Mumm cordon rouge
Mumm Cordon Rouge (Mumm Cordon Rouge) elitni je francuski šampanjac s bogatom poviješću koja datira gotovo 150 godina. Tijekom svog postojanja tvrtka je slijedila svoj moto: "Samo najbolji". Vino je stvoreno po starom receptu koji je ostao nepromijenjen od 1876. godine. Boce su ukrašene crvenom prugom koja oponaša vrpcu Reda Legije časti - najviše oznake u Francuskoj.
Povijesna referenca
Obitelj Mumm, čije porijeklo datira iz 12. stoljeća, proizvodi vino u dolini Reims davno prije osnivanja istoimene vinske kuće. PAMumm, nazvan po vlasniku Peteru Arnoldu Mummu, djeluje u Kölnu od 1761. godine i posjeduje opsežne vinograde u dolini Reims. Poduzetnički sinovi Gottlieb, Jacob i Philip odlučili su proširiti posao proizvodnjom pjenušavih vina, čija se potražnja povećala početkom 19. stoljeća..
Tih dana postojali su dobrosusjedski odnosi između Njemačke i Francuske, pa su braća odlučila otvoriti podružnicu u provinciji Champagne. Nova tvrtka osnovana je 1827. godine. Vinska kuća je od prvih dana svog postojanja krenula na tečaj kvalitete. Vinogradi Mummov pokrivali su 160 hektara najboljih krednih tla u regiji i bili su klasificirani kao Grand Cru.
Tvrtka je jedna od prvih instalirala preše na mjestu berbe - to je omogućilo preradu bobica bez opasnosti od oštećenja tijekom transporta. Još jedna novost je odbijanje kupnje fermentiranog soka s farmi. Mumice su od farmera kupovale svježe grožđe kako bi mogle kontrolirati njegovu kvalitetu.
Šampanjac Mumm Cordon Rouge pojavio se 1876. godine. Tada je na čelu tvrtke bio Georges Mumm, koji je donio zanimljivu odluku o dizajnu nove marke. U znak poštovanja prema kupcima više klase, vrat je krasila crvena vrpca (Cordon Rouge), koja podsjeća na traku Legije časti. Godine 1904. tvrtka je dobila titulu dobavljača britanske kraljevske kuće, a deset godina kasnije obujam proizvodnje dosegao je tri milijuna boca godišnje, što se u to vrijeme smatralo jednom od najviših stopa..
Godine 1920. tvrtku je vodio vinar Rene Laloux, koji je reorganizirao vinograde i obnovio područja koja su propala. Pod njegovim vodstvom vinska je kuća stvorila brojne marke šampanjca koje su postale kultne, a izdanja berbe iz 60-ih i dalje se prodaju na aukcijama za astronomske iznose. Sada tvrtka G.H.Mumm pripada najvećem francuskom proizvođaču i distributeru alkohola Pernodu Ricardu.
Nagrade:
- Šampanjac & Svjetsko prvenstvo u pjenušavim vinima 2016. - zlatna medalja;
- Internacionalno vino & Spirit Competition 2017. - Zlatna medalja.
Zanimljivosti
- Vinska kuća je jedan od službenih sponzora Formule 1 petnaest godina od 2000. godine i opskrbljivala se šampanjcem za proslavu finala utrka.
- Jedno od najnovijih dostignuća tvrtke je šampanjac Mumm Grand Cordon Stellar, namijenjen putnicima u svemir. Pjenušavi napitak stavlja se u posebno dizajniranu bocu koja vino pretvara u pjenu koja se zadržava u čaši čak i pri nultoj gravitaciji.
Karakteristike šampanjca Mumm Cordon Rouge, 12%
Mješavina se sastoji od stotinu baznih vina, stvorenih od grožđa "Pinot Meunier", "Chardonnay" i "Pinot Noir" od najboljih šampanjskih terroira. Svaka serija ubranog usjeva fermentira se odvojeno. Šampanjac odležava u podrumima najmanje 20 mjeseci.
Boja pića je žarko zlatna s odsjajima sunca. Aroma miješa mirise bijelog cvijeća, ličija, ananasa i pralina. Okus je složen i savršeno uravnotežen - u početku dominiraju svježi voćni tonovi, a zatim slatka karamela i začini. Vino služi kao dodatak jelima od bijelog mesa i ribe, u kombinaciji sa svježim jabukama i ne preslatkim slatkišima.
