Domaće vino od lubenice: recepti za alkoholna pića
Menu
Glavni sastojci:
Uzmite zrele, velike lubenice, odrežite tvrdi koru i bijeli sloj koji se nalazi ispod kože, uklonite sjemenke. Samljeti ružičastu kašu, za to možete koristiti blender.
Zatim u masu sličnu kaši dodajte malu šaku grožđica i limunske kiseline koja potiče fermentaciju i stabilizira okus. Grožđice djeluju i kao vinski preljev, koji je potreban za aktiviranje procesa fermentacije..
Fermentacijski spremnik (kanta, posuda, boca) mora biti čist i suh kako ne bi izazvao razvoj plijesni.
Stavite posudu sa sadržajem na toplo mjesto 2-3 dana, sve dok se ne pojave znakovi fermentacije. U malim obrocima ulijte trećinu šećera, temeljito miješajući smjesu.
Sljedeći korak u pripremi mladog vina iz lubenice kod kuće: izlijte buduće vino u veliku bocu, stavite vodenu brtvu ili koristite medicinsku rukavicu, nakon što napravite proboj na prstu, uklonite ga na tamno mjesto. Temperatura u zamračenoj prostoriji trebala bi biti približno 20-25 ° C.
Nakon 4 dana dodajte još trećinu šećera: u zdjelu ulijte oko 2 litre pirea, pomiješajte sa šećerom, prokuhajte sirup i vratite ga u ukupnu masu. Ugradite vodenu brtvu i izvadite spremnik s pivom još 4 dana na tamno mjesto, a zatim na isti način unesite preostali šećer.
Kad unesete sav šećer, stavite bocu u tamnu sobu 2-3 tjedna. Pazite na završetak procesa fermentacije, to će postati vidljivo činjenicom da će vodena brtva prestati puštati mjehuriće ili će rukavica ispuhati.
Promijenit će se i boja pića, postat će svjetlija i prozirnija, a sediment će pasti na dno.
Procijedite novo vino, pokušavajući ne miješati sediment, sipati u staklenu posudu i poslati da sazrijeva 90 dana na hladnom mjestu. Tijekom tog vremena njegov će se okus značajno poboljšati..
Ovo vino od lubenice čuva se kod kuće oko 10-14 mjeseci, dok ima slabu čvrstoću od 10-12%. Bolje je čuvati gotovo piće u staklenim bocama s tijesnim poklopcima u podrumu ili na drugom hladnom mjestu.
sastojci:
- 10 kg zrelih lubenica.
- 5 kg šećera.
- 100 g limunske kiseline.
- 150 g grožđica.
Recept za vino s malo alkoholnih lubenica kod kuće
Tradicionalno, obrtnici proizvode vino ne samo od grožđa, već i od raznog voća i bobica. Međutim, mnogi ljudi ne znaju da se čak i od lubenice može napraviti domaće vino. Ovo piće, naravno, ne tvrdi da je "rafinirano", ali ima prilično dobar okus, a ljubitelji vinskih proizvoda trebali bi se svidjeti aromi. Piće ima lijepu svijetlo ružičastu boju koja tijekom skladištenja poprimi crvenkastu nijansu. Stoga oni koji su sakupili bogatu žetvu lubenica trebaju obratiti pažnju na recepte u nastavku.
Postoji jednostavan recept za izradu domaćeg vina od lubenice s malo alkohola. Voće je bolje uzimati zrelo i sočno, prikladno su ona koja dozrijevaju na terenu do kraja sezone, kada imaju maksimalnu koncentraciju krutih tvari..
Snažno domaće vino od lubenice: jednostavan recept s videom
Postoji još jedan originalan recept za izradu vina od lubenice kod kuće, ali piće je jače, jer se u pripremi koristi votka. Ovdje se sve radi jednostavno, brzo i s minimalnim setom proizvoda..
sastojci:
- 1 zrela lubenica.
- 400 g votke.
Dodatna oprema: velika medicinska šprica.
Važno je odabrati pravu lubenicu, ona bi trebala biti što veća, zrela i slatka. Osim toga, velika bobica ima šupljine u koje je prikladno pumpati votku.
Umetnite iglu iz šprice u lubenicu u predjelu repa i izlijte votku u špricu..
Nakon što je sav alkohol unutra, mjesto uboda možete zatvoriti nečim, na primjer, prekriti ga plastelinom. Zatim stavite lubenicu u hladnjak na jedan dan, tako da se sok lubenice dobro pomiješa s votkom, a vi možete okusiti.
Za one koji vole osjetljivije napitke od votke, možete isprobati pumpu vermuta, šampanjca ili konjaka u lubenicu.
Pogledajte video recepte za pravljenje vina od lubenice kod kuće. Napravite tako originalan napitak odličan je način da zadivite svoje prijatelje, jer vino od lubenice nije na prodaju u trgovini..