Kuhanje kvasa od mekinja

Menu

• Glavni sastojci:
• Sastojci:
• Bran kvass recept

"Borsh Akru" je moldavski nacionalni dresing od kisele juhe od kiselog mesa, koja se priprema od kukuruznog brašna, pšeničnih mekinja i mladih svježih grančica trešnje. Lagano kiselo piće ugodno je osvježavajuće po vrućem vremenu, pa se priprema u svakom domu.

• Mekinje - 3-4 šalice
• Topla voda - 1-1,5 L

Bran Kvass recept

Kvass od mekinja je vrlo jednostavan za pripremu. Da biste napravili piće, morate miješati mekinje s toplom vodom kako biste napravili vrlo tekuću kašu. Dodajte krišku crnog ili bijelog kruha, pokrijte čistim ručnikom, stavite na toplo mjesto jedan dan. Smjesa bi trebala fermentirati.

Prema receptu možete dodati mlade grančice trešnje, druge dodati malo svježeg kvasca i šećera. Sve to mora nužno fermentirati na toplom mjestu. Zatim svaki put kad filtrirate kvas sljedeći put ostavite prvi nastali kvas. Mora se čuvati u hladnjaku..

Pripremite jela za pravljenje kvasa. Glineni lonac je idealan, ali ako ne, staklena staklenka od 3-4 litre uspjet će..

Pomiješajte pšenične mekinje s kukuruznom brašnom. Navlažite hladnom vodom. Smjesu dobro zamotajte.

Prokuhajte vodu zajedno s mladim grančicama trešnje ili lišćem, dodajte čistu vodu. Zimi možete dodati suhe grančice.

Izlijte natopljene mekinje kipućom vodom do 3/4 volumena, ne miješajte. Ostavite da se ohladi.

Dodajte kvasac, dobro promiješajte. Na vrh obavezno stavite krišku raženog ili bijelog kruha.

Pokrijte malim pretvorenim tanjurom za čaj. Opet dobro zamotajte, stavite na toplo mjesto za fermentaciju.

Tijekom fermentacije, mekinje bi se trebale uzdići, a zatim naslagati. Ako se ne podmirite sami, onda morate miješati drvenom žlicom. Ulijte gotov kvass u staklenku, stavite u hladnjak, čuva se 2-3 tjedna.