Hranjenje kvascem kaširati šećernu sol

Većina početnika mjeseca smatra da su za pripremu brave potrebna samo voda, šećer, kvasac i prava temperatura. Njihovi iskusniji kolege dodatno hrane hranjivi kvasac (prešan ili osušen) drugim tvarima, što jamči normalnu fermentaciju. Bit ove neobavezne, ali vrlo poželjne faze domaćeg kuhanja razmotrit ćemo dalje. Govorit ću o najboljim metodama hranjenja kaše.

teorija. Za normalan život, pekarski kvasac, osim šećera i vode, zahtijeva i mikronutrijente, kojih je u početku vrlo malo u sirupu. Prije svega, to je fosfor i dušik, bez njih se kaša ne valja tako aktivno i nakuplja više štetnih nečistoća.

I Am upozorenje! Gnojenje je potrebno samo za mjesečinu napravljenu od šećera, voća i žitarica kaša to ne treba, jer u samoj sirovini postoji dovoljan broj elemenata. Tvari treće strane (čak i prirodne) mogu promijeniti gori miris mjesečine.

1. Kemijski preljev. Za svaki kilogram šećera kašiku dodajte 2 grama amonijevog sulfata i 3 grama superfosfata. Te se tvari mogu zamijeniti jednom žličicom složenog gnojiva koja sadrži dušik i fosfor, na primjer, nitrophos, ecohuminate i druge.

Alternativne mogućnosti: truli pileći izmet (4-5 grama po litri kaše) ili amonijak (1 gram na 2 litre kaše).

Kemijsko hranjenje kvascem vrlo je učinkovito, ali pristaše organskog mjesečina (iz čistih prirodnih proizvoda) ne primjećuju ovu metodu. Osim toga, ne vole svi piti moonshine, znajući da su pšenični gnoj ili gnojiva dodani kaši, iako su u pravim udjelima ove tvari bezopasne.

U većini slučajeva, kemijsko hranjenje koriste moonshiners koji rade za prodaju, kojima treba kaša za par dana i visok prinos gotovog proizvoda.

2. Dodavanje slada. Slad je sušeno proklijalo zrno ječma, raži ili proso. Možete ga kupiti u trgovini ili napraviti sami..

Za hranjenje kvasca potrebno je 1 kg mljevenog slada na 40 litara kaše. recept:

1. Predgrijati vodu na 63 ° C.
2. Postepeno dodajte šećer i slad, neprestano miješajući. Kuhajte 3-5 minuta.
3. Ohladite smjesu na 30 ° C i dodajte razrijeđeni kvas.
4. Kašu zatvorite poklopcem ili stavite ispod vodene brave. Nakon nekoliko dana možete početi destilirati. Gotova mjesečina će imati ugodan miris zrna.

Dodavanje slada je najbolji način hranjenja kvascem - ekološki je i izvrsno djeluje. Nedostatak je što trebate kupiti ili uzgajati slad, što zahtijeva dodatno vrijeme ili financijske troškove.

3. Kupljeni kvasac s aditivima. Neki proizvođači nude kvasac, u vrećici s kojom su sve potrebne hranjive tvari i elementi u tragovima (u nazivu ima prefiks "Turbo"). Ostaje samo pomiješati vodu sa šećerom i dodati ovaj kvasac prema uputama.

Izvrsna opcija za one koji ne smeta trošiti novac na dobivanje kvalitetnog mjesečina.

4. Narodni lijekovi. Prije svega, to je gornji preljev kaše s smeđim kruhom (jedna štruca je dovoljna za 30 litara). Za još 10 litara kaše možete dodati 5-10 zdrobljenih bobica grožđa, maline, jagode, ribizle, 50 ml bilo kojeg svježe cijeđenog voćnog soka ili 80-100 grama paradajz paste.

Prednost u pristupačnosti i prirodnosti top-dressinga, nedostatak je što ova metoda djeluje malo lošije od prethodnih.