`Vyatich`

Ruska marka Vyatich pripada jednoj od rijetkih neovisnih pivarskih tvrtki s proizvodnim pogonima u Kirovu. Posebnost pivovare Vyatka je suvremeni tehnološki postupak na opremi iz Njemačke, Češke, Danske i tradicionalni recept piva prema zakonu iz 1516. "Reinheitsgebot", koji je propisao upotrebu samo tri komponente: hmelj, ječmeni slad i vode. Danas tvornica proizvodi 27 jedinstvenih, zanatskih, autorskih prava, licenciranih sorti napitka od hmelja isporučenih u mnoge regije Rusije, susjednih zemalja, Kine.

Povijesna referenca. U ožujku 1903. osnovano je "Partnerstvo pivovare Vyatka", koje je bilo sastavljeno od K.O.Shneidera i G.N.Shmeleve. Građanin vojvodine Saska-Meiningen revno se bavio poslom i prvo što je učinio bilo je pronaći izvor vode Živi dar koja se koristi i danas. Do 1912. partnerstvo je postalo dobavljač Carskog dvora, a 1914. pivovara je proizvodila 16 vrsta piva..

Izbijanjem Prvog svjetskog rata pivovara je zaustavljena, a sam utemeljitelj prisiljen se vratiti u domovinu 1918. godine. Proizvodnja piva u nacionaliziranoj pivovari nastavila se tek 1922. godine, ali tradicija pivarstva je sačuvana, budući da je Emil Iosifovich Vikingeyser ostao glavni pivar od dana osnutka do 1950. godine..

Suvremena povijest marke započinje 1993. godine, kada je registriran OJSC "Vyatich". Nekoliko godina kasnije započela je velika modernizacija. U pogonu je instalirana njemačka oprema:

• punjenje staklenih i PET boca Krones;
• kombifilteri Schenk;
• izmjenjivači topline za hlađenje sladovine i separatori Alfa laval;
• samonosiva izolirana žica stanica i spremnici kapaciteta 120 t Ziemann;
• ugradnja puhanja PET boca SMF;
• Označitelj Gernep.

Tvrtka koristi liniju za punjenje i perilicu za boce Nate (Češka), Dimac paker (Italija) i ostalu opremu europskih proizvođača. 2002. godine "Vyatich" je dobio glavnu nagradu "Zlatni Sadko" na reprezentativnom forumu "Industrija piva-2002".

Tradicije i zanimljivosti

U 21. stoljeću pivovara nastavlja proizvoditi legendarne sovjetske marke Zhigulevskoe Export, Barkhatnoe i Rizhskoe pivo nagrađeno je zlatnom medaljom na poljoprivrednoj izložbi Grüne Woche 2014. u Berlinu.

To je dobra tradicija - godišnje puštanje ograničenih količina piva za značajne datume. "Vyatich Elite Oktoberfest" puni se u boce za festival žetve i otvaranje Bavarskog festivala piva, s kojim lik osnivača veže rusku pivovaru. "Nikolskoye" s jačinom od 6% kuha se od ovogodišnje berbe hmelja i slada, a piće sazrijeva za 90 dana do 19. prosinca, na dan svetog Nikole Zimnog.

Izdanje "bavarskog" piva i licencirane sorte "Karl Otto Schneider Lager" tradicija je pamćenja i živa veza između pivovare na Vyatki i njezinog osnivača, koji nikada nije gubio nadu u povratak u svoju pivovaru u Rusiji.

Vrste piva "Vyatich"

Karl Otto Schneider Weissbier, 4,9%

Lager pivo prema receptu Lea Tamma iz bavarskog Freiburga dobilo je ime po osnivaču marke. Piće odlikuje gusta pjena i slaba, ali dugotrajna gorčina. Recept uključuje vodu Zhivoi Dar, mješavinu ječmenog i pšeničnog slada te hmelj Brewers Gold uzgajan u Hallertauu (Bavarska). Nefiltrirano pivo zadržava sve elemente u tragovima, vitamine i minerale.

"Vyatich Classic", 4,9%

Tajna laganog lagera uravnoteženog okusa koji se priprema od hmelja Tradition (Hallertau, Njemačka) i ječmenog slada Pilsener Malz, tehnološke su značajke. Za pripremu vrata od sladovine koristi se tradicionalna metoda s dva kuhanja, a slad se suši i peče u pećnici na cedrovom tresetu..

Trifon IPA, 5,9%

Sastav craft piva, nad kojim su se pivari s obala Vyatke i maglovitog Albiona dočarali, osim vode uključuje i hmelj Amarillo, kao i karamel (Karamell-Malze) i lagani (Pilsener Malz) ječmeni slad. Trostruko umetanje hmelja širi spektar arome s citrusa na meko drvo, a istovremeno održava ravnotežu između karamelnog slada i voćnog hmelja.

Češki, 3,8%

Lagano svijetlo pivo kuha se prema tradicionalnoj tehnologiji, koju je koristio Karl Schneider. Recept uključuje upotrebu smjese plemenitog atec hmelja Sladek i Saaz, kao i ječmenog slada Pilsener Malz. Ova kombinacija daje piću lagane arome i osvježavajućeg okusa, što je posebno dragocjeno u ljetnim vrućinama. "Češko" svijetlo samo je jedna od sorti u liniji pića koju predstavljaju "irsko" i "belgijsko" ale, "bavarsko" i tamno "češko" pivo.