Ulivanje brusnice - jednostavni recepti i detaljna uputstva za kuhanje

Sok od brusnice je ukusan napitak koji se može pripremiti kod kuće. Zrele guste bobice koriste se za izradu brusnica. Oni se sortiraju, izbacuju oštećene i pokvarene plodove.

Prije pripreme soka od brusnice kod kuće, bobice se isperu pod tekućom vodom, bace u kolač tako da višak tekućine iscuri.

Osušene bobice probušite se iglom, prekrijte šećerom i ostavite stajati pola sata da brusnice daju sok.

Bobice se mogu sjeckati u blenderu ili mljeti kroz sito, ali piće će izgubiti prozirnost.

Brusnice se pripremaju na votki, mjesečinom ili alkoholu. Bobice se prelije s odabranim alkoholom i vodom u omjeru 1: 1. Zbog toga se snaga gotovog pića dobiva ne viša od 14-16 stupnjeva.

Kako biste omekšali okus, dodajte šećer u sok od brusnica. U proizvodnju se na svakih 100 ml tekućine doda 30 g šećera. Kod kuće se taj omjer prilagođava ovisno o individualnim preferencijama..

Recepti od brusnica

Brusnice se pripremaju od svježih ili smrznutih bobica. Treba imati na umu da smrznuto voće intenzivnije luči sok i takvom napitku ne smijete dodavati vodu.

Bobica se kombinira s voćem: kruška, mango, jabuka ili citrusi. Cimet, klinčići, čokolada, đumbir, vanilija, metvica daju pikantnu aromu likaru..

Postoje mnogi recepti za likere od brusnica. Razmotrimo najčešće.

Na votki

Za pripremu tradicionalnih pića od votke koristi se visokokvalitetni alkohol koji se razrjeđuje vodom u omjeru 1: 1. Razmislite o klasičnom receptu votke od brusnica.

Trebat će vam:

• brusnice - 500 gr;
• vodka - 1 litra;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 1 litra.

Kako kuhati:

1. Isperite i sortirajte bobice, probušite ih iglom i ulijte votku.
2. Pirjajte piće 10 dana na hladnom tamnom mjestu.
3. 11. dana prokuhajte vodu i u njoj otopite šećer.
4. Ohlađenom sirupu dodajte tinkturu brusnice, pomiješajte i ostavite još 2 tjedna.
5. Gotov nadjev procijedite kroz gazu.

Kalorični sadržaj:

Sadržaj kalorija 100 ml soka od brusnice u votki 185 kcal.

Na alkohol

Prije pripreme pića od brusnica za alkohol, alkohol od 90 stupnjeva mora se razrijediti vodom u omjeru 2: 3, tj. Dodati dva dijela vode u dva dijela alkohola. Razmislite o receptu za punjenje brusnice na već razrijeđenom alkoholu.

Trebat će vam:

• brusnice - 250 gr;
• alkohol - 500 ml;
• granulirani šećer - 500 g .;
• voda - 500 ml.

Kako kuhati:

1. Operite, sortirajte i osušite brusnice.
2. Svaku bobicu probodite iglom, prekrijte granuliranim šećerom i ostavite 20-30 minuta na sobnoj temperaturi.
3. Bobice prelijte alkoholom.
4. Prokuhajte vodu, ohladite i dodajte je u bobicu tinkturu, promiješajte.
5. Inzistirajte liker na tamnom mjestu pri temperaturi koja ne prelazi 20 stupnjeva mjesec dana.

Kalorični sadržaj:

Sadržaj kalorija 100 ml alkohola od brusnice 250 kcal.

Na mjesečini

Za pripremu brusnice cordial na mjesečini koristi se pročišćeni alkohol. Loša mjesečina će oštetiti okus pića.

Trebat će vam:

• brusnice - 400 gr;
• mjesečina - 2 litre;
• granulirani šećer - 3 žlice;
• voda - 250 ml.

Kako kuhati:

1. Poredati bobice, isprati pod tekućom vodom i mljeti dok ne porumeni.
2. Pospite brusnice šećerom, dodajte vodu i ostavite da smjesa stoji nekoliko dana na sobnoj temperaturi.
3. Procijedite bobice s mjesečinom i inzistirajte 2-3 tjedna na tamnom, hladnom mjestu.
4. Gotov napitak procijedite kroz filtar od pamučno-gaze.

Kalorični sadržaj:

Sadržaj kalorija 100 ml srdele brusnice na mjesečini 187 kcal.

S mentom

Pepermint aromi brusnice daje osvježavajuću aromu. Za pripremu napitka koriste se svježi listovi biljke.

Trebat će vam:

• brusnice - 500 gr;
• granulirani šećer - 500 g .;
• pepermint - 2-3 lišća;
• vodka - 1 litra;
• voda - 1 litra.

Kako kuhati:

1. Pripremite bobice, nasjeckajte ih u blenderu i pospite šećerom.
2. Infuzirati smjesu brusnica 8-10 sati na sobnoj temperaturi.
3. Bobice prelijte votkom, dodajte mentu, zatvorite poklopac i stavite na hladno mjesto 7 dana.
4. Razrijedite tinkturu ohlađenom prokuhanom vodom, ostavite još 2 tjedna.
5. Gotov napitak filtrirajte kroz pamučno-gazni filter.

Kalorični sadržaj:

Sadržaj kalorija 100 ml brusnice i mente 143 kcal.

Uz smreku i galangal

Za pripremu ovog luka od brusnice koriste se obične bobice borovnice i korijen galangala. Zamotani su u gazu i u ovom obliku se stavljaju u alkohol za infuziju..

Trebat će vam:

• brusnice - 600 gr;
• bobice borovica - 30 gr;
• Kalgan korijen - 10 g .;
• granulirani šećer - 200 gr .;
• vodka - 500 ml;
• voda - 300 ml.

Kako kuhati:

1. Operite brusnice, samljeti u blenderu do konzistencije kaše i iscijediti sok od dobivene bobice.
2. Sok razrijedite vodom, dodajte šećer, stavite na štednjak i dovedite do vrenja.
3. Ohladite juhu, prelijte je u staklenu staklenku, stavite vrećicu gaze s bobicama borovice i korijenom galangala i prelijte votkom.
4. Infuzirati mjesec dana.

Kalorični sadržaj:

Sadržaj kalorije 100 ml brusnice sa smrekom i lungalom 132 kcal.

Sa citrusima

Trnovit okus soka od brusnice kombinira se s bilo kojim citrusima. Razmislite o receptu za brusnice i naranče.

Trebat će vam:

• brusnice - 1,5 kg;
• naranče - 1 kg;
• granulirani šećer - 900 gr;
• vodka - 1 litra;
• voda - 1 litra.

Kako kuhati:

1. Naranče ogulite, narežite na sitne komade.
2. Operite brusnice, premažite je valjkom i pomiješajte s narančama.
3. Smjesu voća i bobica pospite pola porcije šećera i ostavite da inzistira 10 sati.
4. Prokuhajte vodu, otopite preostali šećer u njoj, ohladite.
5. Nalijte naranče sirupom od brusnica i votkom, protresite, zatvorite poklopac i inzistirajte najmanje tjedan dana.

Kalorični sadržaj:

Sadržaj kalorija 100 ml brusnice i agruma 124 kcal.

Uz konjak i krušku

Da biste napravili liker od kruške, odaberite vojvotkinja, caroll ili Irista. Nakon inzistiranja, ne stisnite voće da zadržite prozirnost pića.

Trebat će vam:

• brusnice - 600 gr;
• kruške - 1,5 kg;
• konjak - 2 litre;
• granulirani šećer - 800 g.

Kako kuhati:

1. Kruške operite, narežite na komade, uklonite stabljike i sjemenke.
2. Pripremite pire od brusnica i kombinirajte s kruškom, smjesu prelijte šećerom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
3. Ulijte voćnu i bobičastu masu s konjakom i inzistirajte mjesec dana.
4. Gotov nadjev procijedite kroz višeslojni sir.

Kalorični sadržaj:

Sadržaj kalorija 100 ml brusnice s konjakom i kruškom 179 kcal.

S timijanom

Brusnica i timijan se široko koriste u narodnoj medicini. U ljekovite svrhe, napitak se koristi za liječenje kašlja, gastrointestinalnih bolesti i povećanja potencije..

Trebat će vam:

• brusnice - 500 gr;
• granulirani šećer - 200 gr .;
• timijan - 30 gr;
• vodka - 500 ml.

Kako kuhati:

1. Isperite, naribajte i iscijedite sok od brusnice.
2. Ulijte šećer u sok, zagrijte tekućinu u vodenoj kupelji.
3. Ohladite sirup, dodajte mu timijan i ulijte votku.
4. Infuzirati 3 tjedna.

Kalorični sadržaj:

Sadržaj kalorija 100 ml srdele brusnice s timijanom 173 kcal.

Tajne kuhanja

Tajne izrade srdačnih brusnica:

• Za pripremu likera koristite samo zrele i visokokvalitetne bobice. Popušteno voće čini okus napitka neugodnim.
• Ako inzistirate na cijelim bobicama i plodovima, piće ne istiskujte tijekom filtriranja, već pustite da tekućina iscuri. Dakle, punjenje je prozirno.
• Da biste produžili rok trajanja punjenja brusnica, piće čuvajte u tamnoj staklenoj posudi na hladnom mjestu.

Što zapamtiti

1. Za pripremu soka od brusnice koriste se zrele, guste svježe ili smrznute bobice..
2. Što duže piće bude infuzirano, ispostavit će se ukusniji i aromatičniji.
3. Gotov napitak filtrirajte kroz pamučno-gazni filter.
4. Piće čuvajte u dobro zatvorenoj staklenoj posudi u hladnjaku.

Klasičan recept

Za pripremu korištenja svježih ili smrznutih bobica. Budući da se sirovina mora drobiti, u drugom se slučaju mora odmrzavati. Ako vlasnik nije imao priliku beriti brusnice u jesen, može se ubrati u rano proljeće, kada plodovi prežive mrazeve. Od prekuhanih sirovina, hoppy je posebno ukusan.

Prije pripreme „štapića“ bobice se pažljivo sortiraju, odbacuju suhe i trule bobice. Inzistiraju na votki, konjaku ili alkoholu, a svaki put će sok od brusnice imati različite proporcije sastojaka. Tehnološki proces se praktički ne mijenja.

Klasični recept za brusnice

sastojci:

• Brusnice - 1 kg;
• Šećer - 0,5 kg;
• Komponenta alkohola - 1 l.

Postupak stvaranja punjenja započinje ispiranjem i preradom voća u mlincu za meso. Kaša se stavlja u staklenku, napuni se alkoholom, promiješa i drži pod poklopcem 2 tjedna u tamnim toplim uvjetima..

Tinktura se filtrira dva puta - kroz sito i pamučno-gaze jastučić. Šećer se unosi u tekućinu, miješa i piće se šalje u infuziju 7 dana. Nakon toga se flašira i čisti u podrumu ili hladnjaku. Brusnice se mogu čuvati 6 - 7 mjeseci, jer se njezin okus pogoršava zbog dužeg izlaganja.

Kiseli, aromatični "hobi"

Jaka tekućina bez šećera bez šećera za stimulaciju apetita će se svidjeti muškarcima. Kiseli okus bobica ometa miris alkohola i ostavlja ugodan dojam na degustaciji.

Razmislite o receptu za pravljenje nezaslađenih alkoholnih pića od brusnica bobica kod kuće u fazama:

1. Kilogram bobica natapa se drvenom valjanicom u staklenku ili se svaka stvar probije iglom. Prednost obrade igala je što gotov proizvod ne treba naprezanje.
2. Sirovina se prelije alkoholom i pomiješa..
3. Na staklenku se stavi poklopac i smjesa se izvadi u tamnu toplu prostoriju na inzistiranje.
4. Nakon 2 tjedna, napitak se filtrira ako je pripremljen od bobica kaše.
5. Kisele brusnice se flaširaju i čuvaju u hladnim mračnim uvjetima. Pijte ga godinu dana.

Bezalkoholna opcija

Ako zreli napitak od brusnice piju djeca, trudnice ili gosti koji ne vole jaka pića, to treba činiti ne u votki ili alkoholu, već u čistoj vodi sa šećerom.

sastojci:

• Bobice - 0,5 kg;
• Šećer - 700 g;
• Voda - 0,5 L.

Sirovine se ne peru kako bi se očuvao divlji kvasac i dobra fermentacija. U prljavom obliku mljeve se do homogene konzistencije i pomiješa se sa šećerom i vodom.

Masa se stavlja u bocu za proizvodnju vina i štiti gazom od prodora insekata. U tamnoj, ne vrućoj sobi, sadržaj se inzistira 3 do 5 dana, ali jednom dnevno protrese se za jednoliku fermentaciju. Ako nema bušenja ili je preslab, 100 g nepranih grožđica baca se u gustinu.

Čim sastav dobro fermentira, gaza se mijenja u gumenu rukavicu s nekoliko proboja ili vodenom brtvom. Bezalkoholne brusnice lutaju 30 do 40 dana. Rad se završava filtriranjem i izlijevanjem punjenja u staklenu posudu.

Ako je napitak pripremljen u velikim količinama, može se podijeliti i napraviti jedan dio na alkohol, mjesečinu ili votku. Alkohol se dodaje u rasponu od 10 - 15% volumena u obroku. Snaga punjenja je 12 - 14 ° C.

Hladna infuzija

Da bi sok od brusnice maksimizirao korisna svojstva bobica, priprema se hladnim kuhanjem na votki. Pri korištenju alkohola razrjeđuje se vodom i periodično otvara infuzijsku masu za udisanje alkoholnih isparavanja. Unos zraka ne smanjuje snagu hmelja. Male porcije kisika oplemenjuju okus "štapića".

Recept za pravljenje domaće voćne sokove od voća od brusnice je jednostavan:

1. Svježe ili smrznute sirovine uzimaju se u količini od 500 g i isperu, nakon čega se guraju do konzistencije kaše.
2. U masu se ulije 1 l votke, staklenka se zatvori poklopcem i stavi 2 tjedna u prostoriju s temperaturnim režimom od 18 - 20 ° C.
3. Ujutro 15. dana priprema se sirup kuhanjem šećera u vodi. Od 1 g vodenog šećera uzme se od 300 g do 1 kg (razina slatkoće određuje se na temelju sklonosti okusa). Sirup kuhani na laganoj vatri 5 minuta.
4. Sirup se hladi, infuzija se filtrira i tekućine miješaju. Ostavite da piće odstoji još 2 tjedna.
5. Konačni proizvod je flaširan i hermetički zatvoren. Čuvajte ga u tamnoj, hladnoj prostoriji neograničeno vrijeme..

Najbrži recept za brusnice

Ako je punjenje brusnica potrebno vrlo brzo, možete ga pripremiti votkom po najjednostavnijem receptu. Njegova je značajka zamjena bobica sokom. Šećer se otopi u soku od brusnice i malo ugrije tako da se zrne brže otope. Udio proizvoda - 1 čaša svaki.

Sirup se kombinira s 1 litrom votke i inzistira 1 dan. Kušajte alkohol odmah.

Uz dodatak votke

Nova godina je već stigla, dugoočekivani glavni praznik je prošao, ali postoji mnogo drugih razloga za susret s prijateljima u prijateljskom društvu. I ovom prilikom ću podijeliti recept za domaću liker. Napravio sam prvi liker, posebno za novu godinu, kako bih iznenadio goste.

I moram reći, cilj je postignut! Piće se pokazalo prilično blagog okusa, s ugodnim slatkim bobičastim okusom. Ovaj put sam napravila dvije vrste likera - jedan od brusnica, a drugi od feijoa. Potonji se pokazao vrlo zanimljivim i nevjerojatno mirisnim, ali drugi put bih dodao manje šećera. Postupak kuhanja vrlo je jednostavan..

Možete koristiti apsolutno bilo koje bobice, voće, pa čak i bilje. Ovdje je vrlo važno mjesto votka. Uzmi samo kvalitetan proizvod!

Što se traži

Udio: za 1 litru votke trebate: 1 kg bilo koje bobice / voća i 0,5 kg šećera (može biti i manje ako su sami plodovi / bobice prilično slatki, a samim tim i više šećera ako uzmete nemasno voće)

Proces kuhanja odvija se u nekoliko faza:

Ako uzmete voće, onda ih morate izrezati na male komadiće. Ako bobice ili bilje, onda ostavite kako je. U staklene staklenke (1,5-2 l) stavljaju se bobice / voće / bilje - prelije se votkom u odgovarajućim omjerima (gore napisano). Čvrsto stegnite poklopce i izvadite limenke na tamnom mjestu 4 tjedna. Kako ne biste zaboravili kad su stavili limenku, na njih možete zalijepiti komad papira s datumom.

• Nakon isteka vremena, nabavite limenke, tekućinu koja je dobijena tijekom tinkture izlijte u boce.
• Bolje je procijediti pamučni ručnik, tikvicu ili sitno sito kako ne bi došlo do povrtnih elemenata iz voća u vrpcu. Bobice / voće koje je ostalo u staklenki prekriveno je šećerom. Opet čvrsto zatvorite kapke i uklonite na tamno mjesto još 3-4 tjedna.
• Šećer doprinosi oslobađanju soka iz ploda, a ekstrakt slatkog voća nastaje u mjesec dana tinkture. Ponekad možete izvaditi staklenke i istresati ih tako da proces ide brže.
• Na primjer, brusnice - bobica je prilično gusta, i vrlo sporo ispušta sok, pa sam osobno povremeno protresovao staklenke. Ali to ne možete učiniti.
• S vremenom izlijemo dobiveni sirup u iste boce za alkoholnu infuziju. Ovdje svakako upotrijebite filtar u obliku tkanine ili sita! U kombinaciji ove dvije tekućine rezultat je.

Recept od brusnica od brusnica

Ako kod kuće imate recept i želju, možete pripremiti razna alkoholna pića: likere, vina, pa čak i likere. Među tinkturama posebno je popularan specijalitet koji se temelji na bobicama brusnice. Ovo piće može se napraviti na mjesečini, alkoholu ili votki..

Glavni kriterij uspjeha u proizvodnji domaćeg soka od brusnice je upotreba "pravih" bobica. Brusnice moraju biti zrele, sočne, plod možete skupljati i nakon prvog mraza, što će povećati sadržaj šećera.

Da biste pripremili domaći sok od brusnice prema tradicionalnom receptu, morate se nagomilati sljedećim sastojcima:

• 250 grama odabranih brusnica;
• Boca votke od 0,5 litara;
• žlica vrhnja šećera;
• 50 mililitara vode.

Bobice se moraju pažljivo sortirati, odbacujući lišće, grančice. Potom se opere i ulije u tavu. Mljevene bobice dobijte jednoličnu konzistenciju drvenim drobljenjem ili mikserom, dodajte šećer i votku, dobro promiješajte.

Sada moramo sipati svoje pivo u staklenku od litre, zatvoriti ga kapronskim poklopcem i staviti ga na čuvanje u hladnoj prostoriji na 2 tjedna. Nakon tog razdoblja, napitak se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze i šalje na daljnje čuvanje u podrum ili u hladnjak. Gotov liker od brusnica najbolje je poslužiti rashlađen

Brusnica izlivena na alkohol (votku)

Za pripremu ovog alkoholnog pića trebat će vam sljedeće komponente:

• 400 grama odabranih brusnica;
• pola žličice zdrobljenog korijena galangal;
• 110 mililitara alkohola (možete zamijeniti 250 grama votke bez dodavanja vode);
• 120 grama vode;
• pola čaše šećera.

Brusnice se očiste od smeća (grančice, lišće, oštećene i trule bobice i insekti), odaberu se cijele bobice i stave se u lonac za sjeckanje. Zatim, djelujući kao blender, bobice se lome dok se ne dobije homogena masa..

Nakon primanja tekućeg pirea, korijen Kalang i šećer dodaju se sirovinama, pomiješaju i prelijeju alkoholom. Dalje, pokrijte tavu i ostavite da se ukuha sat vremena.

Nakon toga se tekućina mora sipati u staklenu posudu i prenijeti u prostoriju sa sobnom temperaturom 14-20 dana.

Nakon tog vremena, domaća alkoholna kiselina od alkohola od brusnica smatra se spremnom. Filtrira se kroz gazu ili sito, izlije u čistu posudu i stavi u podrum ili hladnjak za čuvanje..

Više recepata

Bez obzira koliko se svađaju o podrijetlu srdaca brusnice, koji se naziva "sjeverni limun"Ali u korist ove bobice nitko ne može sumnjati.

I svi su jednoglasni da sok od brusnice kod kuće ne samo da ima ljekovita svojstva kada se mudro koristi, već je i iznenađujuće lagan i ugodan za okus..

Stoga je za pripremu likera i kad ga koristite u bilo kojim receptima bobica zamrznuta, čak i ako je samo ubrana.

U zamrzavanju bobica i voća postoje i druge nedvojbene prednosti:

• Odvajanje soka u odmrznutom proizvodu je intenzivnije nego u svježem voću.
• Zamrznute brusnice uvijek možete dobiti iz hladnjaka, čak i u rano ljeto, a od nje pripremite liker, na primjer, s trešnjama, malinama ili jagodama.
• Smokve ili mango možete donijeti s juga dok ste na odmoru i kombinirati ove egzotične voće sa smrznutim brusnicama.
• Kiseli i pomalo trnovit okus brusnice odlično se slaže s plodovima: Mango, Kruška, Jabuka, Naranče mandarine i druge bobice.
• Sve vrste začinskih i aromatičnih aditiva savršeno nadopunjuju brusnice: cimet, đumbir, čokolada, klinčić, vanilija, metvica.

Popis ukusa koji nadopunjuju brusnice može se neprekidno nastaviti. S velikim povjerenjem možemo reći da mnoge od najboljih kombinacija okusa i mirisa još nisu otvorene..

Likeri spadaju u skupinu alkoholnih pića alkoholna pića. Raspon tvrđava, i alkoholnih i alkoholnih pića, trenutno je promjenjiv. Smatra se da su likeri jača pića od alkoholnih pića. Jačina likera je 12-25%. U vašoj kuhinji možete po želji pripremiti liker bilo koje jačine.

Da biste to učinili, možete upotrijebiti mjerač alkohola ili pribjeći jednostavnim aritmetičkim proračunima. Jedino što tačno razlikuje liker od likera je spremnik za starenje. Likeri za proizvodnju trebaju se skladištiti u hrastovim bačvama. Skupne infuzije u staklenim, keramičkim ili drugim posudama.

Izuzetak su rezervoari izrađeni od željeza ili plastike, koji nisu namijenjeni skladištenju hrane..

Osnova punjenja je svježi prirodni sok od voća ili bobica.. Voćni i bobičasti materijal za pripremu likera dobiva se drobljenjem sirovina. Ovisno o svojstvima pojedinog voća, kao i o receptu, koriste se različite tehnike mljevenja: rezanje plodova, presijecanje, sjeckanje mehaničkim alatima (kaša, voćni napitak).

Za pripremu punjenja može se koristiti sirovina od voća i bobičastog voća ili kombinirati (pomiješati) dvije ili više vrsta voća. Rezultirajuća voćna masa inzistira se na konzumiranju alkohola, votke, ostalih pića koja sadrže alkohol, 40% ili više: konjak, rum, rakija. Kvaliteta ovih proizvoda također utječe na okus proizvedenih likera..

Bolje je izbjegavati korištenje sirovih materijala niske kvalitete koji sadrže aldehide, lamela, etilni alkohol, metanol i mnoge druge opasne spojeve. Osim što alkohol daje jačinu piću, pojačava i ubrzava proces odvajanja soka od pulpe voćnih sirovina.

U pripremi likera koristi se i metoda početne fermentacije voćne mase, nakon čega slijedi inzistiranje na pićima koja sadrže alkohol.

Sljedeći kriterij za okus likera je sadržaj šećera. Šećer daje mekoću ukusu jakih alkoholnih pića, iako zapravo ne smanjuje udio alkohola u njemu..

Klasični liker od brusnica prema industrijskom receptu sadrži 30 grama šećera na svakih 100 ml proizvoda. Kod kuće se ovaj pokazatelj može mijenjati prema osobnim željama..

Odličan dodatak u proizvodnji likera su začini i začinsko bilje. Korištenjem recepata u nastavku, to možete osobno provjeriti pripremajući koru brusnice kod kuće.

Kombinacija svježe metvice, kiselog strija crvenih bobica i šećera u alkoholnom piću čini prisustvo stupnjeva nevidljivim.

sastojci:

• Sok od brusnice 2, 4 litre
• Med 400 g
• Menta, svježa (lišće) 250 g
• Šećer (sirup) 850 g
• Alkohol, vino 150-200 ml

Priprema:

Bolje je pripremiti tinkturu peperminta unaprijed, prije nego što počnete praviti sok od brusnice. Fino nasjeckani listovi čvrsto se pakiraju u staklenku i napune alkoholom. Zatvorenu posudu stavite dalje od sunčeve svjetlosti.

Nakon 2-3 tjedna iscijedite lišće, a dobivenu tinkturu očistite filtrom od pamučno-gaznog sloja. Brusnice operite i kombinirajte s medom, zajedno s kožom. Dobivena slada može izdržati na temperaturi od 20-25 stupnjeva 10-12 dana, protresti svakodnevno.

Kada započne fermentacija, zapečatite je medicinskom rukavicom probijenim prstom. Zatim čekamo kraj fermentacije i uklanjamo vino brusnice i meda iz kašike. Moramo pričekati još tjedan dana. Ako se ponovno pojavi sediment, ponovite uklanjanje. Bolje je ne filtrirati, već ispustiti pomoću cijevi.

U rafinirano mlado vino dodajte šećerni sirup i tinkturu peperminte. Spremnik uklanjamo na tamnom mjestu nekoliko mjeseci radi starenja. Sada možete kušati alkohol. Ali pravi se okus i aroma pojave za otprilike šest mjeseci. Likeri, poput vintage vina, što duže sazrijevaju, ukusniji su.

Sirovina:

• Brusnice se otapaju 1 kg
• Juniper, običan (bobice) 50 g
• Vodka 400 ml
• Šećer 250 g
• Kalgan (cinquefoil) korijen 20 g
• Voda 200 ml

Priprema:

Zamrznute brusnice izlijte u sito, ispod kojeg stavimo prikladnu posudu za odvod vode i soka. Koristimo ovu tekućinu za pripremu šećernog sirupa. Sadrži bobičasto sok i talinu: to je u stvari pročišćena voda i sok. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte pročišćenu vodu u 200 ml. Dovoljno je da sirup dovede do vrenja da se šećer potpuno otopi.

U vrećicu s gazama vežemo korijen galangal i borovnice. Treba imati na umu da je za hranu pogodna samo smreka. Bobice borovnice prodaju se u specijaliziranim prodavaonicama i ljekarnama. Bolje je ne kupovati ih na tržištu ako ne znate kako bi trebala izgledati jestiva bobica. Nasjeckajte brusnice tako da bobice ispuštaju sok.

U posudu s pulpom spustite vrećicu za iscjeljivanje, ulijte sirup i votku, dobro promiješajte sadržaj staklenke. Zatim spremnik vadimo za skladištenje na tamnom i toplom mjestu, a mi na mjesec dana zaboravimo na banku. Nakon „nalaza“ filtriramo i izlijemo u tamne staklene boce.

sastojci:

• Rakija ili rum (neobavezno) - 2, 1 l
• Naranče - 2, 4 kg
• Brusnice, smrznute 1, 7 kg
• Šećer 0,9 kg -1,0 kg

Priprema:

Brusnice se dobro slažu s bilo kojim citrusima. Po želji, naranču možete zamijeniti mandarinama. Glavna stvar je da su plodovi dovoljno slatki. Aroma limuna također može "ukrasiti" okus soka od brusnice, ali kad koristite sok od limuna morat ćete dodati više šećera.

Stoga, ako želite dodati limunske note, koristite samo koricu limuna ili udvostručite sadržaj šećera. Iz 2, 2 kg naranče ispasti će oko litre soka. 750 kilograma soka izlazi iz kilograma brusnica. Dakle, u prosjeku treba dobiti dvije litre čistog soka. Sad o tvrđavi. Rum sadrži 35-40% alkohola, konjak - od 40 do 72%.

Jačina napitka ovisit će o odabranom alkoholnom piću i njegovoj dodanoj količini. Recept označava količinu ruma (35%) za dobivanje likera jačine 17 - 19%. Uzmite u obzir da postotak alkohola ne smije biti niži od 15 - 16 stupnjeva. Ovo je kritična točka za život kvasca..

Donošenje svježeg soka u tvrđavu od 15-16 stupnjeva znači zaustaviti proces fermentacije divljeg kvasca, što će povećati rok trajanja likvora bez opasnosti od neželjene fermentacije ili zakiseljavanja. Nasjeckajte brusnice drvenim peteljkama.

Kombinirajte bobice s narančama i pospite šećerom. Pričekajte da se šećer otopi. Možete ubrzati postupak: uzmite malu količinu soka ili vode, sipajte u njega šećer i zagrijavajte na štednjaku dok se ne otopi. Sav se sok ne smije zagrijavati, jer se vitamin C pri zagrijavanju uništava. U piću je važno zadržati vitamine i vrtoglavu aromu.

Zatim kombiniramo svoj omiljeni konjak ili rum sa sirupom i masom od bobica i voća, pažljivo protresemo i čvrsto zatvorimo staklenku. Punjenje će biti spremno nakon tjedan dana. Trebat će ga temeljito očistiti od guste i sedimenata. Teško alkoholno piće uvelike će vam pomoći tijekom pripreme slastica i pečenja.

Kolači za kolače s takvom impregnacijom izazivaju opće oduševljenje i iznenađenje. Glavni ton u receptu za ovaj alkohol postavljaju ni brusnice, a ne konjak. Da bi sok od brusnice kod kuće imao jedinstvenu aromu, važno je odabrati sortu najukusnije kruške. A kruške mogu stvoriti nezaboravan okus. Naravno, prvak arome je vojvotkinja.

Ali, ako ne uspijete nabaviti ovu vrstu kruške, to će učiniti Carolla, Mirisna ili Irista s mirisom muškatnog oraščića. Ako se ove sorte ne nađu, možete koristiti bilo koju od sočnih i slatkih krušaka, dodajući esenciju s aromom kruške.

sastojci:

• Kruške 3, 5 kg
• Brusnice, smrznute 1, 3 kg
• Rafinirani šećer 1, 7 kg
• Konjak 2, 4 L
• Voćna esencija (aroma) "Duchesse" 10 mg

Priprema:

Brusnice i šećer pomoći će vam da dobijete čisti i pročišćeni sok od kruške. Od krušaka uklanjajte samo sjemenke i makove. Pomiješajte nasjeckano voće s pireom od brusnica. Sve se to mora prekriti konjakom i temeljito izmiješati..

Tijekom sljedeća dva tjedna svakodnevno miješajte sadržaj boce. Pod utjecajem šećera i konjaka, iz ploda će izaći sok, a preostala pulpa smjestit će se na dno limenke. Otopite vrh likera u zasebnu zdjelu.

Bacite se zgušnjava kroz sito prethodno obloženo filtrom pamučno-gaza. Nemojte se kovati. Kombinirajte prvi i drugi dio tinkture, dodajući po potrebi ekstrakt voća. Mjesec dana nakon izlaganja, provjerite punjenje. Najvjerojatnije ćete morati ponovo ukloniti sediment.

Gotov napitak zatvorite u boce.

sastojci:

• Brusnice 750 g
• Timijan 50 g
• Vodka 250 ml i 100 ml
• Šećer 220 g

Priprema:

Budući da je od davnina timijan (timijan) pouzdano zauzimao vodeće mjesto u vjerskim ritualima, narodnoj medicini, biljnoj medicini i općenito je stalno prisutan u svakodnevnom životu, bilo bi nepravedno ne dijeliti recept za eliksir na temelju soka od brusnice i timijana.

Uklonite "repa" od brusnica, sortirajte i nasjeckajte bobice iglom, a zatim povežite s timijanom i votkom. Staklenku zatvorite i stavite na tamno mjesto. Održavati tri tjedna na sobnoj temperaturi. Ocijedite dobivenu tinkturu, a bobice napunite šećerom i ulijte preostalu votku u njih.

Dobro protresite i držite još tri tjedna, povremeno ponavljajući drhtanje. Iscijedite slatki sok i kombinirajte ga s tinkturom dobivenom kao rezultat prvog odvoda. Ostavite još 3 tjedna. Punjenje je spremno i može se flaširati u pripremljene boce ili dekante.
Za popunjavanje:

• Mango 2 kom. (800 - 900 g)
• Brusnice 700 g
• Crvena naranča 1 kg
• Vinski alkohol 350 ml
• Šećer 2, 8 kg

Za čokoladni liker:

• Mlijeko (ili vrhnje) 0, 25 L
• Šećer 0,3 kg
• Kakao 100 g
• Vanilija 5 g
• Rum 0, 5 l
• Žumanjci 4 kom.

Priprema:

Liker od prelijevanja i čokolade odličan je dvojac, iako je svako piće zanimljivo samo po sebi. Posluživanje ih za desert zajedno ili odvojeno osobna je stvar za sve. Počnimo s alkoholnim pićem. Umjesto toga, s mangovima.

Zrelo voće manga vrlo je nježno i sočno, pa je teško sresti voće zrelo pod tropskim suncem na policama supermarketa. Iz Indije se donose u polu zreloj fazi, zelene je boje i tvrdog mesa. Ali čak je i u ovom obliku mango nevjerojatno zdravo voće. Preciznije, bobica čija težina doseže 400 g.

Da bi lakše dobili sok, mango je prvo potrebno smrznuti. Isključujemo metodu grijanja odmah kako ne bismo izgubili vrijedne vitamine. Usput, brusnice također, nakon odmrzavanja, daju sok bolji i postaju slađi. Smrznute odmrznute brusnice i mango prosijte kroz sito.

Rešetka sita ne smije biti prečesta da kaša ne začepi rupe. Izvadite koricu naranče, sok istisnite odvojeno iz pulpe i sve pošaljite u bobičasto pire zajedno s polovicom šećera navedenim u receptu. Dobivenu masu ostavimo za fermentaciju, a tjedan dana kasnije, kad se počne igrati, pečemo je iz zraka.

Mlado vino, starano, uklonjeno iz taloga, zapeče se vinskim alkoholom kako bi se kvasac zaustavio. Od preostalog šećera pripremamo gusti sirup: otopimo šećer (1,4 kg) u 0,5 l pročišćene vode, dovedemo sirup do vrenja. Ohlađeni sirup kombiniramo s vinom i pošaljemo bocu na starenje, na dva mjeseca.

Čokoladni liker Žumanjci tukli sa šećerom i vanilijom dok se šećer potpuno ne otopi. U žumanjčnu masu ubacite kakao i miješajte dok ne postane glatko. U kipuću vrhnje ili prirodno mlijeko (domaće) dodajte tučene žumanjke uz neprestano miješanje. Stavite kuhanu kremu s vatre da se ohladi dodavanjem vanilije. Kad krema postane topla, unesite rum.

Liker bi trebao imati gustu, kremastu konzistenciju. Stoga se količina dodanog ruma prilagođava u skladu s tim.

sastojci:

• Začini: đumbir, pelin, anis, hibiskus;
• Brusnice, smrznute 2,5 kg
• Koprive 200-300 g
• Voda 1, 7 L
• Vodka 3 L
• Šećer 4 kg

Priprema:

Ulijte grožđice (neprane) toplom vodom (200 ml) i ostavite ih na toplom otprilike tjedan dana da fermentiraju. Otopljene odmrznute brusnice meljemo i u nju dodamo fermentirane grožđice s tekućinom i dva kilograma šećera.

Kuhanje posuđa s moštom stavimo na toplinu i, pričekajući da fermentira, prelijemo ga u bocu i pokrijemo gumenom rukavicom. Dok čekamo pripremu vina od brusnica, inzistiramo na đumbiru, anisu, pelinu i hibiskusu na votki (čaj Karkade). Tinktura se treba čuvati nekoliko tjedana bez pristupa svjetlosti..

Nakon toga tinktura treba filtrirati. Gotovo vino, bez znakova fermentacije, braniti, izvaditi iz sedimenta dekantiranjem. Najprije dodajte tinkturu da se izbjegne ponovljena fermentacija, a zatim dodajte ostatak šećera, miješajući dok se potpuno ne otopi. Stojimo 8-10 tjedana.

sastojci:

• šećer
• brusnica
• Vodka (razrijeđeni alkohol) 40%
• voda

Priprema:

1. Omjer sastojaka treba biti sljedeći: votka, šećer i brusnice - 1 dio, voda - ½ dio. Nasjeckajte brusnice malo. Sirup se pravi od šećera i vode. Sve sastojke pomiješajte u posudi odgovarajućeg volumena, čvrsto zatvorite, pomiješajte i uklonite na tamno mjesto. Ne zaboravite da svaki dan protresete staklenku mjesec dana.
2. Nakon isteka razdoblja starenja, pažljivo procijedite punjenje i sipajte u pripremljene boce. Za filtriranje tekućina ne pribjegavajte prolijevanju tla kroz filter. Budite strpljivi i pustite da tekućina proizvoljno teče: tako će punjenje u početku biti prozirnije.
3. Pazite da zeleni ili truli plodovi nisu slučajno uhvaćeni u proizvodnji likera. Jedna nekvalitetna bobica može upropastiti sav posao. U pravilu se likeri pohranjuju u posuđe od tamnog ili neprozirnog stakla. Unaprijed se pobrinite za spremnik.
4. Također, treba razmotriti pitanje začepljenja: pripremiti izdržljive plute, navlake, brtveni vosak. Kvalitativno pripremljene tekućine mogu se čuvati do tri godine na sobnoj temperaturi. Kažu da je i Djed Mraz u svojoj Laponskoj smislio brusnice i zato se smatra novogodišnjim i božićnim atributom svečanog stola..
5. Ako vjerujete u čuda, onda će se dogoditi prije ili kasnije. Ne zaboravite staviti na svečani stol grimiznu vrpcu iz najsjevernije bobice kako biste ispunili sve svoje želje.

Najlakši recept

Najukusnija pića su alkoholne piće. Imaju sve što vam je potrebno za dobro alkoholno piće i ugodan okus i dovoljnu snagu. Gotovo sve bobice i voće pogodni su za izradu likera kod kuće..

Svi su već odavno navikli na srdačno uživanje u vrtnim bobicama, ali srdačno pripremljene od divljih bobica koje su sakupljane u šumama ili na poljima imaju najrafiniraniji okus. Piće iz takvih bobica ne karakterizira samo prirodna adstrigentnost i neusporediva šumska aroma, već i povećani sadržaj vitamina. Osobito se među takvim pićima od bobica razlikuje sok od brusnica.

Kako kuhati bobičasto piće kod kuće

Glavni sastojci koji su potrebni za izradu likera su bobice i šećer. Inzistira na votki ili alkoholu.

Vrlo mnogi proizvođači alkoholnih pića sada ne žele koristiti votku kao osnovu za pripremu likera, koja je danas znatno porasla i uopće nije porasla u kvaliteti, pa stoga koriste domaću mjesečinu.

Ova je odluka vrlo ispravna, budući da punjenje mjesečinom omogućuje pročišćavanje okusa, ubija potpuno neugodan miris i mnogo je korisnije od industrijske votke sumnjive kvalitete.

Ako se želite potpuno riješiti mirisa alkohola i ne bojite se izgubiti malo u stupnjevima, tada u procesu inzistiranja periodično otkopčajte bocu u kojoj se ulijeva alkohol kako bi se oslobodile alkoholne pare.

Kratko otvorite bocu, protresite piće i ponovo ga zatvorite. Na taj će način do kraja postupka inzistiranja oštri alkoholni parovi otići, ostavljajući samo ugodnu aromu bobica. To će uzrokovati lagani gubitak stupnjeva.

Prelivanje iz bobica, čiji je recept bio poznat u drevnoj Rusiji, napravljen je metodom hladne infuzije.

Ova metoda omogućuje vam da u potpunosti sačuvate cijeli sastav vitamina i minerala sadržanih u bobicama, kao i željeza i joda, koji su toliko korisni za tijelo..

Stoga su ta pića donijela ne samo užitak, već su imali i korisna svojstva, čija je važnost za tijelo u hladnim zimama teško precijeniti.

Nacionalno bogatstvo - brusnice

Ako govorimo o srdačama od divljih bobica, onda je kraljica ruskih šuma svakako brusnica. Gotovo jedini izvor vitamina i hranjivih sastojaka za ljude iz sjevernih regija Rusije.

Za kratko sjeverno ljeto, čak i rasteći u močvarama, ova bobica uspijeva apsorbirati toliko sunčeve energije i zdravih vitamina da se lako može natjecati u svom sadržaju s mnogim južnim bobicama.

Uz to, brusnice su savršeno očuvane, lako se prevoze i mogu dugo vremena zadržati svoje korisne osobine. Možete ga sakupljati čak i u kasnu jesen, a ponekad i u proljeće. Savršeno se čuva pod snijegom do ranog proljeća i zadržava sve vitamine. A okus takvih snježnih bobica nezaboravan je mirisan i sladak.

Recept za alkohol

Izlijevanje brusnica, u čijoj se proizvodnji koristio ovaj recept, bit će izvrstan ukras na stolu. Sakupljeni od jesenskih bobica i postavljeni na vrijeme da inzistiraju, upravo će doći vrijeme za proslavu Nove godine.

Može se inzistirati i na alkoholu i na votki. Ako napravite infuziju alkohola, a zatim je prvo razrijedite vodom.

Razmislite o receptu za izradu. Sastoji se od nekoliko faza.

1. Priprema sirovina. Prethodno skupljene bobice moraju se sortirati i isprati pod tekućom vodom. Za bobice će trebati 500 grama. Oprane bobice prebacuju se u staklenu posudu i svaku bobicu usitne, tako da ona bolje daje sve svoje hranjive tvari. Možete probušiti svaku iglu, ali to je previše vremena. Bolje je zdrobiti bobice drvenom drobljenjem. Potrebno je osigurati da se sve bobice drobe bez iznimke.
2. Proces proizvodnje. Pire od bobica ulijemo 1 litru votke, ako inzistiramo na votki. Inzistiramo na ukapanju 14 dana, što je više moguće. Posljednjeg dana pića trebate napraviti šećerni sirup.
3. Skuhajte sirup. U 1 litru sirupa dodajte od 300 grama do 1 kg šećera, ovisno o vašim željama. Ulijte vodu u tavu i dodajte šećer, a zatim stavite tavu na vatru. Nakon vrenja, zategnite plinove i kuhajte miješajući 3-5 minuta. Svakako promiješajte da šećer ne izgori, kako se čini, uklonite pjenu, maknite sirup s vatre i ostavite da se ohladi.
4. infuzija. Procijedite napitak, uklonite brašno od brusnica i ulijte ga u sirup. Zatvorite infuziju i nastavite inzistirati još 14 dana. Povremeno protresite tako da se infuzija sirupa i brusnice potpuno izmiješa i postane homogena masa. Morate inzistirati na piću sobne temperature.
5. skladištenje. Kad je postupak infuzije potpuno završen, piće možete napiniti i sipati u boce u kojima će se napitak spremiti. Piće se može dugo čuvati, glavna stvar je da je hladna i zatvorena.

Ovaj je recept prilično jednostavan i može ga raditi bilo koji početnik vinara. Proizvodnja, osim postupka inzistiranja, oduzet će vam vrlo malo vremena, a rezultat će biti izvrstan.

Bobica brusnice - tekući rubin

Liker od brusnice, koji ovaj recept predlaže za kuhanje, ima boju prirodnog rubina, a miris podsjeća na aromu livade. A njegov je okus ujedno i nezaboravno slatkast i istodobno ukusan. Vrlo se proso priprema kod kuće. Možete inzistirati na votki, alkoholu ili mjesečini, ovisno o tome koji vam je alkohol najviše dostupan.

Tri čaše brusnica, presavijene u staklenku, zgnječene drvenim krekerom. Potom se dodaju začini koji će piću dati jedinstveni miris livade: nekoliko grančica metvice ili limunove kore, kao i 1 stol. žlica korijena galangala.

Kalgan je i začin i ljekovita biljka. Na drugi način ga zovu i karpatski ginseng. Izvana podsjeća na korijen đumbira, najčešće se prodaje u mljevenom obliku..

Ova biljka, podrijetlom s Tajlanda, dobro se ukorijenila u Rusiji i dugo je bila popularni sastojak mnogih recepata za tinkture, likere, kašu i pečenje. Njegova je aroma slična đumbiru, a okus je začinjen gorčinom. Poseban okus i miris daju joj esencijalna ulja koja su u njegovom sastavu u velikim količinama.

Među ljekovitim biljkama, korijen Kalgana smatran je jednim od najmoćnijih i punih ljekovite energije..

Dodajući začine mljevenim brusnicama, sve napunite votkom (dovoljno ove boce). Staklenku čvrsto zatvorimo i ostavimo tri tjedna na hladnom mjestu. Ne zaboravite protresti da brusnice daju sve hranjive tvari.

Tri tjedna će biti dovoljno da infuzija bobica postane zasićena, nakon što se infuzija infuzira, procijedimo je i dobro procijedimo bobice da ne izgubimo kap dragocjenog napitka.

U dobivenu infuziju dodajte 1 šalicu šećera, ponovno zatvorite i ostavite još dva tjedna.

Nakon dva tjedna, piće je konačno spremno. Možete ga sipati u boce u kojima će se spremati. Trebali biste dobiti oko 3 boce od pola litre.

Energetska vrijednost ovog pića vrlo je visoka, jer su brusnica i galangal lijekovi za mnoge bolesti..

Da bi se dogodilo ovo rubijsko čudo - sok od brusnice trebati otprilike pet tjedana i vrlo velika snaga volje kako ga ne biste pili prije roka!

Sjeverna voćka od brusnica

Domaća alkoholna pića na bazi brusnice ugodit će i najzahtjevnijim gostima u bilo kojoj prilici..

Bogat vitamin sastav bobica, koji dugo traje, izuzetan i neobičnog okusa s osebujnom kiselošću, kao i dubokom aromom - sve su to karakteristične karakteristike punjenja brusnica.

Napraviti takav alkohol kod kuće prilično je jednostavno - glavna stvar je imati alkohol, votku, svježe ili smrznute bobice pri ruci.

Korisni savjeti

Prije nego što počnete praviti sok od brusnice, pogledajte naše korisne savjete:

1. Ako koristite kupljenu bobicu koja je bila smrznuta, tada je prvo morate odmrznuti, nježno gnječiti žlicom ili rukama.
2. Za piće će raditi i svježa bobica koja se cijelu zimu ljušti na granama - ona proizvodi mirisnu likaru bogatu vitaminima i mineralima.
3. Nije važno koji recept za kuhanje odaberete - u svakom slučaju bobice se mora sortirati uklanjanjem trulih i pljesnivih plodova, dobro isprati pod tekućom vodom.
4. Kao alkoholna baza možete koristiti ne samo votku ili alkohol, već i konjak. Prelivanje konjakom ima dubok trnovit okus i gustu aromu..
5. Ako ste uzeli kupljenu brusnicu, onda se trebate pripremiti za činjenicu da bobica neće dobro lutati i trebate napraviti predjelo.

U skladu sa svim gore navedenim savjetima, čak će i novi vinari moći kod kuće napraviti nevjerojatni alkohol od brusnica koji je pogodan i za jela od ribe i mesa..

Recepti za likere

Recepti za napitke od brusnica u nastavku lako se pripremaju. Ako slijedite recepte i točan omjer sastojaka, definitivno ćete dobiti ukusnu liker koja će goste iznenaditi na bilo kojem odmoru.

Recept br. 1, ili klasični liker od brusnica

Novim vinarima bolje je koristiti klasični recept za alkohol od brusnica. Treba napomenuti da ovom piću ne treba alkoholna baza. Za pripremu tekućine trebat će vam:

• bobica - 0,5 kg .;
• voda - 0,5 l .;
• granulirani šećer - 700 g.

Brusnice moraju biti presavijene u staklenu bocu sa širokim vratom, prethodno mljevenom žlicom ili rukama. Sirovine se ne smiju oprati, jer se na ljusci bobica nalazi tanki sloj divljeg kvasca bez kojeg postupak fermentacije možda neće započeti.

Šećer, voda dodaju se brusnicama, a zatim se dobivena masa dobro izmiješa, vrat boce izvadi se gazom. Sirovine se ostave nekoliko dana u tamnoj prostoriji na sobnoj temperaturi. Povremeno promiješajte masu.

Kad punjenje počne fermentirati, stavite medicinsku rukavicu na vrat boce, napravite malu rupu u jednom od prstiju, a napitak ostavite 40 dana. S vremenom se tinktura prolazi kroz pamučnu vunu i gazu, flašira se, čisti u hladnjaku za dugoročno skladištenje.

Recept broj 2. Brusnice na votki

Trebat će vam mnogo manje vremena za pripremu ovog likera. Prema receptu i sastojcima, napitak je više poput tinkture. Trebat će vam sljedeće komponente:

• bobice - 500 gr;
• razrijeđeni alkohol ili votka - 1 l .;
• voda - 1 l .;
• granulirani šećer - 1 kg;
• sušena metvica - 2 lista (po ukusu);
• isjeckana rizoma cvijeta - 1 tsp. (na ukus).

Umjesto šećera, možete uzeti med - što je najvažnije, zadržite iste proporcije.

Brusnice se moraju oprati, izvaditi stabljike, temeljno gnječiti sirovine pomoću valjaka ili proći kroz mlin za meso. U dobivenu masu trebate dodati začine (mentu i šikaru), sve preliti alkoholom, pomiješati, staklenku pokriti poklopcem i ostaviti 1,5-2 tjedna na tamnom mjestu.

Dok se brusnice infuziraju votkom, morat ćete pripremiti šećerni sirup (sipati vodu u lonac za zdjelu, dodati šećer, otopinu dovesti do vrenja, kuhati nekoliko minuta, a zatim ohladiti).

Pomiješa se s tekućinom dan prije završetka infuzije, staklenka se ponovno zatvori poklopcem i drži se još 1- 1,5 tjedna.

Nakon što je piće spremno, trebat će ga proći kroz pamučnu vunu i gazu. Liker od brusnice serviran blago ohlađen.

Recept broj 3

Od brusnica možete kuhati jaku, mušku tinkturu u kojoj nema šećera.

Da biste to učinili, morat ćete uzeti 0,5 kg bobica, zgnječiti ih, dodati alkohol, pomiješati i ostaviti 2 tjedna na tamnom mjestu.

Jednom kada je napitak spreman, filtrira se u bocu za dugoročno čuvanje. Konzumiranje alkohola ima izraženu kiselost, koja umanjuje miris i okus alkohola.