Kako se pije i koji bi trebao biti dobar konjak
Konjak mora biti dugotrajno izložen, jer istodobno ne postaje samo dobro alkoholno piće. Postupak njegovog stvaranja sastoji se od mnogih faza, počevši od uzgoja i odabira pravih sorti grožđa i završavajući metodom sakupljanja.
Elitno društvo visoko cijeni ovo piće i smatra da je neprihvatljivo kršiti kulturu njegove upotrebe. Pa, u ovom slučaju, doznajmo kako piti konjak i koje grickalice je potrebno poslužiti, kako ne bi pokvarili profinjeni okus napitka.
Prema etiketu, nakon jela, da biste polako probali piće, morate se preseliti u sobu u kojoj vlada mirna i mirna atmosfera. U tom je slučaju najbolje sjediti u udobnoj stolici i započeti degustaciju, vođena sljedećim pravilima:
- Bočicu ne hladite i ne zagrijavajte. Ljudi koji piju konjak topao ili hladan jako griješe. Također ne vrijedi zagrijati čašu, u protivnom, aromatične tvari isparavaju. Optimalna dovodna temperatura konjaka je 20–25 ⁰S.
- Pijte alkoholno piće iz čaša namijenjenih za to. Najčešći su snafteri - zaobljene naočale sužene prema gore, na tankoj nozi. Neki gurmani radije piju konjak iz čaša oblika tulipana, ali takve su čaše izuzetno rijetke.
- Čaša ne smije biti potpuno napunjena, već samo ¼ ukupne zapremine. Čašu držite tako da joj se noga nalazi između prstena i srednjeg prsta. Uzimajući čašu u ruku, ne žurite s pićem odmah, napitak zagrijte toplinom ruke, temperatura konjaka treba biti na sobnoj temperaturi. To će omogućiti otkrivanje njegove arome više.
- Zatim možete pristupiti vizualnoj procjeni kakvoće alkoholnog pića. Da biste to učinili, morate staviti prst na vanjsku stranu čaše i pogledati svjetlo kako biste utvrdili je li otisak vidljiv. Ako se otisak gleda, ovo je visokokvalitetno alkoholno piće. Možete i rotirati čašu i promatrati kako kapljice teku niz zidove čaše. Što duže dreniraju, duže je starenje alkoholnog pića.
- Vizualno uvjereni u visoku kvalitetu pića, možete nastaviti s procjenom njegove arome. Stavite čašu na nos i udišite njenu aromu. Trebali biste osjetiti lagane note vanilije. Zatim dodajte čašu usnama i osjetit ćete note cvjetnih i voćnih mirisa..
- Sada je vrijeme da otpijete prvi gutljaj. Nakon što ste popili dosta pića, držite piće malo u ustima kako biste pripremili recepte okusa za potpunu percepciju ukusa.
- Drugi gutljaj također je potrebno učiniti polako. U potpunosti će otkriti sve aspekte ukusa.
Etiketa konjaka prema etiketu
Ako rakija sama po sebi nije dovoljna ili želite nadopuniti njen okus, najbolje je poslužiti prirodna tamna čokolada. Stavite komad čokolade ispod jezika, i čim se počne topiti u ustima, otpijte gutljaj. Okus čokolade odlično se slaže s notama kave od starane rakije.
Kako poslužiti konjak za vrijeme gozbe
U modernom svijetu kultura pijenja konjaka ne poštuje se uvijek. Umjesto da alkohol na kratko popije alkoholno piće, njegovo pijenje se često odgađa na duže vrijeme, što samo po sebi podrazumijeva prisutnost grickalica.
Glavna stvar je da odabrane grickalice okusite dobro kombinirati s alkoholnim pićem. Sljedeći proizvodi savršeni su kao rakija zalogaj:
- Svježe voće i bobice poput jagoda, grožđa, marelice, kao i jabuke i kruške.
- Bademi, orasi, kikiriki i lješnjaci.
- Tvrdi sir poput parmezana ili čedra.
- Paste s jetrenom ili pilećom jetrom.
- Prehrambena jela od mesa.
- zelenilo.
- Crveni i crni kavijar.
- Sladoled.
- Kava i čokoladni deserti.
Unatoč činjenici da etiketa to ne predviđa, konjak se često voli piti ili miješati s drugim pićima. Najprikladnije za to. sokovi od kola, pepsija, grožđa i jabuke. Neki vole kombinaciju rakije i soka od naranče..
Kakva se jela ne smiju poslužiti s konjakom
Unatoč činjenici da je izbor grickalica za ovaj napitak prilično širok, postoji mnogo proizvoda i jela s kojima su potpuno nespojivi. Ova jela uključuju sljedeće:
kiseli krastavci i konzervirana hrana;- prvi tečajevi
- okruglice;
- voće s izraženim okusom (ananas, mango, limun);
- ljute sireve (Gouda, Gruyeres);
- masna plodovi mora;
- začinjena jela.
Ne preporučuje se miješanje konjaka s gaziranim pićima, pivom i drugim alkoholom. Imamo vrlo uobičajenu naviku prvo piti pivo, a zatim podići diplomu. Prirodno je da nakon piva ne treba očekivati rafinirani konjak okus.
Zabluda o limunu
Kod nas se na gotovo svakoj gozbi limun poslužuje s konjakom. Ta je tradicija snažno ukorijenjena i postala je općeprihvaćena norma, unatoč činjenici da se limun kategorički ne kombinira s ovim napitkom..
Prvi put limun kao prilog alkoholnom piću počeo koristiti ruski car Nikola II.
Činjenica je, kiseli limun na kratko prigušuje ozbiljnost okusnih pupoljaka jezika zbog čega je nemoguće osjetiti ugodan poslije konjak, koji se u profesionalnom okruženju kušača naziva i papin rep.
Slijedeći gore navedena pravila, lako se možete složiti da nema ništa bolje od opuštanja u udobnoj stolici, uzimanja čaše i ispijanja konjaka. Ova pravila omogućavaju u potpunosti uživajte u piću i shvatite zašto toliki gurmani širom svijeta to cijene.