Lidskoe

OJSC "Lidskoe pivo" jedna je od najstarijih pivarskih tvrtki na postsovjetskom prostoru. Danas njegovi proizvodi zauzimaju oko 23% bjeloruskog tržišta piva, izvoze se u Rusiju, baltičke zemlje, Moldaviju, Njemačku, Poljsku, Kanadu. Linija marke Lidskoye svake se godine nadopunjuje novim vrstama piva.

Povijesna referenca. 1876. lidski trgovac Nosel Zelikovich Pupko sagradio je pivovaru u svom rodnom gradu. Isprva se na njemu kuhalo vrlo malo piva: bačve s dnevno napravljenim pićem stavljale su se na dva ili tri jednokonjska kola. No, vlasnik poduzeća, kao ambiciozna osoba, odlučio je dobiti naslov dobavljača Carskog dvora..

Da bi se to postiglo, u dvorište je bilo potrebno 8 godina isporučivati ​​pivo najviše kvalitete po minimalnim cijenama: jedno potraživanje Ministarstva financija ili naslovni potrošači - i sav je posao protraćen. Nakon 8 godina, posebna komisija provjerila je uvjete proizvodnje, financijske izvještaje, pa čak i moralni karakter podnositelja zahtjeva.

Gospodin Pupko je počasti prošao sve testove. A 1903. godine, pod sinom osnivača tvrtke Meilakh Pupko, pivo Lida osvojilo je srebrnu medalju na međunarodnoj izložbi u Reimsu. Od tada se slika nagrade vijorila na etiketi uz tvorničko obilježje: jelen koji naslanja prednja kopita na bačvu piva.

Mala pivovara preživjela je čak 1915. godine, kada je u Ruskom Carstvu proglašena zabrana. Meilakh Pupko jednostavno je preorijentirao proizvodnju na proizvodnju kvasa. Postoji fotografija kako vojnici Crvene armije s užitkom piju kvarz Lida..

Krajem 30-ih godina XX. Stoljeća poduzećem su upravljali unuci Nosela Pupka: Mark i Simon. U to je vrijeme pivovara proizvodila 4 vrste piva: Dubeltovoe, Temnoe, Khmelnoe i Yasnoe. Kad je postrojenje nacionalizirano 1939. godine, bivši vlasnici ostali su raditi na njemu i čak su uspjeli uspostaviti proizvodnju piva Zhigulevskoe (nekada Venskoe), popularno u SSSR-u, prije početka rata..

Tijekom rata Nijemci su u tvornici postavili mali geto, tjerajući tamo židovske radnike, na čelu sa Simonom Pupkom. 1943. godine osoblje pivovare poslano je u Majdanek, ali Simona i dio radnika uspjeli su pobjeći i pridružiti se partizanskom odredu..

Kad je rat završio, obnovljena je proizvodnja u pogonu. Tehnolozi tvrtke razvili su nove recepte na temelju prethodnog iskustva. 1967. stvoreno je pivo Lidskoe. Podsjećalo je na poboljšano Dubeltovoye - pivo dvostruke jačine koje je nekoć bilo ponos biljke. Lidskoe je stekao popularnost u SSSR-u, a znalci piva ga i dalje zasluženo vole..

Od 2009. pivovara Lida postala je odjel finskog pivarskog koncerna OLVI. Tijekom sljedeće 2 godine sva je oprema ažurirana, zahvaljujući čemu se obim proizvodnje udvostručio. Kako bi se očuvao okus i aroma piva, tvrtka koristi hladno-sterilni sustav filtracije, koji uključuje modularne i membranske filtre.

Osoblje tvornice prolazi obuku u Njemačkoj. Uzorci novih vrsta piva moraju se poslati u njemački laboratorij, gdje se provjerava jesu li u skladu sa standardima..

Prilikom izrade piva "Lidskoe" koriste:

• hmelj sorte Perle njemačke tvrtke Hopsteiner, odlikuje se izuzetnom gorčinom i cvjetnom aromom sa začinskim notama. Ova sorta, koju je 1978. uzgajao Njemački institut za hmelj, smatra se jednom od najboljih;
• lagani ječmeni slad bjeloruske proizvodnje;
• Belgijski slad Château Munich Light, koji pivu daje bogatu aromu i zlatno-jantarnu boju;
• Belgijski slad od karamela Château Cara Clair, zahvaljujući kojem se u aromi pića pojavljuju lagane note biskvita, a pjena dobiva čvrstoću;
• meka voda iz arteških bunara smještenih na teritoriju biljke. Dodatno se pročišćava od iona željeza, prolazi kroz filtere za ugljen i pijesak, sustav reverzne osmoze.

Nagrade

Lidskoe Pshenichnoe - zlatne medalje na International Beer Challengeu 2016. i 2017. godine.

"Lidskoe Classic" - 2 zlatne zvijezde na Superior Taste Award-2015 u Bruxellesu, zlatna medalja na izložbi u Sočiju "Pivo" 2016. godine.

"Lidskoe Pilsner" - zlatna medalja na međunarodnoj izložbi u Sočiju "Pivo" 2013. godine, Grand Prix - 2014. godine.

Lidskoe Velvet - brončane medalje 2014. i 2015. na International Beer Challengeu u Londonu-

Lidskoe premium - 3 zlatne zvjezdice u 2015. godini, najviša nagrada Crystal Taste u 2016. godini na Superior Taste Award u Bruxellesu.

Vrste piva "Lidskoe"

Proizvodi se 14 vrsta piva "Lidskoe" (na etiketi je naziv naveden na bjeloruskom - "Lidskae"):

"Lidskae Klasichnae" ("Classic" - pivo lagane gorčine, kuhano prema klasičnoj tehnologiji: od vode, hmelja i slada. Alkohol - 5,1%, gustoća - 12%.

"Lidskae Aksamitnae" ("Velvet") - tamno mekano pivo s aromom prepečene krušne kore i okusom karamele. Alkohol - 4,8%, gustoća - 12%.

Lidskae Stary Zamak (Stari dvorac) je jako svijetlo pivo laganog okusa. Tvrđava - 6,2%, gustoća - 14%.

Lidskae Premium je lagani, aromatični lager zlatne boje s bogatom glavom. Plemenita gorčina odaje mekani okus pića. Alkohol - 5,1%, gustoća - 12%.

Lidskae Pshanichnae (pšenica) je lagano nefiltrirano pivo s visokim udjelom (do 60%) pšeničnog slada. U proizvodnji pića koristi se trostruka fermentacija njemačke tehnologije: prvi put kada pivo fermentira s gornjim kvascem, u fazi odležavanja dodaje se donji kvasac, a zatim sazrijeva. Zahvaljujući tome, pivo poprima mekan okus i voćno-pšeničnu aromu. Tvrđava - 5,2%, gustoća - 12,3%.

Lidskae Pilsner je pilsner proizveden u drevnim tradicijama zapadno-bjeloruskih pivara: mirisan, ali manje gorak od češkog. Sadržaj alkohola - 4,2%, gustoća - 11%.

Lidskae Portar (Porter) je tamno pivo ugodnog okusa karamele i bogate arome. Tvrđava - 6,2%, gustoća - 16%.

"Lidskae Zimovae" ("Zima") je tamno pivo s fermentiranim dnom jačine 5%, gustoće 12,5%. U proizvodnji pića koristi se karamelni slad, a ekstrakt kardamoma dodaje se u fazi filtracije. Pikantna oštrina začina naglašava baršunaste tonove u okusu pića.

Lidskae Nulevachka je bezalkoholno pivo bogatog okusa i suptilne hmeljaste arome. Snaga - 0,5%, gustoća - 4%.

Lidskae Radler Lemon pivski je koktel s prirodnim limunovim sokom. Tvrđava - 1,7%, gustoća - 6%.