Brewdog

BrewDog (Bru Dog) - škotska pivovara, poznata po neobičnim markama piva i nečuvenim reklamnim kampanjama. Tvornica se nalazi u gradu Ellon i proizvodi ale, stasite i lager različite snage. Proizvodi marke popularni su u Velikoj Britaniji i izvoze se po cijelom svijetu. U Rusiji marku proizvodi tvrtka Moscow Beer Company - linija uključuje četiri najpoznatije vrste piva BrewDog.

Povijesna referenca

Pivovaru BrewDog 2007. godine osnovali su James Watt i Martin Dickey. Isprva su samo vlasnici radili u malom poduzeću u škotskom gradu Fraserburg. Količine proizvodnje bile su beznačajne - mladi su pivo ručno punili u flaše, a zatim su ga iz kombija prodavali na tržištu.

Godinu dana kasnije, tvrtka je uspjela dobiti kredit od banke, zaposliti zaposlenike i započeti eksperimente u proizvodnji piva s visokim udjelom alkohola. Sladovina se mnogo puta snažno hladila, a led je uklanjao. Kao rezultat, povećala se koncentracija alkohola u piću, koje se smrzava na nižim temperaturama od vode..

Tvrtka je privukla pažnju već 2008. godine. Portman Group, britanska trgovačka grupa pivovara, objavila je da proizvodi BrewDog krše standarde i ne mogu se nazvati pivom. Sukob je trajao osam mjeseci. Odluka je išla u korist mlade tvrtke - bilo joj je dopušteno promovirati svoje robne marke bez mijenjanja oznaka, a pompa u tisku donijela je BrewDog-u slavu.

Watt i Dickey razvili su temeljno nove vrste proizvoda koji su postali predmetom intenzivne javne rasprave. 2009. godine pušteno je pivo Tactical Nuclear Penguin s udjelom alkohola od 32%, koje je proglašeno najjačim u povijesti pića. Istodobno je bila u tijeku proizvodnja piva za masovne potrošače, a indijski pale ale Punk IPA postao je najprodavanija u Skandinaviji..

Do 2012. godine proizvodi BrewDoga bili su prepoznati na međunarodnim natjecanjima, a sama tvrtka privukla je pažnju glavnih investitora. Kapacitet male pivovare više nije bio dovoljan, pa se proizvodnja preselila u modernu pivovaru u Ellonu. Objavljivanje svake nove sorte popraćeno je šokantnim reklamnim kampanjama koje su potaknule javni interes.

Od svog osnivanja, tvrtka je više puta službeno prepoznata kao najbrže rastuća u industriji. Tvornica Ellon trenutno zapošljava oko 1.000 ljudi i ima više od desetak craft piva dostupnih u trgovinama i na mreži. Tvrtka posjeduje 30 barova u Velikoj Britaniji, koji su postali središta punk kulture.

Značajke proizvodnje

U proizvodnji se koriste samo prirodni sastojci. Da bi se postigao izvorni okus, sladovini se u fazi kuhanja dodaje mješavina različitih sorti hmelja. To pomaže u izbjegavanju nepotrebne gorčine i daje napitku okus. Nakon primarne fermentacije, pivo se ulije u bačve i povremeno snažno ohladi. Vrijeme starenja ovisi o sorti i može potrajati nekoliko godina..

Nagrade:

• World Beer Awards 2007 - najbolji u kategoriji jakog piva;
• Nagrada škotskog mladog poduzetnika godine 2008. - nagrada zaklade Prince of Wales;
• Svjetski kup piva 2008., 2010. - zlatna medalja.

Zanimljivosti

1. Vlasnici su odlučili nazvati svoju tvrtku BrewDog po svom kućnom ljubimcu, za kojeg smatraju da je jedan od prvih zaposlenika tvrtke. 2018. tvrtka je lansirala specijalno pivo za pse. Ne sadrži alkohol, ali sadrži korisne dodatke za kućne ljubimce - vitamin B i probiotike.
2. Najneobičnije pivo marke predstavljeno je široj javnosti 2010. godine. Alkohol od 55% nazvan je The End Of History i pušten je u ograničenom izdanju od samo jedanaest bočica. Dizajn proizvoda izazvao je ogorčenje među aktivistima životinja - spremnici su bili smješteni u preparirane vjeverice i hermeline. "Kraj priče" poznat je kao jedna od najskupljih vrsta piva - cijena jedne boce popela se na 700 funti.

Vrste piva Bru Dog

Punk IPA, 5,6%

Glavni vodeći proizvod tvrtke proizvodi se od mješavine svjetlosti i karamela ječma s dodatkom šest sorti hmelja. Pivo zlatne boje s aromom tropskog voća i raznolikim okusom u kojem se miješaju dašci karamele, ananasa, grejpa i ličija. Na kraju se osjeća blaga hmeljna gorčina.

Klub mrtvih ponija, 3,8%

Pale Ale kuha se od tri sorte ječma i hmelja Mozaik i Simcoe, koji piću daju bogatu aromu egzotičnog voća. Boja piva je jantarna, pomalo nejasna. Okus je složen - u startu se osjeća hmeljna gorčina koja je zamijenjena notama limuna, grejpa, mandarine i manga. Završetak je dugačak i suh, s primjesama bilja.

BrewDog Elvis sok, 6,5%

Američka IPA sadrži grejp, naranču i mješavinu od pet aromatičnih hmelja. Napitak boje jantara odlikuje se mekanom karbonizacijom i bogatim okusom s citrusnim naznakama. Na kraju su crnogorični tonovi.