Zašto vam treba vodenu brtvu za pripremu kaše?

Proizvodnja kaše za mjesečinu je pažljiv i dugotrajan postupak koji ne podnosi pogreške i pogrešne proračune. Samo pravi recept i pridržavanje tehnologije omogućit će vam da dobijete visokokvalitetni proizvod.

Za početak, ulazak kisika u spremnik s pivom dovodi do stvaranja octa. Bez upotrebe vodene brave, ovaj postupak se ne može spriječiti. Ovaj uređaj možete kupiti ili izraditi vlastitim rukama..

Tvrtke koje proizvode proizvode od mjesečevih proizvoda nude gotove spremnike za kaše, čiji dizajn uključuje plug ili montiranu vodenu brtvu.

Kako ne biste ometali postupak, prije slanja kaše na obradu, pažljivo proučite opis uređaja kako biste dobili gotov proizvod visokog kvaliteta.

Ako spremnik nema ugrađenu hidrauličku bravu ili ga nije moguće spojiti, mehanizam za zaključavanje može se lako stvoriti neovisno koristeći raspoloživa sredstva. Među najčešćim rješenjima je elastična rukavica nagnuta preko vrata spremnika ili tanka cijev bačena u spremnik s vodom.

Zašto vam treba brtva za vodu?

Tijekom procesa fermentacije, kvasac prerađuje šećer u obliku alkohola, vode i ugljičnog dioksida. Količina ispuštenog plina prilično je velika - pri tvorbi litre alkohola otpušta se najmanje 4 kubična metra. Ako je spremnik hermetički zatvoren, u njemu će se početi stvarati pritisak.

Naravno, treba ugasiti ugljični dioksid u takvim količinama, ali to se mora učiniti ispravno, sprječavajući ulazak kisika u spremnik. U velikim se poduzećima emisija ugljičnog dioksida sakuplja i prerađuje u ugljični dioksid, a kod kuće se može izbaciti u atmosferu..

To se događa uz pomoć vodenog zamka, koji omogućuje prolazak plina iznutra u van, ali sprečavajući kisik da uđe unutra.

Imajte na umu da se oko uporabe nepovratnog ventila, sporovi između vinara ne zaustavljaju do danas. Neki vjeruju da Braga mora disati, a korištenje vodenih zamki sumnjiva je mjera, budući da se teži ugljični dioksid uvijek akumulira iznad površine kaše, sprečavajući kontakt s zrakom koji sadrži kisik.

Međutim, ne može se složiti s tim, jer se količina ugljičnog dioksida naglo smanjuje tijekom faze fermentacije, a kisik može biti uključen u proces, počevši formiranje octa.

Iz toga slijedi da bi se u početku početnik proizvođača mjesečevih zraka trebao precizno pridržavati tradicionalne tehnologije, eksperimentalnu praksu prepuštajući iskusnijim drugovima.

Izbor brtvila za vodu

Odaberite odgovarajući dizajn vodenog brtvila. Tvornički ventili izvrsno rade.

Često se domaći dizajni koriste na tenkovima, iako izgledaju umijeće, ali također dobro rade svoj posao.

Optimalno je kupiti rezervoar u kojem je vodna brtva sigurno integrirana, mada, iskusnom graditelju kuće naravno neće biti teško stvoriti i instalirati uređaj koji ni na koji način nije inferiorni od tvorničkih modela.

Kupljena brtva za vodu

Vodena brava industrijske proizvodnje pouzdana je i pristupačna.

Ovo je najbolje rješenje kada početnik proizvođač mjesečine želi što prije napuniti kašu u spremniku i započeti s jakim napitkom, a da se ne uključuje u potragu za improviziranim proizvodima.

Uređaj se prodaje sa svim potrebnim dodacima - stezaljkama, brtvama, brtvljenjem veze. Skuplji sustavi opremljeni su alatom za čišćenje..

Tvornički ventili imaju sljedeće prednosti:

• Otpornost na mehanički stres;
• Pouzdanost u radu;
• trajnost;
• Inercija prema mnogim sredinama.

Obično u prodaji možete pronaći staklene hidraulične brave koje vam omogućuju vizualno kontrolu procesa fermentacije. Staklo ne utječe na okus i miris kaše. Na kupljenim spremnicima uređaj je ugrađen u strukturalnu utičnicu.

Zajamčena kvaliteta može se dobiti samo ako je ventil pravilno postavljen na svoje mjesto i ako pravilno radi..

Obično se ne javljaju problemi s instalacijom: potrebna je samo kvalitetna montaža i punjenje unutarnje šupljine tekućinom prema priloženom opisu.

Vodena brava u kompletu s spremnikom

Poluindustrijska oprema uvelike pojednostavljuje proizvodnju kaše. Fermentacijski spremnik ima hermetički zatvoren poklopac, a sama brava za vodu je montirana u kućištu na najpovoljnijem mjestu. Ovaj dizajn ima nekoliko prednosti:

• praktičnost;
• Jednostavna kontrola procesa fermentacije;
• sigurnosni.

Potpuno opremljeni zatvoreni spremnici vrlo su popularni među majstorima mjesečnog sjaja, jer se u ovom slučaju uklanjaju problemi s prekomjernim tlakom, što ponekad dovodi do ispuštanja kaše. Spremnik ima sva potrebna brtva i pribor, tako da proizvodnja daje najvišu kvalitetu.

U prodaji možete pronaći spremnike za kašu različitih veličina. Kupac bi trebao imati predodžbu o tome koliko brzo će proizvoditi mjesečinu kako bi kupio opremu optimalne veličine..

Vrijedno je obratiti pozornost na materijal proizvoda, jer se mogu koristiti različiti materijali - prehrambeni aluminij, nehrđajući čelik, plastika i staklo.

Možete kupiti takav kapacitet u internetskoj trgovini ili u specijaliziranom prodajnom mjestu, što je lako pronaći u bilo kojoj velikoj metropoli.

Napravite zaključavanje vode

Često se kod kuće kaša kuha u improviziranim spremnicima i upotrebom tradicionalnih uređaja za zaključavanje, što potpuno uklanja nepotrebne troškove.

Klasika žanra je gumena rukavica s probušenom rupom na vratu boce. Nekoliko navoja - i rukavica je čvrsto fiksirana na mjestu, sprečavajući usisavanje zraka.

Ovaj "uređaj" djeluje ovako: otpušteni plin napuhava rukavicu, a probijanje se širi, oslobađajući višak pritiska.

Treba napomenuti da takav "ventil" zahtijeva pažljivu pažnju. Postoje slučajevi kada se rukavica pretjerano drobila od prekomjernog pritiska. Pored toga, domaći majstor lišen je mogućnosti kontrole intenziteta postupka, zbog čega je nemoguće pratiti vrijeme završetka. Nakon upotrebe, rukavica se obično odbacuje jer se zabija unutra..

Najčešći način zaključavanja spremnika je spajanje hermetički zatvorenog spremnika s pivom i posudom vode s elastičnom cijevi.

Da biste to učinili, na vrat boce stavlja se tijesni poklopac s malom rupom u sredini, u kojoj je jedan kraj cijevi čvrsto fiksiran plastelinom. Drugi kraj baca u spremnik s tekućinom.

Metoda je vrlo popularna jer vam omogućuje kontrolu intenziteta procesa fermentacije kaše u svim fazama, praćenje broja mjehurića ispuštenih u vodu.

Da biste se riješili karakterističnog mirisa fermentacije u sobi, to možete učiniti i limenkom s vodom, zatvarajući je uskim poklopcem s cijevi, čiji je drugi kraj prikazan na ulici.

Fermentacijski spremnik

Ako ste postavili cilj uštede na opremi, smanjujući troškove proizvodnje na minimum, možete koristiti bilo koji odgovarajući spremnik kao fermentacijski spremnik - bačvu, kanistar, bocu, veliku limenku.

Za ljubitelje ljepote postupka i industrijske pouzdanosti, dostupni su gotovi spremnici koji odmah mogu pretvoriti kašu u mjesečinu, za koju imaju ugrađene brave za vodu, termometre i ugrađene grijaće elemente.

Naravno, pri odabiru opreme treba se usredotočiti na vlastite potrebe. Ako se piće rijetko priprema, nema smisla potrošiti znatan iznos na kupnju velikog industrijskog spremnika, čije će sposobnosti ostati bez zahtjeva. Treba napomenuti da je nemoguće u potpunosti napuniti spremnik bragom, jer se smjesa može izbaciti, stoga je potreban dvostruki volumen.

Što se tiče materijala, možemo reći sljedeće: morate odabrati spremnik, čiji zidovi ne utječu na okus i boju kaše. Savršeni izbor - staklo i nehrđajući čelik.

Mjesečina - garancija kvalitete

Od prošloga stoljeća predrasude protiv kućnog uzgoja čvrsto su se ukorijenile u glavama građana.

U međuvremenu, danas se snažno domaće piće može dostojno natjecati s tvorničkom votkom iz jednostavnog razloga što kvaliteta proizvoda na policama trgovina često ostavlja mnogo toga što bi željeli..

Nikome nije tajna da ilegalni proizvodi koji predstavljaju opasnost po zdravlje uđu u trgovinu putem „lijevih“ kanala.

Kada kupujete rakiju ili votku, nikada ne možemo biti sigurni da se odmor neće pretvoriti u tragediju, kao što se događalo više puta. U slučaju domaćeg mjesečina, majstor je uvijek uvjeren u kvalitetu, budući da se pridržava tehnologije i pravi piće za sebe, rodbinu i prijatelje, pokazujući svu oprez i diskreciju.

Vodena brava

Kao što smo već saznali, proces fermentacije je pretvaranje šećera u alkohol s kvascem uz istodobno oslobađanje ugljičnog dioksida. Vrlo važan uvjet za normalan tijek fermentacije je nedostatak kisika u Bragi..

Ako kisik uđe u spremnik fermentirajućom pivom, alkohol će s njim ući u reakciju kemijske oksidacije. Kao rezultat, slana otopina razgradit će se u octenu kiselinu i vodu. I umjesto kvalitetne kaše, na izlazu dobijete nešto nerazumljivo.

Taj "nerazumljivi" imat će snažan miris octa i nizak sadržaj etilnog alkohola. Istovremeno je isključena i gusta začepljenja plovila bragom - nitko nije otkazao fiziku, a riskirate da dobijete lokalni armagedon u obliku eksplozije i sobu ispunjenu bragom od poda do stropa.

Idealno rješenje problema uklanjanja viška ugljičnog dioksida i sprečavanja ulaska kisika u kašu je vodena brtva.

Kako napraviti brtvu za vodu

Sada možete lako kupiti bravu s vodom - u prodaji se pojavilo puno različitih opcija. Ali zapravo napraviti sami sebe vrlo je jednostavno. Potrebno vam je gumeno ili silikonsko crijevo s promjerom do jednog centimetra, s jedne strane mora biti hermetički povezano s poklopcem spremnika u kojem je sot..

Čvrstoća se može postići prevlačenjem spoja voskom, plastelinom, ljepilom itd. Drugi kraj crijeva spušta se u posudu s vodom. Tako će ugljični dioksid nastao tijekom fermentacije kroz prirodni pritisak prolaziti kroz cijev i izlaziti u vodu u obliku mjehurića.

Količina i intenzitet oslobođenog plina može se suditi o intenzitetu fermentacije.
Rukavica vodena brtva

Nekima se ne sviđa ova opcija zbog mirisa alkohola i stalnog gušenja. Pa, od spravljanja mirisa nema spasa, a ako vam se ne žuri i ne miješate vodom, postoji opcija "zamka za suhi zrak".

(Koliko god to paradoksalno moglo zvučati) Na vrat spremnika u kojem se odvija proces fermentacije stavlja se gumena rukavica, u prstima kojih se 2–3 probijaju iglom.

S aktivnim oslobađanjem ugljičnog dioksida rukavica se napuhava

(popularno, takva okomito stajaća gumena ruka prikladno je dobila nadimak "Pozdrav Gorbačov") i višak plina postupno izlazi kroz proboje. Kisik se ne vraća zbog razlike u tlaku.

Ukratko - princip rada tlačne brtve, unatoč raznim mogućnostima, je jedan: osigurati neometano ispuštanje ugljičnog dioksida iz posude s razgradnjom i spriječiti ulazak svježeg kisika u njega.

Stoga nije toliko važno koji dizajn odabrati - glavna stvar je da se uspješno nosi s ova dva zadatka.

Domaće vodene brave za kašu

Zamka vode za kašu je uređaj bez kojeg se može nekontrolirano odvijati postupak pripreme alkoholnog pića. To može dovesti do jabučnog octa u fermentacijskoj posudi umjesto očekivanog pića..

Namjena hidroloka

Da biste razumjeli zašto je potrebna brtva vode, trebali biste znati što predstavlja fermentacijski postupak. Fermentacija je kombinacija složenih bioloških i kemijskih procesa. Glavni za vinske proizvode je raspad šećera koji je dio organskih tvari.

Tako nastaje alkohol. Glavnu ulogu u procesu fermentacije vina igraju kvasci i bakterije. Bakterije mogu djelovati i na zraku i bez atmosferskog kisika..

U prvom slučaju jabučni ocat je produkt propadanja, u drugom alkohol i ugljični dioksid.

Vinari su zainteresirani za dobivanje alkohola, pa im je zadatak osigurati uvjete fermentacije bez pristupa zraka. Nije moguće jednostavno čvrsto zatvoriti fermentacijski spremnik. Za svaku litru proizvedenog alkohola oslobađa se oko 4 m³ ugljičnog dioksida. Tlak stvoren ugljičnim dioksidom je toliko velik da može razbiti fermentacijski spremnik.

Da bi se osigurao normalan tlak u spremniku, koristi se vodena brtva. Ovo je ventil koji izbacuje višak ugljičnog dioksida iz spremnika i sprječava ulazak atmosferskog kisika u njega..

Domaće brave za vodu

Možete kupiti gotovu brtvu za vodu, ali lako je to učiniti sami.

Medicinska rukavica

Ovo je najlakša i najjeftinija vrsta vodene brtve. Rukavica se može kupiti u bilo kojoj trgovini. Zbog svoje elastičnosti čvrsto se uklapa na vrat bilo koje staklene posude. Ako je vrat uzak, rukavica mora biti fiksirana trakom ili električnom trakom. Neki vinari ostavljaju rukavicu netaknutom, drugi probijaju rupu u jednom od svojih prstiju.

U prvom slučaju moguće je da će rukavica puknuti. U drugom slučaju, ugljični dioksid nastao tijekom fermentacije stvara prekomjerni tlak i sprječava prodiranje atmosferskog kisika u spremnik.

U procesu fermentacije rukavica se napuhava i po njenom izgledu moguće je prosuditi stupanj spremnosti kaše.

Klasičan način

Ako boca ima uzak vrat, a opremljena je plastičnim, gumenim ili drvenim čepom, u njoj se mora izbušiti rupa za staklenu ili metalnu cijev na koju je pričvršćeno cijev.

To možete učiniti bez cijevi ako umetnete crijevo u izbušenu rupu. Spoj cijevi i čepa mora biti zapečaćen. Ako je vrat boce dizajniran za plastični poklopac, možete ga koristiti.

Ali trebate razmišljati o tome kako popraviti poklopac tako da ga višak tlaka plina ne ometa.

Tijekom fermentacije, mjehurići plina bježe iz crijeva u vodu. Ako je njihovo obrazovanje prestalo, tada je fermentacija gotova.

U svim slučajevima dužina crijeva mora biti odabrana tako da se ne zapleće i ne pokvari. Promjer crijeva ne igra posebnu ulogu, ali ne vrijedi uzeti manje od 5 mm, može se začepiti hvataljkom. Crijevo se može kupiti u trgovini hardvera ili na tržištu auto dijelova..

Nedostaci domaćih brava za vodu:

• u bilo kojem neprimjerenom trenutku gumena rukavica može puknuti;
• nisu svi voljeli zvuk zraka koji izlazi;
• neugodan miris može biti prisutan u prostoriji u kojoj se odvija fermentacija.

Možete se riješiti lošeg mirisa. Kao spremnik s vodom, morate uzeti staklenku s plastičnim poklopcem, u kojoj su izbušene 2 rupe. Kroz jedan prolazi crijevo iz fermentacijske cisterne i njegov se kraj nalazi u vodi.

Drugo crijevo prolazi kroz drugo. Jedan kraj smješten je u staklenci iznad površine vode, a drugi je pričvršćen na ventilacijsku rešetku ili prozor. Plinovi koji se ispuštaju iz fermentacijske posude sakupljaju se pod poklopcem i uklanjaju izvan prostorija.

Loši mirisi nestaju.

Alkoholi su otpadni produkti bakterija. Kada njihov sadržaj u Bragi bude 15%, životni uvjeti bakterija postaju nepovoljni, prestat će njihova aktivnost i fermentacija će prestati.

Hidrozavod za fermentaciju. Što je on za?

Pred svim kućnim destilerijama na samom početku karijere postavlja se pitanje: Zašto vam treba brtva za vodu? I koji dizajn odabrati. U ovom ćemo članku pokušati odgovoriti na ta pitanja što je moguće detaljnije.

Zašto vam treba brtva za vodu?

Iskusni kućni destileri znaju da je stabilan proces fermentacije vrlo teško organizirati bez vodene brtve. Ovaj jednostavan, ali gotovo nezamjenjiv uređaj ima niz korisnih funkcija. Prije nego što ih razmotrimo, definirajmo vodenu brtvu i pokušajmo otkriti što je to.

Vodena brava- ventil koji sprečava ulazak kisika u fermentacijski spremnik i uklanja ugljični dioksid iz fermentacije.

Kao što vidimo iz definicije, vodena brtva je povratni ventil koji radi na principu „pustiti, ali ne pustiti unutra“. To postavlja dva pitanja: što će se dogoditi ako ne ispušimo višak zraka i plinova iz fermentacijske posude i što se događa kada kisik uđe? Pokušat ćemo odgovoriti na oba.

Evolucija ugljičnog dioksida tijekom fermentacije odvija se kontinuirano i iznosi 4 kubičnih metara na 1 litru proizvedenog alkohola. Takvo nakupljanje ugljičnog dioksida prepuno je visokog tlaka, što jednostavno može dovesti do eksplozije, pa plin mora biti uklonjen.

Ali što se događa kad kisik uđe? U vinarstvu je odgovor očit, kad se unese kisik, mlado vino se odmah pretvara u ocat. Međutim, kod Mjesečevog držanja postoji mišljenje da, budući da kaša "diše", možete to učiniti bez vodene brtve. To nije sasvim istina..

Doista, u aktivnoj fazi fermentacije, oslobođeni ugljični dioksid sprječava ulazak kisika, ali čim stadij završi, octene bakterije preuzmu slučaj, neminovno pretvarajući alkohol u kiselinu. Ako takvu kašu ne pretjerate na vrijeme, ona će postati kisela ili će se stvoriti neugodan okus nakon mjesečine, postotak na izlazu također će pasti.

Još jedan veliki minus takve fermentacije bez vodene brtve je neugodan miris, što rezultira time da u vaš stan može disati samo kaša. Vodena brava zauzvrat pomaže značajno ugasiti ili potpuno ukloniti miris kaše, a takva kaša će stajati mnogo duže i ne oksidirati.

Druga značajna značajka zamke vode koju smo zaboravili spomenuti je takozvani pokazatelj fermentacije. Brzina bubrenja može se upotrijebiti za prosuđivanje intenziteta fermentacije, ali nekako je samo zaustavilo "ključanje" u vodenoj brtvi, što znači da se ugljični dioksid prestao oslobađati, pa je kaša spremna.

Razmotrite najpopularnije vrste hidrauličnih brava:

1.Gumena rukavica.

Gotovo prvo što mi padne na pamet kad spominjemo vodenu brtvu. Zapravo rukavica nije brtva za vodu, ali nije loše za boce i limenke sa širokim vratom..

Potrebno je samo napraviti malu rupu u jednom od prstiju rukavice i popraviti je na vratu elastičnom trakom ili jakom niti.

Istina, ako je zapremina vašeg spremnika veća od 20 litara, tlak plina može poremetiti rukavicu i neće ga biti lako sigurno osigurati..

2.Klasična vodena brtva (Cover-shlang- banka)

Najjednostavnija vodena brtva koju možete učiniti vlastitim rukama. Da biste to učinili, napravite rupu u poklopcu fermentacijskog spremnika, umetnite jedan kraj crijeva i pričvrstite spojnu točku silikonskim zaptivačem, slobodni kraj crijeva spustite u spremnik s vodom.

3. Vinska kapa.

ohvrlo prikladan uređaj za izradu vina u standardnim staklenim staklenkama promjera vrata 85 mm (klasična staklena 3-litarska staklenka). Pogodnost i rasprostranjenost ovog proizvoda određena je činjenicom da limenke od 3 litre (ili bilo koja limenka s promjerom grla 85 mm) koju može koristiti svaka domaćica.

4. Vodena brava S-u obliku plastike.

Ova vrsta hidrauličke brave montira se bez posebnih napora u unaprijed pripremljenu rupu na poklopcu fermentacijskog spremnika.

Vrlo je prikladno kontrolirati proces fermentacije pomoću rezultirajućih mjehurića unutar zamke vode.

Gumena brtva (pluta) promjera 14 mm uključena je u komplet s vodenom brtvom, što osigurava apsolutnu nepropusnost spremnika i zaštitu materijala plašta od kisika.

Fermentacijski spremnici s vodenom brtvom, kako odabrati

Proizvodnja gotovo bilo kojeg alkoholnog pića uključuje postupak fermentacije, koji se provodi u posebnom spremniku. Ne može se razlikovati samo po volumenu, već može biti izrađen od raznih materijala, imati neke značajke dizajna, na primjer, vodenu brtvu.

Kapaciteti se mogu napraviti vlastitim rukama ili kupiti gotove opcije, što je često pouzdanije od samogradnje. Postoje modeli s već instaliranom vodenom bravom ili se ovaj element može pričvrstiti na poseban spremnik. U potonjem slučaju moraju se poštovati određena pravila, inače će proces potpune i pravilne fermentacije biti poremećen.

Zašto vam treba brtva za vodu u fermentacijskom spremniku

Kvaliteta i snaga kaše uvelike ovisi o uvjetima sazrijevanja, a ne isključivo o korištenim sastojcima.

Kao što znate, proizvod fermentacije je ugljični dioksid, koji se mora ukloniti, ali to se mora učiniti tako da kisik ne uđe u spremnik.

Prodiranje ovog plina negativno će utjecati na krajnji proizvod, u odnosu na pokazatelj jačine, jer će kvasac početi odvajati alkohol u vodu, ugljični dioksid, kao i mijenjati okus, postoji vjerojatnost razvoja nepoželjnih bakterija.

Prisutnost vodene zamke pojednostavljuje i mjeru uklanjanja ugljičnog dioksida, čija prevelika količina može dovesti do toga da će kaša izgledati više kao octena otopina. Ako spremnik ima bravu s vodom ili je ovaj uređaj pravilno napravljen vlastitim rukama, tada će buduće alkoholno piće sazrijevati u uvjetima:

• Regulacija koncentracije ugljičnog dioksida, naime, njegovo pravovremeno uklanjanje. To je potrebno ne samo da bi se stvorile potrebne arome okusa, tvrđave, već i da bi se spriječila "eksplozija", što se ponekad događa s novim kuharima kada čvrsto zatvore spremnik;
• Odsutnost zraka iz prostorije, posebno kisika, bakterija i drugih spojeva štetnih za kvalitetnu kašu.

Koja je brtva za vodu bolja

Postoji nekoliko mogućnosti za proizvodnju kaše u skladu s preporučenim pravilima, koja uključuje upotrebu vodenog zamke za industrijsku proizvodnju ili dizajniranu kod kuće.

Dobra opcija je da se odmah na zalihi fermentacijskog spremnika s već instaliranom vodenom brtvom umjesto da sami eksperimentirate vlastitim rukama..

Koja će opcija biti najprihvatljivija ovisi o tome koliko bih jasno želio poštovati pravila za pripremu alkoholnog pića, zanimanje za rezultat i visoku kvalitetu budućeg alkohola, kao i dodatne troškove pomoćne opreme.

Vodena brava industrijskog tipa

Uređaje nude različiti proizvođači, a njihova prosječna cijena mnogima je sasvim prihvatljiva, posebno ako usporedimo opciju kada pokušavaju napraviti shod za fermentaciju vlastitim rukama. U većini slučajeva, hidrauličke brave opremljene su pomoćnim atributima, posebno brtvenim brtvama, što pomaže u sprečavanju prolaska zraka za vrijeme fermentacije.

Visokokvalitetna brava za vodu provodi se uzimajući u obzir brojne značajke priprave kaše ili druge vrste piva i ima sljedeća povoljna svojstva:

1. Otpornost na razne vrste utjecaja, posebno mehanička opterećenja, temperaturne promjene, što je tipično za zrenje kaše;
2. Prozirno kućište koje vam omogućuje praćenje intenziteta postupka nakupljanjem mjehurića;
3. Odsutnost spojeva, čiji kontakt može dovesti do promjene okusa pića;
4. Dugotrajni rad. Vodena brava može se koristiti u mnogim ciklusima kuhanja kaše;
5. Pouzdanost, nepropusnost, upotrebljivost.

Naravno, sve prevladavajuće karakteristike mogu se procijeniti pravilnim radom i u početku visokokvalitetnim proizvodima..

Vodenu bravu možete popraviti na posebnom fermentacijskom spremniku ili pripremiti mjesto u poklopcu prilagođenog spremnika.

To je vrlo jednostavno, glavna stvar je osigurati nepropusnost, nemojte posebno eksperimentirati i slijediti znakove, posebno rizik od punjenja vodom.

Uređaj možete prilagoditi na gotovo bilo koji poklopac, tako da se jezik fermentacije može fiksirati čak i na poklopcu boce.

Zamka vode u fermentacijskom spremniku

Ovaj univerzalni dizajn uvelike pojednostavljuje postupak kuhanja kaše, jer je glavni zadatak pridržavati se proporcija za kuhanje i vremena izlaganja. Plovilo je već opremljeno svime potrebnim, ima zatvoreni poklopac i već ojačanu vodenu brtvu.

Budući da su takvi fermentacijski spremnici, opremljeni svime potrebnim, osobito popularni ne samo među ljudima koji se bave kuvanjem piva, već i vinarima i drugim poznavateljima pravog alkohola.

Potražnja za kontejnerima objašnjava se sljedećim karakteristikama:

• Jednostavnost i višekratna upotreba;
• Pouzdanost, sigurnost. Isključene su neugodne situacije sa specifičnim "eksplozijama", kada se plinovi sakupljaju i guraju poklopac sa svim njegovim sadržajem;
• Praktičnost. Sve što je već uključeno u paket, dovoljno je samo odabrati volumen glavnog spremnika, a on može biti raznolik, pripremiti rješenje i pratiti vrijeme izlaganja;
• Razne količine, materijali izrade;
• Sigurnost. To se odnosi na materijal iz kojeg se može napraviti spremnik za kašu ili bilo koje drugo rješenje. Proizvođači u početku odabiru materijal koji nije u kontaktu s pivskim spojevima, kemijski je neutralan. To može biti posebna plastika, nehrđajući čelik, staklo;
• Povoljan trošak. Svi potrebni uređaji, uključujući i vodenu bravu, sasvim su prihvatljivi.

Takve uređaje možete kupiti u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini ili putem internetske trgovine gdje postoji atraktivan proizvod za cijenu, funkcionalnost i dostavu..

Napravite zaključavanje vode

Neki sljedbenici "djeda" prilaze zanemariti industrijske uređaje i vlastitim rukama konstruiraju hidraulične brave ili čak koriste običnu gumenu rukavicu.

Glavna prednost gumene rukavice, s unaprijed pripremljenim probojem, je profitabilnost, ali u protivnom, sve ovisi o iskustvu.

Postoje poteškoće s postavljanjem rukavica, jer je prikladna samo za bocu, a ne za svaki promjer.

Alternativno, neki samo naprave rupu u spremniku s poklopcem, unutra ubacuju crijevo i stave svoj kraj u čašu vode. Ova se metoda može koristiti, ali odmah trebate pripremiti proizvode za fermentaciju (miris), koji će se distribuirati u zatvorenom prostoru.

Izumitelji pokušavaju sami napraviti brave za vodu iz kapalica, šprica, pamučnih brisača i drugih potrepština, iako postoje gotove opcije za prodaju po vrlo skromnoj cijeni.

Kao što praksa pokazuje, fermentacijski spremnik, već prilagođen za uklanjanje ugljičnog dioksida, uvelike olakšava proces pripreme alkoholnog pića, kaše za zrenje. To je posebno važno za početnike vinara ili proizvođače jačih proizvoda..

Kako odabrati rezervoar za fermentaciju

Prije kupnje svih potrebnih komponenti za pripremu alkoholnog pića, morate odrediti željene količine i u obliku alkohola. Na temelju toga već je moguće odrediti modele. Postoje mnoge modifikacije i konfiguracije spremnika i povezanih uređaja, a to nije samo brtva za vodu, već i odvodni ventil, ugrađeni grijač i tako dalje..

Prije kupnje preporučuje se obratiti pozornost na sljedeće značajke:

1. Majka. Za vinarstvo se uglavnom koriste drvene bačve, ali ako uzmemo u obzir domaći proizvod, na primjer, od kaše, tada treba dati prednost staklu. Dopušteno je koristiti i nehrđajući čelik, a ponekad i plastiku, ali ona mora biti posebno za hranu i kemijski neutralna prema otopljenim spojevima, ugljični dioksid;
2. Funkcionalnost. Što više različitih svojstava bude uključeno u kit, to je lakše organizirati kvalitetan postupak fermentacije i zrenja. Postoje različiti modeli, na primjer, s ugrađenom hidrauličkom bravom, ručkama za transport, s odvodnim ventilom i drugim dodatnim svojstvima koja povećavaju funkcionalnost na prvi pogled kao konvencionalni spremnik;

Da biste kupili sve potrebno za proizvodnju alkoholnih pića, trebate biti na specijaliziranim mjestima gdje se daju odgovarajuće potvrde.

Štednja, posebno na posudama ili spremnicima, ne bi trebala biti, što je tipično za plastične spremnike, jer postoji mogućnost ne samo pogoršanja ukusa, već i ulaska neželjenih spojeva u sam napitak..

Visokokvalitetni fermentacijski spremnik, pomoćni uređaji nadoknađuju se nakon prvog pravilno pripremljenog pića.

Kada planirate kako će se pripremati mjesečina, vino, konjak ili bilo koji drugi proizvod, ne treba zaboraviti da je u tom pitanju važna svaka sitnica, uključujući i organizaciju vodenog brtvila. Ako ga nema, doći će do neželjenih nuspojava - nakupljanja ugljičnog dioksida, stvaranja octa i kvarenja proizvoda.

Kao rezultat toga, bit će potrebno destilirati nekoliko puta, ako je mjesečina ili čak izliti kašu. Da biste otklonili pogreške, preporučljivo je temeljito proučiti značajke kuhanja kaše ili drugog piva, a tek potom odabrati spremnik, opremu.

Alternativno, ako nemate dovoljno znanja, možete koristiti savjet stručnjaka koji je svjestan specifičnosti proizvodnje, destilacije, recepata.

Recepti za domaće kuhanje

Na ovoj stranici naučit ćemo umijeće izrade klasične kaše - "šećera, kvasca i vode". Ovdje ćemo pripremiti takvu tvar - to je pravilno fermentirana i pročišćena kaša:

Da bismo pripremili najjednostavniju i istovremeno kvalitetnu kašu, trebat će nam: šećer - pijesak - 1 dio, kvas - 0,1-0,03 dijelova i voda 3,8-4,0 dijelova. Na primjer: na 1 kg šećera 30-100 grama kvasca i 3,8-4,0 litara vode. Ispod je postupak pripreme kašike od 90 litara, koja je zauzvrat prešla u proizvodnju 9 litara alkohola od ~ 80 stupnjeva po apsintu.

Za 90 litara kaše uzeo sam 1 kg svježeg kvasca i 18 kg granuliranog šećera:

Kao fermentacijski spremnik koristio sam bačvicu polietilena visoke kvalitete, zapremine 100 litara. Za početak, sipajte sav šećer na dno suhe i čiste posude:

Zatim iz slavine prelijte šećer hladnom vodom. Bez ikakvih „preparata sirupa“:

Čekamo dok voda dovoljno pokrije šećer i prikladnim predmetom miješamo šećer nekoliko minuta dok se potpuno ne otopi (da, pravo u hladnoj vodi!). U te svrhe koristio sam žlicu prorezanu žlicu:

Nakon što se šećer otopi, uzimamo kvasac i rukama ga izgnječimo na male komade, ulijemo u dobivenu masu (da, bez parenja i namakanja. Provjereno je - nema razlike!):

Volumen kaše dovedemo do potrebne vrijednosti dodavanjem potrebne količine vode. Prilikom punjenja rezervoara potrebno je uzeti u obzir da se na površini kaše formira pjena tijekom fermentacije, i zato mnogi izvori savjetuju da se spremnik ne puni s više od 2/3 volumena..

Eksperimentalno sam utvrdio da je u uvjetima ove bačve 5% volumena kaše dovoljno za pjenu. Možda je to zbog činjenice da je u našoj regiji voda prilično tvrda i pjena prilično loša. Općenito, sve dolazi s iskustvom - eksperimentirajte.

Kao odmašćivač, prilično sam uspješno koristio suncokretovo ulje (nekoliko mililitara na površini kaše), ali to, radije, zarad eksperimenta - nije bilo stvarne potrebe za tim.

U ovom ćemo materijalu govoriti o tako naizgled beznačajnom uređaju kao zamka vode za kašu. Zašto je to potrebno i kako izgleda? Prije svega potreban je za uklanjanje ugljičnog dioksida iz fermentacijske posude.

Taj se plin kontinuirano formira u fermentacijskom spremniku i oslobađa se oko četiri kubna metra po litri alkohola proizvedenog tijekom fermentacije.

Ali taj se plin ne bi trebao samo isprazniti, već isprazniti, tako da kisik ne ulazi u kašu zajedno sa zrakom - u protivnom se uz alkoholno vrenje mogu razviti i drugi procesi štetni za pravu kašu. Na primjer - formiranje octene kiseline i kisela kaša.

Dakle, vodena brtva u procesu fermentacije trebala bi obavljati funkciju povratnog ventila. Drugo: vodena brtva služi kao svojevrsni pokazatelj da je fermentacija u tijeku, a brzinom ispuštanja mjehurića plina može se prosuditi njezin intenzitet.

Usput, ovo je najpouzdanija metoda za utvrđivanje spremnosti kaše - "propuhavanje" u vodenoj brtvi je zaustavljeno - to znači da je stvaranje ugljičnog dioksida prestalo, a fermentacija je gotova.

Sve druge "popularne" metode za utvrđivanje spremnosti kaše, kao što su treptanje isparavanja kipuće kaše ili istrebljenje šibice preko divljača, mogu samo reći da u hlebu već postoji određena količina etanola ili da se ugljični dioksid nakuplja nad njegovom površinom. I treće : vodna zamka također može poslužiti za preusmjeravanje ce-o-dva koja se ispušta tijekom fermentacije ne u atmosferu u prostoriji, već izravno u kanalizaciju, a opis takvog dizajna zamke za vodu dat će u nastavku. To se posebno odnosi na stan - zamka vode sa odvodom u kanalizaciju u potpunosti uklanja miris u kući tijekom fermentacije kaše. A ovdje je shematski prikaz rada vodnog odvoda za kašu s ispustom plina u kanalizaciju:

U ovoj shemi ugljični dioksid iz fermentacijske cisterne ulazi u zamku vode kroz crijevo, gdje se, nadvladavajući pritisak tekućeg stupca h, šalje u kanalizaciju. A plinovi iz kanalizacije ne mogu nadvladati pritisak stupa tekućine i ostati tamo gdje trebaju biti. Ali takvu vodenu brtvu ćemo sakupljati vlastitim rukama.

Najlakši način, kao što mi se čini, je napraviti takav uređaj iz limenke s čvrsto zavijenim poklopcem, na primjer, ispod majoneze.

Na tržištu sam kupio ove samostalno napravljene armature od nehrđajućeg čelika..

Promjer im je oko 12 mm, odmah ispod komercijalno dostupne 12 mm PVC cijevi. Koštaju apsolutno nisu skupi - 5 komada me košta oko 1 dolara. A činjenica da su različite duljine ne smeta mi puno, ne igra ozbiljnu ulogu! U izabranom navlaku za hidrauličnu brtvu izbušimo dvije rupe:

Istina, takva velika vježba nije bila na raspolaganju i bušio sam s onim što je bilo:

I do potrebnog promjera, obložen je konusnim predmetom odgovarajućih veličina:

U mom slučaju, kliješta s tankim spužvama savršeno su funkcionirala:

Evo rupe u poklopcu ventila koju sam napravio kao rezultat:

Činjenica da je prirubnica izrađena od ekspandiranog lima koja je formirana oko rupe je čak dobra, a veza s okovima će biti jača. Umetnemo naše pričvršćivanje u rupe, tako da svaki izlazi iz poklopca hidrauličke brave oko polovice:

Oni bi se trebali poprilično uklapati u predviđene rupe:

A za konačno spajanje ovih elemenata hidrauličke brtve koristit ću pamučnu vunu i moj omiljeni "super ljepilo pizzotpyat". Evo ga - moje najdraže ljepilo:

Područje oko rupe premažemo ovim ljepilom i čvrsto ga omotamo umjerenom količinom obične pamučne vune:

I impregniramo čvrsto zamotan pamuk istim super ljepilom i pokušavamo izgladiti rupe do konture. Evo takvog, đavola, kompozitnog materijala koji je nastao kao rezultat:

Ponavljamo postupak s drugom rupom na poklopcu naše hidrauličke brave:

Evo rupe u poklopcu ventila koju sam napravio kao rezultat:

Što se tiče mojih dijelova, oni su malo, ali drugih u tom trenutku nije bilo, i morao sam ih ispružiti pomoću kliješta. Čak je dobro - veza s priključkom za hidrauličku bravu bit će gušća:

Povucite cijev na priključak s unutarnje strane poklopca ventila:

I izrezali smo ga tako da cijev ne dosegne dno vodonepropusne limenke (s pričvršćenim poklopcem) 1-2 cm. Ovdje nije potrebna posebna točnost - samo morate cijev uroniti u 1-2 cm vode.

Ne povećavajte značajno visinu tekućeg stupa, jer ćete tako povećati otpornost na oslobađanje ugljičnog dioksida i, samim tim, povećati postotak curenja kroz različita curenja u fermentacijskom spremniku.

I oni se nalaze u gotovo bilo kojem kapacitetu, a što im je teže (grijanje kaše, miješanje kako bi se ubrzala fermentacija), to je teže s njima se nositi..

A za bolje zaptivanje staze hidraulične brave, nit na banci neće nauditi da se omota fluoroplastičnom trakom:

Tijekom fermentacije moram ići ravno u kanalizaciju, u tu svrhu napravljeno je prikladno sučelje za spajanje s vodenom brtvom na kanalizacijsku cijev.

Ovako je zamka vode povezana s fermentacijskim spremnikom:

Ovdje nekako funkcionira vodena brava:

Ali vodna zamka za preusmjeravanje plina u kanalizaciju odmah iz dva fermentacijska spremnika. Razlikuje se od uobičajenog samo po tome što je u dizajn još jedna cijev uronjena u vodu za spajanje na drugi spremnik:

Nivo vode u hidrauličkoj bravi za dva fermentacijska spremnika:

Ovdje vodena brava u svom prirodnom staništu djeluje u tandemu s naprednim kapacitetom za kašu:

Ovako se vodna brtva spaja na kanalizaciju:

A ovdje je najjednostavnija vodena brtva u tandemu sa svojim jednostavnim kapacitetom kaše. Izolira kašu od kisika i omogućava vam praćenje napretka fermentacije, ali ne odvodi plinove iz fermentacije izvan kuće:

Kao što vidite, zamka vode je vrlo korisna stvar, kad fermentira u mojoj kući, miris se ne osjeća, čak ni zimi. A kako je lijepo zapaliti cigaretu u kuhinji i sjediti promatrajući žarulje u vodenom brtvi.

To je vrlo opuštajući i očaravajući prizor, posebno kada shvatite da sa svakom sijalicom raste koncentracija etilnog alkohola u Bragi. Između ostalog, za svaku litru alkohola dodjeljuje se oko 4 metra kubnog ugljičnog dioksida.

Dakle, umetanjem običnog brojila plina (podložnog dovoljno intenzivnom razvitku plina) u stazu za zamjenu vode možete otkriti apsolutnu količinu alkohola i pratiti dinamiku fermentacije).

A za destilaciju kaše koja se kuha pomoću vodene brtve, možete samostalno sastaviti jedan od tih mirisnih zidova. To je sve o vodenom brtvi.

Kad je sve spremno, uvrtamo poklopac cijevi za odvod plina:

Pažljivo zapečati poklopac:

Ali dobivamo takvu mjesečinu kao rezultat

I odvodna cijev za plin povezana je s vodenom bravom:

Imam cijev za ispuštanje plina iz hidrauličke brave spojene na kanalizaciju - u kući praktički nema mirisa kaše:

I na kraju, nekoliko savjeta o pravilnoj fermentaciji šećera:

-optimalna temperatura za fermentaciju je 26-30 stupnjeva Celzijusa. S padom temperature, proces fermentacije prestaje i već na 10-12 stupnjeva gotovo se potpuno zaustavlja. Ali to je stvar koja se može popraviti. Dovoljno je ponovno podići temperaturu.

Kada se zagrije iznad ove temperature, kvas jednostavno umire, a proces fermentacije možete vratiti samo dodavanjem svježeg kvasca.

Stoga se kaša tradicionalno postavlja za igranje na toplom mjestu (u blizini seoske peći ili akumulatora za centralno grijanje) i pažljivo je umotana s hladne strane.

Stopa fermentacije ovisi o tri glavna faktora (pod pretpostavkom da je ista koncentracija šećera u početnoj tvari): koncentracija kvasca (što ih ima više, brže se odvija reakcija, ali miris mjesečine nešto povećava), temperaturna kaša (to je gore navedeno) i intenzitet miješanja kaše (ako kašu istresite u spremnik barem nekoliko puta dnevno, vrijeme fermentacije će se znatno smanjiti).

Kraj fermentacije moguće je odrediti zaustavljanjem oslobađanja mjehurića plina u vodenoj brtvi - to je jedini pouzdan način.

Stoga pitanje brtvljenja rezervoara treba shvatiti ozbiljno - istjecanje ugljičnog dioksida kroz curenje može dovesti do prestanka stvaranja mjehurića u vodenoj brtvi i pogrešne percepcije spremnosti kaše.

Da, i miris tijekom fermentacije kada posuda nije zatvorena nije baš ugodan.

Uzgred, ovdje je dobar kapacitet za fermentaciju s termičkom kontrolom i miješanjem kaše:

Dakle, otprilike se priprema klasična šećerna kaša koja kasnije služi kao sirovina za mnoga prekrasna domaća alkoholna pića.

A za njegov prijenos možete napraviti jedan od ovih mjesečara vlastitim rukama.

Evo češćih pogrešaka kod kuhanja kaše i mošta. I evo vrlo zanimljivog recepta za domaći konjak od mjesečine, ali evo recepata za domaće tinkture od mjesečine

Sretno s domaćim pivovarama!

Braga za mjesečinu. Kako staviti kašu. Mash recept

Članak je pročitao: 36862 puta 23.03.2016. Stanislav Frolov 2016-03-23 ​​2018-02-08Svako ko je ikad čuo išta o procesu mjesečine, zna da je bez pravilno napravljene kaše nemoguće napraviti pristojan napitak nazvan moonshine, koji će se lako popiti i lijepo. U ovom ćemo se članku zaustaviti na tehnologiji izrade kaše.

Dakle, kaša je proizvod koji nastaje fermentacijom šećera u vodi s dodatkom kvasca. Prije nego što nastavite izravno s postupkom izrade kaše, morate odlučiti koliko proizvoda želite dobiti na izlazu.

Kao što praksa pokazuje, kod kuće od 1 kg šećera uz ispravnu organizaciju tehnološkog procesa, možete dobiti 1,1-1,2 litre mjesečine s jačinom od 40 stupnjeva. Istodobno, za 1 litru šećera potrebno je 5 litara vode i 100 grama prešanog ili 10 grama suhog kvasca.

Ovaj je proračun čisto teoretski, ali svaki praktičar će reći da, uzimajući u obzir vanjske čimbenike (poteškoće u održavanju konstantne temperature destilacije, heterogenost sirovina, itd.), Količina sastojaka mora se povećati za 10-15%. Mi to kažemo i mi.

Imajući ove proračune pred očima i znajući koliko pića želite dobiti na kraju, čak i bez kalkulatora, lako je izračunati količinu potrebnih sastojaka.

2. Invertiranje kaše

Dalje, obratimo pozornost na opis procesa inverzije. Takva škakljiva riječ zove se priprema običnog šećernog sirupa. Svrha ovog procesa je razgraditi šećer na jednostavne šećere. U ovom slučaju, kvasac neće proizvoditi enzime, tako da je ta saharoza položena na jednostavne šećere.

Kao rezultat toga, proizvod će manje mirisati, jer neće imati višak enzima. U principu, možete učiniti bez inverzije, a oni koji žure s konačnim ciljem mogu jednostavno preskočiti sljedeći odlomak članka, ali, ponavljamo, što pažljivije pratite postupak, ukusnije je piće.

Stoga nastavljamo.

Proces inverzije je jednostavan i ne zahtijeva posebne troškove. Potrebna količina vode dovede se na temperaturu od 70-80 stupnjeva, nakon čega se tamo dodaje šećer. Sirup pripremamo na sljedeći način: na 1 litru vode uzimamo 2 kg šećera.

Dobivena masa se miješa i dovodi do vrenja, nakon čega se dodaje limunska kiselina. Proporcije - 5 g limunske kiseline na 1 kg šećera. Nakon dodavanja limunske kiseline, smjesa se kuha još 15-20 minuta, nakon čega se uklanja s vatre.

Sirup je spreman.

3. Kao što znate, bez vode - ne tud i ne syudy

Važnu ulogu u procesu pravljenja kaše igra voda. Kao što znate, ovisnost je ovdje izravna - što je bolja voda, bolji je izgled i okus konačnog proizvoda.

Razumijemo da izvorska voda nije dostupna svima, ali pozivamo da se ne koristi barem voda iz slavine, već da se uzme pročišćena voda koju opskrbljuju razne tvrtke po povoljnoj cijeni za pravljenje mjesečine.

I zapamtite da vodu za mjesečinu ne treba destilirati ili kuhati jer to dovodi do gubitka kisika, a potrebno je za fermentaciju kvasca.

4. Proces fermentacije kao takav

Nakon što pripremite sirup, izlije se u rezervoar za fermentaciju, u njega se ulije odgovarajuća količina hladne vode.

U tom slučaju spremnik treba napuniti ne više od tri četvrtine, budući da će se aktivnom fermentacijom pjena prelijevati preko ruba, a vaše će raspoloženje uspješnim postupkom biti pomalo zasjenjeno puzeći krpom po podu. Zatim dodajte kvasac u spremnik.

Oni se mogu jednostavno mijesiti rukom ili, kao u slučaju inverzije, možete strogo slijediti postupak i otopiti u maloj količini soka (mješavina šećera i vode). To se radi u maloj tavi, nakon 10-15 minuta na toj površini se formira pjena i sve se to izlije u fermentacijski spremnik.

Nakon što se svi potrebni sastojci nalaze u istoj posudi, na njega se postavlja bravica s vodom i postavlja se u prostoriju u kojoj se temperatura održava na 26-31 stupanj.

Imajte na umu da je stabilna temperatura vrlo važna za normalan razvoj kvasca, pa koristite bilo koja sredstva za održavanje, od starih deka do grijača akvarija.

Fermentacija traje u prosjeku 7-10 dana.

Dvaput dnevno, spremnik s Bragom mora se protresti na minutu, pa se od tamo uklanja višak ugljičnog dioksida, koji ometa rad kvasca..

5. Mash za znakove spremnosti

Dalje dajemo niz znakova koji pokazuju da je kaša spremna. Tu spadaju: - prisutnost alkoholnog mirisa - - gorak okus pića, koji ukazuje na potpunu preradu šećera - - prestanak ispuštanja ugljičnog dioksida - - talog se pojavio na dnu spremnika, a gornji dio je posvijetlio - donijeli ste svježu šibicu piva, ali postupak gorenja se nastavio.

Ako vaš proizvod ima barem 2-3 od ovih znakova, tada je kaša spremna.

6. Otpadanje i razjašnjenje kaše

U završnoj fazi potrebno je odmastiti i posvijetliti kašu.

U principu, bez ovog postupka, kao i bez inverzije, možete i vi, ali na kraju ćete dobiti piće oblačne boje, koji vole piti marginalizirane elemente u domaćim televizijskim filmovima, ali jeste li se zaista potrudili za to? Stoga imajte malo više strpljenja i kašu izlijte kroz cijev u veliku tavu, spašavajući je od sedimenta. Zatim zagrijajte tavu na 50 stupnjeva tako da se ostaci ugljičnog dioksida koji su u daljnjem procesu potpuno nepotrebni izvade iz kaše..

Dalje, kašu posvijetlite bentonitom - prirodnom bijelom glinom. Da biste posvijetlili 10 litara kaše, potrebno vam je 1-2 žlice zdrobljenog bentonita, koje morate otopiti u 125 ml tople vode.

Nakon 10-15 minuta infuzije, konzistencija će biti slična gustom vrhnju. U posudu se dodaje braga, koja se čvrsto zatvori, a zatim snažno protrese.

Nakon toga kaša se taloži 20-30 sati i spremna je za destilaciju.

U ovom smo članku ukratko opisali sve glavne faze izrade kaše. U principu, piće koje se sada nalazi u vašoj posudi može se konzumirati - jednom je u Rusiji postojala čak i fraza "jedite kašu" u zajedničkoj upotrebi - ali sigurni smo da vas zanima potpuni konačni proizvod, a u daljnjim ćemo materijalima nastaviti priču o izrada visokokvalitetnog mjesečina.