Poznati brendovi i recept za pivo od đumbira

Đumbir pivo često se naziva ale. Postoji nekoliko opcija za piće. Jaka, nalikuje gustoći pivo, tamna i svijetla izrađuje se na temelju piva, ekstrakta đumbira i začina. Bezalkoholno gazirano napravite s ekstraktom iz korijena biljke limunovim sokom i nekorificiranim šećerom iz trske.

đumbir pivo

Đumbir pivo ima sljedeća svojstva:

  • obnavlja vitamin-mineralnu rezervu u tijelu - kao dio biotina, tokoferola, askorbinske kiseline, vitamina skupine B;
  • ima antimikrobni učinak;
  • ima diuretski učinak, stimulira bubrege;
  • ima dijaforetski učinak.

Ne možete piti piće s niskim krvnim tlakom, kroničnim dermatološkim bolestima u akutnom stadiju, s velikim kalupima u žučnom mjehuru, kanalima i bubrezima, s čirima na želucu i dvanaesniku.

Recept za alkoholno pivo

Da biste napravili jak ale kod kuće, trebate se pripremiti unaprijed:

  • voda - 4 l;
  • suhi brzi kvasac - 15 g;
  • jaka bijela vina, šeri ili luka - 150 ml;
  • šećer - 400 g;
  • ribani korijen đumbira - 25 g.

Izlijte u bocu sa velikim količinom vino, dodajte šećer i korijenski prah, prelijte kipućom vodom i dobro promiješajte. Ohladiti na + 30 ° C, ostaviti 3 sata, začepiti. Uklonite tijesnu plutu, ponovo protresite i stavite na vrat medicinsku rukavicu s probranim prstom (najjednostavnija vodena brtva). Kad rukavica ispustite, filtrirajte i stavite u bocu. Čuva se u hladnjaku.

đumbir piva1

Profesionalni pivari prave đumbir pivo prema receptu koji sadrži puno više sastojaka. Mogu se kupiti u posebnim trgovinama ili naručiti na Internetu. Da biste napravili 15 l pića, morate uzeti:

  • nekoliko vrsta slada - 1,5 kg Pilsner, 0, 22 kg karata, 0,15 kg melanoida;
  • hmelj - 23 g bisera, 15 g atatec;
  • kvas - 1-2 žlice. l .;
  • med - 1,14 kg;
  • limun - 2 kom .;
  • đumbir - 175 g.

Sve vrste slada se miješaju i dodaje se 10 l filtrirane vode, zagrijava se na + 60 ° C, ostavi se 1 sat, a zatim se dodaje prokuhana voda da se temperatura podigne na + 74 ° C. Ostavite 15 minuta i filtrirajte. Zatim skuhaju sok. Nakon sat vremena dodajte Perle, nakon još 60 minuta - med, nakon 30 minuta - korijen đumbira, nakon 10 minuta - limunovu koricu, nakon 2 minute - drugi hmelj.

Ostaviti da prokuha i maknuti s vatre. Filtrira se, prelije u staklenu bocu, na vrat se stavi profesionalna brtva za vodu ili, ako nije, rukavica s probijenim prstom. Fermentacija u prosjeku traje 2 tjedna. Da bi pivo dovoljno sazrijevalo, trebate osigurati sobnu temperaturu od + 18 ... + 22 ° C. Piće se izlije u staklene boce, zapeče i očisti na hladnom mjestu. Možete je kušati ne prije mjesec dana, jer aleji treba dati vremena da sazri.

Recept za bezalkoholno pivo od đumbira

Za pravljenje koktela, đumbir se pravi na sljedeći način. Donesite do vrenja 2,5 l filtrirane vode, maknite s vatre, prelijte 340-350 g svježe naribanog korijena đumbira i stavite 1 lovorov list. Ostavite preko noći, čvrsto zatvarajući poklopac. Filtrirajte, prelijte sokom 1 velikog limuna, pomiješajte sa 60 g trske šećerom i izlijte u boce. Dobiveni koncentrat koristi se kao sastojak za kulinarska jela ili pripremu raznih pića.

Da biste kod kuće pripremili bezalkoholno pivo od đumbira, koje se može koristiti kao bezalkoholno piće, koristite drugi recept. Narežite svježi korijen đumbira na rernu i zaspite smeđim šećerom. Bolje trske, ali možete koristiti palmu ili repu.

đumbir pivo2

Ulijte isjeckanje u iste posude, energično promiješajte. Visoko gazirana mineralna voda se ulije, zatvori i protrese. Prikladno je koristiti staklenu posudu. Nakon 10-15 minuta sok od limuna ulije se u staklenku, prelije u visoke čaše i ukrasi listovima metvice. Možete eksperimentirati s proporcijama i vrstama prema vlastitom ukusu, međutim, postoje preporuke za korištenje glavnih sastojaka: na 1 litru tekućine uzima se 50 g korijena đumbira.

Poznate marke pića od đumbira

Okus klasičnog đumbirovog piva može se cijeniti tek nakon kupnje pića koje su dobro poznata trgovačka poduzeća.

Pivovara Velka Morava proizvodi ale s gustoćom od 14% i jakošću od 4,7 °. Naslov - Moravska klasa Red. Boja - zasićena crvena ili rubin. Dugi okus, poslužen s plodovima mora.

Jaka pića (6 °) uključuju Old Tom Ginger, proizveden u Velikoj Britaniji. Smatra se jednim od najkvalitetnijih, a obilježen je znakom "Pivska akademija".

Ako se prednost daje pićima male jačine, preporučljivo je odabrati:

  1. Little Valley Ginger Pale Ale iz pivovare Little Valley. Tvrđava - 4 °. Aroma i okus su slatkasti, a boja zlatna. Napravljen na bazi ječmenog slada.
  2. Riječ je o brendu piva đumbira Williams Ginger, 3 °, neutralnog okusa, prozirnom i laganom, ugodnom i slatkom.
  3. Williams Ginger iz tvrtke Williams Bros Brewing Co, slamnato žut, s izraženom kiselošću. Gustoća ispod 8%.

Takvo je piće sjajna alternativa jakom alkoholu..

Povezan

Izbornik