Vinska sassicaia (tenuta san vodio): o proizvođaču, povijesti i karakteristikama

Tenuta san vodio

- poznata talijanska vinarija smještena u toskanskoj podregiji Bolgeri, s kategorijom Bolgheri Sassicaia DOC.

U vlastitim vinogradima proizvodi tri suha crvena vina: Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC- Guidalberto IGT i Le Difese Toscana IGT.

Na farmi se proizvodi i tradicionalno maslinovo ulje prvog hladno prešanog Tenuta San Guido Extra Vergine di Oliva, a od 1994. grappa di Sassicaia zajedno s poznatim talijanskim proizvođačem iz regije Venecije Jacopo Poli.

Vino Sassicaia (Tenuta San Guido): o proizvođaču, povijesti i karakteristikama

Povijest Sassicaia

1921. - 1925. Marchese Mario Incisa della Rocchetta (Mario Incisa) nadahnuo se idejom stvaranja "čistokrvnog" vina, a za njega je, kao i za cjelokupnu aristokraciju tog vremena, ideal bio bordo.

1940.: Smjestivši se sa suprugom Claris na Tenuta San Guido na Tirenskoj obali, Mario je eksperimentirao s nekoliko francuskih sorti grožđa (čije je reznice pronašao na imanju vojvoda Salviati u Migliarinu), gdje je došao do zaključka da je Cabernet Sauvignon upravo to što je tražio.

Inovativna odluka za sadnju ove posebne sorte u Tenuta San Guido dijelom je bila posljedica sličnosti krajolika s toskanskom i grobnom regijom u Bordeauxu.

1948 - 1967: Prve markezijske berbe kritike su dobile neuspješne ocjene. Problem je bio što su kušači u regiji navikli na lagana, domaća vina. Zbog toga je Sassicaia (Sassikaya) neko vrijeme ostala čisto lokalno piće, samo za konzumaciju u Tenuta San Guido.

Kasnije su markizi shvatili da se zahvaljujući starenju vino značajno poboljšalo.

Prijatelji i rodbina uvjerili su Mario Incisa da nastavi eksperimentirati sa svojim projektom i usavršiti svoj revolucionarni stil vinarstva.

1968: prvi je lansiran Sassicaia. Vino je dobilo Bordeaux Premier Cru klasifikator.

Tijekom sljedećih nekoliko godina podrum je premješten u prostoriju koja kontrolira temperaturu, čelični fermenteri zamijenjeni su drvima, a francuski barrique uvedeni su u proces starenja..

2019. - danas: Tvrtka nastavlja svoje uspješno poslovanje i raduje svijetu novim berbama, trenutne možete pronaći ovdje.

Karakteristična Sassicaia

Pića u ovoj kategoriji pripadaju kategoriji naj legendarnijih talijanskih vina..

  1. U dubokoj aromi pojavljuju se tonovi crne ribizle, borovnice, nijanse začina, lavande i murve.
  2. Okus ima savršenu ravnotežu, sočni i snažni tanini, puno voća i začina stvaraju pravu ekstravaganu.
  3. Kraj je voćnog i dugog oblika.

Berba grožđa počinje s Cabarne Fran sredinom rujna, a završava Cabarne Sauvignonom krajem mjeseca.

Alkoholna fermentacija odvija se u čeličnim spremnicima na kontroliranoj temperaturi.

Maceracija traje od 12 do 15 dana za Cabernet Franc i 10 do 13 za Cabarne Sauvignon. Tada vino prolazi kroz malu mliječnu fermentaciju, također u čeličnim rezervoarima.

Nakon fermentacije vino se ulije u bačve sa francuskim hrastovima, gdje se provede do 24 mjeseca.

Ako imate berbu svake godine Sassicaia ili neki drugi elitni alkohol, možete dobro zaraditi.
Možete prodati alkohol na sellmewine.ru.

Povezan

Izbornik