Kako napraviti tinkturu limuna na votki ili alkoholu kod kuće
Domaća tinktura od limunske vodke ili alkohola ima nevjerojatan, jedinstven okus s dominantnim notama agruma i sličnom izraženom aromom koja u potpunosti veže oštar, neugodan miris lanenih ulja.
Menu
Tehnologija izrade votke infuzirane limunom tako je jednostavna da se čak i početnik koji nema pojma o vinarstvu može nositi sa zadatkom.
Pozivam vas da zajedno saznamo kako pravilno kuhati votku ili alkohol na limunu kod kuće, tako da nakon toga ne bi bilo neugodno liječiti rodbinu i goste vlastitim proizvodima.
No, pri prvom pravljenju limunske tinkture savjetujem vam da ne odstupate od proporcija navedenih u receptima, jer su dizajnirane tako da gotova konfekcija može zadovoljiti ukuse većine potrošača.
Recept za limunsku votku
Okusne kvalitete gotovog alkohola prilično su slične ukusu tekućine Limoncello, međutim, tehnologija izrade znatno je brža i lakša.
Predstavljeno alkoholno piće poslužuje se kao desertni alkohol i pije se isključivo u ohlađenom obliku kako bi se isprobale sve komponente okusa s okusom.
Esencijalni sastojci
| komponente | doza |
| srednji limun | 5 kom. |
| - Dobra votka - | 500 ml |
| granulirani šećer | 250 g |
| flaširana ili izvorska voda | 200 ml |
Proizvodni redoslijed
- Citrusi temeljito tekućom vodom, koristeći tvrdu krpu. Nakon što ih operete kipućom vodom i obrišete papirnatim ručnicima.
- Pažljivo uklonite koricu s jednog limuna, nastojeći da ne dodirnete bijeli sloj, što može pokvariti budući alkohol, što ga čini vrlo gorkim. Zatim iscijedite sok od oguljenih agruma i izlijte ga u emajliranu posudu.
- Tamo dodajte vodu i granulirani šećer. Dobro promiješajte komponente sirupa i stavite ih na srednje jake vatre.
- Uz stalno miješanje, dovedite tekućinu do vrenja, a zatim smanjite vatru na minimum i sirup kuhajte još 4-6 minuta. Ne zaboravite ukloniti bijelu pjenu koja se stvorila tijekom kuhanja.
- Spremni sirup stavite na stranu da se prirodno ohladi.
- U međuvremenu, uklonite košticu iz preostalih agruma, nakon čega smo odrezali bijeli sloj i odbacili ga.
- Orezane limune narežite na male komade bilo kojeg oblika ili samljeti u mlincu za meso.
- U spremniku za infuziju pospite zumance i nasjeckane citruse. Prelijte ih ohlađenim sirupom i kvalitetnom votkom..
- Zatvorite spremnik tijesnim poklopcem, a zatim sadržaj protresite 1,5-2 minute.
- Infuziju stavljamo u hladnjak na otprilike 4-6 dana, dok svakodnevno temeljito protresemo smjesu limuna i alkohola.
- Nakon tog razdoblja, gotovi deterdžent prolazimo kroz filter za gazu i pamuk, tako da tekućina postane kristalno bistra i prozirna.
- Alkoholno piće čuvamo na tamnom, hladnom mjestu gdje se temperatura ne diže iznad 12 stupnjeva. Rok trajanja ovog alkohola je neograničen.
Recept za limunsku tinkturu za alkohol
Predstavljena verzija sode od citrusne sode pripremljena je jedinstvenom tehnologijom, tijekom čije se primjene dvije glavne komponente - alkohol i limun, međusobno ne dodiruju, već prolaze kroz vlastite faze infuzije..
Također želim skrenuti vašu pažnju na činjenicu da se za proizvodnju ovog alkoholnog pića koristi 70 posto alkohola koji se razrjeđuje tek nakon inzistiranja. Činjenica je da su to koncentrirane pare nerazrijeđenog alkohola koje najbolje apsorbiraju eterična ulja citrusa.
Esencijalni sastojci
| komponente | doza |
| srednji limun | 1 kom. |
| alkohol s jačinom od 70% | 350 ml |
| flaširana ili izvorska voda | 200 ml |
Proizvodni redoslijed
- Limun dobro operite, oljuštite kipućom vodom, a zatim ga obrišite suhim.
- Ulijte nerazrijeđeni alkohol u prikladnu staklenu posudu, napunivši ga ne više od pola.
- Probušite gornji dio limuna debelom iglom i prođite kroz njega gustu nit..
- Punjeni citrusi suspendiraju se u posudi tako da citrusi ne dođu u kontakt s alkoholom.
- Spremnik dobro zatvorimo tijesnim poklopcem i infuziju stavimo na tamno toplo mjesto najmanje dva tjedna.
- Nakon navedenog razdoblja izvadite limun i ulijte vodu u staklenku. Nakon dodavanja vode, tekućina će zasigurno postati zamućena, ali ne brinite, nakon nekoliko dana izlaganja dobit će originalnu lijepu hladovinu. Također se u ovoj fazi može dodati šećer ako postoji želja za zaslađivanjem buduće limunove tinkture.
- Spremnik s alkoholom prenosimo u hladnu tamnu prostoriju u kojoj temperatura ne prelazi 12 stupnjeva.
- Dan izdržimo alkoholno piće i možemo pozvati goste na degustaciju. Rok trajanja ovog pića doseže više od tri godine.
Sorte limunske tinkture na votki ili alkoholu
Recept za tinkturu limuna
Za pripremu ovog alkoholnog pića trebat će vam ne više od 20 minuta. Gotovi rezanci imaju dominantan okus nakon limuna s preplitanjem medene mekoće i zanimljivim, nježnim đumbirovim okusom. Rok trajanja ovog proizvoda doseže godinu dana, a jačina varira od 32 do 36 okretaja.
Esencijalni sastojci
| komponente | doza |
| srednji limun | 1 kom. |
| votke ili alkohola 40-43% | 500 ml |
| pčelinji med | 10 g |
| svježi korijen đumbira | 25 g |
| sol | 1 prstohvat |
Proizvodni redoslijed
- Limune opram temeljito, a zatim ga opranim kipućom vodom da se riješim kemikalija koje prekrivaju plodove, kako bih povećao rok trajanja. Nakon toga obrišite limun na suho i naribajte njegovu kockicu na sitnoj rerni, dok ni u kojem slučaju ne hvatamo bijeli sloj, što samo može pokvariti okus budućeg napitka.
- Ogulite đumbir, pa isperite i protrljajte na sitnoj rerni.
- Oba zdrobljena sastojka stavite u posudu za kuhanje.
- Dodajte sol i dobro promiješajte..
- Izravno u staklenku smjese đumbira i limuna iscijedite sok od polovice agruma i sve ponovno promiješajte.
- Pustite da se masa ukuha pet minuta, nakon čega dodamo votku ili alkohol, kao i med.
- Čvrsto zatvaramo spremnik i snažno ga protresemo, nakon čega se on odmara 7-10 minuta.
- Filtriramo domaću tinkturu kroz nekoliko slojeva gaze, a zatim ponovimo postupak kroz pamučni filter. Čvrsto iscijedite tvrdi dio infuzije.
- Izlijte oguljeni proizvod u bocu i počnite kušati.
Tinktura s medom i limunskim receptom
Zapanjujuća kombinacija meda i citrusa može potpuno neutralizirati neugodan, oštar miris alkohola ili votke, a okus će učiniti mekšim i ugodnijim. Prisutnost češnjaka piću daje zanimljive oštre note koje su savršeno isprepletene s agrumima i medom, što rezultira ukusom neobično bogatim okusom i aromatičnim buketom.
Esencijalni sastojci
| komponente | doza |
| srednji limun | 1 kom. |
| votke ili alkohola 40-43% | 1 litra |
| pčelinji med | 20 g |
| češnjak | 3 klinčića |
Proizvodni redoslijed
- Limun dobro operite tvrdom krpom, zatim ga operite kipućom vodom i obrišite suhom krpom.
- Izrežite agrume na četiri jednaka dijela.
- Ogulite češanj češnjaka i narežite na tanke kolutove.
- Umočite nasjeckani češnjak u spremnik za infuziju, a zatim iscijedite sok iz tamo sjeckanih četvrtina citrusa.
- Preostalu koru i pulpu citrusa narežite na male komade proizvoljnog oblika, a zatim spustite u staklenku na preostale komponente.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte votku ili alkohol s medom dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Ulijte dobivenu smjesu u rezervoar za fermentaciju.
- Posudu čvrsto zatvorite i stavite u tamnu prostoriju sa sobnom temperaturom.
- Infuziju održavamo 2-3 dana, dobro je miješajući 2 puta dnevno.
- Nakon tog vremena, limunska tinktura je spremna. Posebnost ovog recepta je da alkoholna tekućina nije filtrirana, već ostaje u banci dok se potpuno ne popije. Vrhunac je činjenica da svaki put kada ulijete određenu količinu alkohola, okus tinkture se mijenja i postaje sve bogatiji i bogatiji..
Video zapis o recepturi limunske tinkture
Upoznavši ove videozapise, odmah ćete razumjeti jednostavnu tehnologiju izrade limunove tinkture s votkom ili alkoholom.
Video broj 1. Na ovom videu iskusni će vinar predstaviti vašu pažnju znatiželjni recept za limunski alkohol, koji narod naziva vješala i detaljno će opisati postupak vješanja citrusa na alkohol.
Video broj 2. Predstavlja i najjednostavniju i najbržu metodu za pripremu soka od limuna.
Video broj 3. Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako kuhati neobično ukusnu i istovremeno korisnu limunovu tinkturu s pepermintom i ljutom crvenom paprikom.
Korisne informacije
- Prije svega želim ponuditi neke recepte Tinktura od limuna na mjesečini, koji su prošli test vremena i dokazali su se vrlo dobro.
- Pozivam iskusne i ne baš luđake da se upoznaju s pouzdanim receptima - limunovom votkom - koji završavaju destilacijom, a što je potrebno za proizvodnju visokokvalitetnog alkohola.
- Ne mogu sebi uskratiti zadovoljstvo što dijelim s vama jednostavnu tehnologiju stvaranja slavnog Limoncello liker, pripremaju se isključivo od prirodnih sastojaka za razliku od markiranih proizvoda. Nesumnjivo će vas zanimati, kako piti Limoncello, cijeniti njegov čarobni ukus.
- Zaključno, predlažem da proučim metodologiju izrade poznatih brendiranih „limunskih likera“ koji su osvojili umove i srca ženske polovice društva.