Domaće vino od višnje šljive. Najbolji recepti za pravljenje pića

Trešnja šljiva daje dobru žetvu. Izrađuje džem, džemove, kao i desertna obogaćena vina. Tehnologija njegove izrade prilično je jednostavna, a samo vino može vas iznenaditi ugodnim i osvježavajućim okusom. Bilo koja biljna sorta pogodna je za pravljenje alkoholnog pića, ali najbolje je koristiti marelice ili crvene šljive, jer ima visok udio šećera.

  • doprinose boljoj apsorpciji masne mesne hrane;
  • poboljšati pokretljivost crijeva;
  • jača krvne žile i pojačava imunitet zbog visokog sadržaja vitamina C;
  • normalizirati apetit;
  • posjeduju choleretic i diuretička svojstva;
  • ojačati živčani i kardiovaskularni sustav;
  • pomaže u oslobađanju od stresa;
  • pomaže smanjiti temperaturu kod akutnih respiratornih infekcija;
  • pomaže riješiti glavobolju.
Osim toga, trešnja se koristi u kozmetologiji i parfumeriji. Od svojih plodova i sjemenki prave bazno ulje koje se može koristiti za njegu različitih tipova kože i kose. Sjemenska ljuska koristi se u proizvodnji aktivnog ugljena.

Jednostavni recepti

Od žutog voća s kostima

Za piće trebat će vam:

  • plodovi višnje šljive - 3 kg;
  • voda - 4 l;
  • šećer - 300-400 gr. po litri (za slatku sortu višnje potrebno je manje šećera);
  • grožđice - 100 gr.

Korak po korak recept:

  1. Prvo trebate pripremiti plodove: uklonite lišće, stabljike, trule i plijesni bobice. Glavna stvar je ne oprati višnje od šljiva. Na njemu mora ostati divlji kvasac.
  2. Prebacite pripremljeno voće u duboku zdjelu i razvaljajte u kašu. Pazite da kosti ostanu netaknute, inače će gotovo vino biti gorko. Nakon što ste izmrvili voće, izvadite iz njih sve sjemenke..
  3. Pripremljenu kašu stavimo u staklenu teglu ili bocu sa širokim vratom, dodamo vodu i grožđice, koje također prije nisu oprane. Na njemu živi i divlji kvasac koji pomaže da fermentira piće..
  4. Pokrijte vrat spremnika gazom i stavite ga na tamno mjesto 2-3 dana. Istodobno, temperatura u sobi trebala bi biti u rasponu topline od 18-28 stupnjeva.
  5. Sve to vrijeme bocu treba protresti 2-3 puta dnevno.
  6. Kad primijetite prve znakove fermentacije - kiseli miris, šištanje, pojava pjene na površini, istjecite tekućinu, a grožđice i ogulite plod procijedite kroz gazu..
  7. Opet izlijte fermentirani sok u bocu ili staklenku (napunite spremnik samo ¾) i dodajte mu 100 g. šećer.
  8. Na staklenu posudu potrebno je instalirati poklopac za vodu ili čistu medicinsku rukavicu, prethodno odsjekavši rub jednog od prstiju na njemu.
  9. Nakon toga vraćamo vino na tamno mjesto s temperaturom od 18 do 25 stupnjeva tokom 15–45 dana.
  10. 4 dana nakon instaliranja roleta, trebate dodati još 100 grama. (po 1 litri vina). Iscijedite 300-500 ml fermentirajuće vrste i dodajte joj šećer, a zatim vratite tekućinu u bocu. Nakon 5-6 dana dodajte preostali šećer.
  11. Ako se pivo posvijetlilo, na dnu spremnika pojavio se talog, a vodena brtva neće pustiti mjehuriće (ako rukavica zamijeni, trebala bi ispuhati), tada je fermentacija gotova. Pažljivo ispustite vino tako da talog ostane u posudi. Nakon toga piće možete dodatno filtrirati i flaširati..

Kako napraviti crveni napitak?

Glavna komponenta vina, koja mu daje rubin boju - crvena višnja. Da biste napravili takav napitak kod kuće, trebat će vam:

  • crvena višnja - 5 kg;
  • cvjetni med - 1 l;
  • šećer - 1 kg;
  • čista voda - 7 l;
  • vinski kvasac.

Korak po korak recept:

  1. Prvo morate pažljivo sortirati i isprati višnje, a zatim je staviti u duboku zdjelu.
  2. Sada gnječite voće rukama ili drvenim guračem. To se mora učiniti pažljivo, bez loma kostiju..
  3. U dobivenu kašu ubacite šećer i dodajte kvas. Zagrijavamo vodu na 30-35 stupnjeva, ulijemo u smjesu i miješamo drvenom žlicom ili lopaticom.
  4. Pokrivamo posudu gazom i uklanjamo mošt da luta na toplom mjestu, zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti, nekoliko dana. Ne zaboravite cijelo ovo vrijeme povremeno zagrijavati pulpu kako se plijesan ne bi pojavio na njoj.
  5. Nakon 2-3 dana filtriramo svoje pivo kroz gazu i u nju dodamo cvjetni med. Temeljito promiješajte tekućinu dok se med potpuno ne otopi.
  6. Dobivenu tekućinu izlijte u veliku staklenu bocu, koja mora biti napunjena tekućinom ne većom od ¾. Stavite bilo koju vodenu bravu ili medicinsku rukavicu na vrat.
  7. Bocu uklanjamo na toplo mjesto 1,5-2 mjeseca. Kad je fermentacija dovršena, vino ocijedite, izbjegavajući taloženje. Ako je potrebno, napitak podvrgamo dodatnoj filtraciji i ponovno ga flaširamo.
  8. Sada vino treba ukloniti na tamnom hladnom mjestu radi dodatnog starenja. Trajat će 2-3 mjeseca.

Na poljskom

Za piće trebat će vam:

  • trešnja šljiva - 8 kg;
  • voda - 4,5 l;
  • šećer - 2,8 kg;
  • limunska kiselina - 5 g;
  • gornji preljev za kvas - 3 gr;
  • 1 vrećica vinskog kvasca.

Korak po korak recept:

  1. Sortiramo trešnje i uklanjamo kosti. Ocijedite plodove u pire krumpiru u dubokoj zdjeli i prekrijte gazom. Gotovu smjesu uklanjamo na toplo tamno mjesto 2-3 dana kako bismo aktivirali postupak fermentacije.
  2. Nakon 2-3 dana dodijeljenih za fermentaciju, izlijte dobiveni sok u staklenu posudu. Preostalu pulpu istiskujemo kroz gazu, a dobiveni sok ulijemo u istu posudu. Dodajte vodu, pola šećera, limunsku kiselinu, pola gornjeg preljeva za kvasac, pomiješajte sadržaj boce i postavite zatvarač vode.
  3. Buduće vino uklanjamo na toplom i tamnom mjestu 2 tjedna.
  4. Na kraju izdvojenog vremena, izlijte vino iz boce, izbjegavajući taloženje, dodajte drugi dio šećera i gornji preljev za kvas. Opet izvadite bocu na tamno i toplo mjesto još 3 tjedna.
  5. Nakon 3 tjedna, ponovo izlijemo vino iz lišća. Kad se prestane oblikovati, napitak izlijte u boce, zakuhajte i stavite u skladište.

Izrada vina od višnje nije težak proces, što rezultira ukusnim desertnim vinom. Ako ste ljubitelj domaćih alkoholnih pića, onda biste svakako trebali pokušati sami napraviti takvo vino.

Povezan

Izbornik