Gösser

Austrijanci smatraju mjerilom pivo Gösser. Unatoč činjenici da ova popularna marka piva pripada koncernu Heineken, piće se i dalje proizvodi u skladu s tradicijom austrijskog pivarstva..

Povijesna referenca. U srednjem vijeku pivo se kuhalo u svim katoličkim samostanima: pjenasto piće jačalo je snagu ljudi iscrpljenih trudom, postom i dugim molitvama. Drevni samostan Göss u Štajerskoj, sagrađen u 11. stoljeću na strmim obalama rijeke Mur, nedaleko od grada Leoben, nije bio iznimka..

Iako prvi dokumentarni dokazi o proizvodnji piva u opatiji datiraju iz 1459. godine, nema sumnje da se ovdje pivo kuhalo mnogo ranije. Jedinstveni okus "Gosseru" dala je vrlo mekana, kristalno čista voda iz samostanskih bunara. Neosvojivi zidovi Hössa pouzdano su čuvali tajne pivarskih redovnika sve do 1782. godine, kada je opatija carevim ukazom zatvorena i njegova imovina prodana.

1860. poduzetnik Max Kober kupio je dio teritorija koji je prije pripadao samostanu, zajedno s trošnom pivovarom. Novi je vlasnik uspio obnoviti stari Gösserov lager recept koji se činio izgubljenim i pokrenuti industrijsku proizvodnju piva. Krajem 19. stoljeća već se prodavao u cijeloj Austriji..

Tijekom 20. stoljeća pivovara je nekoliko puta mijenjala vlasnike, ali svima je bilo stalo do proširenja proizvodnje i stroge kontrole kvalitete proizvoda. Primjerice, poznato je da je tvornica prije Drugog svjetskog rata proizvodila 400 tisuća hektolitara piva godišnje..

Tijekom rata tvrtka nije oštećena, a nakon rata Gösserova popularnost još se više povećala. U muzeju pivovare vodiči uvijek s ponosom spominju da je 1955. ovo pivo posluženo uglednim gostima na svečanoj večeri na dan potpisivanja Ugovora o državnom suverenitetu Austrije.

2003. godine tvrtka Brau Union Österreich AG, koja je bila vlasnik pivovare, postala je dio koncerna Heineken. Trenutno pivovara dnevno proizvodi 1,4 milijuna boca piva. Hmelj i ječam opskrbljuje 15 farmi smještenih u krugu od 100 km od poduzeća.

Kako bi se područje za uzgoj sirovina održalo što ekološki prihvatljivijim, emisije ugljičnog dioksida praktički su svedene na nulu. Da bi dobila toplinu, postrojenje koristi energiju solarnih panela i bioplina koji nastaje tijekom fermentacije iskorištenog zrna pomiješanog s otpadom od pilane..

Gosser se proizvodi po licenci u tvornicama Heinekena u Rusiji, Bjelorusiji, Rumunjskoj i Mađarskoj. Ali okus piva proizvedenog u Austriji smatra se referencom..

Vrste piva Gösser

Gösser Märzen je martovsko pivo slamnato-zlatne boje jačine 5,2% i gravitacije 11,9%. Kuha se prema starim samostanskim receptima. Napitak ima sladno-cvjetnu aromu, u bogatom okusu nježna slatkoća slada uravnotežena je hmeljnom gorčinom. 70% svih piva Gösser proizvedenih u pivovari u Leobenu potječe od ove sorte..

Gösser Gold je jantarno-zlatno pivo jačine 5,3% i gustoće 12,2%. Pažljivo odabrane aromatične sorte hmelja daju piću pilsnerovski karakter.

Gösser Stifts-Zwickl hell je nefiltrirano pivo zlatne bakrene boje, jačina - 5,2%, gustoća - 11,8%. U njegovoj proizvodnji koriste se 4 sorte slada. Kao rezultat tople fermentacije na temperaturama od +10 do +15 ° C, pivo poprima blagi okus i aromu s voćnim notama.

Gösser Stifts-Zwickl dunkel je nefiltrirano pivo jačine 5,7% i gustoće 13,2%. U sladovinu se dodaju 3 sorte slada, uključujući tamnu raž, fermentacija se odvija na temperaturama od +10 do +15 ° C. Piće miriše na med, hmelj i tostirani kruh.

Gösser Bock je posebno "božićno" pivo jačine 7,1% i gustoće 16,2%. Prema štajerskim običajima, piće prolazi malolaktičku (mliječnu) fermentaciju. Pivo ima intenzivnu aromu slada i bogat okus.

Gösser Stiftsbräu je pivo kestenjaste boje koje su po starom receptu kuhali redovnici koji su ga nazivali "mračnom radošću". Tvrđava - 4,5%, gustoća - 11,8%. Aroma kave i karamele pića u skladu je s nježnim, kremastim okusom.

Gösser Stifts-Troad bogato je jantarno pivo jačine 4,9%, gustoće 12,5%. Ima osvježavajući okus s voćnim tonovima.

Gösser NaturRadler Zitrone - svijetlo pivo s limunovim sokom, alkohol 2%, gustoća 9,8%.

Gösser NaturRadler Kräuter - pivo s aromatičnim biljnim ekstraktom, jačina - 2%, gustoća - 9,9%.

Gösser NaturGold je bezalkoholno pivo jačine 0,5% i gustoće 7%.

Gösser Kracherl Zitrone - bezalkoholno pivo s prirodnim limunovim sokom, jačina - 0,5%, gustoća - 7,5%.

Gösser Kracherl Holunder - bezalkoholno pivo s bazgovim i limunovim sokom, jačina - 0,5%, gustoća - 6,9%.