Pivo od krumpira
Glavni sastojci:
Nije prihvaćeno pripremiti pivo od krumpira jer mnogi vjeruju da je ovo piće napravljeno isključivo od žitarica. Zapravo se od krumpira dobiva prekrasno pjenušavo piće, koje po svom ukusu nije inferiorno najelitnijim sortama. Napraviti ga kod kuće nije teže od bilo kojeg drugog piva, a uvijek ćete imati pri ruci potrebne sastojke. Stoga, ako volite domaći alkohol, svidjet će vam se ovaj jednostavan i pristupačan recept..
sastojci:
- Krompir - 20 kg
- Hmelj - 400 gr
- Voda - 100 L
- Kvasac - 500 gr
- Žumanjak - za čišćenje
Kako napraviti krumpir pivo
Pivo od krumpira priprema se s hmeljima i malo šećera, tada ispada ne samo vrlo ukusno, već ima i ugodnu zlatnu boju.
Prije nego što napravite pivo od krumpira, korijenske usjeve treba oprati, oguliti, izrezati na ne baš velike komade i preliti kipućom vodom. Kuhajte krumpir 30 minuta, da se dobro pokvari. Kuhajte pire krumpir - dobro ga mijesite mikserom, bez da ispuštate vodu u kojoj se kuhao krumpir.
Ohladite smjesu krumpira na 30 stupnjeva i prebacite u prikladan lonac za kuhanje piva.
Odvojeno kuhajte hmelj - konus biljke prelijte toplom vodom i kuhajte 30-40 minuta. Ulijte juhu u krumpirovu masu, promiješajte i ostavite na toplom mjestu nekoliko sati.
U tavu dodajte preostalu vodu, dodajte malo kvasca i dobro promiješajte. Ostavite tavu na vatri za fermentaciju jedan dan. Kad fermentacija završi, pivo će trebati filtrirati kroz sitno sito ili nekoliko slojeva gaze. Piće će biti oblačno, pa će ga trebati filtrirati.
Dobro istucite dva žumanjka, ulijte u pivo i stavite tavu s napitkom na srednje jaku vatru. Kuhajte nekoliko minuta tako da se žumance uvije i smjesti na dno. Ohlađeni napitak ponovo procijedite i dodajte izgorjeli šećer. Priprema se vrlo jednostavno:
Ulijte šećer u žlicu i držite na vatri tako da se malo prži, ali ne pretvori u karamel.
Nalijte napitak u boce, zatvorite poklopce i stavite u hladnjak. Za nekoliko dana, kad se pivo ulije, može se kušati..