Što je vodena brava, kako to učiniti za fermentaciju vina

Svaki vinar zahtijeva posebnu opremu. Nešto se može kupiti u specijaliziranoj trgovini, a nešto se može napraviti vlastitim rukama. Na primjer, pomoću improviziranih sredstava možete izgraditi vodenu bravu. Što je to, zašto je potrebno i kako napraviti vodenu brtvu za kašu od improviziranih materijala, ovaj će članak reći.

Kao što je već spomenuto na početku, vodenu brtvu možete kupiti u specijaliziranoj trgovini ili naručiti putem interneta. Postoji nekoliko vrsta kupljenih ventila:

• Dvije komore. Sastoji se od dvije komore, od kojih jedna ulijeva vodu.
• Sklopivi. Sastoji se od dvije tikvice. Takva vodena brtva je mala.

Dostupno i u trgovini poseban čep s rupom za zaključavanje vode. Takav pluta prikladan je po tome što nema potrebe napraviti rupu u poklopcu spremnika. A guma od koje je izrađena sama pluta osigurat će nepropusnost i čvrsto će držati dizajn vodenog brtvila.

Začep za hidroblok može se koristiti iz plastičnih spremnika za pivo. Ova kapa pogodna je za boce od 10, 15 i 20 litara.

Nedostaci kupljene opreme je povećanje veličine kaše u visinu.

Kako sami zaključati fermentaciju

Izraditi vodenu bravu sami je vrlo jednostavno. Ljudi su izmislili puno dizajna koji obavljaju funkciju vodenog brtvila. Ispod su najpopularnije..

Gumena rukavica

Jeftina, ali ne manje funkcionalna verzija zamke vode za vino. Na vrat spremnika stavlja se rukavica, a zatim se jednim prstom probija igla. Tako da rukavica ne odleti, pričvršćuje se na vratu elastičnom trakom ili niti.

Po rukavici možete odrediti fermentacija je u toku ili ne. Kada je napuhan, znači da postoji aktivan proces fermentacije. Ako je objesila, tada je fermentacija završila.

Cijev umočena u vodu

Da biste vlastitim rukama napravili takvu vodenu bravu za fermentaciju, potrebna vam je gumena cijev i spremnik vode.

Faze stvaranja:

1. U poklopcu se stvara rupa u koju je umetnut jedan kraj gumene cijevi.
2. Plastičan je oblikovan oko cijevi. Ovo je potrebno za brtvljenje i zatvaranje mogućih rupa.
3. Drugi kraj cijevi spušta se u spremnik vode.

Slušalicu u tu svrhu možete kupiti u trgovini., gdje se filteri za vodu prodaju ili kupuju u građevinskom odjelu. Cijev za hvatanje ventila najbolje se nabavlja s velikim promjerom. Tanji cijevi imaju tendenciju začepljenja pjene.

Na temelju gornje metode možete izgraditi vodenu zamku koja će osim uklanjanja ugljičnog dioksida ukloniti neugodan miris fermentacije. Da biste napravili takvu kapku za vodu za vino vlastitim rukama, izvode se svi koraci gornje metode, s izuzetkom jednog. Za drugu opciju koristi se spremnik za vodu. Takav spremnik treba zatvoriti poklopcem s dvije rupe. U prvu rupu ulazi cijev koja dolazi iz spremnika s pićem. Cijev je umetnuta u drugu, koja bi trebala biti na jednom kraju u limenci s vodom, a s druge strane kroz prozor. Dakle, specifični miris koji izlazi iz kaše neće ući u sobu, već će se preusmjeriti na ulicu.

Dispenzer za vino iz šprica za jednokratnu upotrebu

Za ovu hidrauličku bravu trebat će vam:

• Šprica bez igle u količini od 2 komada.
• Električna vrpca.
• Gumena cijev je nešto veće veličine od mlaznice štrcaljke.

Da biste stvorili vodenu zamku za kašu napravite rupu u poklopcu spremnika. Dalje, prvu špricu treba staviti u otvor bez klipa i igle, s nosom prema gore. Druga štrcaljka pričvršćena je na prvu s električnom trakom s nosom prema dolje. Te šprice međusobno su povezane gumenom cijevi ili crijevom. Voda se ulijeva u štrcaljku, koja je smještena s nosom prema dolje.

Kapi za vodu za vino iz kapaljke

Faze stvaranja:

1. Iz obične kapaljke treba odvojiti bočicu kroz koju lijek kaplje u epruvetu.
2. Zatim morate ukloniti iglu i izvući plastičnu spojnicu iz silikonskog adaptera.
3. Rupa 5,5 mm napravljena je u poklopcu posude s vinom.
4. Dalje, kraj cijevi na kojoj se nalazi silikonski adapter mora biti umetnut u otvor na kapici.
5. Drugi kraj cijevi tone u vodu..

Ako je poklopac na spremniku plastičan, tada možete napraviti drugačiji dizajn od kapalica. Da biste to učinili, mjehurić za transfuziju tekućine odsječen je i ostaje silikonska cijev s iglom. Igla se umetne u čep od plastične boce, a izrezani kraj cijevi umetne se u vodu. Proces fermentacije može se promatrati mjehurićima u vodi..

Materijali za fermentacijske spremnike

Na kvalitetu vina utječe i sposobnost fermentacije. Da biste odabrali spremnik, prvo morate odrediti željenu količinu. Postoje spremnici od 3 l, 10 l i do 100 l zapremine. Dovoljno je da netko kupi bocu od 3 litre ili, a nekome treba boca od 20 litara za izradu vina. Za odabir volumena trebate odlučiti koliko vina želite dobiti na kraju.

Kako odabrati pravi spremnik za kašu s vodenom brtvom?

• Staklo. Ovaj materijal je prikladan jer možete promatrati proces fermentacije kroz staklenu bocu. Nedostatak je krhkost, brzo hlađenje i prodiranje svjetla, što utječe na kvalitetu vina.
• Nehrđajući čelik. Posuda za fermentaciju kaše izrađena od takvog materijala je idealna. Njegova glavna prednost je što inhibira reprodukciju patogenih mikroorganizama koji mogu pokvariti vino. Nedostatak je visoka cijena. Ali ako vam je vinarstvo ovisnost i brinete o kvaliteti svog proizvoda, tada biste trebali potrošiti neko vrijeme kako biste uživali u izvrsnom ukusu pića..
• Stablo. To može zasititi vaše vino novim aromama. Od minusa možete istaknuti cijenu i moguće sušenje materijala. Kao rezultat sušenja, formirat će se praznine i spremnik više neće biti nepropusan.
• Plastični. Spremnik za kašu izrađen od plastike neće biti najbolja opcija. To je zato što će medij u spremniku biti uglavnom kiseli. Takvo okruženje izazivaće ulazak štetnih spojeva i neugodnih mirisa iz plastike u vino..
• Tu je i gotov spremnik za kašu s vodenom brtvom. Prednost takvog fermentacijskog spremnika s vodenom brtvom je ta što nema potrebe za dodatnom kupnjom vodene brave.

Ako znate odabrati pravu posudu i napraviti vodenu brtvu, lako možete pripremiti mirisno, domaće vino. Priuštite svojim gostima takav napitak i definitivno će biti oduševljeni.