Najbolji recepti za mjesečinu na limunu

Menu

• Priprema limuna
• Jednostavan recept za limunovu mjesečinu
• Maštovite tinkture na limunu
• Kako se riješiti gorčine?

1. Vežu se esencijalna ulja koja čine najzrelije lamela. Kako biste uklonili nečistoće iz pića, gotov mjesečin na limunu mora se filtrirati kroz tanki filter. Možete uzeti pamučne jastučiće, karbonski filter, višeslojni filter papir.
2. Limunov sok ili kaša značajno poboljšavaju organoleptička svojstva mjesečine: okus, aroma, boja. Limunska kiselina oksidira proteinske spojeve iz kojih u piće ulazi Braga, ako slučajno upadne u prijemnik alkohola.

Bijeli sloj koji razdvaja korom od pulpe ima adsorbirajuća svojstva, pa ako je to moguće s receptom, vrijedi dodati i piću tijekom razdoblja infuzije. Tako pripremljen alkohol na limunu postaje sigurniji i ukusniji.

Zbog velikog broja askorbinske i limunske kiseline, koje doprinose brzom razgradnji alkohola, kao i uklanjanju njegovih zaostalih sastojaka iz tijela, mamurluk rijetko se javlja nakon pića i prolazi brže.

Priprema limuna

Da bi limunski alkohol bio ukusan, preporučuje se odabrati pravo voće. Agrumi bi trebali biti bez sjaja, jednoliko obojeni, gusti, elastični, mat, žuti. Zeleni plodovi s mrljama ili smrznuti sadrže manje soka, a okus im je puno gori. Trebale bi biti mirisne, bez gorkog ukusa..

Ovisno o kojem dijelu voća je potrebno napraviti mjesečinu na limunu odaberite sortu citrusa u skladu s receptom. Ako se koristi hrast, prikladni su plodovi s debelim kožama, ako je potrebna pulpa - tankooki. Gusti limuni limuna sadrže manje askorbinske kiseline. Bez obzira na to, voće prije upotrebe treba temeljito oprati četkom za uklanjanje voska ili drugih tvari koje se tijekom uporabe preradjuju ili skladište..

Jednostavan recept za limunovu mjesečinu

Postoje različiti načini i recepti kako kuhati mjesečinu na limunu. Najjednostavnija citrusna tinta od limuna priprema se na sljedeći način: u staklenku od 2 litre s 50 ° alkohola položi se 2 cijela ploda, inzistiraju 14 dana. Nakon toga, limuni se uklanjaju, a napitak se filtrira..

Još jedna jednostavna tinktura citrusa na mjesečini priprema se od sljedećih sastojaka:

• 5 srednje velikih plodova;
• 0,5 l mjesečine;
• 0,25 ml ohlađene kuhane vode;
• 0,25 g granuliranog šećera.

Recept izgleda ovako:

1. Oštrim nožem ili posebnim alatom uklonite koricu s 1 limuna. Sok se iscijedi iz pulpe.
2. Sirup se pravi od šećera, vode i limunovog soka. Da biste to učinili, pomiješajte sastojke, dovedite do vrenja i držite na laganoj vatri 4-5 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu.
3. Iz preostalih plodova uklonite koricu. Bijeli film treba obrezati. Njegova upotreba na recept nije predviđena, ali ako kvaliteta alkohola postavlja pitanja, bolje je dodati u infuziju.
4. Voće se reže na kriške. Može se uviti u brusilici za meso ili zgnječiti vilicom.
5. U staklenku od 1 litre dodajte limunovu kašu, prelijte sirupom, mjesečinom i čvrsto zatvorite poklopac, protresite.
6. Tinktura se stavlja na tamno, hladno mjesto i inzistira tjedan dana.
7. Zatim se tinktura filtrira i stavi u čiste boce. Gotov napitak možete čuvati 3 godine.

Maštovite tinkture na limunu

Alkohol možete inzistirati na limunu i na drugačiji način. Jedno od tradicionalnih talijanskih pića je domaća alkoholna pića Limoncello. Njegov recept je jednostavan. Za početak, izvadite koricu iz 5 limuna. Možete ga odmah naribati ili mljeti blenderom. Kopriva se ulije 0,75 litara 50º alkohola i stavi na toplo tamno mjesto i inzistira 2 tjedna, svakodnevno protreseći posudu.

Ohlađenom šećernom sirupu dodaje se gotova, procijeđena tinktura. Pirja se na pari od 0,5 kg šećera i 0,5 l vode dok se prvi sastojak potpuno ne otopi, uz stalno miješanje i uklanjanje pjene. Smjesa se čuva još tjedan i pol, nakon čega je Limoncello spreman za upotrebu..

ukusan limunova tinktura od mjesečine dobiva se na medu. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• 0,8 ml mjesečine;
• 0,4 g tekućeg meda;
• 2 srednja citrusa.

Čaša alkohola u dubokoj zdjeli pomiješa se s medom, doda se sok od 2 limuna i miješa dok ne postane glatka. Smjesa se izlije u boce, doda preostala komponenta alkohola i čvrsto zatvori poklopac. Izdržati stvrdnjavanje 7-10 dana, povremeno miješajući. Spremna tinktura može se čuvati u hladnjaku godinu dana.

Možete inzistirati na mjesečini od đumbira, meda i limuna. Za pripremu ove tinkture trebat će vam:

• 900 ml mjesečine;
• 100 g meda;
• 1 limun srednje veličine;
• 50 g svježeg korijena đumbira.

Đumbir oguliti, narezati na sitne kockice ili nasjeckati na krupno rešetku i staviti u staklenu posudu. Zatim ga napune mjesečinom, dodaju svježe iscijeđeni limunov sok i med, promiješaju i ostave da inzistiraju tjedan dana. Gotova tinktura se filtrira i flašira.

Zdrav napitak je infuzija limuna, meda i češnjaka. Za njegovu pripremu koristite 4 glavice češnjaka, 0,3-0,4 kg tekućeg meda, 6 limuna. Citrusi se narezaju, sjeme se odstrani, češnjak se oguli.

Sve se usitni mikserom do stanja kaše, doda se med, promiješa, brani. Zatim iscijedite sok, koji je ocijedite i dodajte alkohol. Izdržati 10 dana. Prvo možete iscijediti sok od limuna i češnjaka, a zatim pomiješati s medom. Tada taložna tekućina ne mora biti isušena.

Mjesečinu možete inzistirati na limunu uz dodatak metvice. Da biste to učinili, trebate 150 g svježih ili 50 g suhih listova mente, 5 plodova limuna i 1 litra mjesečine. Izvadite koricu citrusa, stavite je u staklenu zdjelu, dodajte mentu i ulijte alkohol. Stavite napitak 10 dana u mraku na sobnoj temperaturi, mućkajući svaki dan. Gotova infuzija je filtrirana i flaširana.

Kako se riješiti gorčine?

Kako mjesečina na limunu ne bi imala gorak okus, trebate odabrati pravo voće. Ako je gorčina još uvijek prisutna, to se može eliminirati potapanjem plodova nekoliko sekundi u kipuću vodu. Najviše gorčine sadrži bijeli film koji dijeli zest s pulpom. Ako kvaliteta mjesečine ne pokreće pitanja, bolje je ukloniti je i ne koristiti za kuhanje. Gorki okus svojstven zanosu.

U tinkturi s limunom gorčina se može djelomično neutralizirati ili maskirati šećernim sirupom. Da biste to učinili, dodaje se gotovom toplom napitku. Vrijedno je razmotriti da će uvođenjem vrućeg sirupa dio alkohola ispariti. Da bi gubici bili manji, temperatura sirupa ne smije biti veća od + 73 ° C, a početna jačina alkoholne komponente ne bi trebala biti manja od 50 °.