Đumbir pivo: značajke i tajne kuhanja kod kuće

Pivo je popularno i popularno piće. Među mnoštvom pivnih pića, karakteristična svojstva stečena tijekom pripreme ima pivo od đumbira.

Kuhanje u kući

Đumbir pivo (El) Ovo piće izgleda kao pravo pivo. I boja, i miris i pjena su isti. Ali po svojim karakteristikama to je bezalkoholno piće. I ovo se pivo može napraviti kod kuće. Jednostavno i ne dugo. Stoga, ako želite piti bezalkoholna pića, onda je ovaj recept za vas. Glavna stvar je zaliha sastojaka piva od đumbira.

Đumbir pivo ima okus poput slatkog slatkog napitka. Obično se pije odvojeno (poput koktela) ili se poslužuje s alkoholnim pićima (votkom, viskijem itd.) Budite sigurni da bi pivo od đumbira trebalo biti hladno. Stoga nakon pripreme napitka stavite ga u hladnjak na sat vremena.

Zašto je pivo od đumbira slatko? Jer umjesto slada koristi šećer od trske, limun i đumbir. Thomas Kentrel postao je prva osoba koja je probala ovo piće..

Još u kasnom devetnaestom stoljeću ovaj je kirurg izumio recept za napitak od đumbira kako bi ga dao svojim pacijentima nakon operacije. Doista, nakon operacije, mnogi pacijenti su primili stres.

To se moralo na neki način smanjiti. Evo liječnika i izumio je ovo kvasovsko pivo.

Sada idemo izravno na recept za domaće pivo od đumbira.

• Biljka đumbira (korijen) - 2 ili 2,5 cm;
• Trska ili obični šećer - 2 žlice. žlice;
• Srednji ili mali limun - 1 kom..
• Svježa metvica - 2 ili 3 lišća;
• Mineralna voda, po mogućnosti ne slana - 1 ili 1,5 l.

Priprema:

1. Rezati i pomiješati sa šećerom.
2. Nakon toga dodajte limunov sok i sve promiješajte.
3. Zatim mineralna voda, po mogućnosti hladna, a ne slana. Inzistiramo na pet minuta.
4. Zatim uzimamo gazu i filtriramo piće. Dodajte dva lista metvice. I piće je spremno. Može se poslužiti.

Postoji i recept za domaće pivo od đumbira sa sadržajem alkohola. Ali tamo se koristi kvasac. Piće bi trebalo malo lutati. Ocjena stupnjeva.

struktura

• također korijen đumbira (zdrobljen) - 25 g;
• obični ili trske šećer - 400 g;
• bilo poluslatko bijelo vino - 150 ml;
• mineralna nemasna voda - 4 l;
• suhi kvasac (uobičajen za ispitivanje) - 15 gr.

Način kuhanja

1. Šećer pomiješajte s đumbirom i vinom, prelijte vrućom, vrućom vodom i pustite da se kuha i ohladi na 30 ° C.
2. Sada možete dodati suhi kvasac.
3. Nakon 2-3 sata, kada vam fermentacija postane primjetna, pivo đumbira ulijte u bocu i stavite ga pod vodenu bravu (možete staviti i medicinsku rukavicu s rupom u jednom prstu).
4. Ako pijete piće dva dana, ono je već spremno za konzumaciju. Također, kao i u prvom slučaju, prolazimo kroz gazu i ohladimo.
5. Točno jedan dan i piće je spremno. Ugljični dioksid daje đumbir pivu snagu i okus pravog alkoholnog koktela.

Domaće pivo od đumbira

Od mnogih piva, posebno se može izdvojiti đumbir, naziva se i ale. Klasična formulacija piva od đumbira sugerira da je bezalkoholno, tamne boje i pjenjenja prilikom izlijevanja vizualno izgledaju poput piva.

Okus piva od đumbira sličan je ukusu kvasa, malo zaslađenog. No, ako se kvass kuha s sladom, onda za ale uzimaju začinjenu podlogu (limun, korijen đumbira, šećer).

Ale je neprozirno gazirano piće smeđe boje slatkog okusa i bogate arome đumbira. Kao i svako pivo, đumbir se preporučuje piti jako ohlađen. Za koktele se preporuča miješati đumbir pivo s viskijem, džinom, votkom i drugim alkoholnim pićima.

Krivicu ale pripisao je američkom liječniku T. Cantrellu. Vrijeme stvaranja recepta smatra se 70-ima. devetnaestog stoljeća.

Kod kuće možete napraviti i bezalkoholno pivo od đumbira i njegovu alkoholnu verziju. Iz očitih razloga, napitak pripremljen u kućnoj kuhinji bit će prirodniji od kupljenog sastava.

Mekani recept za pivo od đumbira

Da biste dobili bezalkoholnu verziju piva od đumbira, trebat će vam sljedeće komponente:

• korijen đumbira veličine 2-2,5 cm;
• 2 tbsp.sahara;
• jedan limun;
• 2-3 listova metvice;
• 1-1,5 litara. pjenušava mineralna voda.

Da biste napravili bezalkoholno piće, morate:

• Samljeti korijen đumbira, dodati šećer i pomiješati;
• Iscijedite sok od limuna, kombinirajte ga s đumbira-šećerom;
• U dobivenu smjesu dodajte prethodno ohlađenu vodu i inzistirajte pet minuta;
• Gotovo pivo od đumbira temeljito procijedite kroz gazu i ukrasite listovima metvice i kriškama limuna.

Ovaj recept ne zahtijeva kvasac. Ovaj napitak možete napraviti i fermentiranjem sastojaka. Ova metoda pripreme zahtijevat će više vremena. Ova video tehnologija demonstrira ovaj video..

Recept za pivo s alkoholnim pivom

Za pripremu alkoholne verzije alela trebat će vam:

• 25 g. Zdrobljeni korijen đumbira;
• 400 g šećera
• 150 ml bijelog vina;
• 4 l vruće kuhane vode;
• 15 g suhog kvasca.

Način kuhanja:

• Samljeti đumbir sa šećerom, preliti vinom i vodom (prethodno prokuhanom), staviti da se ohladi na temperaturu od 30 ° C;
• Ulijte kvas i ostavite za fermentaciju;
• Nakon 2-3 sata, postat će jasno da je smjesa fermentirala. Spremnik u kojem se odvija fermentacija mora se staviti na toplo mjesto i postaviti vodena brtva (to će učiniti i obična medicinska rukavica s rupom u koju je probijen).
• Nakon 2 dana, odvojite nastali napitak od osnovne smjese (soja), prelijte u boce, zapečatite ih i stavite na hladno mjesto.
• Dan nakon punjenja, može se piti alkoholni đumbir. Tijekom fermentacije nakupit će se ugljični dioksid, a piće će postati pjenasto.

Uživajte u kuhanom pivu od đumbira, znajte:

• Poznat je i pod nazivom đumbir limunada;
• Izvrsno za miješanje s viskijem;
• Korisno za želučane tegobe, glavobolje i kašalj;
• Za one koji ne piju alkohol, ale može biti zamjena za šampanjac;
• Kulinarski stručnjaci, koji se ne boje eksperimentirati, mogu preporučiti recept za pivo od đumbira koristeći kiselo vrhnje. Ako slijedite tehnologiju kuhanja, dobit ćete prilično ukusno piće.

Najbolji recepti

Tradicija dodavanja đumbira alkoholnim pićima potječe iz pubova u Velikoj Britaniji. Klasični recept za pivo od đumbira razvio je američki ljekarnik Thomas Kentrel, popularizirajući ga u svojoj domovini. Piće je svijetlo smeđe boje, a pije se i jako ohlađeno i grijano. Po ukusu ovo pivo nalikuje slatkom kvasu s izraženim okusom đumbira..

Đumbir pivo je ukusan i zdrav napitak, pogotovo ako ga napravite kod kuće. Ovisno o vašim željama, može se napraviti bezalkoholna, s malo alkohola, a ako pokušate, onda jaka.

Proces proizvodnje ne zahtijeva puno vremena i ne zahtijeva skupe i teško dostupne sastojke.

Ako su ispunjeni svi uvjeti, pivo od đumbira može pomoći u borbi protiv nekih bolesti i nahraniti tijelo vitaminima, kao i pružiti nezaboravan okus pićima na bazi piva..

Korisna svojstva

Pivo s đumbirom ne samo da ima ugodan okus i može brzo utažiti žeđ, već se može upotrijebiti i za jačanje organizma i sprečavanje raznih bolesti. Sadrži korijen đumbira i sok od limuna, koje piću daju korisne kvalitete:

• opstrukcija do dehidracije na vrućini i na visokim temperaturama;
• zasićenost tijela vitaminima grupa A, B, C i E;
• učinak zagrijavanja kada pijete u toplom obliku;
• dezinficira učinak na usnu šupljinu i probavni trakt.

Na prvi znak slabosti, toplo pivo od đumbira može pomoći tijelu da se izbori s virusom. Njegov diuretski i znojni učinak potiče brzo uklanjanje toksina..

Također, ako pijete grijano piće u malim gutljajima s bolestima usne šupljine i grkljana, tada možete zaustaviti razvoj patogenih mikroba. To će zaustaviti upalni proces..

Ako se iz đumbira piva oslobađa višak plinova, tada se može konzumirati u slučaju probavnih problema i sumnji na trovanje. U takvim se slučajevima preporučuje piti barem jednu čašu tri puta dnevno..

Recept za pivo s kvascem od đumbira

Ovaj recept za pivo od đumbira smatra se tradicionalnim, jer je klasična verzija ovog pića u potpunosti malo alkohola - do 2%. Prije pripreme, savjetuje se opskrbiti snažnim bocama i jakim čepima - kvasca domaće pivo „igra“ i neće mu biti teško oštetiti krhko jelo..

Osnovni sastojci:

• 250 grama korijena đumbira;
• 2 limuna;
• 2 standardne vrećice suhog kvasca;
• 2 šalice granuliranog šećera, trske;
• 10 cvjetova karanfila;
• 3,5 litre prethodno kuhane vode.

Priprema:

1. Izrežite korijen đumbira na trakice i gnječite u mort.
2. Nakon mljevenja dodajte mu šećer, dodajte kriške limunove kore i iscijeđeni sok.
3. Dobiveni sastav prelijte vrućom kuhanom vodom i dobro promiješajte. Ostaviti na 24 ° C.
4. U dobivenu smjesu ulijte cvjetove kvasca i klinčića. Ostavite preko noći na toplom mjestu da fermentira..
5. Sljedećeg jutra filtrirajte dobiveni napitak i stavite ga u jake plute. Đumbir pivo treba čuvati na hladnom mjestu gdje nema pristupa sunčevoj svjetlosti. Moguće ga je koristiti već nakon dva dana od trenutka boce.

Bezalkoholna verzija piva od đumbira

Ovaj recept omogućuje jednostavno i brzo napraviti bezalkoholno pivo od đumbira kod kuće. Mogu ga piti djeca, vozači i trudnice.

Oprez! Gazirana voda koja se koristi u receptu ne smije biti slatka, jer će to narušiti izvorni okus napitka.

komponente:

• 1 mali korijen đumbira;
• 4 žlice. žlice šećera;
• 1 limun ili limeta;
• 3 lišća metvice;
• 1 litra vode s plinom.

Priprema:

1. Korijen đumbira procijedite na krupnoj rerni i dodajte šećer.
2. Ulijte limunov sok i dobro promiješajte.
3. U smjesu dodajte pjenušava voda i inzistirajte 10 minuta.
4. Procijedite napitak, stavite listove metvice i narezane kriške limuna ili limete.

Domaće pivo od đumbira spremno je. Budući da ne sadrži alkohol i kvasac, nema potrebe inzistirati na njemu nekoliko dana, - piće je odmah spremno za upotrebu.

Recept za alkohol

Recept za alkoholno pivo od đumbira sugerira upotrebu tartara i konačnog proizvod može dobiti snagu do 11%.

Potrebne komponente:

• 50 grama korijena đumbira;
• pola limuna;
• 1 šalica šećera
• 1,5 žličica tartara;
• 2 litre vode;
• 2 žličice kvasca;
• 1 žličica šećera za glazuru.

Priprema:

1. Skinite koru đumbira, narežite je na sitne komade, a zatim je samljeti blenderom. Što je finiji đumbir, to je bolje pivo od đumbira..
2. Ogulite limun i iscijedite sok iz njega.
3. Prokuhajte navedenu količinu vode, a zatim uklonite posudu s vatre i u nju stavite nasjeckani đumbir, limunov sok, krišku luka, tartar, ulijte šećer.
4. Sve miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Pričekajte da se sastav ohladi na 30 ° C..
5. Pomiješajte kvasac sa šećerom od glazure. Dodajte smjesu ohlađenom sastavu..
6. Pokrijte spremnik gazom za piće i ostavite preko noći na toplom mjestu..
7. Ujutro sipajte pivo u boce i držite na sobnoj temperaturi nekoliko dana.
8. Zatim stavite u hladnjak na 2 tjedna..

Važno je! Da biste povećali snagu domaćeg piva s đumbirom, dodajte mu s vremena na vrijeme šećer. U tom je slučaju bolje prestati flaširati piće..

Aleju po ledenom vremenu

Đumbir je jedan od najstarijih začina koje je čovjek otkrio. Korijen đumbira, koji je u Europu dovezen iz južne Azije, liječen je od prehlade do morske bolesti, dodavao se hrani za pikantnost i brzu probavu hrane prilikom prejedanja, jeo je sirovu, u prisustvu glavnih jela, koristio se u vjerskim obredima.

Povijest đumbir piva

Đumbir ale je piće koje se može konzumirati i vruće i hladno. Na hladnoći, u vrućini savršeno se osvježava, ali najbolje zagrijava u hladnoj sezoni, u vrućem obliku. Možete piti ale kao samostalno piće i pripremiti alkoholne koktele na temelju njega.

Đumbir pivo pripremalo se od davnina, jednostavno trljajući brijanje đumbira u već pripremljeno piće, aktivno je razvio recept u Yorkshireu (Engleska), sredinom 18. stoljeća. U mnogim pabovima u Engleskoj posjetitelji su mogli napraviti bilo koje svoje piće od đumbira - na ulazu je bila cijela bačva s brijanjem đumbira, a po želji se mogla sipati u vašu šalicu piva.

No izumiteljem đumbirskog piva smatra se američki farmaceut i kirurg Thomas Cantrell. Recept za svoje piće prvi je put predstavio 1870-ih..

U SAD-u je đumbirski ale bio toliko popularan da je tijekom razdoblja zabrane ovo pivo potpuno zamijenilo alkoholna pića..

Nakon toga, uslijedila su razdoblja kada je đumbir pivo u Americi i Kanadi premašilo „skok“ piva i jabukovače u kombinaciji s prodajom..

Đumbir pivo dobiva veliku popularnost u Kanadi

U početku je đumbir bio alkoholno piće, ali kroz povijest su alkoholne i bezalkoholne verzije pića bile podijeljene. U današnje vrijeme đumbirski ale često se može nazvati bezalkoholnim gaziranim pićem napravljenim korištenjem prirodnog ekstrakta đumbira, šećerne trske i limuna. Ima više okus poput limunade..

Ali još uvijek proizveden i pravi alkoholni đumbir, po drevnom klasičnom receptu. Takav ale je svijetli ili tamni. Tamni ale ima smeđi nijansu i izraženu aromu đumbira, jer kada se pravi zajedno s hmeljem dodaje se ekstrakt đumbira i začini.

Pijte piće bez grickalica, za razliku od piva. Ovo se pravilo primjenjuje u Engleskoj, gdje je ale uvršten u popis tradicionalnih povijesnih pića. Ponekad se koristi čak i u kuhanju za deserte, juhe, bezalkoholne koktele, tijesto za meso ili ribu, a dodaje se čak i juhama od morskih plodova - kamenicama i rakovima, rakovima od sira, lukovima od luka.

Prilikom izrade đumbira piva prema klasičnom alkoholnom receptu, piću se dodaje ekstrakt đumbira i bilje.

Prednosti đumbira piva

Đumbir ale je piće koje se pije ne samo za zadovoljstvo i utaživanje žeđi, već i za liječenje određenih bolesti. Budući da napitak sadrži prirodni korijen đumbira i limunov sok, ima sljedeća korisna svojstva:

• nadoknađuje nedostatak vode u tijelu po vrućem vremenu;
• sadrži vitamine A, B, C, E, stoga se pije kada se pojave znakovi prehlade ili virusne bolesti;
• ima dobro svojstvo zagrijavanja kada se koristi u toplom obliku;
• ima dezinfekcijski učinak na sluznicu usne šupljine i gastrointestinalnog trakta tijekom prehlade;
• ima slab diuretički i dijaforetski učinak, omogućuje vam uklanjanje toksina iz tijela.

Đumbir Ale je tradicionalno englesko pivo, međutim, puno je zdravije od običnog piva.

Klasični recept s alelom

Sve potrebne sastojke za pravljenje đumbira ale možete kupiti u našoj trgovini.

Za 30 litara trebat će vam:

1.Solod

• Pilsner 3 kg
• Njega 0,45 kg
• Melanoid 0,3 kg

2.Hmel

3. Kvasac

4.Ostali sastojci

• Med 2,25 kg
• 3 limuna
• Đumbir 350 g

1. faza: ispiranje

Ulijte slad s 21 litrom vode

pauze:

• 68 stupnjeva - 60 minuta
• 74 stupnja - 15 minuta

2. faza: filtriranje

Isperite kašu vodom, prikupite ukupno 35 litara piva

3. faza vrenja

• Za 60 min - dodajte prvi hmelj (Perle, 45 g)
• Za 60 minuta - 2,25 kg meda
• 30 min - sok od 3 limuna
• 30 minuta - 255 g svježe mljevenog korijena đumbira
• Za 10 min - 85,5 g đumbira
• 5 minuta - s tri limuna
• 2 minute - dodajte drugi hmelj (Žatec 30 g)

Stupanj 4: hlađenje

Faza 5: Fermentacija

• na 17 - 22 ° C (14 dana).

U boci (po mogućnosti u staklu). Sazrijevanje od 1 mjeseca.

Ukusno alkoholno piće

Đumbir pivo je napitak koji se može pripremiti kod kuće. Teško je nazvati pivska pića koja se prodaju na maloprodajnim mjestima korisnim. No, domaće pivo od đumbira pomoći će ne samo uživati ​​u izvrsnoj aromi, ukusu, već i ojačati imunološki sustav.

Koje su karakteristike piva od đumbira?

Korijen đumbira nije samo poznati afrodizijak, koristan začin, već i lijek za mnoge bolesti.

Već mnogi znaju da napitci od đumbira jačaju imunološki sustav, smatraju se izvrsnom preventivnom mjerom..

Ali upravo iz ove južnoazijske biljke ljubitelji pića s malo alkohola prave domaće pivo. Britanci su ga napravili prvi put u 18. stoljeću, ali također je sejao dan, također je popularan.

Preporučujemo da se upoznate

Ukus piva je sasvim specifičan zbog oštrine i okusa đumbira.

Za istinske ljubitelje ekskluzivnih pića, đumbir pivo je pravo zadovoljstvo. Uopće nije teško kuhati. Ljeti je nezamjenjiv napitak za ugađanje žeđi..

Možete piti i alkoholno i bezalkoholno pivo.

Postupak kuhanja ne traje više od 4 dana.

Dva dana će pivo fermentirati, a sljedeća 2 dana infuzija će biti na hladnom mjestu. U ovom slučaju hlađenje inhibira proces fermentacije i doprinosi poboljšanju karbonizacije. Nakon toga može se konzumirati pivo od đumbira..

Đumbir pivo je visoko gazirano piće s tamno smeđim nijansama i slatkastim okusom. Pivo također ima specifičan okus đumbira. Može se hladiti ili koristiti za pravljenje koktela..

Recept za alkoholno pivo

Ovisno o tome koje pivo osoba želi napraviti - alkoholno ili bezalkoholno, treba koristiti različite recepte. Recept za alkoholno pivo:

• 2 žlice. l. mljeveni đumbir;
• 200 g šećerne trske;
• 0,5 limuna;
• 0,5 tsp kvasca;
• 1,8 l vode.

Iz ovog omjera sastojaka dobijete oko 2 litre piva od đumbira.

Recept za bezalkoholno pivo

Za pripremu bezalkoholnog toničnog napitka koristite drugi recept:

• 3 žlice. l. sjeckani korijen đumbira;
• 2 žlice. l. šećer;
• 1 limun;
• 2 litre mineralne vode;
• 4 listova metvice.

Korijen đumbira danas se može kupiti u bilo kojem supermarketu, a po cijeni je relativno jeftin. Obični kvas za pravljenje đumbira piva neće uspjeti, iako neki obrtnici na bazi alkohola prave pivo. Bolje je koristiti sastojak pouzdane tvrtke, dok mora biti izrađen posebno za pića.

Sastojci piva

Poželjno je dodati šećer od trske, utječe na proizvodnju hmelja i alkohola tijekom fermentacije. Ali ako ne postoji takva mogućnost, tada je obični bijeli šećer sasvim prikladan.

Treba biti oprezan pri odabiru šećerne trske proizvedene u zemljama ZND..

Oni nemaju GOST, stoga je bolje odlučiti se za strane proizvođače, kako ne bi trošili puno novca, a pivu dodajte nijansiran, a ne pravi sastojak trske.

Voda mora biti destilirana ili mineralna. Obična voda iz slavine neće raditi zbog velike količine štetnih nečistoća u njoj. Preduvjet je da temperatura vode ne smije biti veća od 350 C, a viša temperatura doprinosi smrti kvasca. Đumbir bezalkoholno pivo dobro ide uz viski.

Gdje započeti

Prije svega, sastojci se moraju temeljito oprati. To se odnosi na limun, đumbir, a ako se priprema bezalkoholno pivo, na ovu se listu dodaje i metvica. Preporučljivo je isprati limun kipućom vodom, jer su tvari koje ovo voće prerađuje tijekom transporta vrlo toksične.

Korijen đumbira ogulite (princip je isti kao i kad ogulite krumpir) i ponovo isperite. Sastojk se mora zgnječiti. Da biste to učinili, možete koristiti brusilicu za meso, blender, finu rernu, bilo koju kuhinjsku opremu i pribor. Glavna stvar je samljeti. Za korijen će trebati 2 žlice. l.

Da biste napravili pivo od đumbira, ne treba vam limunska kaša. Potreban je samo sok. Da biste to učinili, samo ga iscijedite iz polovice ploda. U redu je ako komadići pulpe uđu u đumbir.

Idealna opcija je iscijediti sok pomoću posebne opreme. Nema potrebe za primjenom limunske kiseline. Pivo će ispasti ukusno samo ako su uključeni prirodni sastojci.

Pomiješa se limunov sok i sjeckani korijen đumbira. Trebala bi kuhati 15-20 minuta.

U međuvremenu se, barem u spremnici od 3 litre, pomiješaju prave količine šećera i kvasca. Vrlo je važno pridržavati se gornjih udjela, posebno u slučaju šećera i kvasca. Prekomjerna količina sastojaka napraviti će obično pivo od đumbira od đumbira.

Nakon toga, šećer se temeljito pomiješa s kvascem i dodaje im se rano pripremljeni sastav đumbira i limuna. Čitava smjesa se dovede do homogene konzistencije.

Posljednji korak je dodavanje potrebne količine vode. Ne dodajte oko 4 cm na vrat boce, Važno je spremnik dobro zatvoriti, prikladno je razviti poklopac..

2-3 puta kasnije protresite sastav, tako da je otopljeni šećer u cijeloj smjesi.

Trebam li vodenu brtvu?

Zamka vode je uređaj u obliku cijevi koja izlazi iz vrata spremnika, a koja se spušta u pivo od đumbira. Potreban je uređaj tako da tijekom fermentacije ugljični dioksid izlazi, a zrak ne prodire unutra. Preporuča se koristiti vodenu brtvu, jer ugljični dioksid, koji će se akumulirati, ali neće napustiti sastav, može jednostavno razbiti spremnik.

Još jedna važna točka. Kisik, djelujući na proizvode fermentacije, čini ih običnim ocatom, a ne alkoholnim spojevima. Iz tih razloga vam je potrebna brtva za vodu kako biste napravili đumbir pivo..

Takav uređaj može se kupiti na bilo kojem prodajnom mjestu. Da, i to učiniti sami nije teško. Treba vam kapa, komad medicinske kapaljke.

U poklopcu je napravljen rez koji je promjera manji od cijevi, koji se zatim umetne u otvor. Jedan kraj bi trebao biti u posudi s pivom, a da pritom ne dosegne sastav, a drugi kraj spušten u bocu s vodom.

Pazite da se kraj cijevi stalno nalazi u vodi..

Ne treba se bojati ako u prva dva dana plin izađe iz cijevi i zakuha u vodi. To je apsolutno normalno. Kontejner s pivom đumbira trebao bi stajati na takvom mjestu da ga domaćinstva ne bacaju.

Nakon 2 dana, svi uređaji uklanjaju se iz spremnika, i odlazi u hladnjak. Dulja fermentacija rezultirat će pretvaranjem molekula alkohola u aceton.

Važno - prilikom otvaranja spremnika s pivom od đumbira moguća je nasilna reakcija, pa se postupak otvaranja mora provesti pažljivo. Ne zaboravite da je pivo od đumbira visoko gazirano piće.!

Još jedna poanta: zašto se preporučuje inzistirati na pivu s kapacitetom od najviše 3 litre? Budući da se velike posude zamjenjuju, boce se možda neće smjestiti u hladnjak.

Priprema bezalkoholnog piva od đumbira slična je gornjoj metodi. Jedino je da se kvasac ne dodaje, ali u sastav treba dodati i metvicu. Ispostavit će se vrlo profinjenog ukusa. Prije posluživanja đumbira bezalkoholnog piva na stol, kriška limuna i drugi list metvice bacaju se u čašu s tekućinom.

Kao što vidite, sami napraviti pivo od đumbira kod kuće uopće nije teško. Glavna stvar je pridržavati se svih proporcija i pravila.

Neki obrtnici koji redovito pripremaju napitak preporučuju ga čuvati ne 2 dana u hladnjaku, već 3 dana.

Tada, prema njihovim riječima, napitak postaje još gaziraniji, ali stručnjaci za pripremu ipak tvrde da će napitak zadržati svoj kvalitet dvodnevnom tinkturom.

Postupak kuhanja

Đumbir ili ili bezalkoholno domaće pivo od đumbira divno je bezalkoholno i tonično piće. Kupnja gotovog pića u trgovini može biti problematična, pa ga je najbolje napraviti kod kuće. Savršeno utažuje žeđ i dobar je za probavu. Da vidimo s vama kako kuhati alelu od đumbira.

Recept za đumbir

sastojci:

• svježi korijen đumbira - 150 g;
• pjenušava mineralna voda - 3 l;
• šećer - 4 žlice. žlice;
• limun - 3 kom .;
• svježa metvica po ukusu.

priprema

Dakle, za pripremanje aleve đumbira uzimamo korijen đumbira, ogulimo ga, narežemo na krupno rerno i, bez isušivanja soka koji se isticao, posipamo ga šećerom. Zatim dodajte limunovu koricu, sve dobro promiješajte i pržite na vrhu s nečim teškim oko 20 sekundi.

Nakon toga lagano ulijte sok iscijeđen iz limuna, ulijte mineralnu gaziranu vodu i pustite da se smjesa kuha 15 minuta. Gotovo piće filtriramo, uzimamo uzorak: ako vam se čini da je ispalo previše kiselo - dodajte još malo šećera, ali ako je naprotiv slatko - razrijedite limunovim sokom.

Sada u visoko staklene čaše ulijemo đumbir, pripremljeno kod kuće, i po želji ukrasimo grančicama svježe metvice.

Đumbir pivo - recept

sastojci:

• granulirani šećer - 1 tbsp .;
• svježi korijen đumbira - 100 g;
• limun - 1 kom .;
• granulirani pekarski kvas - 0,5 tsp;
• slatka voda - 2, 5 l.

priprema

Izvadimo plastičnu bocu od tri litre iz ispod mineralne vode, operemo je, osušimo, u vrat umetnemo lijevak i pažljivo u nju ulijemo zrnati kvasac za pečenje kako ga ne bismo prolili..

Svježi korijen đumbira, protrljajte na sitnoj rerni, pomiješajte s sokom jednog limuna i žličicom trljajte dok ne dobijete homogenu kašu..

Smjesu unosimo u bocu: ako ne prođe kroz lijevak, malo je razrijedite vodom.

Dolijte preostalu vodu, zatvorite bočicu poklopcem i temeljito protresite njezin sadržaj. Bocu protresite dok se kvasac i šećer potpuno ne otope. Bocu uklanjamo na tamnom toplom mjestu oko 30 sati.

Spremnost domaćeg piva s đumbirom može se provjeriti jednostavnim cijeđenjem boce, ako se formiraju udubljenja, piće još nije spremno.

Prije upotrebe alelu pravilno ohladite i polako otvorite, postupno ispuštajući plin.

Kvass nije ruski

Ovo je alkoholno slatko i kiselo piće koje ljeti jako ugasi žeđ i ... zimi opušta.

Mislim da će se ljudima koji vole pjenušava vina i nestandardne opcije piva zaista svidjeti piće.

sastojci:

• Korijen đumbira - 60 grama (u pročišćenom obliku - 40 grama)
• Šećer - 350 grama
• Limun - 1 kom (ili limeta - 2 kom. Okus će biti potpuno drugačiji)
• Suhi kvasac - 11 grama (1 vrećica)

Priprema:

1. Ogulite korijen đumbira, isperite i narežite na krugove.
2. Samljeti đumbir u mort. Ne pokušavajte to učiniti dobro..
3. Glavna stvar je da đumbir daje svoj okus i miris dobro.
4. Izrežite koru limuna nožem za oguljeni krumpir.
5. Pomiješajte šećer, đumbir i limunovu koricu.
6. Ulijte 3,5 litre kipuće vode.
7. U zasebnoj zdjeli u čaši tople vode razrijedite kvasac.
8. Kad se voda đumbira ohladila na tjelesnu temperaturu (oko 36-37 stupnjeva), dodajte vodu s kvascem. Istucite limun i ulijte isti limunov sok. Ostatak limuna odbacite. Bijeli dio je gorkog okusa.
9. Promiješati. Poklopite posudu i ostavite da se kuha 12 do 24 sata.
10. Nakon inzistiranja, infuziju procijedite kroz muslin, nekoliko slojeva gaze ili čisti kuhinjski ručnik.
11. Boca bez donošenja razine iznad 5 cm od vrata.
12. Boce zatvorite folijom i vežite vrpcom, ili zatvorite poklopac.
13. Stavite boce na hladno, tamno mjesto dva dana. Okus će za dva dana biti bogat i cjelovit. Pijte ohlađeno ili sa ledom.