Omekšavanje mjesečine: koliko fruktoze ili drugih proizvoda treba dodati i kako to učiniti?

Zašto se fruktozi i drugim proizvodima dodaje mjesečina? Općenito je prihvaćeno da mekana mjesečina ima ugodan miris, ne zagrize i ne peče grlo. Nažalost, alkohol ove kvalitete nije uvijek moguće jednostavnom destilacijom i fermentacijom, pa ponekad morate dodatno omekšati konačni proizvod.

Najčešće se u te svrhe koriste tvari koje piće mogu zasladiti i na taj način promijeniti njegov okus u pravom smjeru. A jedan od najpopularnijih dodataka posljednjih godina je fruktoza..

Koliko fruktoze dodati za litru mjesečine za mekoću? Mnogi majstori pridržavaju se udjela od 1 žlice na 7 litara 45-50% mjesečine za vrlo lako omekšavanje i za opipljiviju promjenu ukusa koristite trećinu ili pola žlice fruktoze po 1 litri 40% alkoholnog pića.

Optimalne proporcije se također mogu postaviti neovisno..

  1. Da biste to učinili, možete uzeti 100-150 ml mjesečine, razrijeđene u tvrđavi 1-2% veću od željene.
  2. U to dodajte 1 g fruktoze..
  3. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
  4. Pričekajte 3-5 minuta i okusite.

Ovaj postupak se mora ponavljati dok ne postignete rezultat koji će vas u potpunosti zadovoljiti, a zatim morate proporcionalno izračunati težinu fruktoze za cijeli volumen alkohola.

Šećer ili fruktoza: kako odabrati?

Vjeruje se da fruktoza se najbolje koristi s voćnim mjesečinom: jabuka, breskva, grožđe i tako dalje. Šećer je u ovom pitanju svestraniji i prikladan za bilo koju osnovu..

Važno je uzeti u obzir da šećer niske kvalitete čini mjesečinu blatnom i daje joj neugodan miris. Najmanje nuspojave primijećene su pri korištenju rafiniranog šećera koji se mljevenjem kave mora zdrobiti žlicom ili smrviti do stanja šećera od glazure.

recept

Algoritam uključuje niz jednostavnih radnji koje će pripremiti proizvod na ublažavanje, kao i preporuke za spremanje rezultirajućeg mjesečine.

  1. Mjesečinu razrijedite u tvrđavi za 1-2% veću nego što je potrebno.
  2. Filtrirajte dobiveni alkohol s aktivnim ugljenom od breze ili kokosa.
  3. Dodajte fruktozu, vođen bilo odabranim omjerima, ili pronalaženjem potrebne količine tvari, miješajte dok se potpuno ne otopi..
  4. Zatvorite spremnik s alkoholom i stavite ga u tamnu, hladnu (što je temperatura bliža nuli, to bolje) u sobi 4-6 dana.
  5. U slučaju da se, nakon isteka razdoblja taloženja, na luči pojavi talog ili sam proizvod postane zamućen, dovoljno ga je filtrirati (u ovom slučaju možete pribjeći ne filtraciji ugljena, već da piće prođe kroz pamučnu vunu).

Druge metode i sredstva

Događa se da postupak omekšavanja treba pokrenuti što prije, ali pri ruci nema fruktoze, pa čak ni šećera. U ovom slučaju možete koristiti druga improvizirana sredstva.

med

Važno pravilo u korištenju meda: što je svježiji proizvod, to bolje. Osim toga, preporučljivo je uzimati tekući med, a ne šećer. Optimalni udio je pola žlice na 1 litru mjesečine.

Važno je zapamtiti da dodavanje meda ponekad uzrokuje stvaranje taloga, a osim toga može dati alkoholne karakteristike aromatičnih nota, što nije uvijek prikladno.

Limunska kiselina

U ovom je slučaju moguće koristiti izravno limunsku kiselinu u prahu ili svježi limun. U prvom slučaju preporučuje se dodavanje 2-6 g praha po litri, u drugom - sok jednog ploda srednje veličine. međutim limunska kiselina, poput šećera, često izaziva oborine zamagljivanje konačnog proizvoda.

Fruktoza je kvalitetan i učinkovit alat za omekšavanje domaćeg alkohola, što ne utječe na njegov miris ili prozirnost. Međutim, važno je zapamtiti da će najbolji omjer dodatka biti oni koji ste sami eksperimentalno utvrdili.

Zanimljiv video

Predlažemo da pogledate videozapis o omekšavanju mjesečine:

Povezan

Izbornik