Krzneni bumbar

Moskovska pivarska tvrtka lijepo je poklonila ljubitelje ruskog piva - od 2014. godine ale iz serije Shaggy Bumblebee isporučuju se u trgovačke lance. Ovo je, zapravo, craft pivo, kuhano prema autorskim receptima glavnog pivara tvrtke Mihaila Eršova, proizvodi se u industrijskim razmjerima, a možete ga kupiti u bilo kojem supermarketu..

Povijesna referenca. CJSC "Moskovska pivarska tvrtka" (MPK) osnovana je 2006. godine u gradu Mytishchi u blizini Moskve. Ruska Sberbank i investicijski fond Detroit Investments u projekt su uložili više od 200 milijuna dolara.

Besplatno zemljište (23 hektara) u blizini park šume Pirogovsky dodijeljeno je za izgradnju. Na području pivovare postoji pet arteških bunara koji opskrbljuju proizvodnju vodom. Za MPK je kupljena moderna oprema od najboljih proizvođača u Njemačkoj. Što se tiče tehničke opremljenosti, ova mlada tvrtka nadmašuje većinu europskih pivovara..

Dvije godine kasnije, proizvodnja je puštena u pogon i od tada sustavno povećava proizvodnju s 2,4 milijuna hl na 6 planiranih..

Asortiman MPK uključuje pivo kako poznatih stranih marki, proizvedeno po licenci, tako i ne manje popularnih domaćih..

U radu tvrtke postoji jedna zanimljiva značajka - na teritoriju ogromne tvornice, koja je prije bila njezin dio, organiziran je kreativni laboratorij "Volkovskaya pivovara", a sada je dobio pravnu neovisnost. Mala pivovara kapaciteta samo 100 litara, nazvana po selu Volkovka, nekada smještenom na ovom zemljištu.

2014. godine, majstori pivovare Volkovskaya, pod vodstvom glavnog pivara tvrtke, stvorili su recept za klasični Shaggy Bumblebee ale. A 2015. godine IPC je objavio još jednu verziju - "White Ale Shaggy Bumblebee". Napitak se priprema u Witbierovom stilu, u belgijskoj tradiciji.

Autor je mladi, ali već dobro poznat u profesionalnoj zajednici, pivar Mikhail Ershov. Diplomirao je na Akademiji. Plehanov u Moskvi i usavršavao se u Berlinskom istraživačkom institutu za pivarstvo (Versuchs und Lehranstalt für Brauerei).

Ershov namjerava razviti proizvodnju zanatskog piva u Rusiji. Kreativan pristup i sposobnost testiranja novih recepata u malim količinama, ali uz poštivanje svih tehnoloških suptilnosti, daju izvrsne rezultate..

Ambiciozni pivar eksperimentira s različitim sortama slada i hmelja, kombinirajući ih u različitim omjerima, pokušavajući dodati med, limunovu koricu, pa čak i sok od aronije kako bi postigao izvorni okus pjenastog pića. Nova craft piva pojavljuju se u ograničenim količinama.

Koristi se nestandardno pakiranje - staklene boce neobičnog oblika, tradicionalni čepovi i dizajnerske etikete.

Ershov sanja da potrošača navikne na neobične ukuse i otkloni raširene zablude da se pivu dodaju alkohol i "pivski prah". IPC posebnu pozornost posvećuje kvaliteti pića. U travnju 2010. tvrtka je dobila certifikat visoke razine za visoku kvalitetu sustava sigurnosti hrane IFS, a 2011. potvrđen je certifikat.

Nagrade dodijeljene pivu "El Mohnaty Shmel":

• zlatna medalja na natjecanju Monde Selection 2012 .;
• zlatna medalja na međunarodnom natjecanju International Brewing Awards 2012. godine.

Vrste piva "Čupavi bumbar"

"El čupavi bumbar" - svjetlo filtrirano pivo, kuhano s tri vrste ječmenog slada: Pilsner, Caramunich. CaraRed i dvije sorte hmelja: Citra i Cascade. U proizvodnji se koristi američka tehnologija: hladni napitak dodaje se suhi hmelj. Pasterizirano jantarno pivo s gustom bijelom glavom, gorčina se procjenjuje na 27 IBU i osjeća se u aftertasteu. Čvrstoća - 5%, gustoća sladovine - 12%. Okus je trpki, organski kombinira slatku karamelu i pikantnu gorčinu, okus je sušenog voća i čokolade. Miris sadrži cvjetne note. Predjela od mesa dobro funkcioniraju s ovim pivom. Dostupno u bocama od tamnog stakla od 0,5 i 1 litre.

"Bijeli Ale čupavi bumbar" - lagano pasterizirano nefiltrirano pivo u belgijskom stilu (witbier). Piće je blago mutno, bijelo. Kuha se s mješavinom nemaljenog slada pšenice i ječma, dodaju se hmelj Magnum, korijander i korica naranče.

Prema ruskom zakonu, ovo zanatsko pivo trebalo bi nazvati "pivskim pićem", jer su u sastav, osim slada, hmelja i vode, dodani i aromatični aditivi..

Okus je svjež, ugodne kiselosti, limunske note, ima laganu nijansu kruha. Ugodna aroma korijandera.

Gorčina IBU - 16 jedinica, ABV - 4,5%, početna težina sladovine 11%.

Dolazi u prodaji u smeđim staklenim bocama zapremine 0,5, 1 l.