Ruinart

Ruinart (Ruinart) smatra se jednom od najstarijih vinskih kuća u Francuskoj i proizvodi isključivo šampanjac. Tvrtka se nalazi u Reimsu u Šampanjcu i pripada grupi tvrtki LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton SA. Asortiman tvrtke uključuje sedam vrsta vrhunskih pjenušavih vina, uključujući berbe od berbi određene godine..

Povijesna referenca

Tvrtka Ruinart osnovana je 1729. godine nakon izdavanja kraljevske uredbe kojom se odobrava prijevoz vina u bocama. Prije toga za prijevoz je bilo dopušteno samo bačve, što je ozbiljno ometalo trgovinu. Prvi vlasnik poduzeća, Nicolas Ruinart, bavio se prodajom platna, a prvi kupci vina bili su redoviti kupci tvrtke. Prva godina nije bila baš uspješna - prodano je samo 170 boca.

Tada je došlo do recesije u trgovini tekstilom, a poduzetnik se odlučio usredotočiti na vinarstvo. Ruinard je opskrbljivao vina sjevernim dijelom Francuske i jugom Belgije, a nakon 30 godina od dana osnutka tvrtke, količina prodaje dosegla je 36.000 boca godišnje. Potom je posao prešao na vlasnikovog sina Claudea, koji je uspio marku dovesti na međunarodno tržište i uspostaviti trgovinske odnose s Njemačkom, SAD-om i Rusijom..

Rast tvrtke zahtijevao je proširenje područja skladištenja vina. U prvoj polovici 19. stoljeća na mjestu kamenoloma vapnenca izgrađeni su novi podrumi koje su razvili stari Rimljani. Istodobno, tvrtka je značajno proširila područje svojih vinograda..

Ekonomska kriza 1929. i Drugi svjetski rat ozbiljno su poremetili francusko vinarstvo. 1946. poduzeću su ostala samo dva velika kupca, a zaliha šampanjca smanjena je na 10 tisuća boca. Novi vlasnik tvrtke Bertrand Moore morao je početi ispočetka. Poduzetnik je odlučio preusmjeriti proizvodnju prema grožđu "chardonnay", Što je kasnije postalo prepoznatljivo obilježje Ruinart proizvoda.

Od tog trenutka poslovanje tvrtke krenulo je uzlaznom putanjom. 1959. godine puštena je prva boca šampanjca Ruinart Blanc de Blancs, vodeći proizvod vinske kuće. Godine 1963. tvrtka je otkupila tvrtku Moët & Chandon, koji je kasnije postao dio koncerna LVMH koji objedinjuje luksuzne marke. Godišnje s linija postrojenja izađe više od 3 milijuna boca šampanjca.

Značajke proizvodnje

Šampanjac Ruinart još uvijek sazrijeva u podrumima izgrađenim na mjestu naslaga vapnenca. Razdoblje starenja je od 3 do 10 godina. Prioritetna sorta grožđa - "Chardonnay", ružičasta i suha vina rade se s dodatkom "pinot crni" i "pinot meunier".

Fermentacija se odvija u posudama od nehrđajućeg čelika. Majstori tvrtke neprestano rade na smanjenju količine šećera u vinu kako bi mu se dobio nježni mineralni okus. Tijekom cijelog proizvodnog procesa sirovine su zaštićene od oksidacije dušika. Šampanjac se flašira u istom stilu kao i 18. stoljeće.

Zanimljivosti

1. Tijekom Prvog svjetskog rata zgrada vinske kuće uništena je i šef tvrtke Andre Ruinard morao se preseliti u podrume. Kad su prostorije poplavljene, poduzetnik je naredio izgradnju splavi i na njemu organizirao improvizirani ured, odakle je nastavio raditi na upravljanju tvrtkom..
2. Vapnenački tuneli, koje tvrtka koristi kao skladište, dobili su status povijesnog spomenika 1931. godine. Trenutno se građevine smatraju dijelom UNESCO-ve svjetske baštine..

Vrste šampanjca Ruinart

Ruinart Blanc de Blancs, 12%

Šampanjac blijedo zlatne boje - mješavina vina različitih godina od grožđa Chardonnay. Aroma kombinira arome bijelog cvijeća, breskve i agruma. Okus je svjež i uravnotežen s prevladavanjem medenih tonova. Savršeno nadopunjuje jela od ribe i plodova mora.

Ruinart Rose Brut, 13%

Rosé šampanjac proizvodi se od sorti grožđa Chardonnay i Pinot Noir, a neki vinski materijali za miješanje odležavaju dvije godine. Aroma je složena - na početku su tropsko voće koje zamjenjuju ruža i šipak. Aromatični buket otkrivaju nijanse svježe ubranog grožđa kojemu su dodane naznake mente i grejpa. Idealno uz talijansku i japansku kuhinju.

"R" De Ruinart, 12%

Mješavinu za suhi šampanjac čine vina od grožđa "Chardonnay", "Pinot crni" i "Pinot Meunier", koja se beru ručno. Boja pića je svijetlo zlatna s sjajem, struktura je zasićena postojanim mjehurićima, tvoreći bujnu pjenu. Aroma je voćna s primjesama svježe pečene robe. Nepce razlikuje prevlast nota nektarine, kruške i zrelih jabuka. Vino će naglasiti okus kamenica i kapica, preporučuje se za lagane zalogaje.