Najbolji recepti za tinkture na mjesečini

Menu

• Tvrđava
• Razina šećera
• Opća načela pripreme
• Najbolji recepti za tinkture

Za kuhanje tinkture na mjesečini kod kuće odabiru kvalitetan proizvod različitih jačina, visokog stupnja pročišćenja, bez vanjskih mirisa ili mirisa koji mogu narušiti okus i aromu. Da biste provjerili kvalitetu proizvoda zapaliti.

Siguran alkohol odmah počinje sagorjeti, a kada izgori, ne ostavlja iza njega masnu prevlaku. Najbolje je koristiti dva ili tri puta destilirani proizvod ili otkloniti duh, kuhani u stupcu za kuhanje.

Pića na bazi mjesečevih sokova dolaze u sljedećim sortama:

1. Liječenje. Za njihovu pripremu koristi se ljekovito bilje. Takva pića rijetko imaju ugodan okus i aromu. Ali postoje izuzeci: tinktura brusnica, viburnuma, oraha, oraha ili chokeberry.
2. Imitirajući plemenite napitke: konjak, viski, likeri. Pri njihovoj pripremi infuzija mjesečine proizvodi se na hrastovim čipsima ili čipsima. Za proizvodnju konjaka najbolji je alkohol od grožđa, a za viski - žito.
3. Tradicionalna izrađena od dostupnih bobica ili voća. Za stanovnike ruralnih područja to je jedan od načina obrade usjeva..
4. Izvorni recept.

tvrđava

Kućne tinkture na mjesečini ovisno o tvrđavi su:

1. Jaka (pelinkovac) - pića koja se prave na alkoholu s jačinom većom od 40%. Ovo je tinktura od mjesečine na bilju, korijenju, narančinoj koštici. Takav alat pomaže ublažiti mamurluk i poboljšava probavu.
2. Jaki, za proizvodnju kojih koriste mjesečinu standardne čvrstoće od najmanje 40%. Tada čvrstoća konačnog proizvoda nakon dodavanja sirovina i šećera iznosi najmanje 30 °.
3. Slabo jaki. Jačina takvih pića je 16-30º. To su infuzije razrijeđene vodom.

Razina šećera

Najčešće se mjesečnica, voće i bobice beru tijekom berbe. Takva pića imaju bogat okus i aromu. Slatkoća tekućine u velikoj mjeri ovisi o količini šećera u sirovini za varenje mjesečine. Ovisno o sadržaju šećera u konačnom proizvodu, tinkture su:

1. Slatko. Sadrže 16-25% šećera. Za njih se koriste najslađe bobice i plodovi. Na primjer, slatka mjesečina na bobicama malina, borovica. Ali u većini slučajeva, slatkoća je zbog dodavanja šećera ili šećernog sirupa.
2. Poluslatko. Sadrže 2-10% šećera. Najčešće se njegova razina kreće od 5-6%. Riječ je o pićima za proizvodnju kojih se šećer ne koristi, a sirovine su slatko i kiselo ili kiselo voće..
3. Gorka, sadrži manje od 2% šećera. Za njihovu pripremu koriste se začinjeno ili ljekovito bilje: đumbir, kantarion, galangal, origano. Gorčina je svojstvena domaćem konjaku i viskiju.

Osim toga, šećer se može dodati tijekom pripreme mjesečina. Ovisno o tome, domaća pića dijele se na tinkture (u proizvodnju 1 litre mjesečine dodajte ne više od 300 g šećera), likere (za 1 litru 300-400 g šećera) i likere (za 1 litru šećera 500 g ili više) , Princip pripreme ovih pića je isti - inzistiranje na odabranim sirovinama.

Opća načela pripreme

Unatoč velikom broju recepata za domaća pića, svaki od njih temelji se na infuziji mjesečine, a mijenjaju se samo sirovine i količina šećera. Opći principi pripreme su vrlo jednostavni, tako da nije teško kuhati bilo koju tinkturu ili smisliti recept.

Sve sirovine odabrane za pripremu tinkture na mjesečini prvo se razvrstavaju i usitne. Mnogi misle da će pokvarene bobice i voće uspjeti, ali to nije. Razmaženi proizvod loše će utjecati na okus i aromu pića. Nakon pripreme sirovine se prelije alkoholom u omjeru 1: 1 i mogu izdržati onoliko vremena koliko je navedeno u receptu (od 2 do 4 mjeseca).

Neke tajne izrade ukusnih i mirisnih tinkture:

1. Infuzija se provodi u kemijski neutralnoj staklenoj posudi. Staklo ne djeluje na alkohol.
2. Za pripremu tekućine iz sočnih proizvoda jačina mjesečine mora biti najmanje 60 °. Sok će razrijediti i smanjiti stupanj alkohola.
3. Ako su bobice zamrznute prije inzistiranja, oni će lakše dati sok.
4. Da bi se dobio okus karamele, neki se plodovi (trešnje, šljive itd.) Mogu peći u pećnici ili sušiti na suncu..
5. Infuzija se pravi na toplom, tamnom mjestu. Svjetlost negativno utječe na boju i okus gotovog proizvoda.
6. U procesu nije potrebno otvarati poklopac. Kontakt sadržaja posude sa zrakom dovest će do oksidacije i kvarenja proizvoda.

Najbolji recepti za tinkture

Različiti su recepti za pripremu domaćih piva. Najpopularnije su od bobica i voća koje rastu u voćnjacima..

Često kuhani liker od jabuke. Za njegovu pripremu uzmite 3 velike mirisne i slatke jabuke, izvadite jezgru i narežite na kriške ili kockice, napunite barem 60% domaćom tvrđavom. Da biste poboljšali okus jabuke, možete dodati mentu, prstohvat cimeta i vanilin šećer. Možete staviti štapić cimeta i 2 mahune vanilije.

Izdržati izliječiti na tamnom mjestu tjedan dana. Potom se ocijedi i filtrira, a jabuke se drugi put prelivaju 45 ° alkoholom. S vremenom se drugi dio ocijedi, filtrira i pomiješa s prvim. Još tjedan dana, napitak bi trebao sazrijevati na tamnom mjestu.

Jedna od najkorisnijih je tinktura morskog oraha s medom. Za njegovu pripremu trebat će vam 1 šalica bobica heljde, 5 žlica. l. meda, 0,6 l vode i 0,8 l alkohola. Smjesa se inzistira 20 dana. Zatim se infuzija izlije kroz nekoliko slojeva gaze, bobice se iscijede. Na kraju se piću dodaje med..

U rano ljeto, jagode su jedini proizvod za pravljenje tinkture. Trebat će 1 kg svježih jagoda, 0,8 kg granuliranog šećera, 1 litra mjesečine. Bobice se sortiraju, operu, slažu u staklenku od 3 litre. 7 dana inzistiraju na svjetlu, svakodnevno se trese. Stavite na hladno tamno mjesto još 30 dana. Može izdržati duže. Filtrirajte gotov napitak.

Gotovo sve voće može se uzgajati, recepti za takva pića su slični. Na primjer, uzmimo "trešnju". 1,5 kg trešanja sa 0,5 kg šećera ulijte 0,7 l 45% alkohola. Trešnje se mogu prethodno sušiti u pećnici 5 sati na + 60 ... + 80ºS. Stajati 30 dana, protresti svaka 3 dana. Filtrirajte tekućinu i iscijedite bobice. Piće možete čuvati 3 godine.

Na pregradama oraha priprema se korisna i ukusna piva na mjesečini, koja se ne konzumira samo interno, već se koristi i za trljanje. Trebat će 50 g pregrada, 2 žlice. l. mladi med, malo cimeta. Smjesa se izlije u litru mjesečine, inzistira se 14 dana, protrese svaka 2-3 dana. Filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze i stajati još tjedan dana..

Primjer tinkture na suhom voću može biti napitak od šljiva. Da biste ga pripremili, trebat će vam 0,4 kg šljiva, 1 šalica šećera, 2 litre alkohola. Smjesa se drži 16 dana, periodično protrese, a zatim filtrira.