Limoncello - talijanski recept za likere

Žuti debeli napitak poznat je u cijelom svijetu - to je liker Limoncello. Odakle potječe, rasprava je, ali prema glavnoj verziji, Talijani su je prvi pripremili. A sada u hladnjaku svakog stanovnika ove zemlje postoji ovo piće.

U Rusiji je također postao popularan liker Limoncello - pije se, koristi se za pravljenje koktela, a koristi se čak i u kuhanju. Ovo je jako bezalkoholno piće koje je ugodno piti u vrućoj sezoni..

Priprema se prilično jednostavno - najvažnije je odabrati dobre limune i jasno slijediti recept. Kod kuće možete napraviti Limoncello, a gotovo piće može dugo biti ranjeno u hladnjaku, pa čak i u zamrzivaču.

Da biste uživali u okusu napitka, morate ga pravilno koristiti i kombinirati.

Limoncello recepti za kuhanje u kući

Izbor limuna

Limoncello je jedan od onih slučajeva gdje je kvaliteta sirovina posebno važna. Boja, okus i aroma pića stvaraju esencijalna ulja. Sadrže se u kore, a ne u kaši. Teško je pronaći dobre limune u našim neplodnim zemljopisnim širinama. Ali znajući nekoliko tajni, možete.

1. Zreli limuni imaju sjajnu kožu. Nezreli plodovi imaju gustu površinu. Da biste se riješili voska, limun prelijte kipućom vodom. Obrišite suhom vunenom krpom..
2. Stisnite limun u ruci. Najbolje od zrelog voća je malo proljetno, ali ostaje gusto. Prezrelo - omekšava. U prekomjerno eksponiranom i prezrelom citrusu smanjuje se količina vitamina.
3. U gomoljastim limunom kore su deblje nego kod glatkih. To je obično mana. U našem slučaju radije prednost. Koristit će se samo piling koji sadrži najviše vitamina i ulja. Stoga se gubitak težine pulpe ne boji nas.
4. Smeđe mrlje označavaju uporabu antibiotika i kemikalija. Daje gorčinu.
5. Da li film lako zaostaje za pulpom? To je znak hipotermije ili čak zamrzavanja voća..
6. I, naravno, miris. Nemoguće ga je ponovno pronaći u stvarnim limunima koji nisu obrađeni kemijom.

alcoplace.ru

Recept za pjenušava voda

Limoncello je jako alkoholno piće podrijetlom iz Italije, alkoholna pića koja se uglavnom priprema na jugu Italije: na otocima Ischia, Capri, Sicilija i Sardinija (da se ne brka s limunskom votkom).

Talijani tvrde da samo oni dobivaju najukusnije piće, kažu, imaju jedinstveni limun, koji se skuplja popodne, a ujutro već prave infuziju.

Prvo su nam potrebni sljedeći sastojci:

• 1 kg limuna (6-10 komada, ovisno o njihovoj veličini);
• 500 ml čistog alkohola, poput suza djeteta, jačine 95-96%;
• 500 g šećera (fruktozu možete sigurno zamijeniti ponovnim izračunom slatkiša);
• 650 ml pročišćene mirne vode.

Priprema i priprema limuna

Limuni odabiru najukusnije, žute i lijepe, po mogućnosti guste - njih se lakše čiste. Dat ću savjet za budućnost: sve što je vezano za hranu, provjerite ima li mirisa. Prije kupnje limuna, uvijek njušim svaki, naravno, vosak koji ih obrađujem ubija sve ugodne mirise, ali to se ne može oduzeti od pravih limuna. Sad kuha.

1. Limun temeljito operite i po mogućnosti prelijte kipućom vodom kako bi ostavio vosak, a zatim ih trljajte gustom, grubom krpom.
2. Zatim uklonite kore od njih: trebate ukloniti samo njezin žuti dio, bez bijele pulpe, što daje gorčinu. To je najlakše učiniti nožem za ljuštenje povrća.
3. Na izlazu biste trebali dobiti 120-150 g gužve, ali nema veze.

Stavite koru u staklenku i ulijte 500 ml alkohola, a zatim čvrsto zatvorite. Kako se ne biste zbunili s uvjetima na banci napišite datum.
Ulijte alkohol na plohu 3 do 7 dana na hladnom tamnom mjestu.

Snažno protresite 2-5 puta dnevno. Talijani mjesecima mogu inzistirati na svom domu limoncello, ali kao što je praksa pokazala, to je dodatno gubljenje vremena, što osim toga može negativno utjecati na okus pića.

Nakon određenog razdoblja, tinkturu procijedite kroz sito ili sir, iscijedite koricu i možete početi pripremati sirup.

Savjet broj 1. Nakon što ocijedite limune, napunite ih vodom i ostavite nekoliko sati. Nakon toga, za pripremu sirupa koristite vodu - sadržavat će dodatna ulja, vitamin, a također i dragocjeni alkohol.

Priprema sirupa

• U posudu sipajte 0,5 kg šećera i ulijte 0,65 litara vode.
• Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, ali ne dovodite do vrenja.

• Uklonite sirup s vatre i ohladite na sobnu temperaturu, a zatim ga dodajte u našu infuziju. Piće postaje zamućeno - nemojte se uznemiriti, ta esencijalna ulja su emulgirana, tj. Oslobođena su od alkohola koji ih je zadržao (ako se sjećate, isti se postupak opaža i tijekom uporabe apsinta na klasični način).

Savjet broj 2. Sirup se može dovesti do vrenja, a nastala pjena mora se ukloniti. Dakle, moguće je osloboditi se mikroorganizama, uključujući spore, koji su u fazi "suspendirane animacije" unutar šećera, koji, kao što znate, ne djeluje kao konzervans.

Prvo zagrijte vodu na 50-60 stupnjeva i otopite šećer, a zatim je dvaput prokuhajte, neprestano uklanjajući pjenu s predstavnicima flore i faune.

Gotovu limoncello izlijte u boce i stavite alkohol u hladnjak

skladištenje

Na taj način stavite dobiveni napitak u hladnjak na 5-6 dana i protresite ga jednom dnevno. Nakon 5 dana, možete popiti gotov domaći limoncello tako što ćete ga prvo staviti u zamrzivač..

Neki izvori spominju ulja koja se nakon infuzije napitka dignu. Nisam ih skidao - pa mi se čini ispravnije (teško da ima puno štetnih). Budući da se limoncello priprema kod kuće bez destilacije, on će sadržavati puno vitamina C, što nam treba.

Kao i kod domaće Becherovke, piće ne smijete piti odmah nakon miješanja sa sirupom - ostavite ga da se odmori i „oženite se“ svim komponentama. Ako kuhate prema ovom receptu sa svim željama, tada ćete dobiti alkohol jačine oko 35-38% i sadržaj šećera oko 30 g / 100 ml, što je u nekim izvorima klasificirano kao klasično (jačinu možete izračunati iz tablice u ovom članku ).

therumdiary.ru

Kako napraviti Limoncello na votki

Recept za limoncello na votki malo se razlikuje od onog u kojem se kao osnova koristi alkohol. Međutim, to ne utječe na okus pića. Domaći limoncello na votki ispada da nije manje ukusan i mirisan te je savršen za piće ne samo u svom čistom obliku, već i za pravljenje divnih koktela..

• Limun -10 kom
• Vodka - 1 L

Trebat će vam 10 velikih limuna iz kojih trebate pažljivo izrezati košticu.

1. Izrežite zest treba biti postavljen u bilo koju staklenu posudu sa širokim vratom. Za ove je svrhe staklena staklenka od 1,5 ili 2 l idealna.
2. Najlon koji se nalazi u njemu treba preliti s 1 litrom dobro pročišćene votke. Što je mekša, to će se ugodnije i nježnije pokazati sama alkoholna pića.
3. Staklenku s voskom i votkom prekrijte debelim listom papira ili komadom pamučne krpe tako da zrak ulazi u spremnik.
4. Zatim ga treba staviti na toplo mjesto 7-8 dana, povremeno miješajući sadržaj staklenke.

Za nekoliko dana pojavit će se nevjerojatna aroma u sobi u kojoj se nalazi posuda s tinkturom limunove korice. Međutim, osnova za alkohol smatra se spremnom samo kad boja votke postane zasićena žuta. Nakon toga tinktura treba filtrirati i sipati u zasebnu zdjelu.

Sada trebate pripremiti sirup, bez kojeg nijedan lik ne može učiniti.

Da biste to učinili, ulijte u litru vode 1 litru vode, dodajte joj 500 g šećera i smjesu stavite na laganoj vatri..

Vrlo je važno ne miješati sadržaj tave, ali treba imati na umu da sirup ne bi trebao izgorjeti. Ako se sve napravi pravilno, nakon 15 minuta u tavi se formira jednolika i dovoljno gusta masa, koja se mora ohladiti na sobnu temperaturu.

Tek nakon toga sirup se može pomiješati s alkoholnom tinkturom na limunovu koricu i usitniti.

Dobiveni napitak treba dobro zatvoriti i čuvati na sobnoj temperaturi najmanje 2 tjedna. Pijte ohlađenu alkoholnu piće ili je koristite za pravljenje koktela.

alcorecept.ru

opis

Liker Limoncello (Limoncello) - talijanska limunska likera, koja se tradicionalno proizvodi u južnoj Italiji. Sastav pića uključuje šećer, limunovu koricu, vodu i alkohol. Kod kuće se ovo piće smatra jednim od najpopularnijih..

Tradicionalno, Limoncello liker proizvodi se od limuna Ovale di Sorrento, jer se ovi agrumi odlikuju visokim sadržajem esencijalnih ulja.

Na industrijskoj razini, limun natapa 3 mjeseca u alkoholu, a zatim se miješa sa sirupom.

Da bi liker bio aromatičan, proizvodi se prema originalnoj tehnologiji..

1. Dakle, limuni se skupljaju u podne, a zatim se operu, mrlja se uklanja tankim slojem kako ne bi dodirnuo bijelo meso.
2. Zest se inzistira na alkoholu, nakon čega se dodaju šećer i voda.
3. Svi sastojci se miješaju u jednom napitku..
4. Nakon što se pošalje na destilaciju i flašira.

Nije točno utvrđeno gdje se to piće pojavilo, ali najvjerojatnije je to bio otok Capri. Stvaranje limoncello likera razbuktano različitim legendama.

Pojava pića na otoku Capri

Tako je, prema legendi, na otoku živio izvjesni Massimo Kannale, čija je baka poznavala recept za stvaranje ovog jednostavnog napitka.

• Godine 1988. Cannale je registrirao zaštitni znak ove limunske alkoholne piće.
• U regiji Kampaniji mnogi su u svojim voćnjacima uzgajali agrume..
• Kako su limuni bili dobri, pitanje njihove obrade za Italiju je oduvijek bilo aktualno..
• U Sorrentu i Amalfiju čak je postojala tradicija posluživanja gostiju čašom likera.
• Amalfa tvrdi da se limoncella počela proizvoditi u vrijeme kada je limun tek počeo rasti u ostatku Italije.
• Prema jednoj verziji, limoncella su stvorili talijanski seljaci i ribari kako bi se ujutro mogli nešto ugrijati..

Popularnost ovog pića puno duguju braći Massa, koja su 1991. osnovala marku Villa Massa. Prema lokalnim legendama, ideju o osnivanju postrojenja za proizvodnju limoncella podnijeli su im poljoprivrednici koji su se žalili na lošu prodaju usjeva agruma. Limoncello je ubrzo osvojio poznavatelje citrusa širom svijeta. Može se naći u Americi, Australiji, kao i u Europi i Aziji. Također, popularnost likera Limoncello povećala se nakon što je glumac Danny de Vito kušao ovo piće, nakon čega je odlučio otvoriti restoran. Ta je činjenica pridonijela povećanju prodaje alkoholnih pića za 20% u SAD-u..

xcook.info

Odakle dolazi alkohol?

• Na otocima Italije proizvodi se "sunčana" alkoholna pića.
• Capri, Ischia, Sardinia i Sicilija sudjeluju u sporu oko naslova prvog proizvođača.
• Ovu liker proizvode i u gradovima Amalfi i Sorrento na obali kopnene Italije..

Svaka regija pripovijeda svoje legende o stvaranju nacionalnog alkoholnog pića. Za neke dobavljače ovo je pitanje života, za druge je to uspješan marketinški potez..

Službene zapise o časnoj dobi bilo je moguće pratiti samo na otoku Capri iu gradu Sorrento. U Capriju je proizvodni pogon Limoncello pokrenuo Massimo Canale. Godine 1988. službeno je registrirao marku i počeo izrađivati ​​Limoncello na recept svoje bake. Bio je restaurator, a limunski alkohol postao je vrhunac njegovih ustanova..

U Sorrentu Limoncello registrirala su se braća Sergio i Stefano Massa. Zanimljivo je da službeni datum registracije njihove vile Massa Limoncello pada 1991. godine. Međutim, bilo bi nepošteno sumnjati u braću zbog plagijata.

Stvar je u tome što se limunska alkoholna pića u Italiji pripremaju barem od početka devetnaestog stoljeća, pa je jednostavno nemoguće pratiti tko ju je prvi napravio ili tko koristi izvorni recept.

nalivali.ru

Popularne marke

Najpopularnije marke limoncello u pravilu su:

1. Caravella Limoncello;
2. Limoncello di Capri;
3. Villa Massa;
4. Luxardo;
5. Limoncello Pallini;
6. Bella Verde;
7. Lemoncello Toschi;
8. Limonce `;
9. Limoncello di Sicilia - Russo;
10. Priroda Sorrento.

Zanimljivo je da je ideja komercijalne proizvodnje ovog alkoholnog pića lako prešla ocean i sada se s velikim uspjehom razvija u Sjedinjenim Državama. Vrlo slična pića prave se i u Republici Malti i na jugu Francuske..

struktura

Izuzetno jednostavan sastav likera uključuje:

• Zreli limuni (po mogućnosti sakupljeni u Kampaniji ili na Siciliji).
• Nerazrijeđeni alkohol od grožđa.
• Šećer i čista mirna voda.

Istodobno, postupak inzistiranja na alkoholu od limunove korice osnova je za proizvodnju spomenutog likera. Rezultat je prilično slatko piće s gipkom kiselinom. Postoji i manje jaka Crema di Limoncello, u čijoj se proizvodnji voda zamjenjuje mlijekom ili vrhnjem.

No, vrijedno je spomenuti da većina proizvođača pića s licencom dodaje konzervanse za njegovu sigurnost i emulgatore koji će mu omogućiti učinkovitu transparentnost.

tvrđava

U stvari, tvrđavu Limoncello niko ne uređuje. Tehnički može varirati od 15 do 45 stupnjeva.

Međutim, među službenim proizvođačima pića postoje nepisani standardi pristojnosti prema kojima bi udio alkohola u pićima u trgovini trebao biti u rasponu od 25-32 stupnja.

U isto vrijeme, ako vas zanimaju manje jake opcije, onda se trebate zaustaviti na Limoncello Pallini (26 stupnjeva) ili Limoncello Luxardo (27 stupnjeva). Ako više volite napitke sa strane, pogledajte marke: Limoncetta di Sorrento (31 stupanj), Limoncello Villa Massa (30 stupnjeva) i slično.

Datum isteka

• Prije svega, morate imati na umu da ovaj napitak treba čuvati u hladnjaku. U ovom slučaju zajamčeno je da tvornički proizvedena pića neće izgubiti ukus duže od godinu dana.

• Domaća pića, s obzirom na nedostatak konzervansa u njima, najbolje je konzumirati u roku od 1-6 mjeseci. Štoviše, što je njihova snaga manja, to će ih prije potrebno iskoristiti.

vzboltay.com

Kako Limoncello u proizvodnji

Proizvodnja limoncello na prvi pogled, postupak nije lukav, ali još uvijek ima neke nijanse.

• Za njegovu izradu u pravilu se koristi etanol jačine 90 stupnjeva, u kojem je namočena limunova koštica.
• Odrezan je samo žuti dio kore jer će prisutnost bijele pulpe u budućnosti dovesti do pojave gorčine.
• Prosječna konzumacija voća: 10 velikih limuna na 1 litru alkohola.
• Vrijeme infuzije ovisi o receptu prema kojem proizvođač priprema. Obično traje oko 20 dana.
• Nakon starenja u otopinu se dodaje šećerni sirup (ukupno 600-700 g šećera na 1 litru vode).
• Zatim se likvor filtrira i flašira..
• Nakon mjesec dana zrenja limoncello je spreman za jelo. Snaga krajnjeg proizvoda je 20-40 stupnjeva, ovisno o proizvođaču..

Pitate: "Koja je razlika između alkoholnih pića različitih tvrtki?" Odgovor je jednostavan: limuni!

Koji se limuni koriste u proizvodnji?

Za originalni limoncello koristite samo limun di Sorrento (limone di Sorrento), koji bi trebao rasti na području od Vico Equense (Vico Equense) do Massa Lubrense (Massa Lubrense) i na otoku Capri. Metode uzgoja agruma na ovim područjima su tradicionalne..

Jedinstvene karakteristike ploda ovise o mikroklimi i blizini mora. Zaštita od hladnih vjetrova sa slamnastom strukturom koja se naziva pagliarelle oko vrtova s ​​limunom igra veliku ulogu..

& amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-lt-img klasa = & # 187-alignnone wp-image-24328 size-full & # 187- title = & # 187 -Retva se vrši od veljače do listopada & # 187- src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/limoni_cr.jpg»- alt = & # 187-limoncello kuhanje & # 187- širina = & # 187-960 & # 8243- visina = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/limoni_cr .jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/limoni_cr-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02 /limoni_cr-768×-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/limoni_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- size = & # 187- ( max-width: 960px) 100vw, 960px & # 187- & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-gt-

Berba se provodi između veljače i listopada, a provodi se ručno kako bi se spriječilo da limun dođe u zemlju. Tijekom uzgoja plodovi se ne podvrgavaju nikakvoj kemijskoj obradi..

Razlika leži i u okusu agruma, koji ovisi o sorti. Najčešće korištene sorte su:

• Femminiello iz Massa Lubrense - ovalni plodovi s glatkom kore, vrlo sočni;
• Amalfi Sfusato - limun u obliku konusa s gustom kožom i gotovo bez sjemenki.

& amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-lt-img klasa = & # 187-alignnone wp-image-24317 size-full & # 187- title = & # 187 -Limoncello di Sorrento & # 187- src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Limoncello-di-Sorrento_cr-1.jpg»- alt = & # 187-Limoncello di Sorrento & # 187- širina = & # 187-960 & # 8243- visina = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Limoncello -di-Sorrento_cr-1.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Limoncello-di-Sorrento_cr-1-150×-75.jpg 150w, http: // italy4 .me / wp-content / uploads / 2017/02 / Limoncello-di-Sorrento_cr-1-768 & # 215-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Limoncello- di-Sorrento_cr-1-660 & # 215-330.jpg 660w & # 187- veličine = & # 187- (maks. širina: 960px) 100vw, 960px & # 187- & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp- amp-amp-amp-amp-amp-gt-

Ove sorte odlikuje se intenzivnom aromom esencijalnih ulja koja se pretvaraju u alkoholno piće, što joj daje jedinstveni okus citrusa. Kupujući alkoholno piće pod nazivom „Limoncello di Sorrento“, možete biti sigurni da je ovo pravo tradicionalno piće autentičnog ukusa.

& amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-lt-img klasa = & # 187-alignnone wp-image-24318 size-full & # 187- title = & # 187 -Meloncello - neobična verzija pića s okusom dinje & # 187- src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr.jpg»- alt = & # 187-Meloncello & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- height = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr -768 & # 215-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- size = & # 187- (max- širina: 960px) 100vw, 960px & # 187- & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-gt-

Postoje i neobične varijacije pića:

1. Pistaciocello (s pistacijama),
2. Meloncello (s aromom dinje),
3. Fragoncello (aromatizirano jagodama).
4. Neki manje uobičajeni okusi sadrže med, začinsko bilje i paprike..
5. & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-lt-img klasa = & # 187-alignnone wp-image-24319 size-full & # 187- title = & # 187 -Općaj likera u mlijeku „Crema di limoncello“ & # 187- src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Crema-di-limoncello_cr-1.jpg»- alt = & # 187-Crema di limoncello & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- height = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/ uploads / 2017/02 / Crema-di-limoncello_cr-1.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Crema-di-limoncello_cr-1-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Crema-di-limoncello_cr-1-768×-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads /2017/02/Crema-di-limoncello_cr-1-660×-330.jpg 660w & # 187- veličine = & # 187- (maks. Širina: 960px) 100vw, 960px & # 187- & amp-amp-amp-amp aMP-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-gt-
6. Postoji varijanta tekućine u mlijeku umjesto jednostavnog sirupa, nazvana "Crema di limoncello". Često sadrži manje alkohola (oko 16%).

italy4.me

Recept za liker od smeđeg šećera

Limoncello domaći recept malo se razlikuje od klasičnog. Još je jednostavnije, a piće se pravi još brže. Međutim, okus napitka ne trpi - alkohol se ispada nevjerojatno nježan i aromatičan.

• vodka - 1 l
• limun - 15 kom.
• smeđi šećer - 4 šalice
• voda - 5 šalica

Prije nego što napravite limoncello, limun dobro operite i osušite.

Uklonite limunovu koricu, pokušavajući rezati samo žuti dio bez bijelog.

Od preostalih limuna možete napraviti ukusnu limunadu..

Šaljivinu šaljemo u staklenku i napunimo je medicinskim alkoholom ili votkom.

Ostavimo u tamnom mjestu na sobnoj temperaturi i ne diramo je što duže - od 5 do 40 dana. Što duže, bogatiji je okus pića..

Zatim pomiješajte šećer s vodom, ulijte u lonac za pirjanje i kuhajte 5-7 minuta dok se šećer ne otopi. svjež.

Filtrirajte koricu i pomiješajte tinkturu sa slatkim sirupom.

Flaširati i ostaviti na tamnom mjestu još 5-40 dana.

Limoncello držite u zamrzivaču - ne smrzava se ni na -20 stupnjeva, već postaje malo deblji.

Limoncello Moonshine recept

Da biste limoncello napravili na mjesečini kod kuće, morate biti sigurni u kvalitetu proizvoda. Moonshine mora proći obavezno pročišćavanje i po mogućnosti dvostruku destilaciju.

Popis sastojaka:

• limuni - 1 kg;
• pročišćena mjesečina - 1 litra;
• granulirani šećer - 200-500 grama;
• destilirana voda - 200-300 ml;
• Sok od limete;
• vanilija - na vrhu noža;
• šafran - prstohvat.

Način kuhanja

1. Pripremamo limunovu koricu. Uklanjamo samo njegov žuti dio, bez bijele kore. Stavimo koru u staklenku i napunimo je mjesečinom.
2. U drugoj posudi dovedite vodu do vrenja i dodajte šećer. Nakon što se šećer otopi, uklonite sirup s vatre i ohladite.
3. Dok se sirup hladi, iscijedite sok iz dva limuna.
4. U posudu s korom dodajte svježi sok i šećerni sirup. Tečno zatvorite liker i uklonite 2-3 tjedna. Stojimo u zamračenoj hladnoj sobi. Svakodnevno protresite posudu..
5. Na kraju infuzije filtrirajte tekućinu nakon 2-3 stajaće gaze.
6. Limoncello napunite sokom limete, vanilijom i šafranom. Začini su potrebni za prikrivanje mjesečine. U velikim količinama kvare liker. Stoga dodamo prema načelu: "Bolje manje, ali bolje".
7. Tekućinu napunite još 3-4 dana, filtrirajte i konzumirajte.

alcoplace.ru

Krema Limoncello

Liker krema je slađa i mekša nego inače. Da biste ga izvršili, morate poduzeti:

• Pola litre alkohola 96% ili 700 ml dobre votke;
• 7-8 limuna, šećer - 1 kg;
• pola litre svježeg mlijeka i vrhnja;
• neki vanilin.

Postupak kuhanja:

1. Limuni se oguljuju, kopriva bez bijelih filmova stavlja se u staklenu posudu, u koju se ulijeva alkohol ili votka. Spremnik je čvrsto zatvoren i inzistira se 15 do 20 dana na toplom i tamnom mjestu.
2. Mlijeko i vrhnje prokuhajte s vanilinom, a zatim otopite šećer u ovoj smjesi i ohladite.
3. Nestanjivi sastav operite iz kore, u nju ulijte mliječnu tekućinu, pomiješajte i prelijte u boce. Prije upotrebe, gotovi napitak mora se čuvati u hladnjaku oko 10 dana.

luxgradus.ru

Neke savjete

• Talijani savjetuju dodavanje štapića cimeta limoncello s limunovom košticom.
• Da bi se postigla zelenkasta boja likera, 1 od 6 limuna mora biti zelene boje. Naprotiv, zamjena svakog sedmog limuna s narančastom dat će bogatiju boju.
• Gotov limoncello može se čuvati u hladnjaku. Rok trajanja od najmanje 6 mjeseci. U zamrzivaču - do nekoliko godina.

Kako piti Limoncello - suptilnosti i nijanse

Svi izvori, uključujući talijanske kolege, govore o tradicionalnoj upotrebi likera - samo iz zamrzivača i samo u smrznutim čašama. To se u velikoj mjeri odnosi na kvalitetu proizvoda..

Zamrzavanje ubija nepoželjnu gorčinu u svim pićima, bez iznimke, pa ako bi se limoncello pripremio s neprikladnom marljivošću, na primjer, bijela ljuskica ostavljena na kora, tada bi okus toplog napitka bio vrlo "neprikladan".

Stoga, pokušajte učiniti sve kako treba, i tada će vas napitak oduševiti pod bilo kojim okolnostima. Ali vratimo se tradiciji:

temperatura

Dan prije nego što popijete alkoholno piće, stavite bocu u zamrzivač, tamo stavite i čaše. Ako ste koristili visokokvalitetni alkohol, tada se napitak ne smije pretvoriti u led, već je bolje igrati ga sigurno i stalno pratiti njegovo stanje..

tempo

Talijani piju limoncello odmjereno, polako, što se više sviđa Talijanima.

Sam napitak je jak, ali zbog esencijalnih ulja limuna i niske temperature, snaga se osjeća znatno manje. Pijte alkohol u malim gutljajima i držite ga u ustima nekoliko sekundi - tako se zagrijava i prenosi puninu njegovog ukusa, a također se širi jezikom, velikodušno zahvaljujući svim okusnim pupoljcima..

Kada piti

Limoncello je klasična probava, to jest napitak koji se pije nakon obroka - poboljšava probavu. Unatoč tome, to je i odličan aperitiv, pa ga možete sigurno servirati prije jela, razrijediti na primjer sokom od naranče.

kombinacija

Tradicionalno se alkohol ne jede i ne bih vam ga preporučio - jedite bolju votku.

1. Ali ako je nepodnošljivo, tada možete uživati ​​u bilo kojem voću i čokoladi, ali samo crna, gorka - slatkiši će pokvariti okus napitka.
2. Što se tiče "tekućina", limoncello se odlično slaže s sokovima citrusa, šampanjcem, vermutama i, naravno, kao dio koktela.
3. Dobar napitak s vrhnjem, postoji čak i zasebna vrsta likera s mliječnim proizvodima - krema limoncello.
4. Vrlo dobro, alkohol će nadopuniti sladoled: samo mu prelijte kuglicu sladoleda i uživajte u jedinstvenom ukusu jednostavnog deserta.

nalivali.ru

Recepti za koktele s likerom Limoncello

Recepti za koktel Limoncello bit će korisni onim hostezama koje vole napraviti ukusna alkoholna pića vlastitim rukama.

Candy pucao

• Limoncello - 15 ml
• Liker od kave - 15 ml
• Sok od manga - 15 ml
• Limun - 5 g
• Kocke leda - 200 g

priprema

1. U shaker izlijte sok od manga, likera od kave i limoncello.
2. Znajući recept za limoncello liker, lako možete pripremiti ovu komponentu za koktel.
3. Shaker napunite kockicama leda i pobiberite, prelijte preko cjedila u hrpu i ukrasite limunovom koricom.

Kokteli Limoncello nevjerojatno su ukusni i aromatični, a ako ovaj alkohol napravite kod kuće, možete napraviti razna pića za svaki ukus kad god želite.

therumdiary.ru

Skitls

• Limoncello - 40 ml
• Medni sirup - 15 ml
• Limun - 150 g
• Jagoda - 45 g
• Kocke leda - 200 g

priprema

1. Odrežite vrh s limunom i nježno uklonite meso s njega.
2. Stavite jagode u čašu za miješanje i zdrobite s madlerom.
3. Ulijte medni sirup i limoncello.
4. Istucite četvrtinu limuna.
5. Napunite čašu kockicama leda i promiješajte žlicom koktela..
6. Ulijte cjedilo i cjedilo u limun.
7. Ukrasite limunskim vrhom i jagodom na ražnju.

48 kapi

• Vodka - 30 ml
• Limoncello - 30 ml
• Sherry Fino - 30 ml
• Naranča - 5 g
• Kocke leda - 200 g

priprema

1. U shaker izlijte limoncello, sherry fino i votku. Upotrijebite votku da napravite limoncello za ovo piće..
2. Napunite shaker s kockicama leda i pobijte.
3. Ulijte preko cjedila u ohlađenu čašu za koktel.
4. Ukrasite koktelom narančaste boje.

Sada znate kako od ove likere napraviti limoncello i ukusan aromatični koktel.

Bezobrazne prdne

Ako ste doma napravili Limoncello liker, od njega možete napraviti prekrasan Chiki-Puki koktel. Prekrasan napitak od pića ugodno će iznenaditi vaše goste.

• Džin - 15 ml
• Liker od crnog ribiza - 15 ml
• Limoncello - 20 ml
• Mljeveni crni papar - 1 g

priprema

1. Ulijte u ohlađenu hrpu limoncello. Možete koristiti bilo koji recept za pravljenje limoncello, koji su navedeni gore.
2. Dodajte prstohvat mljevenog crnog papra i promiješajte..
3. U drugoj gomili pomiješajte gin i crni ribizlu.
4. Pomoću koktel žlice stavite sloj džina i likera na papar s limunom..

Martini Mojitato (dugo piće, Madele)

Dostava:

• čaša viskija sa sodom.

sastojci:

• 40 bijelih ruma;
• 20 ml Limoncello;
• 30 ml suhog vermuta;
• 1 ml Angostura gorka;
• 20 ml šećernog sirupa;
• 75 ml sode;
• 20 g limete;
• 6 g metvice.

Priprema:

1. stavite u highball 10 listova metvice i četvrtinu limuna;
2. zdrobiti dobro s madlerom i sipati zdrobljeni led (pad);
3. do vrha sipajte šećerni sirup, limoncello, suhi vermut, rum i sodu;
4. sve promiješajte koktel žlicom i dodajte još leda;
5. ocijediti Angosturu i ukrasiti listom metvice.

therumdiary.ru

Love mi do (kratko piće, protresti)

Dostava:

• čaša za koktel.

sastojci:

• 30 bijelog ruma;
• 10 ml likijske tekućine (egzotično voće);
• 10 ml Limoncello;
• 50 ml soka od manga;
• 20 g limete;
• 90 g pasiranog voća;
• 15 g malina.

Priprema:

1. stavite celulozu u shaker s odećom do pasivnog voća;
2. iscijedite sok s četvrtine limete i zdrobite sadržaj madlerom;
3. dodajte tamo sok, likere i rum, napunite led i dobro tuku;
4. sipati piće u čašu kroz cjedilo i prosijati, ukrasiti malinama.

Sanjati Daiquiri Meringue (kratko piće, protresanje, miješanje)

Dostava:

• čaša za koktel.

sastojci:

• 30 zlatnog ruma;
• 15 ml Limoncello;
• 5 ml ličke tekućine;
• 15 ml šećernog sirupa;
• 1 jaje
• 10 g limete;
• 20 g brusnica;
• 6 g vanilin šećera.

Priprema:

1. sipajte sirup, likere i rum u shaker;
2. iscijedite 2 žličice soka od limete;
3. dodajte led i dobro tuku;
4. istresti sadržaj shakera u ohlađenu čašu;
5. u blenderu tucite bobice clavichwa i gotov pire krumpir prebacite u zdjelu;
6. dodajte tamo 1 jaje i vanilin šećer, umutite šlagom;
7. Dobivenu pjenu nježno stavite na prethodno pripremljeni napitak;
8. posipajte prstohvatom vanilin šećera i nekoliko puta pređite po površini ukrasa vatrom - šećer se karamelizira.

El Toro

Ovaj koktel priprema se u takozvanoj staromodnoj čaši. To je neobrezana široka čaša s volumenom 125-150 ml., I debelim dnom.

Za jednu porciju sastojke morate pripremiti u sljedećim količinama:

• Tequila - 35 ml;
• Limoncello - 20 ml;
• Vapno - 1 komad;
• limunada.

Tequila s limoncellom ulije se u čašu. Limunada se dodaje ukus kuhača. Na kraju se uzme komad vapna, izvadi i stavi u čašu.

navijačica

Sastojci su sljedeći:

• Lagani rum - 20 ml;
• Liker "Beilis" - oko 45 ml;
• Limoncello - ne više od 20 ml;
• Sok od ananasa + 45 ml limunade.

priprema

1. Sve komponente, bez limunade, stavljaju se u shaker s dodatkom kockica leda i dobro prolaze.
2. Nakon toga, sastav se mora filtrirati u Collinsovu čašu i dodati limunadu.
3. Rezultat bi trebao biti koktel u količini od 175 ml i jačine oko 12%. Vrijeme traje 2 minute.

Sicilijanac

Dijelovi koktela za 1 posluživanje:

• Konjak - 15 ml;
• Liker od kave - 10 ml;
• Limoncello - 15 ml;
• Kava - 40 ml.

priprema

1. Za ukrašavanje koktela potrebna vam je šlag u količini od 1 žlice. sve komponente se usitne u shakeru s dodatkom kockica leda i dekantiraju u čašu za koktel.
2. Na vrhu pića ukrašen je šlagom. Volumen 80 ml jakosti 15%.

Lady limoncello

Sastav pića:

• Džin - 30 ml;
• Desertni bijeli vermut - 25 ml;
• Curacao plavi liker - 10 ml;
• Limoncello - 15 ml.

priprema

1. Sve komponente se stave u čašu i dobro promiješaju..
2. Led je prethodno stavljen u čašu.
3. Nakon miješanja, koktel se filtrira u čaši za koktel. Trebali biste dobiti piće jačine oko 28 stupnjeva i volumena 80 ml.

Vatreno hladno

Da biste pripremili piće, morate pripremiti:

• Limoncello - 20 ml;
• Liker Jägermeister - 20 ml;
• Džin - 10 ml.

priprema

Komponente se u sloju izlijevaju u sloj, gore navedenim redoslijedom, to jest, prvo se ulije Limoncello, zadnji džin, koji se također zapali.

korveta

Kuhinjski sastojci:

1. Konjak - 30 ml;
2. Liquor Cointreau - 20 ml;
3. Limoncello - 15 ml;
4. Limunski sirup - 30 ml.

Za ukrašavanje pića - limunova korica. Sve komponente se usitne u shakeru, filtriraju u staromodnom čašu. Vrh s guštom.

alcozavr.com

Mandarina zora

• 50 ml soka od mandarine;
• 30 ml limoncello;
• 20 ml bijelog vermuta;
• zdrobljeni led.

Sve sastojke protresti u tresilici za led. Gotov koktel procijedite u čašu za koktel.

Kremonchello

• 30 ml limoncello;
• 30 ml kreme.

priprema

1. Ohladite sastojke.
2. Zatim ulijte čašu limoncello i vrhnje.

Margarita s Limoncellom

• 30 ml tekile;
• 20 ml limoncello;
• 20 ml soka od naranče;
• 20 ml soka limete;
• kriška limuna za ukras;
• led.

Nježno pomiješajte sve sastojke u shakeru i sipajte u čašu. Gotovom napitku dodajte nekoliko kockica leda i rub čaše ukrasite kriškom limuna.

younapitki.ru

Limunska vodka

1. 45 ml votke;
2. 20 ml limoncello;
3. 20 ml limunovog soka;
4. limunova korica za ukras;
5. led.

Sve sastojke u shakeru pomiješajte s ledom i napregnite u čašu. Gotov koktel ukrasite limunovom košticom.

tropski

• 40 ml limoncello;
• Sok od ananasa od 40 ml;
• 40 ml soka od mandarine;
• 15 ml soka od jagode;
• kriška ananasa za ukras;
• 1-2 jagode za ukras;
• led.

Otopite sokove i limoncello u shakeru za led, a dobiveni koktel ulijte u čašu uragana. Piće ukrasite jagodama i kriškom ananasa.

Vino od bijelog limuna (vrući napitak)

Dostava:

• čaša irske.

sastojci:

• 20 ml Limoncello;
• 150 ml suhog bijelog vina;
• 20 g limuna;
• 10 g naranče;
• 5 g limunske trave;
• 10 g meda;
• 2 g kardamoma.

Priprema:

1. sipajte vino i limoncello u vrč (željezna šalica, otprilike);
2. stavite tamo 2 žličice meda i kardamoma;
3. dodajte naranču i limun;
4. miješajući piće, zagrijati ga, ali ne dovoditi do vrenja;
5. izlijte sadržaj vrča kroz cjedilo u čašu irske kave;
6. ukrasite stabljikom limunske trave.

Limoncello sa šampanjcem

Ako postoje ženski kokteli, onda je ovo definitivno jedan od njih! Međutim, jaka polovina čovječanstva sretno će dodati božanskom piću, zato zalihajte dovoljno sastojaka!

sastojci:

• listovi metvice - 0,25 šalice
• limunski liker - 0,25 šalice (Limoncello možete kupiti ili sami napraviti)
• šećer - 2,5 žlice. žlice
• limun - 1 kom
• hladni šampanjac - 1 čaša (ili pjenušavo vino)

Način kuhanja

1. Menta, limoncello, 2 žlice šećera i limunova korica izrezani dugom trakom miješaju se u blenderu 10 sekundi.
2. Dobivena smjesa iscijeđena je u zasebnu zdjelu. Čvrsti ostaci se bacaju.
3. Rubovi visokih čaša navlaženi su limunovim sokom, istrčali ih na krišku i kandirali.
4. Rezultirajuća tekućina podijeljena je u 2 čaše. Preostali prostor ispunjen je hladnim šampanjcem. Koktel spreman poslužiti goste.

vilingstore.net

Koktel od maline Limoncello

sastojci:

• Limun - 1 kom..
• Bosiljak - 4 lišća.
• Maline - 6-8 bobica.
• Šećer - 2 žlice.
• Limunska vodica - 30 ml.
• Limoncello - 15 ml.
• Šampanjci ili pjenušava vina (za gornji sloj) - 1 čaša.
• led

Način kuhanja

1. Narežite limun na četvrtine.
2. Koristite 2 četvrtine za 1 koktel.
3. Nasjeckajte bosiljak, maline, 2 četvrtine limuna u čaši.
4. Stavite led u čašu, ulijte limoncello, vodu, šećer.
5. Promiješati. Završite koktel šampanjcem. Ukrasite malinama, kriškom limuna i listom bosiljka.

Limucello brusnica od jabuka od brusnica

Ako želite iznenaditi goste, ovaj će vam koktel 100% pomoći. Uostalom, nakon što je porcija aromatičnog napitka gotova, čašu se može i pojesti, jer je izrađena od prirodne jabuke!

Sastojci za 1 posluživanje:

• Jabuka - 1 kom. (srednje veličine s ravnim i stabilnim dnom)
• Limun - 1 kriška
• Kriška jabuke - 1 kom. (prepolovite)
• Jabučni sok - 30 g (nezaslađen)
• Limoncello limunski liker - 30 g
• Vodica od vanilije - 15 g
• Sok od brusnice - 10-20 g
• Štapić cimeta - 1 kom. (tanka za ukras)
• Slama - 1 kom. (kratko debelo za posluživanje)

Način kuhanja:

1. Kad birate jabuke za koktel, pripazite da budu iste veličine i čvrsto stoje na stolu jer će oni morati ispuniti funkciju čaša. Izrežite spremnik u jabuci sa strane repa. Pazite da ne oštetite zidove ili dno.!
2. Iscijedite sok od kriške limuna na dno gotove čaše jabuke i ostavite je na stranu.
3. U shakeru pomiješajte kriške jabuke i sok od jabuke, ostavite stajati minutu.
4. U šerpu ulijte limoncello, votku i sok od brusnice, snažno protresite i sipajte u pripremljenu čašu-jabuku.
5. Ukrasite slamkom i štapićem cimeta i odmah poslužite zaintrigirane goste na stolu.

Kokteli su, naravno, malo zamršeni, ali ovdje je to za amatera. Postoje jednostavnije smjese, ala limoncello-vodka-menta. Ni u kojem slučaju nemojte izvoditi zaključke nakon prve degustacije pića - možda ste učinili nešto krivo, pa će čistokrvni "talijanski" pasti u vašu nezadovoljstvo zbog toga.

U osnovi, sada znate pravilno piti limoncello i ne biste trebali pogriješiti. Održavajte kulturu ispijanja u svom krugu, ne pretvarajte još jedno slavlje u još jedan zalogaj - alkohol može pružiti ne samo razočaranje i gorčinu.

Uporaba za kuhanje

U kuhanju se Limoncello naširoko koristi za koktele. Ovaj mirisni napitak odličan je i za aromatiziranje keksa, muffina, kao impregnacija za domaće kolače..

Na primjer, možete kuhati ukusni kolač "Limoncello".

Za ovo nam treba

• 3 limuna,
• 200 g nasjeckanih badema,
• 100 g brašna s praškom za pecivo,
• 300 g šećera,
• 6 jaja,
• Limoncello liker.

Limuni se kuhaju sat vremena, zatim se nakon uklanjanja sjemenki režu, usitne u blenderu. Bjelančeve se odvajaju od žumanjka, a posljednji umutiti sa 150 g šećera. Žumanjcima dodajte orahe, limunsku masu, a zatim dodajte brašno.

Proteini umućeni prstohvatom soli pažljivo se unose u skupinu. Dobiveno tijesto se izlije u kalup i peče 45 minuta na temperaturi od 180 Celzijevih stupnjeva. Dalje, skuhajte šećerni sirup od 150 šećera, ulijte 3 žlice. Limoncello liker. Gotov kolač namočen je u limoncello sirup.

1. Jedan od najukusnijih koktela na bazi ove tekućine je Cremoncello. Za pripremu ovog napitka, osim limunove tekućine, trebat će vam još 30 ml vrhnja. Limoncello se sipa u čašu, preko njega se prelije hladna krema. Okus likera odmah se mijenja i postaje poput kremastog sladoleda uz lagani alkoholni dodir. Takvo će se piće zasigurno svidjeti ženama.
2. Limoncello se odlično slaže s pićem poput vermuta. Za pripremu koktela zore mandarine, bijeli vermuta pomiješana je sa limoncello, doda se 50 ml soka od mandarine i 30 ml limunovog luka. Sastojci se miješaju u shakeru i izlivaju u čaše..
3. Možete napraviti i koktel za mlade Skills. Trebat će mu sirup od meda, limun, maline, limoncello. Za početak, uklonite meso limuna. Zatim se u tresilici pomiješaju led, sirup, luk i maline. Na kraju dodajte meso limuna, filtrirano kroz cjedilo. Ukrasite smoothie od maline.
4. Na bazi likera Limoncello možete napraviti mirisno kuhano vino. Za pripremu kuhanog vina potrebno nam je 40 ml limunske tekućine, 300 ml bijelog vina, 4 žlice. med, limun i naranča. Preostali sastojci, kao i kardamom, dodaju se zagrijanom bijelom vinu. Da bi se pojednostavio postupak, kuhano vino se može pripremiti samo na bazi limunove tekućine bez mrvice.

Prednosti i štete pića Limoncello

Prednosti pića već su dugo poznate talijanskoj narodnoj medicini. Kod kuće, Limoncello liker je vrlo popularan i kao alkoholno piće i kao učinkovit lijek. Dakle, da biste se oslobodili stresa, popijte samo 100 g likera.

Limoncello ima relativno malu snagu, pa se može konzumirati bez straha od sindroma mamurluka.

Korisna svojstva

Korisna svojstva likera Limoncello nastaju zbog osobitosti njegove proizvodnje. Piće je proizvedeno inzistiranjem limunove kore na alkoholu, zbog čega alkohol zadržava veliku količinu vitamina C. Pravo je skladište askorbinske kiseline.

Limoncello nevjerojatno tonira, zagrijava, pomaže u borbi protiv prehlade. Također se vjeruje da ova tekućina pomaže olakšati probavne procese..

Šteta od likera i kontraindikacije

Piće može nanijeti štetu tijelu s individualnom netolerancijom, kao i pretjeranom upotrebom.

xcook.info

Sastojci

• Koštica od 6 velikih ili 8-10 malih limuna
• Vodka - 700 ml
• Šećer - 500 g
• Voda - 500 ml

priprema

1. faza

Za prvu fazu pripreme potrebni su nam limun i votka. Limun temeljito operite četkom, obrišite suhom. Pažljivo ih uklonite, pazeći da ne dodirnete bijeli donji sloj. Preostali limuni mogu se koristiti za izradu raznih deserta. Na primjer, korica limuna.

Stavite limunovu koricu u staklenku, napunite je votkom i zatvorite poklopac. Staviti da se infuzira na sobnoj temperaturi 5-7 dana.

Povremeno protresite staklenku.

2. stupanj

Skuhajte šećerni sirup. Da biste to učinili, na polaganu vatru stavite vodu sa šećerom i kuhajte, neprestano miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi.

Pričekajte dok se na dnu posude ne pojave mjehurići i uklonite s vatre. svjež.

Procijedite infuziju limuna kroz filter guste gaze.

Pomiješajte infuziju limuna sa šećernim sirupom. bacanje.

Ulijte tekućinu u bocu, dobro je zatvorite i ostavite stajati još 5 - 7 dana.

Preporučuje se da ga prije upotrebe ohladite. Možete staviti bocu alkoholnog pića nekoliko sati (možete i noću) u zamrzivač. Ne zaboravite da liker od Limoncello nije samo klasični probavni znak, već i zanimljiv sastojak za izradu raznih deserta.

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/liker-limonchello/

Limoncello - kako napraviti

Limoncello je jak limunski luk koji se pravi inzistiranjem na kore limuna na alkoholu 3-5 dana. Oni ga proizvode uglavnom na jugu Italije. Zašto na jugu? Jer tamo rastu citroni - agrumi s najviše sočne, guste i mirisne kore. Postoji mnogo industrijskih sorti ove likera, ali većina Talijana radije je kuha sama. Ispada puno jeftinije i ukusnije. Štoviše, nema posebnih tajni - sve je brzo i jednostavno. Potrebni su samo dobri limuni, alkohol, voda i šećer..

recept

• alkohol jačine 70% - 0,5 l
• veliki limuni - 3 kom..
• šećer - 200 g

Operite i osušite limune. Pomoću kore za povrće uklonite s njih tanki sloj kore (bez bijelog dijela). Iscijedite sok od limuna. Stavite zdjelu u staklenku s nepropusnim poklopcem, prelijte limunovim sokom i alkoholom. Staklenku čvrsto zatvorite poklopcem, stavljajući list folije ispod nje. Inzistirajte na hladnom tamnom mjestu 1 tjedan. Pripremite sirup: 250 ml vode i šećera pirjajte 5 minuta. Maknite s vatre, ohladite. Procijedite infuziju limuna kroz 4 sloja gaze i pomiješajte s ohlađenim sirupom. Sipati u bocu i zatvoriti čep. Čuvati u hladnjaku.

https://gastronom.ru/recipe/16764/limonchello

Priča o stvaranju Limoncella

Stanovnici nekoliko provincija bore se za pravo da budu nazivani "otkrivači" limoncella. Sigurno je poznato samo jedno - ovaj nektar pojavio se u južnoj Italiji. Postoji legenda da ga je izmislila obična seljačka žena koja se umorila od zagonetanja vječnim pitanjem: što učiniti s neviđenom berbom limuna koja je savršeno zrela u njenom vrtu?

Doduše, legende su legende, ali u sunčanoj Italiji niti jedan skup nije potpun bez limoncello. Kupuju ga ili kuhaju sami, piju ga prije, nakon i za vrijeme večere, koriste ga u čistom obliku ili ga dodaju u koktele. U stvari, nije teško napraviti limoncello, kod kuće se lako možete odlučiti na ovaj "podvig".

Tehnike i sastojci za Limoncello

Postoji nekoliko načina da napravite alkohol..

Limoncello na alkohol

Za rad nam treba 10 svježih limuna, pola kilograma šećera, pola litre etilnog alkohola i 650 ml vode.

Kožica je pažljivo izrezana od limuna - njen prvi, žuti sloj. Žir se stavlja u staklenu posudu i napuni alkoholom. Svakog dana protrese da miješa sastojke. Deset dana kasnije uzima se voda i šećer iz kojeg se kuha sirup. Nakon hlađenja ove potonje miješa se s alkoholnom tinkturom, flašira se i stavlja u hladnjak još pet dana. To je to, vaš limoncello je spreman!

Jedina napomena: prije liječenja limoncello treba čuvati u zamrzivaču (pročitajte kako pravilno piti limoncello). Da, i čaše prije pijenja tekućine treba staviti na led da se ohladi.

Limoncello votka

150 g šećera, 200 ml vode, 700 ml votke, 6 limuna. Prema ovom receptu, limoncello se lakše kuha, međutim, neki se žale kako smrzava u zamrzivaču.

Sirup se pravi od šećera i vode. Limuni se vrte kroz mljevenje mesa, ovaj se sok, zajedno s grizom, ulijeva u sirup dok se nema vremena ohladiti. A onda se votki dodaje cijeloj ovoj smjesi. Sve je vrlo jednostavno. Samo inzistirajte na tome da nastala tekućina ne smije biti 5-10 dana, već cijeli mjesec.

Limoncello u mlijeku

Sve je isto kao u prvom receptu, umjesto vode uzima se mlijeko u istom omjeru. Izlaz nije obična tekućina, već krema.

Zato odvojite nekoliko minuta da napravite svoj ukusni napitak od limuna. S njom ćete sigurno impresionirati prijatelje pričama o tome kako ste putovali sunčanom Italijom.

https://italynow.ru/cuisine/limonchello-v-domashnix-usloviyax/