Grand breuil (`grand bray`)
Konjak "Grand Bray" proizvod je destilerije obitelji Tessandier iz regije Konjak. Cvjetno-voćni miris i okus s primjesama meda i cvijeta naranče karakteristike su destilerijskih pića. A trenutni majstori miješanja - Jerome i Lyon Tessandier, smatraju Grand Breuil najtradicionalnijim konjakom od onih koje proizvodi destilerija..
Oznaka rakije nosi Tessandierovu obiteljsku krilaticu: "Post Tenebras Spero Lucem", što se s latinskog prevodi kao "Nakon tame nadam se svjetlu". Povijest nastanka krilatice seže u 11. stoljeće, kada je Comte de Poitou prodao četvrtinu svojih zemalja svom rođaku, vikontu Mengu, i postavio ga za gospodara, dajući mu novo ime - Surger. A budući da je svaki gospodar, zajedno s imenom i grbom, također imao pravo na krilaticu, Guillaume de Poitou izabrao je ovu - vremena su bila mračna, a svjetlost na kraju tunela činila se primamljivom perspektivom.
Alexis Mengo postao je prvi i posljednji Surger, nije bilo nikoga tko bi nastavio obitelj - vikont i njegova supruga Mri ostavili su iza sebe tri kćeri. Najmlađa, Letizia, udala se za Pierrea Tessandiera i, zajedno s mirazom, donijela moto obitelji.
Obiteljska povijest
Sin Letizije i Pierrea - Gaston, počeo se baviti vinarstvom 1862. godine, kada je naslijedio vinograde Buisson. I toliko se zanosio da je ubrzo otkupio sve vinograde u okolici. Gaston Tessandier uzgajao je bijelo grožđe i proizvodio vino, a njegov sin Claude, preuzimajući od oca, počeo je proučavati metode destilacije i starenja.
Osnivač kuće konjaka Tessendier bio je unuk Gastona Tessandier Jean, koji je do tada proučavao sve nijanse stvaranja mješavina. Upravo je s njim obiteljska tvrtka postala jedan od vodećih dobavljača žestokih alkoholnih pića..
Sazrijeli destilat Tessendier kupuju Remy Martin i Courvoisier, Martell i Hennessy, a naručuju ih Otard i Camus godinama.
U međuvremenu, četvrta generacija pridružuje se upravi kuće konjaka - braća Jerome i Lyon. Ne odbijaju suradnju sa poznatim konjačarnicama, ali svojim glavnim ciljem smatraju proizvodnju vlastitih pića. Konjak Grand Breuil njihova je zamisao.
Karakteristike Grand Bray konjaka
Grand Breuil VS (40%). U mješavini pića od tamnog jantara koriste se žestice od konjaka od grožđa Grande, Petite Champagn i Borderies, odležale u hrastovim bačvama najmanje šest godina. Aroma je izražajna, cvjetno-voćna, s notama zumbula i bijelog grožđa. Nepce je mekano, s primjesama meda i cvijeta naranče te blagom trpkošću hrasta. 2010. godine konjak je dobio srebrnu nagradu na Međunarodnom natjecanju vina u Los Angelesu. Restorateri preporučuju kao digestiv.
Grand Breuil XO (40%). Napitak svijetle zrele boje kestena stvoren je od destilata konjaka koji u hrastovim bačvama odležavaju najmanje četvrt stoljeća. Aroma je intenzivna, cvjetno-voćna, s notama ličija, zumbula, kandiranog voća naranče, đumbira i vanilije. Okus je višeznačan, uravnotežen, s voćnim tonovima - borovnice, ribiz, maline i čokoladni okus. Preporučuje se kao probavni sastojak. Temperatura posluživanja - +20 ° S.
