Braga od bobica trešnje

Menu

• Glavni sastojci:
• Sastojci:
• Klasična verzija
• Kako domaću kašu staviti sa šećerom
• Kako kuhati kašu od trešnje
• Kako staviti kašu od višnje bez kvasca s grožđicama

• 15 kg trešanja;
• 10 l pročišćene vode.

Klasična verzija

Svi koji su se sami isprobali od mjesečine na pšenici, grožđu ili šećeru, žele napraviti još jedno alkoholno piće - na trešnji. Prema mnogima, višnja kaša ima bogat okus, kao i lijepu boju, koji se prenose na mjesečinu.

Domaće alkoholno piće spravljeno na višnjama bit će ugodno iznenađenje za goste za svečanim stolom ili kao poklon dragom prijatelju. Tijekom branja bobica, pravljenje kaše nije teško, ali ako želite napraviti napitak od hmelja zimi, to će biti problematično, jer trešnje se koriste u velikim količinama. Stoga, pokušajte napraviti napitak kada je branje bobica u punom jeku, pogotovo jer su recepti za pravljenje kaše od trešanja prilično jednostavni.

Nudimo nekoliko materijalno dostupnih recepata za pravljenje višnje kaše. Moonshine dobiven od hmeljevog napitka ugodno će vas iznenaditi svojim blagim okusom i originalnim okusom. Nije važno jeste li uklonili sjeme ili pripremili kašu od trešanja sa sjemenkama. Jako alkoholno piće napravljeno od kaše vrijedi vašeg strpljenja, truda i ulaganja.

Klasična verzija kuhanja kaša od trešanja ima svoje obožavatelje, jer je njegova popularnost zbog nevjerojatnog ukusa, originalnog okusa i što je najvažnije - nedostatka analoga u trgovinama. Kako napraviti kašu od trešnje s laganom bademom aromom i blagim okusom?

Klasična verzija kuhanja kaša od trešanja uključuje upotrebu samo dva sastojka: trešnje i vode. Stoga piće neće imati štetne nečistoće šećera ili kvasca, što mu jamči jedinstven okus i visoku kvalitetu.

Kako domaću kašu staviti sa šećerom

Nisu svi voljeli gorki bademov okus mjesečine koja se kuhala na žlicu sa šećerom od trešanja sa sjemenkama i zato ih radije uklanjaju iz bobica prije nego što naprave piće od hmelja. No ova će opcija s dodatkom šećera i kvasca smanjiti vrijeme fermentacije za 4 puta i povećati prinos alkohola.

Mjesečina napravljena od kaša trešnje imat će slatko-kiselo mekan okus, lagani okus i lijepu boju..

• 10 kg bobičastog voća;
• 3-5 kg ​​šećera (ovisno o slatkoći bobica);
• 20 g suhog kvasca ili 100 g prešanih;
• 13 l pročišćene vode (ne prokuhane).

Kako sami napraviti kašu od trešanja kod kuće, naučite iz opisanog detaljnog recepta.

1. Trešnje od listova sortirajte, uklonite "repove", isperite tekućom vodom i zatim uklonite sjemenke.
2. Žličicu iscijedite drvenom drobilicom, rukama ili pireom od krumpira, prebacite u veliku bocu.
3. Ulijte vodu, promiješajte i postepeno dodajte porcije šećera, dobro promiješajte da se potpuno otopi.
4. Slijedite upute na etiketi kvasca, razrijedite ih i ulijte u kašu.
5. Ponovo dobro promiješajte, poklopite i ostavite nekoliko dana na toplom mjestu.
6. Ugradite vodenu brtvu na spremnik, ako je nema, stavite na vrh tanku medicinsku rukavicu, probušite rupu u jednom od prstiju.
7. Stavite bocu na toplo mjesto s konstantnom temperaturom, na primjer od 20 do 25 ° C.
8. Zamotajte spremnik pokrivačem ili građevinskom izolacijom i ostavite ga 7-14 dana do završetka postupka fermentacije. Kako razumjeti što je pivo „sakupljeno“ zapisano u klasičnom receptu.
9. Procijedite pivo 2-3 puta kroz gazu i nastavite destilacijom.

Kako kuhati kašu od trešnje

Vrhunac recepta kaša od trešanja je kuhanje s jama. Da se mjesečina ne učini gorkom, sjeme se uklanja samo iz polovice bobica. Snažno alkoholno piće napravljeno od kaša od trešnje dobit će izraženu boju, neće imati ukus slatkog badema, a aromatična svojstva nadmašit će vaša očekivanja.

• 10 kg bobičastog voća;
• 12 l pročišćene vode;
• 3-4 kg šećera;
• 300 g alkoholno prešanog kvasca.

Detaljan opis kaše za kuhanje kod kuće pomoći će da se nosi s postupkom, čak i za početnike. Tako da na kraju rezultata dobivate izvrsno alkoholno piće, ne biste trebali znati samo kuhati višnju kašu s jamama, već i biti strpljivi.

1. Bobice se beru s lišća i stabljika, lagano se sjeckaju kako se sjemenke ne bi drobile (polovinu bobica treba oguliti).
2. Prebacuju se u spremnik pripremljen za fermentaciju, prelije toplom vodom zagrijanom do 30 ° C.
3. U dijelovima se dodaje šećer, tako da se kristali dobro otope, pomiješaju.
4. Kvasac se uzgaja u 1 litri tople vode uz dodatak 2-3 litre šećera, dobro izmiješan.
5. Ostaju na toplom mjestu dok se na površini ne pojavi pjenasta „kapa“.
6. Miješati i unijeti u pivo za početak procesa fermentacije.
7. Vrat spremnika za dan je vezan gustom tkaninom, zatim se tkanina uklanja i postavlja se brtva za vodu.
8. Spremnik se prebacuje na toplo mjesto gdje temperatura ne prelazi 25-27 ° C, jer je temperatura unutar fermentacijske komore veća za 10 ° C. Ako je temperatura u sobi viša, kvasci mogu umrijeti i posipanje trešnje će se pogoršati.
9. Čim se pivo fermentira (potrebno je od 1 do 1,5 tjedna), filtrira se i šalje na destilaciju. Ako se na dnu spremnika nalazi talog, ne čuju se šištajući zvukovi, prestaje emitirati ugljični dioksid, a sama kaša postala je gorkog okusa - fermentacijski postupak je dovršen.

Kako staviti kašu od višnje bez kvasca s grožđicama

Svatko tko je ikad kušao jak alkoholni napitak napravljen od trešnje napravljene od trešnje bez kvasca, zna da ima ugodan okus, boju i aromu, lako se pije i ima originalan okus.

Moonshine od kaša od trešnje je sjajna opcija za bilo koju blagdansku gozbu.

Iako bez dodavanja kvasca, kaša će biti spremna za destilaciju tek nakon 3-4 tjedna - konačni rezultat će vas ugoditi.

• 15 kg zrelih i slatkih trešanja;
• 7 l pročišćene vode;
• 2 kg kolačića;
• 500 g grožđica.

Kako staviti kašu od trešanja u kući, razmotrite u receptu s detaljnim opisom.

1. Uklonite bobice s krhotina, stabljika i trulih uzoraka, ne perite kako ne biste oprali prirodni kvas s njihove površine.
2. Hoćete li ukloniti kosti ili ne, ovisit će o vašim ukusnim preferencijama..
3. Ruke trešite ručno, stavite u pripremljeni fermentacijski spremnik.
4. Vežite gazom s ubrusom na vrhu i prenesite u tamnu toplu sobu 3-4 dana.
5. Svakodnevno miješajte trešnja masu drvenom lopaticom.
6. Ulijte pročišćenu vodu, dodajte kolačiće razbijene na komade i unesite grožđice, mljevene u mlincu za meso.
7. Temeljito izmiješajte sve i ugradite vodenu brtvu na vrat spremnika ili stavite običnu gumenu rukavicu (u rukavici probušite 1-2 rupe iglom da biste dali ugljični dioksid).
8. Stavite posudu na toplo mjesto i zamotajte da sačuva toplinu i spriječi sunčevu svjetlost.
9. Čim je fermentacijski postupak dovršen (da biste to učinili, svaki tjedan provjeravajte stanje pivova), procijedite i nastavite s postupkom destilacije na mjesečevoj obali.