Bobice koprive

piti: likeri
Kako poslužiti: ohlađeno

Glavni sastojci:

voda, votka, šećer, bobice koprive
Pripadnost: Rusija
Vrijeme kuhanja: do mjesec dana
Snaga: do 45 °
Poteškoće s kuhanjem: 3
Ne perite bobice u vodi, samo ih odvojite od pokvarenih i trulih uzoraka, a zatim ih zdrobite zdrobom. Stavite ih u staklenu posudu, dodajte šećer i dobro protresite nekoliko puta. Vežite vrat gustim materijalom ili gazom prethodno presavijenom u 2 ili više slojeva. Prebacite spremnik u tamnoj prostoriji 3-4 dana i miješajte 2 puta dnevno.Nakon jednog dana započet će proces fermentacije: na površini bobica pojavit će se pjena, iz limenke će doći kiselkasti miris i šištanje. Na vrat spremnika stavite vodenu brtvu ili stavite na njega nosite medicinsku rukavicu. Stavite staklenku na tamno i toplo mjesto ili je umotajte tamnom krpom. Fermentacija će trajati od 30 do 60 dana (ovisno o temperaturi, sadržaju šećera u bobicama i aktivnosti bakterija iz kvasca). Čim rukavica potpuno ispusti, filtrirajte punjenje kroz Gaza. Sipati u bocu i dobro zatvoriti poklopcima. Staviti u podrum ili hladiti na 4-5 mjeseci radi daljnje infuzije. Što je duže vrijeme sušenja to će se pokazati ukusnije i aromatičnije.
Fotografija recepta

sastojci:

  • 2 kg koprive;
  • 200-300 g šećera.

Bez alkohola

Prije nego što počnete sakupljati koprivu, trebali biste znati jedan važan faktor: crvene, narančaste i žute bobice smatraju se otrovnim. Stoga bi trebali odabrati samo plodove intenzivne plave ili tamne nijanse bliske crnoj.

Bobice biljke sazrijevaju rano, imaju trnovit okus i osebujnu aromu, što im omogućuje pripremu ukusnog alkoholnog pića iz njih. Domaći liker od koprive u stanju je osvojiti vaše srce i s pravom će zauzeti svoje mjesto na svečanoj gozbi.

Za izradu domaćeg napitka koriste se ne samo svježe bobice koprive, već i smrznute i osušene.

U ovom receptu sve su osobine okusa bobice savršeno otkrivene jer će napitak biti pripremljen bez upotrebe alkohola. Punjenje će biti male čvrstoće, od oko 12 do 15%, blagog i nježnog okusa.

Na votki i vodi

Piće od koprive na votki izvrsna je opcija da alkoholno piće ugodi svojim gostima. Sam postupak neće zahtijevati posebne troškove ili napore, ali rezultat će biti nevjerojatan - smrdljiv i ukusan alkohol može osvojiti i zahtjevne gurmane..

  • 4 kg koprive;
  • 1 litra votke;
  • 300-400 ml vode;
  • 300-400 g šećera.

Za početnike vinare recept za izradu likvora od koprive na votki opisan je korak po korak.

  1. U dijelovima stavite bobice u kolac i isperite pod tekućom vodom.
  2. Prebacite u čisti kuhinjski ručnik i ostavite da se osuši.
  3. Ulijte u emajliranu tavu, ulijte vodu i sipajte šećer.
  4. Dovedite masu da se kuha na jakoj vatri i smanjite na nizak intenzitet.
  5. Čim bobice počnu puhati, ulijte votku, isključite štednjak i ostavite tekućinu da se potpuno ohladi.
  6. Ohlađenu smjesu izlijte u sterilnu staklenku i stavite na toplo i tamno mjesto 3 tjedna.
  7. Procijedite tekućinu i iscijedite bobice, ako punjenje nije slatko, možete dodati malo šećera.
  8. Miješajte dok se kristali ne otope i prelijte u boce.
  9. Zatvorite čvrsto i odnesite u podrum na daljnju infuziju na 2-2,5 mjeseci.

Na alkohol

Na alkohol možete pripremiti napitak od koprive, koji će ojačati njegovu snagu i svidjet će se muškarcima. Međutim, mora se zapamtiti da, iako napitak ima ljekovita svojstva, ne preporučuje se konzumirati ga u velikim količinama.

  • ½ volumena odabrane staklenke - bobice koprive;
  • 1-1,5 l jestivog alkohola;
  • Od 700 ml do 1 litre vode;
  • 500-600 g šećera.

Kako pravilno pripremiti liker od koprive, pokazat će se recept s postupnim opisom.

  1. Kosti se uklanjaju iz bobica, isperu, osuše i prebace u 3-litarsku staklenku (do polovine).
  2. Alkohol se izlije na sam vrh spremnika, dobro protrese.
  3. Konzerva se provodi 2 tjedna u toploj sobi i zamota u tamnu krpu.
  4. Tijekom prvog tjedna sadržaj staklenke protresemo svaki dan 1-2 puta.
  5. Filtrira se i izlije u drugu staklenku, zatvori tijesnim poklopcem i postavi na hladno mjesto.
  6. Preostale bobice se napune šećerom i ponovo stave na toplo mjesto 7 dana. Svakodnevno protresite sadržaj..
  7. Tekućina se filtrira i miješa sa alkoholom, mućka i hladi..
  8. Bobice se prelijeju vodom i infuziraju na toplom mjestu tjedan dana..
  9. Filtriraju se kroz gazu, tekućina se pomiješa s alkoholom i ponovno filtrira kroz pamučno-gaznu krpu..
  10. Punjenje se puni, zatvori i ostavi u podrumu da odstoji 3-4 dana kako bi se ukus stabilizirao.

Na konjak

Preliv napravljen od koprive i infuziran konjakom divno je alkoholno piće trajne arome i specifičnih nota okusa. Sadrži korisne vitamine i pomaže u jačanju imuniteta..

Umjereno pijenje može poboljšati zdravlje.

  • 500 g bobica koprive;
  • 250 ml vode;
  • 1 litra jeftinog konjaka;
  • 200 g šećera (količina se može prilagoditi Vašim željama).
  1. Bobice se opere, osuši na ručniku i gnječi krumpirom.
  2. Prebacite masu u staklenku, ulijte konjak i temeljito protresite sadržaj posude.
  3. Zatvore ga plastičnim poklopcem, izvade u toplu sobu i zamotaju u crnu krpu..
  4. Ostavite 7 dana, dok se sadržaj trese svaki dan..
  5. U tavi pomiješajte vodu i šećer, dovedite do vrenja i kuhajte na minimalnoj vatri 5-7 minuta, ohladite.
  6. Filtrirajte sadržaj limenke, pomiješajte sirup s bobičastom tinkturom, zatvorite poklopac i ponovo ga iznesite u toplu sobu 7 dana.
  7. Filtrirajte punjenje kroz gazu, a zatim kroz pamučno-gazni filter do željene prozirnosti pića.
  8. Flaširano, začepljeno i odneseno u podrum.

Povezan

Izbornik