i ponovo destilirajte. Vrijedno je pustiti da mjesečina zakuha 3 do 4 dana, nakon čega će biti spreman za upotrebu.

Recept 4

Mjesečina od riže

Trebat će 3 kg okrugle riže i 3 šalice proklijalih žitarica, dobro podesnih slad. Potrebno je i 200 g suhog kvasca..

Pravimo mjesečinu. Da biste to učinili, u kuhanu rižu, iako ne vrijedi uliti vodu iz nje, trebate dodati još 8 litara tople vode, pustiti da se smjesa ohladi, a zatim izliti zdrobljeno klijavo zrno. Pustite da se smjesa napuha 12 sati, a kvasci ulijte u tekućinu, koju je prvo potrebno razrijediti u toploj vodi. Smjesa se može ostaviti 7 dana za proces fermentacije..

Nakon tjedan dana, tekućina mora biti filtrirana. Sada se može destilirati. Iz ove količine proizvoda doći će 4 litre pića. Bit će to najjača mjesečina.