Dvorac montifaud (`dvorac montifo`)
"Chateau de Montifo" proizvodi se od grožđa iz dvije poznate regije konjaka - Grande Champagne i Petite Champagne, od 1837. Njegova prepoznatljiva obilježja su jarka boja i bogat voćni okus. Svaki put se predstavnici tri generacije obitelji Valle, osnivači i vlasnici marke, okupe kako bi kušali novo piće kako bi osigurali očuvanje glavnih karakteristika marke..
O proizvođaču. "Château de Montifo" naziv je imanja u kojem je živjela šesta generacija Valleta. Povijest marke započela je 1810. godine, kada je obitelj Valle kupila 7 hektara zemlje u blizini konjaka i izgradila imanje. Prve sadnice grožđa zasadio je Augustin Vallee 1837. godine i od tada je proizvodnja konjaka postala tradicionalni obiteljski posao..
Danas vinogradi Vallet pokrivaju 68 hektara u krednim tlima regije Champagne. Grožđe uzgajano u svakoj od regija ima svoje razlike: alkohol od konjaka iz Grand Champagnea svijetlog voćnog okusa, a od Petit Champagnea - cvjetnog.
U proizvodnji konjaka koriste se samo stare bačve u kojima se alkoholna pića čuvaju najmanje 10 godina. Dakle, moguće je izbjeći okus konjaka "hrast". Odrasli u takvoj posudi, vinski materijali iz Grande Champagnea postaju pomalo trpki i bogato voćni, a iz Petite Champagnea dobivaju aromu cvjetova lipe i grožđa..
Boje, čak i karamela, ne dodaju se konjaku, a jedinstvena tehnologija pruža svijetlu vatrenu boju: destilirana voda, koja se razrjeđuje mješavinama, smanjujući čvrstoću, odležava najmanje godinu dana u tim deset godina starim bačvama. konjak. Nakon odležavanja voda postaje svijetlocrvena i dobiva čvrstoću od 20%.
Sve faze proizvodnje pića, od prerade grožđa do punjenja u boce, odvijaju se u dvorcu Vallet. Restorani i barmeni preporučuju "Chateau de Montifo" samo kao digestiv - ne razrjeđuje se ni s ledom i ne koristi se u koktelima..
Vrste konjaka "Chateau de Montifo"
Chateau de Montifaud star 20 godina (40%). Svijetli zlatno-jantarni napitak s aromom cvijeta lipe, suhih marelica, čokolade i suhih šljiva. Blag orašasti okus s dugotrajnim voćnim okusom.
Chateau de Montifaud VSOP, fini sitni šampanjac AOC (40%). Vatreni jantarni napitak ugodno miriše na cvijet lipe. Baršunasti okus s notama suhih marelica i krušaka. Dugački okus od grožđa i marelice.
Chateau de Montifaud VSOP "Sabina" (40%). Zlatni jantarni konjak s vatrenim odsjajima i aromom lipovog cvijeća i grožđa. Skladan baršunasti okus s primjesama kruške i marelice, kruški aftertaste srednjeg trajanja.
