Kako oploditi kašu za mjesečinu od šećera

U nastojanju da u kratkom vremenu stvorite savršeno ukusnu mjesečinu od šećera, zajamčeno vam je da obratite pažnju na postupak kao što je kaša za preljev za koji se danas mogu koristiti široki spektar sastojaka i sastojaka.

Zahvaljujući ovom procesu, s pravom kombinacijom proporcija, svaki početnik i iskusni eksperiment može značajno ubrzati proces stvaranja alkohola bez da našteti prirodi karizmatičnog ukusa..

Većina vinara početnika sugerira da je za postizanje snažnog alkohola potrebna samo ispravna oprema, meka voda, šećer, kvasac i usklađenost. temperatura fermentacije.

Iskusni stručnjaci sve više pribjegavaju hranjenju kvascima u šećernoj pivi, što može znatno ubrzati proces fermentacije, a da se ne izgube pokazatelji ukusa i arome.

Argument u korist korištenja ovog postupka je činjenica da sazrijevanje kaše odvija se u roku od 5-14 dana, ovisno o korištenim komponentama..

Ovo je vrlo dugo vrijeme, što se neće svi proizvođači svidjeti. U ovom slučaju gornji preljev djeluje kao poticajni element, što može značajno smanjiti očekivanja proizvođača.

Znate li?? Ubrzavanjem procesa fermentacije pridržavajte se mjere. Prekomjerna nadopuna može negativno utjecati na okus i strukturne karakteristike alkohola..

Kako to učiniti ispravno

Kako i čime hraniti šećernu kašu

Razmišljajući o tome, kako ubrzati fermentaciju šećerne kaše, Obavezno obratite pozornost na činjenicu da ovaj postupak ima svoje temeljne nijanse, čije zanemarivanje može dovesti do neugodnih posljedica u obliku pokvarenog ukusa ili mirisa. To jest, odlučujući se na postupak, trebali biste jasno znati kako hraniti kvasac u šećernoj pivi i kako to ispravno učiniti. Ostale važne točke koje je potrebno uzeti u obzir uključuju:

  • Aktivnost mikroorganizama u kvascima. Svaka vrsta kvasca ima svoj sastav. Za savršenu fermentaciju isprobajte opcije svježeg vina..
  • recept. Vaša formulacija proizvoda ozbiljno utječe ne samo na aspekte ukusa, već i na kvalitetu. Ne dodajte previše preljeva jer možete pokvariti osnovne proporcije proizvoda.
  • temperatura. Za normalnu fermentaciju proizvoda, čak i kada se koristi gornji preljev, bit će potrebno poštivati ​​odgovarajuće temperaturne standarde u rasponu od 18-30 stupnjeva. Ako to ne učinite, može doći do ozbiljnih posljedica. Prilikom pregrijavanja, kvasac zaspi, a pri pregrijavanju jednostavno umire.
  • kapacitet. Obavezno koristite posude napravljene od prehrambenih materijala da biste stimulirali proizvod. Alkohol ne smije doći u kontakt s kiselim sredstvom ili alkoholom..
  • mjesto. Ni u kojem slučaju piće ne ostavljajte lutajući na otvorenom suncu. Cijeli se postupak trebao odvijati u mračnoj sobi.
Znate li?? Kemijska opcija stimulacije najpopularnija je metoda ubrzavanja fermentacije koju uglavnom koriste ljudi koji proizvode velike količine alkoholnih proizvoda na prodaju..

Kako hraniti šećernu kašu

Odlučivši se na koje aspekte treba obratiti pažnju u procesu unošenja alkoholnih proizvoda, možete sigurno pristupiti odabiru temeljnog proizvoda i principu ubrzavanja fermentacije. Danas se razlikuje nekoliko njih, a saznat ćete više o najpopularnijim..

Opcija kemijskog ubrzavanja

Za ovu metodu trebat će vam 3 g superfosfata i 2 g amonijevog sulfata. Također možete koristiti bilo koje gnojivo koje sadrži fosfor ili dušik. Ova metoda je prilično učinkovita, ali ljubitelji organskog mjesečina zaobilaze ga.

Uporaba slada

gornji kvasni kvas u šećernoj pivi

Za ovu metodu prerade koriste se proklijala zrna prosa, ječma ili raži. 1 kg mljevenog slada dovoljno je za ishranu 40 litara kaše. Sam postupak u ovom slučaju provodi se u skladu sa sljedećim koracima:

  1. Zagrijte čistu vodu na oko 63 stupnja.
  2. U to dodajte slad i šećer..
  3. Sve temeljito promiješajte.
  4. Dobivenu homogenu masu ohladite na 30 stupnjeva i dodajte joj kvasac.
  5. Gotov proizvod zatvorite poklopcem i ostavite da se stegne. Nakon 2-3 dana možete započeti destilaciju.

Korištenje specijalnog kupljenog kvasca

Da biste ubrzali postupak, možete kupiti posebne "turbo-kvasce". Ovo je poseban sastav u kojem ćete pronaći sve potrebne hranjive tvari kako biste znatno ubrzali fermentaciju. Jedini nedostatak ove mogućnosti hranjenja su visoki troškovi.

Korištenje krušnih kore

Dodavanje crnog kruha mamcu za mamac poznato je cijelom svijetu od davnina. Ovo je prilično učinkovit i jeftin način za ubrzanje. Jedina upozorenje - danas nije dovoljno lako pronaći kvalitetan kruh proizveden na tradicionalan način.

Dodavanje paradajz paste

paradajz pasta ili kruh u kaši za mamac

U ovom slučaju dovoljno je samo 20 grama domaće paste od rajčice za 20 litara alkohola. Izračunajte proporcije što je strože moguće, jer ova opcija preljeva može utjecati na ambicije okusa gotovog alkohola.

Sušeno voće

Grožđice i suhe marelice mogu biti izvrsni stimulansi. Na njihovoj osnovi možete napraviti tzv kvasac, koji po učinkovitosti nije niži od istog kulturnog kvasca.

Na grašak i kukuruz

Bilo koji od ovih sastojaka treba dodati u omjeru 2-3 šalice na 15 litara alkohola. Postupak se ubrzava na 2-3 dana, ali nastaje obilna količina pjene koju ćete morati pažljivo očistiti kolačićima ili smeđim kruhom.

Inverzija šećera

Prilično uobičajena i popularna metoda poticanja alkohola. Invertni šećer za kašu uključuje razgradnju saharoze zbog fruktoze i glukoze. Za to se često koristi limunska kiselina koja se lako nosi s ulogom katalizatora..

Znate li?? Hranjenje je proces koji se provodi samo u odnosu na šećerna braha. U slučaju voća ili žitarica alkohol, nije potrebno dodatno ubrzavanje postupka fermentacije..

Uštedite vrijeme za najbolje rezultate.

preljev od šećerne kaše

Preliv za šećernu kašu jedna je od najučinkovitijih metoda ubrzavanja procesa fermentacije. Ovu proceduru odavno su odabrali privatni proizvođači iz cijelog svijeta..

Toliko je varijabilna da danas svatko ima pravo samostalno odabrati metodu koja ima svoje jedinstvene prednosti i nedostatke.

Odlučili se za način prerade, idite u trgovinu potrebnih sirovina kako biste u narednim danima filtrirali izvrsni jak alkohol za osobnu konzumaciju.. 

Povezan

Izbornik