Kako napraviti vodicu od naranče kod kuće prema receptu korak po korak
Činjenica da se agrumi idealno kombiniraju s jakim alkoholom uopće nema smisla. Svaka zabava je kompletna, bez voćnih kriški kao prilog bilo kojem alkoholu, počevši od laganog šampanjca i završavajući gorućim „mjesečinom“. Također, svi znaju da je sok od citrusa jedan od najboljih temelja za mnoge poznate i popularne koktele. Međutim, malo ljudi zna da od agruma možete napraviti nevjerojatno ukusno i neobično mirisno domaće alkoholno piće..
Razgovarajmo o narančinoj votki, čiji je gorući okus potpuno izravnao sokom agruma, a slatkoća ploda daje piću sunčanu svijetlo žutu boju i nezaboravnu aromu.
Predlažem na vaše razmatranje tri dobro dokazana jednostavna recepta koji vam omogućavaju da napravite takav domaći alkohol, što nije sramota staviti na stol i ponuditi publici na degustaciju.
Kuhinjsko posuđe
- staklena posuda s volumenom od najmanje litre;
- papirnati ručnik;
- mjerna posuda i kuhinjska vaga;
- debela igla s navojem;
- žica za pričvršćivanje fetusa na staklenku;
- staklena boca.
Popis potrebnih komponenti
| Sastojci | broj |
| narančasta | 1 kom. |
| voda (izvorska ili izvorska) | 245-300 ml |
| mjesečina 45-50% (votka ili alkohol) | 345-355 ml |
Korak kuhanja
- Naranča takve veličine da se lako može ući u vrat standardne staklenke, dva do tri puta oljuštiti kipućom vodom, a potom temeljito obrisati voće papirnatim ručnikom.
- Neolupljeno voće probodite iglom i konac, nakon čega smo namotali nit na žicu.
- Ulijte 345-355 ml mjesečne trake za dvostruku destilaciju u staklenu posudu i iznad nje popravite žicu s citrusima ovješenim na žicu. Važno je da naranča ne dođe u kontakt s alkoholom.
- Posudu čvrsto zatvorite poklopcem kaprona i pošaljite je na toplo mjesto skriveno od sunca oko 4-5 tjedana.
- Naranču uklanjamo i infuzijsku tekućinu razrijedimo izvorskom vodom dok ne dobijemo željenu čvrstoću.
- Ulijte gotov alkohol u bocu i pustite da sazrije oko tjedan dana.
preporuke
- Citrus možete na nekoliko mjesta probušiti iglom za pletenje ili debelom iglom, a nakon toga nemojte ga objesiti preko alkohola, već ga spustite u njega. U tom slučaju nemojte procijediti infuzijsku tekućinu kroz višeslojnu gazu.
- Umjesto izvorske vode, možete koristiti sprite, limunadu ili sok od grožđa..
- Po želji tinktura se može obogatiti notama kave. Da biste to učinili, dodajte 13-16 svježih zrna kave i prstohvat mljevenog cimeta u alkoholnu bazu.
- Ako gotov proizvod ostavi da dozrijeva mjesec dana, tada će alkohol postati prozirniji i mirisniji.
Video o narančastoj vodici
Kako biste sami shvatili kako napraviti votku od naranče vlastitim rukama, preporučujem vam da pogledate pouzdan recept majstora vinara u videu. Na videu možete pratiti cijeli postupak kuhanja, kao i čuti od majstora okusne karakteristike već zrelog proizvoda.
Recept za tinkturu narančine kore
Vrijeme kuhanja: oko tjedan dana.
Količina proizvoda: od 800 do 900 ml.
Kuhinjsko posuđe
- oštar nož;
- mjerna čaša i kuhinjska vaga;
- staklena posuda s volumenom ne manjom od litre;
- pamučni filter i višeslojna gaza;
- staklena boca.
Popis potrebnih komponenti
| Sastojci | broj |
| narančasta | 1 kom. |
| karanfil | 1 kom. |
| granulirani granulirani šećer | 20-25 g |
| mjesečina 45-50% (alkohol, votka) | 800-900 ml |
Korak kuhanja
- Prelijte kipućom vodom preko naranče nekoliko puta i ocijedite tekućinu. Voće suho obrišemo papirnatim ručnikom, a zatim izrežemo koru, pokušavajući što manje uhvatiti bijelo meso..
- Osušite koru citrusa na toplom sunčanom mjestu oko jedan dan.
- U staklenu posudu ulijte oko 400 ml mjesečne žlice dvostruke destilacije jačine najmanje 45-50 okretaja.
- Tamo ispustimo osušenu koru naranče, dodamo jedan češanj i 20-25 g granuliranog šećera.
- Masu temeljito promiješajte kako bi se šećerne žitarice otopile što je više moguće.
- Preostali slobodni prostor ispunjen je mjesečinom.
- Posudu čvrsto zatvorimo poklopcem i pošaljemo je na tamno toplo mjesto oko tjedan dana. Sadržaj staklenke protresite jednom dnevno.
- Tinktura filtriramo kroz višeslojnu gazu, a zatim filtriramo tekućinu kroz pamučni filter.
- Izlijte oguljeni proizvod u bocu i nastavite s degustacijom.
preporuke
- Ako želite smanjiti čvrstoću gotovog proizvoda, nakon filtriranja alkohol razrijedite izvorskom ili bunarskom vodom i inzistirajte na smjesi nekoliko tjedana..
- Savjetujem vam da gotov napitak dozrijeva 2-4 tjedna, tada će tinktura postati prozirnija i dobit će izraženiji okus naranče.
Video o receptu tinkture od naranče
Kako biste u potpunosti savladali umijeće izrade tinkture od narančine kore na mjesečini, predlažem da se upoznate s predstavljenim videom, koji pokazuje dobro utvrđeni recept profesionalnog vinara.
Recept od naranče
Vrijeme kuhanja: oko 2 tjedna.
Količina proizvoda: od 1,4 do 1,6 litara.
Kuhinjsko posuđe
- spužva ili suknja;
- rezač povrća ili oštar nož;
- blender ili procesor hrane;
- destilacijska kocka;
- vodena brtva;
- višeslojna gaza.
Popis potrebnih komponenti
| Sastojci | broj |
| narančasta | oko 4 kg |
| granulirani granulirani šećer | 1,8-2 kg |
| voda (izvorska ili izvorska) | 15-16 l |
| vinski kvasac | 85-100 g |
Korak kuhanja
- Oko 4 kg zrelih naranči temeljito se ispere spužvom u otopini sapuna. Zatim obrišite voće suhim papirnatim ručnikom.
- Pomoću rezača za povrće pažljivo narežite koricu naranče, pokušavajući izbjeći dobivanje bijele kaše koja će pokvariti okus piću, čineći ga vrlo gorkim.
- Voćne kriške se također temeljito očiste od bijelog sloja.
- Oguljene naranče stavite u zdjelu blendera i gnječite ih dok ne dobijete homogenu kašu.
- Rezultirajuća suspenzija prenosi se u 20-litarsku posudu.
- Tamo dodamo koricu voća, nakon što je samljeti u prah u blenderu.
- Kuhanu masu prelijte s 15-16 litara bunara ili izvorskom vodom.
- Tamo stavite oko 2 kg granuliranog šećera i 85-100 g vinskog kvasca, nakon čega sve dobro promiješamo.
- Stavili smo masu ispod hidrauličke brave i posudu stavili na toplo mjesto, zatvoreno od sunčeve svjetlosti, najmanje dva tjedna. Spremnost kaše određena je sljedećim kriterijima: ugljični dioksid se prestaje oslobađati, gornji sloj smjese postaje svjetliji, na dnu posude za fermentaciju nastaje talog, pojavljuje se miris alkohola.
- Prije izravne destilacije kaše filtriramo talog koristeći višeslojnu gazu.
- Sipajte smjesu u aparat za destilaciju. Dva puta destilirajte kašu: prvi put u načinu destilacije, drugi - razbijanje u frakcije, a pritom ne zaboravljajući "repove" i "glave".
- Gotova mjesečina se uzgaja do željene čvrstoće izvorskom vodom i flašira.
Znate li?? Narančasta mjesečina ima mekan, osvježavajući okus s notama citrusa i ugodnu aromu. Savjetujem vam da gotov alkohol čuvate u staklenim bocama, po mogućnosti u hladnoj, zamračenoj sobi, na primjer, u podrumu.
Video o narančastom mljevenom receptu
Da biste dobili cjelovitu sliku procesa izrade votke na naranči kod kuće, savjetujem vam da u videu proučite najčešći recept od profesionalaca. Majstor svog zanata pokazat će postupak od početka do kraja, kao i podijeliti svoje znanje i dati korisne savjete..
Korisne informacije
- Savjetujem ljubiteljima jakog alkohola da detaljnije pogledaju zanimljiv i nekompliciran recept Sambuca, koji je pogodan za kućnu upotrebu. Alkoholni napitak priprema se na bazi anisa i jedna je od najpopularnijih sorti. aniska votka.
- Obožavatelji slatkih alkoholnih pića preporučuju čitati jednostavan i provjeren recept tijekom godina. Kahlua. Priličan spol bit će vrlo popularan s pripadnicima poštenog spola i bit će izvrsna opcija za piće kao digestiv.
- Hrabrim i onima koji žele isprobati nešto novo, predlažem jednostavan, ali zanimljiv način kuhanja Jägermeister, koja se nekoć smatrala lijekom i oduševila je pacijente svojim ugodnim biljnim ukusom.
- Ne uskraćujte sebi zadovoljstvo isprobati gutljaj domaćeg pića Sheridan, poznat po jedinstvenom ukusu i nezaboravnoj aromi.
Sada, u svako doba godine, kada želite uživati u razigranim notama narančaste votke, možete je napraviti sami ili slično njoj, ali slađe narančasta tekućina kod kuće.